Fredag … højt humør og drengene på Bistroteket i Randers med dejlig mad samt masser af god vin … 5 forskellige af slagsen. Den første var denne hvide bourgogne; Santenay Les Terrasses de Bievaux fra Domaine Jacques Girardin, som holder til omkring en halv kilometer vest for byen Santenay.
Girardin familien har boet i Bourgogne siden 1570, hvor familien oprindeligt levede som bønder med både dyr og afgrøder. Først efter 2. verdenskrig begyndte familien at specialisere sig i vinproduktion.
I dag er det 12. generation af Girardin familien, som driver vingården, nemlig Valérie og Jacques Girardin med hjælp fra deres sønnen Justin, som dermed er 13. generation. Kan fandeme det med hovedregning!
Familien har siden overtagelsen udvidet vingården med 5 hektar, således den i dag samlet består af 17 hektar vinmarker fra Santenay til Savigny les Beaune og derudover i Chassagne Montachet samt Pommard.
Jacques arbejder mest i marken og kælderen, mens Justin er ude at sælge vinene. Moderen Valérie passer et lille vandrehjem, som familien også driver.
Samlet laver vinhuset 8 forskellige røde bourgogner samt 3 hvide, herunder denne Santenay Les Terrasses de Bievaux er en af dem, selvfølgelig på ren Chardonnay og har lagret 12 måneder på gamle fade før aftapningen.
Duftmæssigt lidt våde fade, eg, pap, blomster … tænker disse herrens velduftende kaprifolier, let hylde samt lidt kvæde. I munden er der fint med syre, herlig bitterhed, som aldrig bliver for bitter, lidt muskat, godt med fad, lidt grønt … men bundet godt sammen, så der er balance og vinen efterlader et blødt aftryk.
Forhandles af Husted Vin, hvor prisen er 175 kr. ved køb af 1 flaske og 149 kr. ved køb af 6 flasker.
Rating 4,5/7 
Så er vi der igen … hos det burgundiske vinhus Maison Joseph Drouhin i Beaune, nemlig med denne Mâcon-Bussiéres Les Clos, som jeg smagte i den forgangne uge. En ganske herlig hvidvin, men det vender jeg fluks tilbage til.
Når du sejrer, fortjener du champagne og når du taber, har du brug for den, har Napoléon Bonaparte sagt. Han har sikkert åbnet en del champagner med sin sabel. Gode gamle Winston Churchill sagde om champagne, at den er bedst når den er tør, kølig og gratis.
Lidt Crémant d’Alsace til eftersommerens sidste sol på terrassen … her fra en lille Propriétaire-Viticulteur … producent Jöel Siegler, som holder til ved byen Mittelwihr omkring 4-5 kilometer nord for Colmar i det herlige Alsace.
Carneros Chardonnay fra vinhuset Frank Family Vineyards, som holder til i Napa Valley og drives af Rich Frank … en tidligere leder i den store Walt Disney koncern.
Hvorfor ikke snuppe endnu en vin fra den gode Karl Heinz Johner? Det blev en af husets hvidvine, nemlig denne Weißer Burgunder & Chardonnay, et blend som Johner lavede som første vinhus i Tyskland tilbage i 1993.
Vi laver igen et sceneskifte, nemlig med 6 x italienske vine fra vinhuset Azienda Agricola G.D. Vajra … bl.a. fra en Selection smagning hos den lokale Vinspecialist. Og den første ud af disse 6 er denne Piemonte Bianco.
På den vestligste af den vestligste del af Sicilien finder vi byen Marsala, og lidt udenfor byen – en kende øst, ellers havner man jo i havet – ligger vinhuset Caruso e Minini, som står bag denne Cusora Chardonnay, som la familia og jeg nød tirsdag aften på Bistroteket … dette herlige spisested.
Det er egentlig ikke tit, at jeg støder på tysk Chardonnay. Måske skyldes det, at jeg altid vælger Riesling, som tyskerne vel nærmest er verdensmester i at producere. Sidst jeg smagte tysk Chardonnay, da var det vistnok fra Karl H. Johner, og det var fantastisk … og hvorfor skulle tyskerne ikke også kunne lave fremragende Chardonnay?
For omkring 3½ år siden smagte jeg første gang denne Chardonnay Reserve fra PlumpJack Winery, da Gert E en dag kom på uventet besøg og medbragte denne lille fede amerikaner. Nu serverede han den igen … blindt selvfølgelig, og jeg gættede ærligt talt hverken, at det var Chardonnay eller endsige at det var en amerikaner.