Tag-arkiv: pinot noir

Pinot Noir er – hvis I spørger mig – druernes konge, den ubestridt røde drue, som giver nogle af verdenens mest elegante rødvine over hele verdenen, men nok mest er kendt for dens rolle i Bourgogne, hvor den står bag nogle af de dyreste vine, som findes.

Pinot Noir er virkelig en af de store, klassiske rødvinsdruer og en darling blandt vinkendere. Den kan under de rigtige forhold og i de rigtige hænder give enormt charmerende vine med en forbløffende smagsrigdom. Druen kan afspejle terroir som ingen anden rødvinsdrue.

Druen kendes i Tyskland som Spätburgunder, men findes derudover i det nordlige Italien, i Østrig … og oversøisk performer druen også ret godt i Chile, Sydafrika, Australien, New Zealand og USA, hvor bl.a.  Californien og Oregon er de bedste områder.

Derudover er Pinot Noir også én af de 3 tilladte druer i Champagne, hvor den dækker 38% af de samlede vinmarker. Det er med andre ord en drue, som er utroligt udbredt, selvom den er tyndskindet og kan være både svær at dyrke og svær at vinificere.

Vine på Pinot Noir – specielt de europæiske – er ret lys i farven, men først og fremmest elegante og feminine, har en let sødme, er parfumerede, aromatiske og mineralske. Smagen er ofte af lyse, røde bær. Pinot Noir tager godt imod fadlagring … men med risiko for at overdøve dens fine aromaer med for meget træ.

DNA-profilering har vist, at Pinot Noir deler det samme genetiske fingeraftryk som Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Meunier og Pinot Précoce aka Frühburgunder. Således skal de korrekt betragtes som mutationer eller kloner af en fælles sort.

Pinot Noir er en ret sensitiv drue, der foretrækker kølige klimaer og kalkrige jordbunde. Den kan dog trives i varmere klimaer og federe jorde, men så bliver dens vine anderledes fyldige og frugten også mørkere og ofte mindre elegant.

Vinanmeldelser

2019 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Jakob Jung, Spätburgunder Tradition, Rheingau, TysklandNæste vin er en gammel kending … Spätburgunder Tradition fra Weingut Jakob Jung, der ligger i byen Erbach ved Eltville am Rhein i den østlige del af Rheingau.

Jeg har smagt vinen i både årgang 2017 og 2018 … i disse tidligere indlæg kan du også læse lidt mere om vinhuset. I stedet kigger jeg blot lidt nærmere på denne Spätburgunder Tradition, som er husets røde Gutswein, der er lavet med druer fra forskellige marker.

Vinen er vinificeret på rustfrie ståltank og efter endt fermentering lagret i egefade et par måneder inden den er tappet på flaske og frigivet.

Det er duftmæssigt en lidt rustik, grøn, mørk vin, der virker lidt hård på fadet og lidt maskulin. Der er gran, nelliker, tranebær, kirsebær og ribs. Der er godt med tørt træ, blæk, våde fade … en Spätburgunder med stærke og ivrige muskler.

Sådan smager vinen faktisk også … rustik, grøn og spændstig … har denne ranke frugt, hvor der mest er tranebær, ribs, rabarber, har en småbitter syre, der virker lidt uforsonlig, skarp og alligevel tør vinen op med lidt luft i glasset. Klar, spændstig, ung og frisk … 88 point,

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 130 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Jean Monnier & Fils, Meursault Les Malpoiriers, Bourgogne, Frankrig

2020 Jean Monnier & Fils, Mersault Les Malpoiriers, Bourgogne, FrankrigTid til lidt bourgognevin og så lader vi bare alle de andre drikke rosévin i solen. Jeg drikker i skyggen et glas af denne Meursault Les Malpoiriers fra Jean Monnier & Fils.

Domaine Jean Monnier & Fils ligger midt i byen Meursault på Place de l’Hôtel de Ville og er et historisk vinhus. Det er grundlagt i år 1720 af familien Monnier og drives nu af Jean-Claude Monnier og sønnen Nicolas.

Familien har 17 hektar vinmarker i Côte de Beaune, herunder 6 Premier Cru parceller. Det er vinmarkerne Beaune Montrevenots, Pommard Argillières, Pommard Fremiers, Pommard Epenots Clos de Citeaux, Meursault Charmes samt Meursault Genevrières … de fleste af domænets vinstokke er 25 til 60 år gamle.

Selvom Jean-Claude Monnier og Nicolas har fulgt med i den nyeste udvikling, så trækker de også på de erfaringerne fra deres forfædre, således at deres vine laves med respekt for terroir, kvalitet og tradition.

Her er det dog ikke Premier Cru vin, men dog en enkeltmarksvin fra marken Les Malpoiriers ligger lige nord for selve Meursault meget tæt på Volnay, hvorfor stilen godt kan minde lidt om den feminine rødvinskommune mod nord.

Monniers parcel er kun på 0,67 hektar med 40 år gamle vinstokke, som samlet giver omkring 3.500 flasker af vinen. Druerne er høstet med håndkraft og derefter sorteret inden vinificering og lagring på egefade.

Uha … den har lige præcis en anelse af det, som jeg forbinder med stor burgundisk vin … en lidt moden aroma, hvor der kommer denne dekadente duft af gammel mahogniskab, linolie, violer, kirsebær og lidt jordbær … ikke så lys som forventet, for der er noget krop samt maskulinitet i vinen, men på denne elegante og luftig facon, der lige suppleres med lidt vanilje, karamel og chokolade.

Hvor smager det godt … klart mere feminin og let i smagen end duften egentlig indikerede. Det er så blødt, cremet og flødeagtigt, at man omgående bliver glad. Tanninerne er også bløde, men på én eller anden måde, så giver de roligt og langsomt masser af garvesyre i din mund og det følges godt op af en rank, stringent og småbitter syre, så vinen samlet virker som balsam for tunge, svælg og hals. Det smager fandeme godt … 93 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 345 kr., mens prisen er 309 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Casa Marín, Cartagena Pinot Noir, San Antonio Valley, Chile

2020 Casa Marín, Cartagena Pinot Noir, San Antonio Valley, ChileDet er ikke lang tid siden, at jeg smagte en drønlækker 2012 Lo Abarca Hills Pinot Noir fra Casa Marín, men nu smager jeg en 2020 Cartagena Pinot Noir.

Her kommer Pinot Noir druerne fra 4 forskellige marker ved Lo Aberca i San Antonio Valley. De håndhøstede druer afstilkes uden knusning, hvorefter de koldmacererer i 3 døgn.

25% af druerne er gæret i hele klaser ved carbonic maceration metoden, men de resterende 75% alle er afstilket, knust og så har gæret over 12 dage ved 18-24 grader med pigéage to gange hver dag. Efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på brugte franske egefade, mens tidligere årgang alene er lagret i ståltanke.

I næsen er det endnu en ung Pinot Noir, hvor egepræget fra fadene er aggressiv og mangler at blevet slebet rundt af tiden tand, som vi jo mærkede det i husets 2012 Lo Abarca Hills Pinot Noir, der jo næsten er samme vin … blot niveauet over. Der er nelliker, masser røg, tørv, grafit, sortebær og morbær … har denne lidt mørke og bitre side, der hjælpes undervejs af nogle af de sødere fadnoter som kaffe og kakaopulver samt en saltet mineralitet.

Sådan smager vinen faktisk også, men på en eller anden måde kommer der også mere kirsebær med i smagen, men det er fortsat med lidt bitre mørke bær samt lidt jordbær. Der er røg, tørv, koks og stor tørhed, tørre tanniner, let peber, lemon, salte mineraler samt godt med bid. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., men kan fås til 145 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine Claude et Christophe Bléger, Pinot Noir l’Inoubliable, Alsace, Frankrig

2020 Domaine Claude et Christophe Bléger, Pinot Noir l’Inoubliable, Alsace, FrankrigVi fortsatte med endnu en uforglemmelig vin i l’Inoubliable serien hos Domaine Claude et Christophe Bléger og det blev denne 2020 Pinot Noir l’Inoubliable.

Her kommer druerne fra vinmarken Schlossreben, hvorÅPinot Noir vinstokkene er plantet i 2002. Druerne er først høstet manuelt, er så afstilket og lagt til hvile ved meget kølige temperaturer i 10 dage inden en spontangæring ved 25 grader alene med druernes egne gærceller.

Efter endt fermentering er det hele presset og vinen lagret sur lie på nye egetræsfade … hvor lang tid frem dog ikke. Der laves årligt 7.500 flasker af denne vin.

Jeg er ikke oppe at ringe over deres Pinot Noir … der er ganske vist et tydeligt aftryk af fadlagringen, men frugten virker ustruktureret og lidt til den mørke side … ikke så elegant. Der er jordbær, blommer, søde krydderier og noget eukalyptus.

Smagen er dog bedre … har igen godt med faglagret bid med noget røg, vanilje og så ellers denne kantede frugt med blåbær, brombær og nogle tanniner, der både virker krydrede og overdimensionerede i forhold til vinen, så man efterlades med en alt for stor tørhed i munden. 86 point.

Ingen forhandler herhjemme, men koster 13,10€ på vingården … svarende til 98 kr.

Vinanmeldelse 4/7  
Vinanmeldelser

2012 Casa Marín, Lo Abarca Hills Pinot Noir, San Antonio Valley, Chile

2012 Casa Marín, Lo Abarca Hills Pinot Noir, San Antonio Valley, ChileVinhuset Casa Marín har jeg rost mange gange for deres sprøde og pivfriske Sauvignon Blanc druer, men de laver også ret lækre Pinot Noir vine, som nu fx denne ældre 2012 Lo Abarca Hills Pinot Noir.

Vinen er fra et 10 år gammelt restparti, som Supervin har fundet i Casa Maríns kælder og er en af husets bedste vine, hvor druerne er fra Lo Abarca marken, der blot ligger 4 kilometer. fra Stillehavet og har selv om sommeren temperaturer, der sjældent når over 28 grader.

Det giver Pinot Noir druerne perfekte forhold til langsomt at modne og udvikle sine delikate aromaer.

I vineriet har druerne spontangæret på rustfri ståltanke. Tre gange om dagen er drueskallerne stemplet ned i mosten for at udtrække struktur, krop og farve. Vinen bliver lagret 16 måneder på franske egetræsfade, heraf 20 % nye.

Meget rund og faktisk tæskelækker aroma. Det er jordbær, modne kirsebær, vanilje, mælkechokolade, mariekiks, sød finsk lakrids og en sødlig cafe latte af den bedste slags … godt med mælk.

Ihhh hvor er det blødt … modent og blødt, hvorved vinen nærmest smelter i munden. Der er bløde jordbær, modne kirsebær, tranebær samt søde fadnoter med vanilje, rund og moden syre, der bare får dig ned i slowmotion fart, så du smider dig langsomt i sofaen, smækker benene op og lukker verdenen ud. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 369,95 kr., men kan fås til 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Marcalberto, Millesimato Metodo Classico, Piemonte, Italien

2016 Marcalberto, Millesimato Metodo Classico, Piemonte, ItalienAzienda Agricola Marcalberto ligger på Via Porta Sottana i Santo Stefano Belbo i Piemonte og derfra kommer denne 2016 Millesimato Metodo Classico, som Jan startede med at servere til vores vinaften.

Vinhuset blev grundlagt i starten af 1990’erne af Piero Cane, men drives i dag af hans to sønner Marco og Alberto.

Marc og Alberto er begge udlært i champagnedistriktet og producerer udelukkende Spumante og har i den italienske vinbibel Gambero Rosso modtaget 3 stjerner for deres produktion af Spumante.

Brødrene Marco og Alberto Canes mål er at lave autentiske og terroirtro vine, som har en unik lokal identitet, men med brug af de metoder som de allerbedste champagnehuse bruger.

Det betyder, at Marcalberto kun laver mousserende vine på Pinot Noir og Chardonnay. Alle vinene fadgæres, som man ellers kun ser hos ganske få Champagnehuse som fx Krug.

Vinene lagrer minimum 24 måneder og ofte 36-48 måneder på gærresterne. Generelt benytter man også en lav dosage og brødrene arbejder også med at flaske enkelte cuvéer uden tilsætning af svovl og sådan er denne Millesimato Metodo Classico også lavet … altså udelukkende på Pinot Noir og Chardonnay.

Sikke dejlig duft … lidt em kombi af både en frisk frugt, lidt nødder, ristede noter, noget umami, abrikos, gærede æbler, lidt champagne noter samt tørrede blomster.

I munden er vinen meget omgængelig og fint balanceret. Der er citroner, fersken, lemon og grape … med tør og let bitterhed, ristet brød og en mousse, der er fin, sart og blød. 93 point.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2018 Domaine Sohler Philippe, Pinot Noir Dionysos by Mateo, Alsace, Frankrig

2018 Domaine Sohler Philippe, Pinot Noir Dionysos by Mateo, Alsace, FrankrigJeg sluttede så Millésimes Alsace DigiTasting® vinkassen fra Domaine Sohler Philippe og det var med en 2018 Pinot Noir Dionysos by Mateo.

Her kommer alle Pinot Noir druerne fra forskellige af husets vinmarker, der ligger i læ af regn og vestenvind fra Ungersberg.

Druerne er høstet med håndkraft, hvorefter gæringen er sket køligt og langsomt ved 18 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret 1 år på egefade inden ufiltreret flaskning.

Igen overraskes jeg virkelig af niveauet … har en rank, frisk og småbitter frugt, kirsebær, hindbær, ribs, tranebær, blæk, kul samt en smule fad med lakrids, chokolade og vanilje.

I munden er det også en fin Pinot Noir med en rank og frisk frugt, der har samme bitterhed som i duften. Der tranebær, jordbær, rabarber, ribs, meget tørre og vilde tanniner, der er småustyrlige med dette bitre bid i eftersmagen. 92 point.

Ingen forhandler herhjemme, men på vingården koster vinen 20€ … svarende til 149 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2019 Domaine Mélanie Pfister, Pinot Noir Hüt, Alsace, Frankrig

2019 Domaine Mélanie Pfister, Pinot Noir Hüt, Alsace, FrankrigSjovt nok blev den klart bedste vin fra Mélanie Pfister hendes 2019 Pinot Noir Hüt … som endda også er bedre end de 2 Pinot Noir vine, som jeg før har smagt fra hende, en 2016 Pinot Noir Rahn og 2018 Pinot Noir Weg.

Her kommer alle Pinot Noir druerne fra den lille parcel Huette, der ligger lige op af selve Grand Cru marken Engelberg.

Ellers er vinen lavet helt traditionelt med alkoholisk gæring og derefter en malolaktisk gæring efterfulgt af lagring 14 måneder på brugte fade, hvorefter vinen er aftappet og klar til frigivelse.

WAUW hvor det dufter vildt godt og har vitterlig en lækker Pinot Noir duft med en fin fadsødme, jordbær, hindbær og søde kirsebær, hvilket suppleres af chokolade, vanilje, en cafe latte, kanel … virker meget dragende.

Smagen er vild blød og uha, hvor er det godt. Der er søde og vilde bær, jordbær, blommer og kirsebær … måske lidt tranebær, god rund og blød syre, der dog fortsat giver et frisk bid … elsker sgu denne vin, hvor alt bare lige sidder de rigtige steder. 95 point.

Forhandles af Propperiet Vin Import, men denne vin er ikke fundet i sortimentet, så prisen kendes heller ikke

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Domaine Frédéric Esmonin, Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers, Bourgogne, Frankrig

2015 Frédéric Esmonin, Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers, Bourgogne, FrankrigI forårsvejret hos Gert E sluttede vi med lidt burgundisk vin i form af denne Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers 2015 fra Domaine Frédéric Esmonin.

Det er et lille familiedrevet domaine kaldet Les Estournelles i Gevrey-Chambertin. Domainet råder over 6,5 hektar vinmarker, men laver desuden nogle få vine under et négociant label på opkøbte druer.

Indtil 1987 blev hele produktionen solgt til négocianter som fx Leroy og Jadot … nogle af Leroys mest berømte vine fra 1950’erne skulle efter sigende også være lavet med druer fra Frédéric Esmonin.

Frédéric Esmonins moder og fader er stadig aktive i driften af vinhuset og familien er en af de gamle og mest kendte i Gevrey-Chambertin.

Huset bruger navnet Domaine des Estournelles til vinene fra egne vinmarker, mens man bruger Domaine Frédéric Esmonin til deres négociant vine.

Domainet praktiserer lutte raisonnée, hvilketn vil sige, at man ikke bruger kemikalier og tilsætningsstoffer … med mindre det ikke kan undgås. Hele  produktionen foregår på en naturlig og skånsom måde for miljøet. Dog er huset hverken økologisk eller biodynamisk certificeret,

Denne Nuits-Saint-Georges Les Hauts Pruliers er lavet med Pinot Noir druer fra den lille lieux-dits Les Hauts Pruliers, som ligger på en meget stejl skråning lige ovenover 1. Cru marken Les Pruliers. Inden vinificering er alle druerne afstilket og gennemgår 4-5 dages kølig pre-maceraion inden gæring. Efter endt fermentering er vinen så lagret 14 måneder på franske egetræsfade.

Moden aroma … måske endda svagt oxideret, men virker som fløjlsblød og moden frugt med jordbær, tranebær samt en  blød og kalket mineralitet suppleret med kanel, vanilje, tør engelsk og sød finsk lakrids.

I munden er vinen også dejlig blød, moden og cremet … der er rosmarin, sødgrønne elementer og søde krydderier samt en frugt af jordbær, hindbær, tranebær, skovbund, tørrede svampe, visne blade samt en stenet mineralitet. 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske af en nyere årgang 2021 koster 325 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2013 Weingut Von Winning, Pinot Noir I*M, Pfalz, Tyskland

2013 Weingut Von Winning, Pinot Noir I*M, Pfalz, TysklandGert E synes også, at vi skulle smage Pinot Noir fra Weingut Von Winning og det blev et glas af denne 2013 Pinot Noir I*M … en vin, som vinhuset ikke længere laver i dag.

Men den er lavet på gamle burgundiske kloner fra nogle tudsegamle vinstokke og lavet til minde om  vinmageren Achim Niederberger, der jo netop døde i 2013, så I*M står såmænd for In Memoriam aka til minde om. Det er egentlig det bedste fad fra Pinot Noir I … en vin, som fortsat laves, men i dag hedder Pinot Noir Imperiale.

Der er dog ikke mange oplysninger om produktionen … udover den efter endt fermentering skulle være lagret på holzfass aka barriques og heller ingen oplysninger om hvor længe.

Allerede i næsen er vinen imponerende … har noget tørhed, svampe, violer og læder, let mentol, også pænt parfumeret med blomster og cedertræ, mens frugten er ribs, rabarber, modne kirsebær, kaffe, timian, antik mahogniskab … utrolig tiltrækkende, men man kan samtidig fornemme, at der er lidt alder og runde albuer.

Det er dog mest i munden, at man mærker, hvordan alderen har slebet alt rundt, for – uha – hvor er den blød og cremet … smelter sgu nærmest i munden med en saftig, blød, moden og lys frugt af ribs og rabarber, en let bitter camparibitterhed, men alt sidder bare de helt rigtige steder og skaber en sammenhængende, smuk og utrolig smørlækker vin med ristede noter i eftersmagen. 95 point.

Købt på vingården, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7