Vinanmeldelser

2017 Ortas Cave de Rasteau, Côtes-du-Rhône Les Viguiers Rosé, Rhône, Frankrig

2017 Ortas Cave de Rasteau, Côtes-du-Rhône Les Viguiers Rosé, Rhône, FrankrigPå kooperativet Ortas Cave de Rasteau laver de mange vine og heraf 5 rosévin, men jeg har jo også tidligere været overrasket over, at 13% af den samlede produktion i Rhône består ag rosévone. Her er det Ortas’ 2017 Côtes-du-Rhône Les Viguiers Rosé.

Jeg har tidligere smagt vine fra kooperativet Ortas Cave de Rasteau, der også kaldes også Cave des Vignerons de Rasteau. De holder selvfølgelig til i Rasteau, er den absolut største producent i Rasteau og er grundlagt tilbage i 1925.

Kooperativet har i dag en medlemskreds på omkring 180 vinavlere i området. Sammenlagt får kooperativet druer fra omkring 700 hektar af appellationen Rasteau, hvilket således er en pæn slat af appellationens samlede 1.200 hektar.

Men vinene fra Rasteau omfatter kun 55% af kooperativets produktion, idet der også laves 35% almindelig Côtes du Rhône samt 10% Côtes du Rhône Village. Vinmarkernes gennemsnitlige alder er omkring 40 år, men 15% af markerne er beplantet før 1914, hvilket jo er ganske imponerende.

Cave de Rasteau har været forgangsmænd for en relancering af den ellers tidligere så traditionelle lokale vin Rasteau VDN … en Vin doux naturel.

Før 1950 var de søde Rasteau vine populære og særdeles anerkendte, men siden hen er vinene desværre stort set gået i glemmebogen. Dette har nu ændret sig, og Rasteau VDN er igen ved at komme på mode.

Den ansvarlig vinmager på kooperativet er Alexis Cornu, som er opvokset i Bordeaux og kommer fra en familie af vinproducenter. Han har dog altid haft en meget videnskabelig tilgang til produktion af vin og er da også taget en bachelorgrad i biologi, geologi og miljø i Tyskland i 1996.

Derefter har han studeret på universitetet i Bordeaux, hvor han dimitterede i 1997 med master indenfor miljø efterfulgt af en uddannelse som ønolog fra universitetet i Montpellier. Han har inden jobbet som ansvarlig vinmager på Ortas arbejdet som vinmager i både Bordeaux og Australien.

I dag opererer han i et topmoderne vineri, som kooperativet byggede i 2008. Forinden havde man også strømlinet produktionen med vinserien Ortas, som i dag også indgår i navnet på kooperativet.

Ortas brandet er markedsført, således kunderne nemmere kan genkende vinene fra kooperativet. Navnet er en slags anagram, hvor bogstaverne OR betyder guld, og de sidste AS betyder es, mens T bare står i midten og holder det hele.

Men udover vinene med Ortas navnet, så produceres også en række vine som Domaine de Pisan … en lille vingård på 15 hektar, som kooperativet købte i 2006.

Denne Côtes-du-Rhône Les Viguiers Rosé er lavet på druerne Grenache, Cinsault og Syrah, men fordelingen er ukendt. Der er i det hele taget ingen oplysninger om produktionen af vinen.

Næsen er lidt småparfurmeret, der er hyben, melon, jordbær, lyse røde bær, lidt anis, vingummi og håndsæbe. Smagen er også til den lette side med masser af rød frugt, jordbær og sødme, mens syren synes forholdsvis svag.

Forhandles af Rasteauvin, hvor en flaske koster 59 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vingutterne

Vinaften 9. august 2019 … en fredag aften med sommeren på hæld

Kalendergymnastik kan godt være svært … bare at finde en sød lille ledig dato i fire personers kalender kan være en svær opgave, så der var gået et halvt år siden sidste vinaften, hvilket var en anelse længere end normalt.

Men fredag den 9. august var vingutterne samlet igen … havde måttet tage en fredag i brug, da en ledig lørdag var komplet umulig, men det vidner vel egentligt bare om, at vi alle er travle mennesker tilsat en smule sendrægtighed.

Men derfor en sådan en mandeaften med god mad og gode vine sådan set også et herligt frirum … et pusterum med dårlig humor, gamle historier og nørdet vinsnak. Bare lige 4-5 timer i højt gear samt et fast koncept med 9-10 vine og god mad.

Denne fredag var Paul vært … og som altid hos Paul startede vi på terrassen med et glas vino. Sommeren var denne fredag bestemt på hæld, så det var en smule halvkoldt … men det var vinen også, en blegrød rosé fra Rhône.

På den gourmetfronten havde Paul denne gang hoppet over gæret og allieret sig med Kevin fra Norevent. Det trick har jeg tidligere selv benyttet, og vi skulle ha’ Norvents herlige nordiske tapas. Det er fandeme altid godt, pardon my french.

Kevins nordisk tapas varierer lidt fra måneden til måned, men lige denne fredag i august bestod den af disse 8 små retter, hvilket var suppleret med nybagt surdejsbrød, persillepesto og mild hvidløgsmayo:

  • Færøsk laks med urtecreme, letsyltede agurker og sprød kinaradisse
  • Bagt torsk vendt med taskekrabbe, purløg og hengemte asier
  • Oksetatar med trøffelmayo, små salater og syltede bøgehatte
  • Kartoffel terrine med skagenskinke og syltede rødløg
  • Tyndskåret kalveinderlår med trøffelmayo, kapers og nye salatskud
  • Kylling soufflé med hjertesalat og biodynamiske tomater fra Drastrup
  • Udvalgte oste med stikkelsbærkompot og knækbrød
  • Jordbærkompot med hybenroser, crumble af hasselnødder og syrnet fløde

Har taget fotos af nogle af retterne … Norvent kan varmt anbefales.

Vinene havde vi jo selv med, og det var alene den første rosé, som ikke indgik i blindsmagningen, hvor vi – as usual – skulle gætte drue eller hoveddrue samt land. Alt ved det gamle. Mit eget valg af vine havde selv været lidt panikagtig og i sidste øjeblik … lidt Julia Bertram – det er jo altid godt – samt en australsk testvin.

Det endte således med følgende vine:

Og sikke en flot felt, hvor rigtigt mange vine imponerede … fx fik jeg atter en bekræftelse på, at Sydafrika faktisk kan lave imponerende Pinot Noir vine med europæisk elegance. Jeg har selvfølgelig linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene ovenover.

I vores blindsmagning endte Steffen og jeg på første pladsen med samme score, men omkampen tog Steffen og fik dermed den fra Jan medbragte præmie. Paul endte denne gang sjok, men får chancen igen i november, for næste dato er fastsat … totalt proaktivt.

Vinanmeldelser

2018 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc, Western Cape, Sydafrika

2018 Darling Cellars, Gustus Chenin Blanc, Western Cape, SydafrikaGustus betyder smage, og den opfordring griber jeres flittige vinblogger og smager på denne Gustus Chenin Blanc fra det store sydafrikanske vinhus Darling Cellars.

Det store vinhus ligger mellem byerne Malmesbury og Darling omkring en times kørsel fra Cape Town og 15 kilometer fra Atlanterhavet. Det er i Darling området, som er en del af West Coast regionen, der historisk mest er kendt for produktion af billig bulk vin. Imidlertid har flere producenter de seneste år også fokuseret på produktion af kvalitetsvine.

Darling Cellars er grundlagt tilbage i 1948 under navnet Mamreweg Wine Cellar, men det var reelt i 1996 at vinhuset blev etableret i den nuværende form, hvor det ejes af en lille gruppe bestående af 20 aktionærer.

De laver en lang række vine fra ikke mindre end 1.300 hektar vinmarker i både West Coast regionen, men også andre områder i det sydlige Sydafrika … og denne Gustus Chenin Blanc er fx lavet af druer fra Western Cape området.

Gustus Chenin Blanc er lavet af vinmagerne Pieter-Niel Rossouw og Maggie Immelman. Det er selvfølgelig 100% Chenin Blanc, som efter høsten afstilkes og knuses, ligger 12 timer med skindkontakt inden en kølig gæring på ståltanke ved 13 grader over 14 dage. Derefter lagrer vinen sur lie i tankene i 6 måneder inden aftapning.

Duftmæssigt er der smør, honning, krydderier, appelsin, abrikos, pærer og det er faktisk en ganske voldsom og stor næse. Der er eg, røg, tyggegummi, vanilje og svag lidt nødder. Chenin Blanc udfolder her alle sine skjulte sider … ingen afdæmpet Loire finesse, men i stedet er der kraft, power og fylde.

I munden er det lidt af samme skuffe … abrikos, papaya med en fed, fyldig og stor smag. Det er skarpt og stærk, klart med lidt peber samt varme krydderier og så alligevel pænt med syre. Det er lidt en bulderbasse af en hvidvin.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 99,95 kr.

Vinanmeldelse 3,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Saint Jean d’Aumieres, l’Alchimiste, Languedoc, Frankrig

2016 Château Saint Jean d’Aumieres, l’Alchimiste, Languedoc, FrankrigSkal man være alkymist for at lave vinen l’Alchimiste med guldetiket? I gamle dage kombinerede alkymisterne både kemi, metallurgi, fysik, medicin, astrologi, semiotik, mystik og kunst.

Vianney og Emilie Castan på Château Saint Jean d’Aumieres er dog ikk’ alkymister, men har lavet vinen l’Alchimiste, hvor de bl.a. har anvendt den gamle maceración carbónica metode på en enkelt af druesorterne … og så må jeres flittige vinblogger jo teste, at de med vinen også har ramt en guldåre og åndelig fuldkommenhed, men mere om det senere.

Vinen l’Alchimiste er lavet på 45% Grenache, 40% Syrah samt 15% Carignan og den sidstnævnte druesort er vinificeret efter metoden macération carbonique, som er en teknik, der ofte forbindes med den franske vinregion Beaujolais. Metoden bygger på, at druerne gærer i et kuldioxidrigt miljø forud for knusning.

Ved konventionel alkoholiske gæring knuses druerne for at befri saften og kød fra skindet, mens gæren så igangsætter omdannelse af sukker til ethanol. Ved macération carbonique gærer det meste af saften, mens det stadig er inde i druen … selvom druer i bunden gæringskaret eller -tankene selvfølgelig ikke kan undgå at blive knust af tyngdekraften og reelt så gærer konventionelt.

De to andre druesorter Grenache og Syrah er gæret i tanke ved en temperatur mellem 25 og 30 grader og med 3 uger lang gæring, hvor kontakten mellem most og skind kan udvikle en masse spændende aromaer. Efter endt gæring har vinen tilbragt 10 måneder på egetræsfade, heraf 30% nye fade.

Næsen afslører en tør vin, lidt animalsk og ellers med noter af tør træ, blåbær, solbær, brombær, pænt fadpræg, vanilje, kanel, nelliker og sød engelsk lakrids.

I munden er der også fadpræg, lidt sødme, lidt syrlighed og krydderier. Der er en sjov smag med nogle brændte elementer, men frugten er egentlig meget frisk … lidt mørk og gæret frugt med klart aftryk fra egefadene, tør engelsk lakrids og mentol. Vinen er fyldig, tæt, kødfuld og tanninerne er velintegrerede … og så er det fortsat en ung vin, som bør tage en kældertur nogle år. Det er et sted mellem 4,5 og 5 houlbergske fingre.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 179 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Schmitges, Erdener Prälat Riesling GG, Mosel, TysklandNår vi nu helt ekstravagant, ødselt og improvident læsker os i god Riesling fra Weingut Schmitges, så lad os da bare ufortrødent fortsætte med søstervinen, nemlig Erdener Prälat Riesling Großes Gewächs.

Große Lage marken Erdener Prälat er – modsat Erdener Treppchen – en meget lille mark på kun 1,5 hektar, som endda er delt mellem 14 vinbønder. Marken ligger med en sydvest skråning med en hældning på op til 70% og har gamle upodede vinstokke, som er 50-100 år.

Høsten sker selvfølgelig med håndkraft, hvorefter druerne hviler køligt i 18 timer, men modsat søstervinen, så er denne Erdener Prälat Riesling GG ikke lavet i granitfade … men langt mere traditionelt i egefade.

Vinen laves dog fortsat med spontangæring alene med druerne naturlige gærceller og en lang fermentering i fadene sur i 7 måneder sur lie. Vinen har 5,9 gram restsukker pr. liter.

I glasset er Erdener Prälat Riesling Großes Gewächs en kende mere lys eller hvid end søstervinen, mens næsen til gengæld er lidt funky og mere stenet, hvilket er lidt sjovt, da Erdener Prälat Riesling GG jo ikke er lavet i granitfade som søstervinen.

Der er dog præcis samme uimodståelige inderlighed over vinen, virkelig dyb med eksotisk frugt, gule æbler, våde, sødbrændte fade, eg, vanilje, grønne blade samt en luftig, æterisk lethed … igen bare totalt afhængig vanedannende og næsten bevidsthedsudvidende aroma, som gør dig glad.

I munden er vinen blød, fyldig, luftig og cremet med modne gule æbler, abrikos, syltede citroner, salt og mineraler. I munden danser vinen en erotisk dans, hvor en fyldig varme trækker bukserne af dig, mens salte mineraler, sure citroner og grønne umodne æbler holder alting sobert oppe … og hvor er der en lang, lang eftersmag med masser af citroner, syre og en lille grape bitterhed.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 369 kr., mens prisen er 332 kr., hvis du køber 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schmitges, Erdener Treppchen Riesling GG, Mosel, Tyskland

2018 Weingut Schmitges, Erdener Treppchen Riesling GG, Mosel, TysklandDet er 3. gang jeg smager Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs fra Weingut Schmitges og denne årgang 2018 er bare noget af det bedste tyske af slagsen, en af de øverste på podiet, geil und ganz weltklaße  … det smager freaking, fucking godt.

Weingut Schmitges – der ligger i svinget lige mellem Bernkastel-Kues og Traben-Trarbach – har jeg jo skrevet om tidligere, så det skal jeg undlade at gentage. I stedet koncentrerer vi os om at kigge nærmere på denne Erdener Treppchen Riesling Großes Gewächs.

Vinen er lavet med druer fra marken Erdener Treppchen, som er en stor 35 hektar mark med en sydvestlige eksponering, en hæld på op til 65% og en undergrund med grå skifer. De fleste af stokkene på marken er podede, men der findes også en lille del upodede vinstokke.

Høsten sker selvfølgelig med håndkraft … alt andet vil være umuligt, og derefter hviler druerne køligt i 24 timer, hvorefter gæring sker spontant kun med druerne naturlige gærceller.

Fermentering og modning sker i store fade, som er lavet af granit og sur lie – altså med bærmen – og varer hele 7 måneder. Derefter har vinen så lagret en kortere periode på egefade. Der er 7,1 gram restsukker i vinen.

Er du svimmel, hvor det dufter godt! Der er ganske vist ingen petroleum, men der er så meget andet godt. Der er overmodne røde æbler, tropisk frugt, fersken, abrikos, syltede citroner, blomster og samlet en meget æterisk og berusende duft. Der er lidt appelsin, karamel, modellervoks og hvide blomster … inderligt, dragende, narkotisk og man bliver bare ved med at sniffe.

Smagen er virkelig blød og cremet, og vinen har nærmest lidt erotisk buttede håndtag aka en let flommefedme. gule æbler, melon, fersken og citroner, men ingen vild syre. I stedet er der æblesødme, et rent mineralsk bid, jern samt en sindssyg lang eftersmag med umodne, grønne æbler. Det er Riesling topklasse.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 349 kr., mens prisen er 314 kr., hvis du køber 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Eschenhof Holzer, Grüner Veltliner Altweingarten, Wagram, Østrig

2018 Weingut Eschenhof Holzer, Grüner Veltliner Altweingarten, Wagram, ØstrigWeingut Eschenhof Holzer ligger midt i den lille by Großriedenthal i Wagram og drives af den unge Arnold Holzer. Og nu smager vi så Arnolds 2018 Grüner Veltliner Altweingarten.

Arnold overtog som 22-årig driften fra sine forældre i 2010 og driver i dag vingården sammen med broderen Mathias. De er 5. generation på vingården, som har sit navn Eschenhof efter de gamle asketræer, som står foran både vingården og den gamle kælder i Kellergaße, hvor brødrene lagrer deres rødvine.

Samlet har Weingut Eschenhof Holzer 13 hektar vinmarker, hvor den vigtigste og største mark er Altweingarten, hvorpå der har været dyrket druer siden middelalderen.

Og denne Grüner Veltliner Altweingarten kommer netop med druerne fra den gamle mark, der strækker sig over hele sydsiden af landsbyen Großriedenthal.

Grüner Veltliner Altweingarten er udelukkende lavet i rustfrie ståltanke med en kold fermentering på maksimalt 18 grader over 2-3 uger. Vinen hviler derefter sur lie – altså på bærmen –  i 2-3 måneder før aftapning.

Duftmæssigt er vinen lidt afdæmpet med melon, honning og citrus … meget karrig, nærig og påpasselig. Der er en lille snert af selleri, hvid peber, blomster og lidt grønne blade, men alt meget sagte og stille.

Smagen er rund og blød … men måske lidt flad i udtrykket. Der er egentlig både citrus, lemon og peber i smagen, men mangler en lille smule dybde. Til gengæld er det ganske elegant og med en rigtig god balance … masser af citron. Jeg kan godt li’ lidt tilbageholdende piger og denne er en lille genert teenager, som du skal lære at kende.

Forhandles af Vinuniverset, hvor en flaske koster 95 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2016 Staete Landt, State of Grace Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Staete Landt, State of Grace Pinot Noir, Marlborough, New ZealandSidste Staete Landt vin blev denne State of Grace Pinot Noir, hvor druerne kommer fra alle husets 12 parceller med Pinot Noir.

Ja faktisk kommer druerne faktisk fra 4 forskellige Pinot Noir kloner … klonerne 114, 115, 777 og 5, som er plantet på forskellige rødder. Druerne er høstet med håndkraft og derefter afstilket inden de kommer i tank til en kold pre-maceration i 6-10 dage før den endelige alkoholiske gæring, som varer op til 45 dage. Efter endt gæring, blev vinen presset ud, og overført direkte til tønder, for her at gennemgå den malolaktiske gæring.

Vinen lagrer derefter 18 måneder på franske barriques, heraf 25% nye fade. Derefter aftappes vinen så endelig på flaske.

I glasset er State of Grace Pinot Noir lysere og mere transparent end Map Maker, og næsen er også mere afdæmpet, sart og delikat. Der er ribs, hindbær, tranebær og masser af eg,  Der er en lille modenhed over vinen, men slet ikke så udtalt, som hos Map Maker.

Smagen minder til gengæld på flere måder om Map Maker, lidt grøn, stringent og stram med kirsebær, tranebær, rabarber og let peber, men er samtidig bare mere kompleks og rund. Samtidig er vinen også utrolig tør, der er flere tanniner, har bedre balanceret syre og så sætter smagen sig virkelig i munden.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 222,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Staete Landt, Map Maker Pinot Noir, Marlborough, New Zealand

2016 Staete Landt, Map Maker Pinot Noir, Marlborough, New ZealandDen næste Staete Landt vin er en gammel kending … Map Maker Pinot Noir og her i seneste årgang 2016.

Sidst jeg smagte vinen tilbage i 2012 var det i en årgang 2010 og siden er i hvert fald etiketten ændret en smule.

Navnet Map Maker hentyder – ligesom Staete Landt – til den hollandske opdagelsesrejsende Abel Tasman, som i 1642 opdagede og kortlagde New Zealand og landets kyster.

Druerne til Map Maker Pinot Noir kommer fra 12 forskellige parceller på marker mellem Rapaura og Wairau i Marlborough .. og samtidig fra 4 forskellige Pinot Noir kloner.

Druerne er håndhøstet, afstilket og har derefter ligget på koldt i temperaturkontrollerede stålkar i de første 6-10 dage før den endelige alkoholiske gæring, som varer op til 40 dage. Efter endt gæring, blev vinen presset ud, og overført direkte til tønder, for her at gennemgå den malolaktiske gæring. I alt tilbringer vinen 18 måneder i tønder for at tilføre struktur og kompleksitet

Næsen er overraskende, for den er langt mere moden i duften end forventet, næsten lidt overmoden lys frugt med herlig læder, ganske forførisk … kaktus, lidt blyant, violer, cedertræ samt lidt urter.

Smagen har en krydret syre, og samtidig fornemmer man, at alderen har langt et blødt slør henover, hvilket dæmper tingene. Syren er lidt rustik og der blander sig lidt peber i festen, så vinen virker en kende stærk, men uden den Pinot Noirske karakter forsvinder.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 162,50 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2018 Staete Landt, Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough, New Zealand

2018 Staete Landt, Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough, New ZealandStroll down memory lane … nemlig med en vin fra vinhuset Staete Landt, som jeg er stødt på tidligere. Vinene blev oprindelig importeret af Estwine og senere Jysk Vin, men denne Annabel Sauvignon Blanc, Marlborough kommer fra den nuværende importør Winelovers.

Staete Landt ligger i Rapaura området i Marlborough. Huset er grundlagt i 1997 af det hollandske par Ruud Maasdam og Dorien Vermaas, der opkøbte 52 hektar jord i Rapaura … i den del af området som kaldes den gyldne trekant. Det er på den oprindelige del af Wairau sletten i det område, som er kendt for de mange spændende Sauvignon Blancs.

Navnet Staete Landt var det navn, som Abel Tasman først gav New Zealand, da han opdagede landet tilbage i 1642, og det betød noget i stil med “land opdaget i den hollandske republiks ære”, og Ruud Maasdam synes – pga. forbindelse til Holland – at navnet dermed passede godt til vinhuset.

Da gården blev købt i 1997 var den beplantet med frugttræer, men efter omfattende jordbundsundersøgelser, opdelte Maasdam de 21 hektar i 24 parceller før plantningen af vinstokkene. Hver enkelt parcel plejes og høstes forskelligt, nogle parceller høstes fx via maskiner og nogle med håndkraft.

Her starter vi en lille Staete Landt tur med husets Annabel Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra 6 forskellige parceller, som huset så vinificerer separet.

Der anvendes forskellige gærceller afhængig til hver batch og gæringen sker i rustfrie ståltanke, hvorefter vinen så efterfølgende lagrer, en del i ståltanke og resten i store 2.500 liter egefade sur lie – altså på bærmen – i 5 måneder.

En lille procentdel gærer og lagres på 6-10 år gamle barriques, hvorefter den endelig vin sammenstikkes. Den er med andre ord lavet i en skøn sammenblanding.

Og hvor er det ærketypisk Sauvignon Blanc, dejlig grøn, masser af grape, lemon og citronskal, et stort bundt grønne urter, grønne æbler, stikkelsbær, græs, animalsk, bondsk … virkelig stram og dragende Sauvignon Blanc næse. Nice inderlighed.

Smagen er både stram, bitter og samtidig cremet. Det er citrus, lemon og grape … virkelig et syrehovede i ordets bedste betydning, for syren fylder munden, stram, bitter og fyldig. Det er en typisk og god udgave af Sauvignon Blanc og ikke for de syreforstrækkede.

Forhandles af Winelovers.dk, hvor en flaske koster 162,50 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger