Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2021 Weingut Christopher Full, Grauburgunder Full Of Rage, Rheinhessen, Tyskland

2021 Weingut Christopher Full, Grauburgunder Full Of Rage, Rheinhessen, TysklandDen næste Full.Wein fra Weingut Christopher Full blev så denne 2021 Grauburgunder Full Of Rage, der minsandten også er en vin lavet med gæring på skindet … vild og rasende.

Her kommer Pinot Gris aka Grauburgunder druerne fra marken Mölsheimer Berg. Efter  høsten er vinen så lavet med spontangæring med skindet og alene med druernes egne gærceller over 14 dage.

Efter endt fermentering er vinen lagret på tonneau og barriques 10 måneder i familiens dybe kælder … 8 meter under Mölsheimbjerget … så man kan sige, at vinen kommer fra over bjerg til under bjerg.

Vinen er tappet på flaske ufiltreret og Grauburgunder Full Of Rage har 0,9 gram restsukker pr. liter.

Nu er gæringen på skindet tydeligt, for vinen er i glasset et sted mellem ganske orange og gammel støvet rosa. Duften er skam også en kende anderledes og faktisk ganske kødfuld … og man kan faktisk dufte fadlagringen ret tydelig med vanilje, vingummibamser og lidt karamel og tørt træ. Frugten er mest kirsebær, fersken, jordbær samt en snas tranebær.

Smagen er bare så saftet, saftig og læskende … smager sgu da skidegodt. Der er jordbær, kirsebærsaft samt lemon, en portion sødme, masser af karakter og charme, så jeg bliver sgu helt blød i knæene med lidt tørrede roser og lille cremethed. Jeg er nærmest hysterisk pjattet med denne vin, så dermed 93 point.

Forhandles af Hands on Wines, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

N.V. François Girard, Grand Cru Blanc de Blancs Réserve, Champagne, Frankrig

N.V. François Girard, Grand Cru Blanc de Blancs Réserve , Champagne, FrankrigVi skal lige have et brusende gensyn med Philippe og Paul Girards champagnehus François Girard og det er med denne fine Grand Cru Blanc de Blancs Réserve.

Det er jo selvfølgelig 100% Chardonnay fra Mesnil sur Oger og 85% af vinen er fra årgang 2016, mens de sidste 15% er réservevin fra andre årgange.

Efter endt fermentering er vinen lagret i kælderen til andengæring i 36-48 måneder inden degorgering i februar 2021 med dossage på 7 gram.

Dejlig tør næse med tørrede nødder, ristet rugbrød, gær, umodne Fillippa æbler samt grønne og umodne pærer … meget klassisk fin og elegant … har godt med blomster og en smule Jenka tyggegummi, for dem som kan huske det. Det er sgu spot on champagne.

Hvor smager den bare godt … har sådan et fint, venligt og nærmest smukt væsen, hvor man omgående mærker stor omgængelighed og kemi. Der er æbler, pærer, lidt lemon med sødlig bitterhed, toast og masser af kridt og kalk, hvilket gør smagen så ren, krisp og frisk, men hele tiden med en underliggende frugtsødme. Det er sådan en vin, som man kan drikke masser af … 93 point.

Forhandles af CLS Vin, hvor en flaske koster 243 kr., hvilket er sindssygt billigt for sådan én, der let vil kunne slå flere andre dobbelt så dyre champagner.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Giroux, Mâcon-Fuissé Vers Chânes, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Giroux, Mâcon-Fuissé Vers Chânes, Bourgogne, FrankrigVi ræser straks videre med lidt bourgognevin, for den næste vin i glasset er en hvid 2020 Mâcon-Fuissé Vers Chânes fra Domaine Giroux, der holder til lidt sydøst for Fuissé.

Vinhuset er grundlagt i 1973 af Yves Giroux, men siden 2009 har det været hans søn Sébastien, der efter en karrierer som racerkører, nu står for driften af den lille vingård.

Sébastien har sammenlagt 7 hektar vinmarker i appellationerne Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché og Mâcon-Loché, hvorfra han nu producerer tørre hvidvine på Chardonnay.

Markerne drives efter økologiske og biodynamiske principper, men er fortsat under certificering. Sèbastien Giroux vil  ikke overgøre og sminke vinene unødigt, men lave naturtro vine med aftryk af det lokale terroir.

Vinificeringen foregår på gammeldags ærketraditionel vis med så lidt indblanding som muligt, en naturlig, lang og kølig fermentering efterfulgt af lagring på stål.

Sådan er denne vin også lavet … druerne er fra over 30 år gamle vinstokke, men høsten er sket maskinelt. I vineriet er gæringen dog alene sket spontant med druernes naturlige gærceller ved en kølig temperatur efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring sur lie i de store ståltanke i 11 måneder.

Sikke dejlig aroma … masser af frisk frugt sammen med nogle hårdt ristede hasselnødder, let popcorn og en smørstang. Frugten er både eksotisk, stor og ekspressiv med abrikos og melon … virker faktisk lidt luftig og landlig med blomstret kjole på.

I munden smelter vinen næsten på tungen … det smager sgu da bare monstergodt og samtidig uden at blive hverken fadtung, fed, pumpet eller overfed, for igennem hele smagen har vinen dette lette, lyse og lette touch, som bare gør det vildt tiltrækkende. Samtidig har vinen også en læskende lækker samtidighed … det er sgu da nærmest en vanedannende vin. 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 195 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Ravines Wine Cellars, Maximilien, New York State, USA

2019 Ravines Wine Cellars, Maximilien, New York State, USADen sidste vin fra Morten Hallgrens Ravines Wine Cellars blev denne 2019 Maximilien, der er lavet på et bordeauxfil mix af Cabernet Sauvignon og Merlot.

Det er helt præcis 69% Cabernet Sauvignon and 31% Merlot, der kommer fra husets 2 egne vinmarker White Springs samt 16 Falls Vineyards ved Seneca Lake.

2019 var en kølig årgang, hvor et tørt efterår gjorde det muligt, at lade druerne hænge ekstra lang tid og modne godt.

Alle druer afstilkes inden gæring i åbne gæringskar over 3-4 uger med skindkontakt, pigeage og daglige overpumpninger. Efter endt fermentering er vinen lagret 17 måneder på barriques, heraf 15% nye fade. 20% af fadene er amerikanske fra Dargaud & Jaegle og 80% er så franske fra Taransaud og Francois Freres.

Det dufter af Bordeaux … en tør Bordeaux med både skovbund, efterårsblade på jorden, cedertræ, cigarkasser, tørt tobak, blyanter, engelsk lakrids, blæk, knuste sten, mentol, grøn peber, grønne blade samt en frugt af solbær, brombær, ribs og hindbær … og så samtidig noget dybt og intenst.

I munden er det dog en frisk, pågående, rank, kølig og småsyrlig vin. Der er tranebær, hindbær og ribs … har en ubekymret, let og lys sjæl, der samtidig er iført blomstret kjole. Tanninerne er også lette og de suppleres af en lemonagtig bitterhed, hvilket samlet gør vinen ung, frisk … med plads til at modne, få rynker i panden, livserfaring samt rundhed og storhed. Giv den et par år … mindst. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 399,95 kr., mens prisen er 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2021 Ravines Wine Cellars, Cabernet Franc Finger Lakes, New York State, USA

2021 Ravines Wine Cellars, Cabernet Franc Finger Lakes, New York State, USACabernet Franc er faktisk én af de druer, som man har stor succes med i Finger Lakes området, så selvfølgelig laver Morten Hallgren også en sådan vin på Ravines Wine Cellars … så her smager vi hans 2021 Cabernet Franc Finger Lakes.

Det er også en vin, som jeg har smagt tidligere … både i årgang 2018 samt 2019. Cabernet Franc er også en drue, som Morten har kæmpe erfaring med fra sin tid i Bordeaux, hvor han blev meget inspireret af Bruno Prats, som drev Cos d’Estournel tilbage i 1990’erne og bl.a. også mestrede Cabernet Franc druen.

I denne årgang 2021 kommer druerne til vinen fra 2 marker, nemlig  den kalkholdige White Springs Vineyard og den ler- og skiferholdige 16 Falls Vineyard.

Efter den manuelle høst er druerne afstilkes inden gæring med skindkontakt over 3 uger i åbne ståltanke med daglig punch-down. Efter endt fermentering er vinen lagret i 12 måneder i store 2.000 liter fade, der er 6 år gamle og fra Østrig og Ungarn. Morten startede i årgang 2017 årgangen at bruge de store, gamle fade for at mindske egenoterne og det er han fortsat med.

Uha jeg bliver glad af duften … dejlig lys, virkelig blomstret og helt parfumeret med balsamiske noter og en lys frugt af blåbær, hindbær og kirsebær, violer, læder, cedertræ, cigaræsker og blyanter. Vinen virker så let, lys samt frugtrig … virkelig frisk med et lille touch af både mynte, vanilje og kanel.

I munden har Morten virkelig ramt essensen af Loire vinene … har samme lette syrlighed, nærmest med hindbær, ribs, tranebær og lidt lemon. Sikke et bid, der har disse balsamiske noter, en vild frugtsyre, der sparker røv, hvilket giver en europæisk, vibrerende og energisk frisk vin med fine og tørre tanniner, lys bælledygtighed samt strejf fra noget beaujolaisk bondskhed. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 319,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York State, USA

2020 Ravines Wine Cellars, Chardonnay Finger Lakes, New York State, USAI smagningen af vinene fra Ravines Wine Cellars var den første vin denne Chardonnay Finger Lakes 2020, som blev en fabelagtig start i det lille New York State raid.

Her kommer Chardonnay druerne fra 3 forskellige marker i Finger Lakes og faktisk er hovedparten på 84% fra den ler- og skiferholdige mark 16 Falls Vineyard på østbredden af Seneca Lake.

Derudover kommer 9% af druerne fra den kalkholdige White Springs Vineyard og 7% fra den højtliggende mark Hobbit Hollow ved Skaneateles Lake. Vinen er lavet med 2 forskellige  og samtidige vinificeringer … 80% presses uden afstilkning og gærer på franske egetræsfade, hvoraf 16% er helt nye fade.

De resterende 20% har gennemgået en koncentreret lufttørring over en periode og de dehydrerede druer presses først nænsomt og fadgæres. Vinen gennemgår fuld malolaktisk gæring, som blødgør syren og lagrer derefter 9 måneder sur lie.

Det er ikke en overtung fadpumpet amerikansk næse, men dog fyldig og intens med et frugteksplosion af liftlig, luftig og eksotisk frugt med fersken, mango, abrikos, pærer, melon, tørre nødder og spinkle smørnoter samt let lakridskonfekt. Wauw for pokker.

I munden er der også frugteksplosionsfest … syltede lemon samt grillede citroner, pæresaft … meget ren og samtidig med en rigtig smørlækker krop, der har fylde, ristede mandler og hasselnødder, noget melon dukker også frem … god og sitrende syre, som gør vinen meget levende i munden. Det er hjertegod Chardonnay, som lige har stjålet mit hjerte lidt over 100% … så 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2014 Jean Gagnerot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Bourgogne, Frankrig

2014 Jean Gagnerot, Nuits-Saint-Georges 1er Cru, Bourgogne, FrankrigJeg sluttede det lille trekløver af Jean Gagnerot vine og det blev med denne røde 2014 Nuits-Saint-Georges 1er Cru … og det blev sgu absolut et fint og elegant punktum.

Til denne vin kommer Pinot Noir druerne fra en række udvalgte 1er Cru parceller i berømte Nuits-Saint-Georges.

Druerne høstes med håndkraft og efter let knusning, så får de en kold premaceration ved 8 grader inden den traditionelle gæring på ståltanke ved 25 grader med løbende pigeage.

Efter endt fermentering er vinen lagret 16 måneder på 228 liters burgundiske egetræsfade, heraf 40 til 50% helt nye fade.

Allerede hældt op i glasset bliver man glad, for vinen har medium transparent farve. Fint finish af de 3 Jean Gagnerot vine … duften er moden, let og nærmest parfumeret, støvet, rundslebet, blød, delikat og en frugt med jordbær, hindbær og lyse kirsebær. Der er også lidt visne blade, bark, skovbund, umami, teaktræsolie, kaffe og blid vanilje.

I munden er vinen blød, tilbagelænet, moden og lige en kende lysere end de fleste Nuits-Saint-Georges vine, for den har en lysere frugt af hindbær, jordbær og lidt ribs, en fortsat frisk syre trods alderen, men også tørre tanniner, som dog også virker lyse og blide. Vinen er i det hele taget blid, selvom syren er frisk og næsten livlig … blødt, lyst og elegant og slank med Pinot Noir druens ynde. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 699,95 kr., mens prisen er 379,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2020 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Terroir de Granit, Rhône, Frankrig

2020 Domaine Guy Farge, Saint Joseph Terroir de Granit, Rhône, FrankrigMed næste vin er vi i Nordrhône hos Domaine Guy Farge … eller rettere hos Domaine Farge, for i dag har sønnen Thomas overtaget driften af familieforetagendet fra sin far. Vinen er en 2020 Saint Joseph Terroir de Granit.

Vinhuset ligger i byen Saint Jean de Muzols 10-15 kilometer nord for Valence og har været vinbønder i 3 generationer … indtil 2006 alene som leverandør til det lokale kooperativ La Cave Coopérative de Tain l’Hermitage.

Men i 2006 besluttede Guy Farge sig, efter at have afsluttet sine studier i ønologi, for at vinificere egne vin og sælge dem i eget navn, og det blev til en serie på tre forskellige røde Saint-Joseph vine, én rød Cornas, en hvid Saint-Joseph samt en Vins de Pays d ‘Ardèche i rød, rosé og hvid.

Farge familien ejer i dag 20 hektar fordelt på 8 appellationer, som giver en årlig produktion 60.000 flasker vin. En del af vinmarkerne ligger på stejle terrasser, som må passes manuelt og med brug af heste, som hjælper Thomas med at vende jorden i rækkerne og dermed luge og lufte jorden.

Markerne ligger spredt fra den sydligste del af Saint-Joseph og endnu længere sydpå til Cornas og Saint-Peray … og de ældste vinstokke stammer endda helt tilbage fra 1904.

Thomas Farge – der er Guys ældste søn – overtog reelt driften fra faren i 2018 og lige siden er det ham, som har stået for driften og for produktionen … bl.a. af denne Saint Joseph Terroir de Granit.

Den er selvfølgelig lavet på 100% Syrah fra udvalgte granitholdige marker i den sydlige del af Saint Joseph. Mosten spontangærer med 100% inklusion af hele drueklaser, mens 30 dages skindkontakt giver et skånsomt udtræk af farve, smag og tannin.

Vinen modner efterfølgende 12 måneder på et mix af 5 år gamle 400 liters tonneaux egefade samt 3.000 liters foudres.

Sådan … sikke en duft. Vi snakker tjære, jernbanesveller, mælkede noter, yoghurt, hængt røget kød, en peberbøf, sort peber, bacon, sort tobak, sorte oliven og en frugt, der faktisk virker frisk med hindbær, brombær, ribs og enebær. Oveni er der samtidig tørre, knuste sten og hvor dufter det egentlig bare fremragende.

Smagen er også fremragende … har denne svulstige saftighed, men samtidig rank og elegant med koncentreret og alligevel frisk kerne, hvor der er lakrids, mørk chokolade, peber … tanninerne er så tørre, vilde og ubarmhjertige på den helt rigtige måde, hvilket blot viser en nordrhönsk renhed. Der er ribs, tranebær, hindbær og brombær, men derudover tør kakaopulver, tør jord, sten og et tørt bid. Hvor smager den bare imponerende. 94 point med pil op.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 179,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Bellavista, Grande Cuvée Alma Brut, Lombardiet, Italien

N.V. Bellavista, Grande Cuvée Alma Brut, Lombardiet, ItalienNår vi nu allerede igen er i gang med boblerne, så napper vi også endnu en mousserende vin fra Bellavista i Franciacorta og det blev denne Non Vintage Grande Cuvée Alma Brut.

Vinen er lavet på 79% Chardonnay, 20% Pinot Nero samt 1% Pinot Bianco fra 20 år gamle vinstokke. Efter gæringen af basisvinen, så er vinen lagret med 71% i rustfrie ståltanke og 29% på egefade inden 2. gæring på flaske over 4 år inden degorgering med en dossage på 5 gram,

I næsen er det en animalsk, overgæret let mødding, som bliver suppleret af lemon og modne pærer, meget let, luftig og har også en kalket eller nærmest kridtet mineralitet suppleret med vanilje og sødere wienerbrød.

Smagen er ren, mineralsk, clean med en liflig, let syre, kandiseret lemon, stikkelsbær … lidt varmkrydret med en svag sødme, så jeg rammer 93 point.

Købt hos Gallovini, hvor en flaske koster 399 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

N.V. Paul Laurent, Hémérence Champagne Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Paul Laurent, Hémérence Champagne Brut, Champagne, FrankrigSelvom sommeren pludselig ikke længere er helt så solrig som forventet, så kan man da godt boble lidt videre og smage en ægte champagne, som nu fx denne Hémérence Champagne Brut fra champagnehuset Paul Laurent.

Champagnehuset er grundlagt tilbage i 1952 af Gilbert Gruet og hans kone Danielle i byen Bethon under navnet Le Champagne Gruet.

I 1993 ændrede champagnehuset navn til Champagne Paul Laurent til minde om to familiemedlemmer. Da Gilbert selv døde i 1999 blev  vinhuset overtaget af hans datter Jacqueline og hendes mand Bruno Heinrich, der fortsat driver det sammen med deres søn og dermed også 3. generation i form af Christopher Heinrich.

Denne Hémérence Champagne Brut er ikke en del af husets normale sortiment, men er lavet på 90% Pinot Noir og 10% Pinot Meunier som selekteres fra Paul Laurents marker i og omkring byen Epernay.

Basisvinen gærer frugtbevarende på ståltank, og efter andengæringen på flaske får vinen ekstra fine bobler og brødagtig kompleksitet fra modning sur lie med gærresterne.

Duftmæssigt en lidt landlig og animalsk aroma med nogle støvede og gærede noter, lidt saltet havvand, kalk, kridt og frugt med æblemost samt pæresaft. Der er en skvis citron, toast og blomster.

Der er i munden et godt brus, der holder i lang tid og løbende kommer igen og igen som bølger på stranden, men har samtidig et virkeligt venligt ansigt med en vis sødme som i en champagnebrus is tilsat lidt lemon og æblemost. Det giver en champagne, der er utrolig let og behagelig at drikke, således alle kan være med, så det med Brut skal tages med et gran salt … dejlig omgængelig. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen er 299,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7