Andre smagninger

Smagning med Knud Kjellerup … ejer af Domaine Bernollin & Maison Albert Sounit

Jeg blev forleden indbudt til en lille eksklusiv Bourgogne smagning i Mariager med Knud Kjellerup, der er medejer af Domaine Bernollin & Albert Sounit og tidligere grundlægger af Østjysk Vinforsyning.

Det kunne jeg selvfølgelig ikke sige nej til, selvom jeg skulle køre og derfor måtte spytte de fleste af vinene ud … hvilket jeg jo hader. Tror sgu, at jeg vil stifte mit ejet lille brand #danesdontspit eller #aldrigspyttevinud !!!

Vi var en lille eksklusiv skare på 10 personer inkl. Knud Kjellerup … og han havde forberedt et pænt stort program med ikke mindre end 19 vine fra henholdsvis Domaine Bernollin & Maison Albert Sounit, nemlig 4 crémant’er, 8 hvide samt 7 røde bourgogner.

En enkelt havde prop og udgik at programmet, men eller så det samlede program sådan her ud:

Crémant
Blancs de Bourgogne
Rouge de Bourgogne
Historien om Maison Albert Sounit og Domaine Bernollin

Knud Kjellerup er en fantastisk god fortæller, så vi fik hørt lidt om historien bag vinhuset i Bourgogne, om det at være burgundisk vinbonde bosiddende i Danmark, produktionen af vinene og selvfølgelig masser af info om de forskellige vine.

Hvis vi starter med at kigge på historien om Maison Albert Sounit, så købte Knud Kjellerup vinhuset Maison Albert Sounit tilbage i 1993 sammen med sine to gode venner Jesper Krogh og Axel Holm Jensen.

Dengang var Maison Albert Sounit alene et negociantfirma, som ikke ejede en eneste mark, og det danske trekløver købte da også alene firmaet, mens de lejede sig ind i husets smukke, gamle bygning på Place du Champ de Foire i Rully.

Bygningen blev opført omkring 1850 af Jeunet familien ovenpå et gammelt stenbrud, og har nogle af de største, ældste og smukkeste vinkældre i Rully. Bygningen kaldes også Château Jeunet efter de oprindelige grundlæggere, mens vinhuset først fik sit nuværende navn i 1930, da det blev overtaget af Albert Sounit.

Siden overtagelse i 1993 har Knud Kjellerup og kompagni dog købt bygningen og har også – stille og roligt – opkøbt marker. Det kulminerede i 2005, hvor de købte Domaine Bernollin i Jully-les-Buxy i hjertet af Côte Chalonnaise og lagde det sammen med Maison Albert Sounit.

Man havde tidligere købt druer og vine hos Domaine Bernollin, men da den gamle ejer Pierre Bernollin var 74 år – og ikke havde nogen efterfølger – så købte det danskejede vinhus med det samme domænet og dets vinmarker.

Det betyder, at Maison Albert Sounit og Domaine Bernollin i dag sammenlagt har imponerende 16,5 hektar vinmarker i det dyre Bourgogne, men derudover køber man – i fortsat bedste negociant stil – også stadigvæk druer hos en række vinavlere.

Det betyder, at der samlet i dag produceres omkring 220.000 flaske vin, hvilket sker på Bernollin vineriet i Jully-les-Buxy, mens de fleste af vinene fortsat lagres i de gamle kældre i Rully.

At være fransk vinbonde … og bo i Danmark

Knud Kjellerup solgte undervejs Østjysk Vinforsyning for at koncentrere sig om det franske eventyr på Maison Albert Sounit og Domaine Bernollin, men han er nu privat fortsat bosiddende i Hinnerup mellem Hadsten og Århus.

Han fortalte, at han egentlig aldrig har overvejet at flytte til Frankrig, da han elsker Danmark. Det betyder blot, at hans Citroën så må tage turen de omkring 1.200 kilometer til Bourgogne med jævne mellemrum.

Flyve gider Knud nemlig ikke … det er sgu ærlig talt for stressende og bøvlet. Og med en base i Danmark, så kan Knud Kjellerup også stå for en række smagninger for Kjær & Sommerfelt, som er dansk importør af vinene fra Maison Albert Sounit og Domaine Bernollin.

Den lille eksklusive smagning af vinene

Vi fik et fint indblik i alle vinene fra begge vinhuse og jeg må klart erkende, at kvalitetsniveauet gennem årene har fået et gevaldigt løft, således vinene i dag synes meget spændende og attraktive … og det gælder sådan set både crémanterne samt de hvide og røde bourgogner.

Selvom smagningen foregik i et forholdsvis hurtigt tempo, så har jeg smagsnoterne på alle vinene. Jeg har været lidt vægelsindet om, hvorvidt jeg skulle poste 18 indlæg fra samme vinhus, hvilket måske kan blive en kende kedeligt for læserne.

Men jeg har nu besluttet, at selvfølgelig skal jeg det … så jeg har postet indlæggene næsten på én gang. Crémanterne på én gang, de hvide på én gang og ligeledes de røde. Take it or leave. Spring over … videre eller nørd dig ind i bourgognes vidunderlige verden.

Med sammenlagt en fantastisk aften … og tak til Knud Kjellerup for at præsentationen. Jeg skulle køre hjem, men uden problemer, da jeg havde spyttet de fleste vine ud … måske lidt undtagen de fantastiske 2015 Mercurey 1. Cru Clos de Montaigus og Beaune 1. Cru Rousseau-Deslandes Hospice de Beaune.

Vinanmeldelser

2013 Conn Creek Winery, Herrick Red, Californien, USA

2013 Conn Creek Winery, Herrick Red, Californien, USAHerrick Red fra det californiske vinhus Conn Creek Winery er et blend på både Cabernet Sauvignon, Syrah og samt mindre andel Merlot, Malbec og Primitivo.

Conn Creek Winery er grundlagt i 1973 af Bill og Kathy Collins, som nogle år tidligere – i 1968 – havde købt 54 Hektar jord beplantet med Zinfandel i det nordlige Napa i Californien. De var mellem de første få vinproducenter, som gik forrest for at øge kvaliteten af vinene fra området og spillede således en rolle i områdets store opblomstring.

Bill og Kathy fik hurtigt øjnene op for, at Cabernet Sauvignon passede perfekt til klimaet i Napa. De begyndte derfor at have enormt fokus på at lave Bordeaux blends, sideløbende med deres Zinfandel.

Dette skulle vise sig at være en god idé da Conn Creek Winery siden 1970’erne og 1980’erne har været blandt de mest respekterede producenter i hele Napa for deres Bordeaux Blends.

Conn Creek Winery ligger på adressen Silverado Trail ved Saint Helena i det moderne vineri, som de byggede tilbage i 1979. Og i dag er de fortsat fokuseret på at lave kvalitetsvine i bedste Bordeaux inspireret stil. Den ansvarlige vinmager er i dag Elizabeth DeLouise-Gant.

De fleste af druerne til denne Herrick Red kommer fra Conn Creeks vinmark Herrick, som ligger i Yountville centralt placeret i Napa Valley. Det er helt præcis 46% Cabernet Sauvignon, 38% Syrah, 6% Merlot, 6% Malbec og 4% Primitivo og så er den selvfølgelig modnet i egefade, men hvor lang tid ved jeg ikke.

Næsen er mørk og krydret med pænt indhold af egefade, peber og frugten virker lidt gæret. Det er solbær, blåbær samt chokolade, vanilje, kanel, kul, kaffebønder og lidt mentol.

Smagen er også mørk og krydret med en vis sødme. Det er rundt og omgængeligt … lidt peber bider en smule, men det er okay vin uden at være larmende.

Købt hos Winefamly, hvor en flaske koster 140,98 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Ellermann-Spiegel, Pinot Noir Goldkapsel S, Pfalz, Tyskland

2015 Weingut Ellermann-Spiegel, Pinot Noir Goldkapsel S, Pfalz, TysklandSpätburgunder S fra Weingut Ellermann-Spiegel – som jeg har skrevet om et par gange – til 7€ er et klart best buy, fortræffelig og lækker … og nu smager vi hans topvin Pinot Noir Goldkapsel S, som koster det dobbelt … næsten.

Frank Spiegel elsker burgundiske vine og derfor er hans topvin selvfølgelig ikke blot en Spätburgunder, men en Pinot Noir med kloner fra Bourgogne … og så har flasken en letgenkendelig guldtop, altså Goldkapsel aka vinen Pinot Noir Goldkapsel S.

Som lillesøsteren er vinen lavet i temperaturkontrollerede ståltanke og lagret på barriques i 14 måneder … endda sur lie, og den er tappet på flaske helt ufiltreret. Restsukker ligger lavt på 0,8 gram pr. liter.

Det dufter herregodt, hvis man er til tysk Spätburgunder … helt klassisk, sødlig kostald med kirsebær, hindbær, søde drops, nelliker, læder, tobak, røg, vanilje og svag kanel. Yammy.

Samtidig smager det sgu også rigtigt godt og man føler sig bekvem og hjemmevant, som i et par pyjamasbukser med plads til begejstring. Saftig, let og blød frugt, syren er let pebret og lige præcis stram nok til at holde rygrad i vinen, selvom vinen virker sød, let og ganske let at drikke. Jeg er sgu vild med den.

Købt i Tyskland på weine.de, pris 13,90€ … eller omkring 104 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2012 Dehesa Valdelaguna, Montelaguna Selección, Ribera del Duero, Spanien

2012 Dehesa Valdelaguna, Montelaguna Selección, Ribera del Duero, SpanienPå jobbet smagte vi forleden et lille glas af denne Montelaguna Selección, som er Tempranillo topvinen hos vinhuset Dehesa Valdelaguna.

Vinhuset holder til i et gammelt, restaureret stenhus på det højeste bjerg ved byen Pesquera de Duero … lige opad Duero floden i det herlige Ribera del Duero.

Vingården med ikke mindre end 300 hektar jord har været i familien de las Heras eje i mange generationer, men blev i 2005 overtaget af José Antonio de las Heras. Han besluttede, at han ville starte en vinproduktion, og sammen med sin gamle ven Juan Ayuso kastede de sig ud i projektet.

Ud af familiens 300 hektar er der dog kun 14 hektar vinmarker … alle selvfølgelig tilplantet med Tempranillo. De resterende 286 hektar er kornmarker samt skove med egetræer.

Vinmarkerne ligger på det højeste sted på jorden, nemlig i 900 meters højde. Det giver et køligere klima, hvilket forlænger druernes modningsperiode og derfor virker som en modvægt til de stadigt stigende temperaturer.

Vinstokkene på Dehesa Valdelaguna er i gennemsnit omkring 15 år gamle. Markarbejdes styres af Rafa Asenjo.

De to venner laver i alt 5 forskellige vine på Dehesa Valdelaguna, helt klassisk spansk med en rosé, en Roble, en Crianza, en Reserva samt denne Seleccion. Samlet bliver det til omkring 60.000 flasker vin hvert år.

Denne Montelaguna Selección er vinificeres i store 10.000 liter egefade, lavet med maceration i 22 dage og efter fermenteringen har vinen lagret 20 måneder i både franske og amerikanske fade. Vinen er alene lavet i 3.100 eksemplarer.

Vinen laves udelukkende af de bedste druer og kun i de absolut bedste årgange. Druerne håndsorteres først i vinmarken og derefter i vineriet, inden den endelige assemblage fastsættes ud fra individuel vurdering af enkelte fade. Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2010 … men her altså 2 år yngre.

Som sidst er det opulent, fed og sød næse … vi snakker blommer, solbær, brombær, sødme, chokolade, kakao, sød engelsk lakrids, eg, vanilje og røg.

Den megen eg går igen i smagen, virkelig sødmefuld egetræsvanilje, men koncentreret, blød og cremet, men samtidig med masser af tørhed. Smagen er klar og ren.

Vinen er mere elegant, mere syrerig og mere grøn end duften indikerer og det gør også, at vinen ikke bliver helt overdone. Derudover byder den på peber, sødme, god og lang frugtbåret eftersmag og det er en rigtig klassisk Ribera.

Købt hos Winefamly, hvor prisen er 149,84 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2014 Weingut Wechsler, Spätburgunder Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2014 Weingut Wechsler, Spätburgunder Trocken, Rheinhessen, TysklandJeres flittige vinblogger har nu (selvfølgelig) knappet endnu en Spätburgunder op, og denne gang er den fra vinhuset Weingut Wechsler aka Die Winzerin Katharina Wechsler.

Katharina er den smukke vinmager, som I kan se på billedet ovenover. Hun driver Weingut Wechsler beliggende på markedspladsen midt i den lille by Westhofen omkring 30 kilometer syd for Mainz i Rheinhessen. Katharina overtog familiens vingård i 2009 efter at ha’ boet i Berlin i 11 år, men var blevet træt af storbylivet og havde besluttet, at hun ville lave vine.

Hun har på Weingut Wechsler samlet 17 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Westhofener Steingrube, Kirchspiel, Morstein og så marken Westhofener Benn, som hun er eneste ejer af og samlet er på 6,5 hektar. Hun dyrker de sædvanlige druer som Riesling, Silvaner og Scheurebe, men altså også lidt Spätburgunder.

Denne Spätburgunder Trocken er dog eneste rødvin, som den søde Katharina laver og den er kategoriseret som en Gutswein, som er lavet ved, at drueklaserne først afstilkes, hvorefter fermenteringen sker i åbne egekar. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på barriques.

Og det er en syrlig Spätburgunder, som Katharina har fået lavet, og duftmæssigt snakker vi syrlige bær, ribs, rabarber, granatæbler, lidt grannåle, træ, røg samt svag kanel.

I munden er det både syrligt og endda med et peberbid. Det er igen ribs, granatæbler, syrlige drops og sammenlagt bliver det ret syrligt og bittert. Der mangler klart en modpol til den syrlige frugt … måske lidt sødme, kraft eller intensitet, selvom 2014 efter min erfaring heller ikke er bedste årgang i Rheinhessen.

Købt på weine.de til 10,30€ … svarende til 77 kr.

Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

2012 Domaine Albert Mann, Pinot Noir Grand P, Alsace, Frankrig

2012 Albert Mann, Pinot Noir Grand P, Alsace, FrankrigJan havde taget denne lille spændende Pinot Noir Grand P fra det alsaciske vinhus Domaine Albert Mann med til at supplere de gode Spätburgundere, som Gert E servede en skøn lørdag i april.

Vinen havde Jan medbragt fra et besøg på vingården sidste år, selvom han under besøget slet ikke kunne smage nogle af husets røde. De var alle udsolgte og de havde alene denne Pinot Noir Grand P i halve 0,375 liter flasker, som de ikke åbnede for besøgende og alene solgte i 6 styks kasser.

Domaine Albert Mann er egentlig opstået som et samarbejde mellem to vinfamilier … Mann familien, som blev vinbønder i starten af det 17. århundrede samt Barthelmé famlien, som er grundlagt tilbage i 1654.

I dag er det de to brødre Maurice og Jacky Barthelmé, der driver vingården sammen med deres respektive hustruer Marie-Claire og Marie-Thérèse. Dem kan I se på billedet ovenover.

Domaine Albert Mann holder til i byen Wettolsheim omkring 5 kilometer fra Colmar. Der har familien samlet 23 hektar vinmarker fordelt på omkring 100 små parceller.

De ejer bl.a.  parceller på de 5 Grand Cru marker Hengst i Wintzenheim, Schlossberg og Furstentum i Kientzheim, Steingrubler i Wettolsheim samt Pfersigberg i Eguisheim.

Derudover er de eneejer af marken Clos de la Faille i Wintzenheim, og det er den mark, som bl.a. leverer druer til husets røde topvin Pinot Noir Clos de la Faille.

Produktionen er biodynamisk og økologisk, og der anvendes stadig heste i markarbejdet. Hvad angår nytænkning har huset altid været i front. De var nogle af de første i Alsace, som allerede fra årgang 2004 begyndte at anvende skruelåg på flaskerne, hvilket dog alene gælder for vinene fra serierne Tradition samt Vins de Terroir.

Prismæssigt er huset i den øvre ende, men kvalitetsmæssigt er huset placeret helt i top, hvilket også kommer til udtryk ved adskillige blindsmagninger. Næsten samtlige vinskribenter verden over placerer Albert Manns produkter på en top 10-liste over producenter i Alsace.

Denne Pinot Noir Grand P er – som navnet næsten siger – lavet med druerne fra Grand Cru marken Pfersigberg i Eguisheim. Det er Jacky Barthelmé, som er manden bag vinen, da han elsker Pinot Noir druen og startede med at dyrke den på Domaine Albert Mann tilbage i 1993.

Vinen er lavet helt traditionelt, og har lagret 14 måneder på barriques og 1 måned i rustfrie ståltanke inden flaskningen. Etiketten er tegnet af kunstneren François Bruetschy.

Næsen er kølig, intens og tæt … frugten klart til den mørkere side, modne kirsebær, blåbær, boysenbær, mentol, lidt lakrids, grønne vinblade og derudover er der klart noget animalsk, nærmest biodynamisk over duften.

Smagen er frisk og saftig, frugten ren og der er godt med stram syre, virkelig lang eftersmag med bitterhed og jern. Den rene frugtsmag præger virkelig denne vin og giver den en stor saftighed, som gør den meget let drikkelig.

Købt på vingården, hvor en større flaske på 0,75 liter koster omkring 200 kr., hvis den altså ikke lige er udsolgt.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Thörle, Hölle Spätburgunder, Rheinhessen, Tyskland

2015 Weingut Thörle, Hölle Spätburgunder, Rheinhessen, TysklandSå er vi atter i den lille by Saulheim, hvor vi finder vinhuset Weingut Thörle, som står bag denne lækre Hölle Spätburgunder, som er en af husets røde topvine.

Det er kun lidt over en måned siden, at jeg smagte et par andre vine fra Weingut Thörle, nemlig brødrene Christoph og Johannes Thörles 2015 Saulheimer Frühburgunder Kalkstein og 2015 Saulheimer Spätburgunder Kalkstein. Begge vurderede jeg til 4 fede Thumbs Up, men denne Hölle Spätburgunder er bedre … langt bedre.

Hölle Spätburgunder er en Lagenwein, og marken Hölle – der som de fleste måske ved – betyder helvede, er en af Weingut Thörles allerbedste marker sammen med Probstey, Hauben og Norenberg.

Druerne er høstet med et beskedent udbytte på mellem 20-35 hektoliter pr. hektar afhængig af årgangen. Marken ligger på en sydlige skråning med en hældning på 32 grader i 150-225 meters højde.

I forhold til de andre vine, som jeg har smagt fra Thörle, så har denne fået mere af det hele. Druerne er mere intense og vinen er laget i åbne egekar med gæring i samlet 20-30 dage, hvorefter vinen er lagret 20 måneder i vinhusets 500 år gamle vinkælder.

Duftmæssigt er vinen lettere sødlig med blæk, grafit, kirsebær, hindbær, ribs, røg og godt med frisk eg. Det virker som en tør vin, kælder, salt, mineraler samt en smule kanel og vanilje. Den dufter vel egentlig meget klassisk som tysk Spätburgunder i god balance.

Smagen er klart mere frisk end næsen indikerede. Vinen er let og svævende i frugten, som er ribs og hindbær. Syren er blid og det er en let, delikat og feminin vin, men med en mineralsk nerve. Det er feminin sten og mineraler.

Købt via Vivino, hvor en flaske koster 295 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Salwey, Oberrotweil Spätburgunder RS, Baden, Tyskland

Oberrotweil Spätburgunder RSMed næste vin fortsatte vi hos Weingut Salwey, nemlig med deres Oberrotweil Spätburgunder RS, hvor druerne – som foregående – også kommer fra nogle af husets marker med vulkansk undergrund omkring den lille by Oberrotweil … her blot nogle af de bedste marker.

Vinen er lavet med 7 dages koldmaceration, hvorefter gæringen sker ved 25-33 grader med druernes naturlige gær i yderligere 14 dage. Derefter lagres vinen 12 måneder på burgundiske 228 liters barriques med 20% nye fade. Selvom det er 228 liters fade, så er de lavet på egetræer fra Kaiserstuhl.

Vinen flaskes fuldstændigt uden filtrering, og vinen har 1,2 gram restsukker på liter.

I forhold til foregående Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder er denne Oberrotweil Spätburgunder RS klart mere grøn i udtrykket. Der er fin lethed, blomster, blæk, kirsebær, bolsjesyre, svag eukalyptus, en animalsk syrlighed og lettere parfumeret duft. Hmmmmmm.

Det smager rasende godt, og frugten er lys, let og koncentreret syrlig, præcis og har godt med lette tanniner. Det er jordbær, hindbær og sammenlagt er vinen bundet rigtig godt sammen. Salwey er sgu virkelig en god producent af Spätburgunder, hvilket dette er et fint bevis for.

Købt på vingården, hvor prisen er 19€ ,.. svarende til 142 kr

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2013 Weingut Salwey, Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder, Baden, Tyskland

2013 Weingut Salwey, Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder, Baden, TysklandTiden er Weingut Salweys bedste ven … hans Spätburgundere bliver bare bedre og bedre med alderen, hvilket også gælder denne Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder, som vi her har i en årgang 2013.

Weingut Salwey har jeg skrevet om tidligere, bl.a. da jeg besøgte vinhuset tilbage i efteråret 2016. Det har jeg beskrevet i blogindlægget Besøg hos Weingut Salwey i Oberrotweil, hvor du også kan læse lidt om historien om vinhuset samt vort indtryk ved besøget.

Denne Oberrotweiler Käsleberg Spätburgunder har jeg også skrevet om tidligere, blot i årgang 2012. Det er en Gutswein, altså alene en vin fra husets basisserie og fra marken Käsleberg. Hos Salwey høster de altid en kende før andre producenter, hvilket er med til at gøre vinene lidt syrligere og grønne i deres yngste år.

Denne er alene lavet med druernes naturlige gær, maceration i 23 dage og efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på brugte barriques. Ved flaskning sker der ingen filtrering og som altid med Salweys vine, så er der meget begrænset restsukker, oplyst til 1,9 gram pr. liter.

I glasset er vinen virkelig smuk transparent teglfarve på vej mod orange, mens duften er virkelig lækker. Fadene er klart fremme i næsen, lyse kirsebær, røg, strejf af sød kostald, mildhed, krydrede noter, svag kanel samt et grønt islæt.

Smagen har god nerve, er blød med lyse bær, lidt kirsebær, lethed, blide tanniner, lethed, ren frugt, grønne blade, let peber, mineraler og fint balanceret. Alderen har helt klart blødgjort vinen, så den nu fremstår meget helstøbt. Det er sindssygt højt niveau for en Gutswein.

Købt på vingården, hvor prisen i dag – for nyere årgang – ligger på 12€ … eller beskedne 89 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Roterfaden, Lemberger Trocken, Württemberg, Tyskland

2015 Weingut Roterfaden, Lemberger Trocken, Württemberg, TysklandHannes Hoffmann og hans græske kæreste Olympia Samara på Weingut Roterfaden deler begge en stor kærlighed for druen Blaufränkisch, der jo i Tyskland kaldes Lemberger. Derfor havde jeg også glædet mig sindssygt meget til at smage denne Lemberger Trocken fra vinhuset i Roßwag i Württemberg.

Det er jo kun 2-3 uger siden, at jeg første gang smagte vin fra Weingut Roterfaden, nemlig deres tørre Riesling. Dengang skrev jeg også lidt om vinhuset, hvilket du jo kan læse om i indlægget om den spændende Riesling.

Hos Weingut Roterfaden sker alt efter biodynamiske principper, både i markerne og i kælderen. Vinene laves også uden tilsætning af gær, og hos de bedste røde sker presningen ved at trampe i druerne.

Der filtreres heller ikke og der anvendes alene begrænset svovl. Med denne Lemberger Trocken er vinen efter fermenteringen lagret 11 måneder på fad.

Den biodynamiske og naturlige tilgang kan duftes … nu prutter vi igen animalsk. Det er boblende mødding, kirsebær, blåbær, enebær, armsved, sødme, søde krydderier, sod, kul, sød tobak, lammeuld, mælkevalle og dyreskind. Dufter da for vildt … men på ingen måder opulent, for det hele virker samtidig meget let og delikat.

I munden er vinen saftig som ind i helvede, frugten er mellemrøde bær med pil over mod mørke bær, men samtidig er vinen både meget ren og let i frugten. Læg dertil lidt jern, lakrids, afbarkede grene og mineralsk kalk, som sammen med saftigheden binder vinen smukt sammen. Elsker den sgu … og så fra Württemberg med en købevenlig pris. Balancerer lige mellem 5,5 og 6 fede tommelfingre, men lad foråret sprede sig i det danske land … 6 fede fingre.

Købt hos Extra Brut Vinimport, hvor en sådan herlig fætter koster 150 kr.

Vinanmeldelse 6/7  

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger