Tag-arkiv: Østrig

Vinanmeldelser

2014 Weingut F. X. Pichler, Riesling Federspiel Urgestein Terrassen, Wachau, Østrig

Byggemødets eneste hvidvin blev denne Riesling Federspiel Urgestein Terrassen fra det østrigske vinhus Weingut F. X. Pichler, som holder til i et topmoderne vineri i Oberloiben lige ved Dürnstein og nabo til der schönen blauen Donau.

Weingut F. X. Pichler er en af Østrigs store kultproducenter, som bliver rost af vinanmeldere fra hele verdenen. Robert Parker har fx skrevet, at F. X. Pichler er Wachaus svar på Château Latour, Zind-Humbrecht og Sandrone … lidt af en sammenligning.

Weingut F. X. Pichler er grundlagt tilbage i 1898  og drives i dag af 4. generation i form af Franz Xavier Pichler. Han overtog driften i 1971 og driver stedet med hjælp fra sønnen Lucas.

Lucas har så småt overtaget arbejdet i kælderen, mens Franz stadig har ansvaret for det enorme arbejde, der udføres i markerne. Med Lucas har stilen ændret sig en lille smule mod en mere ren og stringent stil, men det altafgørende fokus er stadig at få det optimale ud af det unikke terroir, der findes i Wachau.

Vinene dyrkes og vinificeres så naturligt som muligt – det hele handler om at udtrykke terroir i vinene med største respekt for naturen.

Weingut F. X. Pichler har samlet 8 hektar vinmarker på nogle af de bedst beliggende steder i hele Wachau, bl.a. markerne Dürnsteiner Kellerberg og Loibnerberg samt Loibner Frauenweingarten og Klostersatz. Her findes der bjergterrasser, som stammer fra det 13. århundrede. Stort set alt arbejde forgår her kun manuelt.

Jordbundsforholdene er granit- og gneissholdige, hvilket giver vinene dybde, finhed og mineralsk karakter. Samspillet mellem
de klimatiske forhold, jordbunden samt Donauflodens indflydelse danner et slags mikroklima med kraftige temperaturudsving fra dag til nat, hvilket begunstiger aromadannelsen i druerne.

På halvdelen af markerne dyrkes Grüner Veltliner, mens resten udgøres af Riesling samt en smule Sauvignon Blanc. I 1928 udvalgte vinhuset en speciel klon af Grüner Veltliner med små druer og med højere mostvægt og ekstraktfylde. Disse vinstokke står i dag på alle marker og danner grundlaget for Pichlers fremragende kvalitet.

Lad os kigge nærmere på denne Riesling Federspiel Urgestein Terrassen. Det er jo en Federspiel … hvilket siger noget bl.a. sukkerindholdet. I Wachau inddeler man nemlig kvalitetsvine i tre kategorier, Steinfeder, Federspiel og Smaragd.

Det første trin Steinfeder er opkaldt efter græsarten Stipa Pinnata, der vokser i vinbjergene. Disse tørre vine har under 11% alkohol. Federspiel – hvor navnet henviser til fortidens falkejagter – har typisk en alkoholprocent på mellem 11 og 12½ samt et sukkerindhold på mindst 17° KMW.

KMW er en forkortelse for Klosterneuburger Zuckergrade og er en slags Oechsle-skala, som anvendes i Østrig. Den er vel nærmest et udtryk for, hvilken alkoholstyrke en vin kan opnå ved maksimal udgæring snarere end et udtryk for sødmeniveauet i en potentielt udgæret vin.

Det øverste trin kaldes Smaragd og stammer ikke – som man måske ellers skulle tro – fra smykkestenen, men fra smaragdfirbenet, der findes i Wachaus vinmarker og bærer stenens grønne farve. Her er sukkerindholdet mindst 18,2° KMW, hvorfor der således typisk er tale om sødere vine.

Denne Riesling Federspiel Urgestein Terrassen er lavet på rustfrie ståltanke, har en alkoholprocent på 11,5% … men ellers har jeg ikke de store oplysninger om produktionen. Vi springer derfor hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Virkelig herlig næse … vi snakker petroleum, dybde, græs, sten og virker spillevende og frisk i udtrykket. Det er lidt tropisk frugt, fersken, citrus og virkelig godt med grønt græs. Man fornemmer en utrolig intensitet og dybde i vinen.

Smagen er frisk og spændstig med citron, blomster … masser af syre og ikke mindst masser af sten, mineraler og renhed. Det er skarpt, præcist og virkeligt lækker Riesling.

Forhandles af Laudrup Vine, hvor prisen er 279 kr. for en flaske og 210 kr. ved køb af 12 flasker.

Rating 5,5/7 

Vinanmeldelser

2011 Weingut Hans & Christine Nittnaus, The Pinot Puzzle, Burgenland, Østrig

The Pinot Puzzle hedder næste vin, som kommer fra Weingut Hans & Christine Nittnaus … eller måske mere præcis fra Young Nittnaus Experience, som er Hans & Christines to sønner Andreas og Hans Michael Nittnaus.

Weingut Hans & Christine Nittnaus – og sønner – holder til på den nedre hovedgade midt i byen Gols … et par kilometer øst for den nordlige del af Neusiedler See i det frodige og frugtbare Burgenland, det største vinområde i Østrig.

I dette skønne landskab har familien Nittnaus været vinbønder i over 300 år, idet vingården blev grundlagt i 1683. Siden 1983 har det været Hans og Christine Nittnaus, som har drevet det traditionsrige vinhus.

Familien har sammenlagt 57 hektar vinmarker fordelt på ikke mindre end 70 forskellige parceller omkring Gols samt op til den østlige bred af Neusiedler See. De bedste marker er bl.a. Luckenwald, Salzberg, Gabarinza, Edelgrund, Neuberg og Ungerberg.

De fleste af markerne – omkring 2/3-dele – er tilplantet med røde druesorter, selvfølgelig masser af Zweigelt og Blaufränkisch, men også de mere internationale sorter såsom Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah og Pinot Noir. Alle marker passes efter økologiske principper, selvom vinhuset ikke er certificeret økologisk.

Vinhuset laver 11 forskellige hvidvine, en enkelt rosé og så 15 forskellige rødvine … samt lidt søde vine og en enkelt mousserende vin. Men derudover laver de to sønner Andreas og Hans Michael Nittnaus også en række vine under navnet Young Nittnaus Experience, bl.a. denne The Pinot Puzzle. På disse vine er etiketterne inspireret af Sex Pistols … WTF.

Lad os se, om vinen kan give lidt Anarchy in the UK. Der er ikke de store oplysninger om produktionen, men de fleste af husets rødvine har lagret minimum 12 måneder på barriques … så mon ikke, at det også er tilfældet med denne vin? Men lad os i stedet smage på vinen.

I glasset er vinen en tak mørkere end både tysk eller burgundisk Pinot Noir … og derudover er vinen lidt brun i kanterne og afslører dermed, at alderen begynder at vise de første rynker.

Duften er lidt støvet med modne kirsebær, nærmest lidt ameretto, spidskommen, peber, eg, gips, gazebind eller medicin samt nogle elementer af mørkere bær og dermed næsten lidt oversøisk i udtrykket. Der er en svag Pino-sødme, som pirrer næsebordene en smule.

Smagen er fyldig, krydret og pebret … fyldig med nogle bitre noter, nærmest som citron- eller grapeskal, granatæbler, ribs, bitre kirsebær, mirabeller, røg, peber, godt med krydderier, men specielt peberen træder virkelig i karakter. Det er lidt rustik og kantet …. mangler lidt lethed og elegance, men smager ganske fornuftigt.

Købt i Meny, pris 129,95 kr.

Rating 4/7 

Vinanmeldelser

2011 Weingut Gesellmann, Blaufränkisch Creitzer Reserve, Burgenland, Østrig

2011 Weingut Gesellmann, Blaufränkisch Creitzer Reserve, Burgenland, ØstrigFredag er – som de trofaste læsere af den houlbergske vinblog bekendt – Spätburgunderdag … og min højre hånd havde da også fat i en af slagsen, da jeg fik øje på denne Blaufränkisch Creitzer Reserve. Helligbrøde vil nogle sikkert sige, og jeg må så bøje mig ærbødigt og samstemmigt. Men det blev den østrigske vin fra Weingut Gesellmann, som fulgte højre hånd ud af vinkøleskabet.

Weingut Gesellmann ligger i den østlige del af Østrig midt i byen Deutschkreutz omkring 10-15 kilometer syd for Neusiedler See i Burgenland området.

Familien Gesellmann kan spores helt tilbage til 1767 og har de seneste generationer været vinbønder i Deutschkreutz, hvor vingården i dag sammenlagt har 40 hektar vinmarker i et kuperet terræn med leret og gruset jordbundsforhold.

Det var dog Engelbert Gesellman, der i 1980’erne fik sat vinhuset på det internationale landkort og blev én af rødvinspionererne i Østrig og rødvinene fylder da også mest … således er 90% af markerne tilplantet med rødvinssorter. Engelbert var blandt de første, der plantede de internationale sorter og begyndte at anvende små franske egefade.

I dag er det sønnen Albert Gesellman, som driver stedet … efter uddannelse til vinmager og ophold hos vinproducenter i både Californien og Sydafrika. Han hjalp dog allerede faderen i 1998, da de fik stor succes med rødvinen Opus Eximium, som er et blend af Blaufränkisch, St. Laurent, Pinot Noir og Cabernet Sauvignon.

Her er det imidlertid en ren 100% Blaufränkisch baseret vin, hvor druerne kommer fra ældre vinstokke, som er mellem 38 og 54 år gamle. Vinen har navnet Creitzer, som er den lokale betegnelse for folk fra Deutschkreutz.

Vinen er lavet med traditionel gæring i ståltanke, hvor mosten pumpes op 2 til 4 gange om dagen. Derefter er vinen lagret på brugte barriques af slovensk eg i 16 måneder efterfulgt af yderligere 2 måneders lagring på store egefade. 

Og WAUW en dyb, mærk og nærmest oversøisk, fed næse … den havde jeg ikke lige set komme. Der er tung solbær, brombær og overmodne kirsebær, nelliker, svag appelsin samt noget landligt, svagt animalsk, våde fade, tobak, urter, kanel … men også en eller anden form for mineralitet og spændstighed.

Smagsmæssigt er det en kraftig sag, godt med mærk og tætpakket frugt, lakrids … men der er noget rankt over vinen med mineraler, jern og stål, en frisk syre, nogle bitre noter, men sammenlagt læskende og saftig. Det hænger sgu meget godt sammen.

Købt hos SuperVin, men prisen kan jeg ikke huske. Laudrup Vin forhandler den også … og der koster en flaske 271 kr., men lidt mindre ved køb af 12 flasker, nemlig 199,50 kr.

Rating 5,5/7  

Vinanmeldelser

2014 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Welschriesling, Burgenland, Østrig

2014 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Welschriesling, Burgenland, ØstrigVi er skam ikke helt færdige med den gode Ernst Waltschek fra Gut Römerstein i Burgenland og Tyrol, idet vi jo mangler at smage en vin på hans vigtigste drue … hans favoritdrue Welschriesling.

Welschriesling har intet med den kendte Riesling drue at gøre, og welsch kan da også oversættes som fremmed, altså en fremmed drue. De kloge mener, at druen kommer fra Østeuropa, formentlig Valakiet i Rumænien.

I dag findes druen flere steder, mest udbredt i Italien, hvor den kendes som Riesling Italico samt i Slovenien og Ungarn, hvor den hedder Laski eller Olasz Rizling. I Tjekkiet er den kendt som Rizling Vlassy

I Østrig findes den i flere vinområder og er altså der kendt som Welschriesling. Druen trives på flad sandet jord, som netop ved Neusiedler See, hvor Weingut Römerstein Ernst Waltschek jo også har sine marker.

De fleste steder hvor Welschriesling dyrkes, laves der tynd vin, da udbyttet sjældent holdes nede. I Østrig kan der findes vine, hvor udbyttet er holdt nede og det resulterer i mere fyldige vine, men uden megen syre.

Som med de øvrige vine fra Weingut Römerstein har jeg ikke de store oplysninger om produktionen … udover at druerne kommer fra marken Remanenz. Formentlig lavet på ståltanke og uden lagring af nogen slags.

Næsen er i starten lidt kantet, men åbner langsomt op og afslører aromaer af fersken, lidt tropiske frugter samt grape. Er meget tør og ganske parfumeret. I munden er der okay syre og ganske omgængelig. Frugten er mere fyldig og der er mere smag i denne Welschriesling end Ernst Waltscheks Grüner Veltliner.

Købt på vingården, prisen kendes ikke.

Rating 3,5/7 

Vinanmeldelser

2011 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Pinot Noir Reserve, Burgenland, Østrig

2011 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Pinot Noir Reserve Burgenland, ØstrigWeingut Römerstein a.k.a. Ernst Waltschek er specielt vild med Blauburgunder a.k.a. Pinot Noir og det kan bestemt smages i denne rødvin fra den østrigske vingut med marker i Burgenland og sin vinkælder udenfor de gængse vinområder, nemlig i Tyrol.

Omkring 70% af produktionen hos Ernst Waltschek består af hvidvine, mens den resterende del består af rødvine på druesorterne Zweigelt, Pinot Noir, Syrah, St. Laurent, Merlot samt cuvéerne Cabernet Merlot Reserve, Donum Dei Reserve og Columbus Reserve med et blend af nogle af druesorterne.

Druerne til denne Pinot Noir Reserve kommer fra markerne Remanenz og Römerstein, men ellers har jeg ikke de store oplysninger om vinen, produktionsmetoder eller lagring af vinen, selvom den bestemt smager, som om den har lagret på eg. Jo, den har en alkoholprocent på 13%.

Og hold nu kæft en bondsk, animalsk og parfumeret næse. Det er virkelig voldsomt krydret og parfumeret med gammel eg, våde fade, solbær, brombær og kanel. Der er ingen tydelige tegn eller aromaer, som indikerer at dette er Pinot Noir, hverken i farven eller i duften. Alligevel er næsen ganske tiltrækkende, lidt sin egen og med en vis bondsk og rustik elegance.

Smagsmæssigt er der først en tydelig sødme, men derudover byder vinen på peber, lidt kant men også blødhed. Jeg får en fornemmelse af jul … nærmest en julestemning med kanel, klejner, modne kirsebær, en rustik syre og derudover er der også godt med tanniner. Det er virkelig bondsk og charmerende, selvom eftersmagen er kort.

Købt på vingården, prisen kendes ikke.

Rating 4,5/7 

Vinanmeldelser

2015 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Grüner Veltliner, Burgenland, Østrig

2015 Weingut Römerstein Ernst Waltschek, Grüner Veltliner, Burgenland, ØstrigWeingut Römerstein drives af familien Waltschek … og her har vi første vin fra den østrigske vinfamilie, en Grüner Veltliner med teksten Sechs Achtel In Ehren.

Det er Ernst Waltschek, som driver vingården, der har sine marker ved byen Illmitz i Burgenland, tæt ved Neusiedlersee søen, den store Nationalpark og de mange saltsøer.

Imidlertid laver Ernst Waltschek sine vine et helt andet sted i Østrig, nemlig langt længere mod vest i byen Kirchberg i Tyrol, hvor familien har deres vinkælder, smagelokale og salg … deres Weinhof. Derfor bliver alle vinene vinificeret i Kirchberg.

Familien har i 7 generationer dyrket vin ved naturreservatet Neusiedlersee, men har alene været vinproducenter i 3 generationer.

De har samlet 7 hektar vinmarker omkring byen Illmitz og har primært helliget sig Welschriesling og Blauburgunder, selvom de også dyrker en lang række andre sorter.

Udover vinproduktionen, så udlejer familien også en række værelser og lejligheder i deres tyrolske ejendom.

Og her har vi netop en vin på en af de  andre druesorter, men dog Østrigs nationaldrue Grüner Veltliner, hvor druerne kommer fra marken Remanenz. Jeg har ingen oplysninger om produktionen, så derfor springer vi bare hovedkulds ind i mine smagsnoter.

Duftmæssigt er her fersken, lidt hospitalsgang, men derudover er vinen faktisk en smule neutral. I munden er vinen sådan lidt frisk i det, lidt smagsneutral, men fanger dog lidt hyld, en let bitterhed, citronsyre og er derfor lidt grøn i smagen. Der er en kort eftersmag.

Vinen er købt på vingården, men prisen kender jeg ikke.

Rating 3/7 

Vinanmeldelser

2015 Lesehof Stagård, Grüner Veltliner Handwerk, Niederösterreich, Østrig

2015 Lesehof Stagård, Grüner Veltliner Handwerk, Niederösterreich, ØstrigUdenfor byen Stein … tæt på Krems og lige ved Donaufloden i appellationen Kremstal i Niederösterreich finder vi det gamle vinhus Lesehof Stagård, som står bag denne Grüner Veltliner Handwerk … en økologisk vin på Østrigs velkendte hvidvinsdrue.

Vingården stammer helt tilbage fra grundlæggelse af Krems for over 1000 år siden, men blev i 1786 overtaget af familien Lesehof Tegernseer. De producerede vine under dette navn frem til 1981, hvor svenske Kenneth Stagård blev gift med familiens datter.

Derfor har vingården i dag det besynderlige navn efter både den gamle østrigske familie og Kenneth Stagård. Siden 2006 har det dog været Kenneths søn – og 6. generation af familien – Urban Stagård, som har drevet vingården sammen med hustruen Dominique.

Urban står for driften af husets 12 hektar vinmarker og produktionen af vinene. De 12 hektar er fordelt på markerne Steiner Hund, Grillenparz, Steiner Schreck, Steiner Kögl, Steiner Gaisberg, Steiner Goldberg, Danzern, Hinterskirchl, Pitschental, Kremserl, Weinzierlberg samt Junge Point og Süssenberg.

Der dyrker de primært druesorterne Grüner Veltliner, Riesling, Weissburgunder og Zweigelt. Efter Urban overtog driften er hele produktionen omlagt til økologisk drift.

Urban og Dominique producerer ikke vine, som skal passe i tørre eller sødere kategorier. Vinene får lov til at finde deres egen ”rytme”. Det grundige markarbejde og den minimalistiske tilgang til vinifikationen, er de to vigtigste grunde til, at Stagård kan producere rene og usminkede vine.

Denne Grüner Veltliner Handwerk er lavet med druerne fra terrasserne på markerne Danzern og Pitschental, hvor jorden indeholder godt med mineraler og kalk. Druerne høstes relativt sent for at sikre maksimal modenhed i de nu gyldne druer. Der bliver kun høstet i hånden og druerne udblødes i 48 timer før de presses og den spontane gæring starter.

Selve gæringen foregår i rustfrie ståltanke og her bliver vinen med bærmen indtil selve aftapningen. Det giver maksimal tekstur til vinen og beskytter samtidig mod oxydering.

I næsen er her godt med vådt hø, græs, pærer, citrus, citrongræs, en smule tyggegummi og nogle mineralske noter. Der fornemmes også en vis syre, selvom næsen på ingen måder er dyb eller kompleks.

Smagsmæssigt er der heller ikke den friskhed og sprødhed, som jeg måske havde forventet .. og i stedet bliver den lidt blød, blid, tilbagelænet, selvom der dog er en vis syre og tørhed. På mig virker den dog en smule anonym i smagen.

Købt i Vinspecialisten, hvor prisen er 170 kr.

Rating 4/7 

Vinanmeldelser

2013 Weingut Johanneshof Reinisch, Pinot Noir Grillenhügel, Thermenregion, Østrig

2013 Weingut Johanneshof Reinisch, Pinot Noir Grillenhügel, Thermenregion, ØstrigJeg er i gang med at planlægge en lille sensommer vintur til Kaiserstuhl med vinbuddy Jan … og mens vi snakker, drøfter og planlægger, så  kan vi jo passende nyde lidt vine. Jan havde til et lille vores snak medbragt denne Pinot Noir Grillenhügel fra det østrigske vinhus Kulturweingut Johanneshof Reinisch.

Weingut Johanneshof Reinisch ligger lidt nord for byen Tattendorf, som ligger i Thermenregion i Niederösterreich små 30 kilometer syd for Wien. Regionen har fået navnet efter de varme kilder i området og ikke langt herfra ligger de to kendte kurbyer Baden bei Wien og Bad Vöslau.

Thermenregion har klimatisk meget gunstige vækstbetingelser for produktion af både hvid- og rødvine. En vulkansk snitlinje leder gennem dette område, hvor et mildt klima med tung, stenet kalkjord ligger til grund for de kraftfulde hvidvine og tætte rødvine.

Weingut Johanneshof er grundlagt i 1923, hvor familien alene havde 0,5 hektar af marken Ried Mitterfeld, men i dag drives vinhuset af 4. generation i form af de tre brødre Hannes, Michael og Christian. De overtog styringen, da faderen tilbage i 2009 døde i en traktorulykke på de stejle bakker i Gumpoldkirchner.

Familien har i dag 40 hektar vinmarker, som ligger omkring Tattendorf og derudover ved Gumpoldskirchen. Ved Tattendorf ejer de markerne Frauenfeld, Holzspur, Ried Lores, Ried Dornfeld og Kellerried, mens der ved Gumpoldskirchen er Ried Spiegel, Ried Satzing og Ried Grillenhügel.

Omkring 65 % af vinmarkerne til tilplantet med de røde sorter St. Laurent, Pinot Noir, Zweigelt og Merlot, mens de resterende 35% er beplantet med Chardonnay, Rotgipfler, Zierfandler, Sauvignon Blanc og Riesling. En af de ting, som kendetegner Johanneshof Reinisch er deres store fokus på de lokale sorter Rotgipfler og Zierfandler, der stort set kun bruges i Thermenregion.

Kulturweingut Johanneshof Reinisch holder til et moderne vineri, som er bygget i 1995 med et kæmpe kælder med plads til 500 barriques og bygget i gamle mursten. Men selve vineriet er topmoderne og bygningen i en blanding af spansk og amerikansk stil, formentligt inspireret af nu afdøde Johann Reinisch ophold i Californien.

Her har vi en af husets enkeltmark Pinot Noirs, hvor druerne kommer fra marken Ried Grillenhügel. Grillenhügel betyder efter sigende fårekylling, og marken ligger ved Gumpoldskirchen i 300 meters højde ved foden af bjerget Anninger. Her har Johanneshof plantet Pinot Noir vinstokke, som efterhånden er over 20 år gamle. Druerne gæres spontant i store træfade, macerationstid på omkring 15 dage, hvorefter vinen lagrer 16 måneder på franske barriques.

Og ihhhhh en herlig aroma, ganz wie Spätburgunder … animalsk med sødme, kostald, dyb kirsebær, tranebær, en smule vanilje, flødekarameller, chokolade, eg samt nogle ristede noter. Dufter fabelagtigt. I smagen er syren helt fantastisk med tør jord, let peber … og syren varer ved gennem hele smagsspekteret samt fin lang eftersmag.

Købt hos Vin & Vin, hvor prisen er 299 kr. ved køb af 1 flaske og 219 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 6/7 

Vinanmeldelser

2012 Weingut Christoph Edelbauer, Zweigelt, Kamptal, Østrig

2012 Weingut Christoph Edelbauer, Zweigelt, Kamptal, ØstrigMed næste vin er vi hos den unge og ambitiøse vinmager Christoph Edelbauer, hvis erklærede mål er at lave meget karakterfulde hvidvine samt de bedste vine på Pinot Noir i Østrig. Her har vi dog fat i en anden af den unge vinmagers rødvine, lavet på den mest udbredte røde druesort i Østrig, nemlig Zweigelt.

Weingut Christoph Edelbauer holder til i byen Langenlois i Kamptal regionen i Niederösterreich, hvor han ejer omkring 12 hektar vinmarker med en undergrund præget af bl.a. Gföhler Gneis – en bjergart, som er meget typisk for Langenlois – fed muldjord, ler samt Löss … en jordtype bestående af fint ler, som er aflejret af vinden.

Löss findes mange steder i verden, og disse steder er altid meget frugtbare og det er også tilfældet hos Edelbauer. Hans bedste marker er vinmarkerne Ladner, Dechant, Steinhaus, Käfertal, Haasel, Spiegel, Tal, Neuberg og Friesenrock. Christoph er stor fortaler for bæredygtig produktion, så alle markerne drives selvfølgelig økologisk.

Christoph Edelbauer grundlagde vinhuset i 2003, da han overtog ejendommen fra sine forældre og siden har han investeret i yderligere marker og et topmoderne vineri, som stod færdigt i 2013. Der er alt – helt i Edelbauers ånd – designet til at arbejde i harmoni med naturen. Der løber fx rør med frisk luft udefra ned i kælderen, så afkølingen sker uden det store ressourceforbrug.

Som nævnt sker al produktionen økologisk med AT-BIO-902 certificering, men derudover er Christoph gået endnu længere, bl.a. laver han også egen kompost til brug for gødning af vinmarkerne, hvor han også lader vilde urter gro … så måske er han allerede på vej til biodynamisk produktion?

Den bæredygtige tankegang kan også ses på Edelbauers vinflasker, hvor der ikke er etiketter på … men direkte tryk af håndskrift med vinenes navne og beskrivelser. Selv vinkasser, brevpapir og visitkort er fremstillet af FSC certificeret pap/papir, således man er sikre på, at det stammer fra ansvarligt forvaltede skove.

Samtidig er det jo også med til at profilere den dygtige og kreative vinmager … for flaskerne er sgu da ret charmende. Og på denne Zweigelt har Christoph skrevet; Mokka & dunkle Beeren … Reif und samtig mit endlosem Adgang! Altså kaffe & mørke bær samt moden og fløjlsagtig med endeløs slutning. Så ved vi jo, hvad der er i vente.

Og lad os da bare springe direkte til smagen, da jeg ikke har de store oplysninger om produktionen af vinen.

Duftmæssigt er frugten helt sikkert mere mørk end den forrige vin (Blaufränkisch) … mørke kirsebær, boysenbær, grønne buske, grene, eg, chokolade vanilje og jo … faktisk også en smule kaffe. I smagen mere sødme, nærmest med lidt kanel, mørk chokolade, mørk frugt samt lidt peber, som dog drukner en smule i sødmen.

Forhandles af Husted Vin, hvor en flaske koster 175 kr., men mere humane 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 4,5/7  

Vinanmeldelser

2009 Weingut Muenzenrieder, Blaufränkisch, Burgenland, Østrig

2009 Weingut Muenzenrieder, Blaufränkisch, Burgenland, ØstrigPeter, ejeren fra Bistroteket virker – som alle gode kokke – glad for vin og liver op, når der bliver efterspurgt specielle vine. Jeg efterspurgte som sidste gang lidt Blaufränkisch, og fik denne gang anbefalet en fra Muenzenrieder, et hus jeg tidligere er stødt på her på bloggen.

Weingut Muenzenrieder holder til i den lille by Apetlon i Seewinkel området ved Neusiedlersee Nationalpark i Østrig, et område som i øvrigt er kendt for de mange saltsøer.

Og i byen Apetlon finder der to vinhuse med navnet Muenzenrieder, nemlig det store moderne Weingut PMC Münzenrieder, som drives af brødrene Peter und Christoph Münzenrieder samt dette, lidt mindre Weingut Muenzenrieder, som drives af far og søn, Johann og Johannes Münzenrieder.

Gennem naturlige dyrkningsmetoder, udbyttebegrænsning og kontrolleret kælderarbejde, frembringer far og søn kraftfulde vine af regional karakter og stor intensitet. Vingården har i alt 22 hektar vinmarker, og 60% af markerne er tilplantet med de hvide sorter; Chardonnay, Riesling, Grüner Veltliner, Sauvignon Blanc, Traminer, Muscat og 40% med de røde sorter Zweigelt, Blaufränkisch, Cabernet Sauvignon, Gamay, Merlot og Pinot Noir.

Der laves et pænt stort sortiment af frugtige og friske hvidvine, og herudover også en række elegante rødvine med intens duft af røde bær. Mange af husets røde vin lagres på barriques. Vingården producerer samlet hvert år omkring 250.000 flasker vin.

Der produceres også en række søde vine hos Weingut Muenzenrieder, bl.a. Beerenauslese, Trockenbeerenauslese og Eiswein. Disse har ideelle vækstbetingelser der, da området er begunstiget af den tilstødende sø Neusiedl og talrige små moser i området, hvilke tjener som varme reservoirer, der giver rigelige mængder af fugtig luft, hvorved druerne nemt bliver angrebet med Botrytis, den ædle råddenskab. Omkring 10% af produktionen er søde vine.

Men der er nu intet sødt ved denne Blaufränkisch fra Weingut Muenzenrieder, som helt sikkert har lagret på egefade … men ellers har jeg faktisk ikke rigtig nogen information om fremstillingen af vinen. Så i stedet tager vi da bare et direkte hovedspring ned i glasset.

Næsen er herlig aromatisk, landlig af Pommeren til … selvom Pommeren vistnok ligger i Polen og lokalt hedder Pomorskie. Der er blæk, en nærmest mørk og moden side med modne kirsebær, eg, mentol og en slags grøn-syrlig ensilage samt lidt krydderier og urter.

Smagen er pebret og krydret med jern, mineraler og godt med kirsebær. Det er syrligt, kantet og alligevel med en vis lethed og elegance … sådan. Fed vin at finde på en restaurant … sådan skal det være.

Forhandles af Vinotheket, hvor vinen koster 89 kr.

Rating 5/7