Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2012 Weinbau Uwe Schiefer, Blaufränkisch S Szapary, Burgenland, Østrig

2012 Weinbau Uwe Schiefer, Blaufränkisch S Szapary, Burgenland, ØstrigØstrigsk Blaufränkisch kan være helt eventyrligt … specielt, når det kommer fra en god producent som fx Weinbau Uwe Schiefer, hvilket her smukt er eksemplificeret i denne Blaufränkisch S Szapary.

Weinbau Uwe Schiefer ligger midt i den lille by Welgersdorf, som nærmest er en forstad til Großpetersdorf i den sydligste del af Burgenland tæt på grænsen til Ungarn. Vinhuset er grundlagt i 1994 af den unge Uwe Schiefer, som allerede i 1990 besluttede, at han ville være vinbonde.

Han havde tidligere arbejdet som tjener og sommelier i forskellige restauranter i Wien, bl.a. i den berømte Steirereck. Efter endt uddannelse på  Weinakademie i Rust startede han helt fra scratch i 1994 sin vingård, men fik undervejs hjælp fra den kendte Josef Umathum, som så et stort potentiale i den unge og ihærdige vinbonde.

Og siden starten har Uwe Schiefer formået at opnå nogle af de højeste anmeldelser af sine vine. De produceres med så lidt teknologi som muligt og Uwes filosofi er, at kvaliteten først og fremmest kommer fra vinmarkerne, hvorfor markerne da også drives økologisk.

I dag har Uwe Schiefer 15 hektar vinmarker, som ligger ved Eisenberg, Königsberg, Hannersberg, Deutsch-schützerberg og Tschaterberg – fordelt på en lang række marker. Der dyrker Uwe primært de røde sorter Blaufränkisch, Zweigelt, St. Laurent samt lidt Merlot, men der er dog også en smule hvide druer, nemlig Welschriesling, Grüner Veltliner og Weißburgunder.

Her er det en af de mest roste vine fra Weinbau Uwe Schiefer, nemlig hans Blaufränkisch S Szapary … en enkelmarksvin fra den kun 2 hektar store Szapary mark ved Eisenberg, hvor vinstokkene er omkring 40 år gamle. Robert Parkers Wine Advocate har kaldt vinen for en af de mest spændende rødvine, som nogensinde er produceret i Østrig.

Vinen er lavet med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller. Vinen har efter endt fermentering lagret 12 måneder på egefade … en kombination af brugte fade mellem 225 og 1.200 liter. Der tilsættes ingen skidt eller kanel … alene en smule svovl ved flaskning, som sker uden klaring eller filtrering.

Det dufter sindssygt godt … meget øko duft med krudt, prut, bio-bio og udpræget landlighed. Derudover cigaræsker, kul, brombær, modne kirsebær, blomstersæbe, røg, tobak, lakrids, en landlig og stringent syre, søde bolsjer samt en skovlfuld mineraler.

I munden er det en let og saftig vin med en pebret syre, kirsebær, hindbær og ribs, meget ren i frugten. Der er en god struktur og en sødme med julekager, kardemomme og fine tanniner. Det smager fandeme ret godt.

Forhandles af GrapeShop, hvor en flaske koster 340 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2008 Pazo Señorans, Selección de Añada, Rías Baixas, Spanien

2008 Pazo Señorans, Selección de Añada, Rías Baixas, SpanienNæste vin ved den lille sommersmagning hos vinbuddy Jan blev denne Selección de Añada fra det spanske vinhus Pazo Señorans … selvfølgelig smagt blindt som de øvrige, men vi var ikke engang tætte på at gætte, hvorfra vinen kom.

Pazo Señorans ligger ved Pontevedra i Rias Baixas i det nordvestligste hjørne af Spanien. Det er et vinhus, som er grundlagt i 1979, da Marisol Bueno og hendes mand Javier Mareque købte en landejendom og et stykke land ved byen Pontevedra. De skulle egentlig ikke være vinbønder, men markerne var tilplantet med kiwitræer samt Albarino vinstokke og ejendommen havde også udstyr til vinproduktion.

Marisol Bueno havde tidligere studeret biologi, og hun satte sig for, at hun ville producere sin egen vin. I 1990 begyndte Marisol at sælge vinene, som hun producerer i samarbejde med vinmageren Ana Quintela.

Der er streng disciplin i produktionen af husets vine. Hver eneste parcel bliver behandlet separat og bliver holdt adskilt indtil den endelige udvælgelse. Alle druer høstes manuelt og sorteres separat i små kurve, inden de bliver bragt ind til selve presningen.

Pazo Señorans har samlet 19 hektar vinmarker, som Marisol i dag driver sammen med hendes 4 børn Marisol, Vicky, Javier og Santiago. Og de laver samlet 3 forskellige hvidvine på Albariño druen samt 2 Aguardiente. Denne Selección de Añada er husets roste topvin.

Alle årgange har opnået høje point af Parker og 2007-årgangen blev kåret af The Wine Advocate som kandidat til den bedste vin på Albarino druen dette år. Selección de Añada er generelt en af de mest roste hvidvine i hele Spanien.

Druerne til vinen kommer fra vinstokke, som gennemsnitlig er omkring 45 år. Vinen er lavet med en kort maceration og er efter endt fermentering lagret sur lie – med bærmen – i ståltanke i 30 måneder efterfulgt af 12 måneder på flaske inden frigivelse.

Duftmæssigt er det en ganske aromatisk vin, som byder på tonsvis af blomster og virker blød, blid og meget feminin i udtrykket. Det hele er meget fint og forsigtigt med et lidt støvet udtryk med modne, gule æbler, abrikos, tropisk vellyst, mandler, timian og måske lidt mineraler.

Smagsmæssigt er der – trods 10 år på bagen – masser af liv og syre, ja faktisk er syren virkelig godt fremme i smagsbilledet. Der er æbler, citrus, jern, sten og mineraler samt et grønt bid, men alligevel leveres det hele på en meget sagte og feminin facon, hvilket gør vinen både delikat, elegant og raffineret.

Forhandles af Kjær Sommerfelt, hvor en flaske koster 359 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2014 Supernatural Wine Co., The Supernatural, Hawkes Bay, New Zealand

2014 Supernatural Wine Co., The Supernatural, Hawkes Bay, New ZealandNøj, det smager super … øko og skinfermenteret Sauvignon Blanc i form af vinen The Supernatural, som laves af det supernaturlige lille vinhus Supernatural Wine Co., der ligger helt naturligt 6-8 kilometer øst for byen Hastings lige ud til Hawkes Bay på Nordøen i New Zealand.

Vinhuset ligger sammen med det lille ferieresort Millar Road, som ejes af Ginny og Jeremy Collinge sammen med deres søn Gregory. Det var den initiativrige Gregory, som – på en af sine rejser til London – fik idéen om at lave en kombineret vingård og ferieresort i Hawkes Bay.

Det blev til det nybyggede og moderne resort Millar Road, som åbnede i 2004. Samme år gik Gregory også i gang med til at tilplante markerne omkring ejendommen og stiftede så i 2009 vinhuset Supernatural Wine Co. sammen med vinmageren Gabrielle Simmers.

I dag er Simmers dog vinmager på Salmanazar … et andet økologisk og biodynamisk vinhus i New Zealand, så til at hjælpe med vinproduktionen har Gregory Collinge i dag vinmageren Hayden Penny, som tidligere har været flying winemaker i både USA, Spanien, Australien, Bulgarien og New Zealand.

Supernatural Wine Co. er et certificeret økologisk vinhus, som producerer naturlige, skinfermenterede hvidvine samt orangevine med lavt indhold af svovl.

Familien har samlet 19,4 hektar vinmarker, som er certificeret økologisk via BioGro i 2015 og derefter er man gået i gang med processen for også at blive biodynamisk certificeret. Jordbunden er kendetegnet ved god portion af kalk, mergel og ler med vulkanske rester, fossile sandsten og kulholdige sten.

Supernatural Wine Co. laver samlet 5 forskellige vine, nemlig Pacific Potion, Minus 220, Spook Light, Green Glow samt denne The Supernatural.

Det er en 100% Sauvignon Blanc baseeret vin, som er fremstillet på druer fra en nordvendt mark i distriktet Tuki Tuki Hills i Hawke’s Bay på Nordøen.

Druerne høstes ved håndkraft og efter sortering udblødes druerne med skindet i 6 timer. Gæringen sker alene med druernes naturlige gærceller og ved lave temperaturer. Efter endt fermentering hviler vinen med bærmen – sur lie – frem til tapning på flaske.

Der tilsættes alene en smule svovl ved flaskningen og en let filtrering … ellers ingen indgriben overhovedet. Vinen kommer med en kapsel på toppen og således ingen prop. Moderne og hipt.

Og det er sgu også et totalt clash mellem landmanden og bonderøven, for det dufter både af prut og grøn ensilage, men på det fedeste måde. Det stinker sindssygt godt. Der er røg, stikkelsbær, solbærblade, fersken, papaya og lime. Samtidig har vinen også et lidt varm og omfavnende væsen. Hmmmmm … like it a lot.

Smagsmæssigt virker vinen nærmest olieret og parfumeret. Syren er ikke så vild, så smagen er meget blød, blid og rund … ligger lidt tilbage i mundhulen med nødder, muskat og lime i smagen. Det smager hammergodt og eftersmagen slutter let krydret. Super-overnaturligt godt.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 189 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2010 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2010 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, AustralienBusted … taget med maling på fingrene eller i dette tilfælde i glasset. Det er vinøs graffiti og jeres flittige vinblogger har testet, om de 3 store dåser spraymaling i de klare farver grøn, sort og pink kan frembringe vaskeægte streetart urban pieces eller måske legendariske tags.

De 3 store flasker graffitiklar spraymaling er simpelthen 3 årgange af topvinen The Piece Shiraz fra det unge, innovative vinhus Longview Vineyards, der ligger lidt syd for byen Macclesfield i Adelaide Hills vinområdet af South Australia.

Vinhuset er reelt grundlagt i 1995, hvor de første marker blev tilplantet af Duncan MacGillivray, en australsk forretningsmand, som blev rig på opfindelse og salg af den alkoholfyldte limonadedrik Two Dogs.

Det tog dog MacGillivray nogle år at få styr på produktionen af vin – som måske er mere kompliceret end alkoholisk og sukkerholdig limonadevand – og de første vine fra Longview Vineyards blev derfor først sendt på markedet i 2001.

I 2007 blev vingården så købt af de nuværende ejere, de to brødre Peter og Mark Saturno, hvis familie oprindeligt stammer fra Italien, men har boet i Adelaide Hills gennem generationer. Familien er dog ikke selv vinbønder, selvom brødrenes bedstefar i hans yngre år plukkede druer hos Langhorne Creek og selv lavede lidt vine på Grenache.

Forældrene derimod drev et større hotel samt en større kvægbesætning på deres gård i Macclesfield … nabo til Longview Vineyards, så både Peter og Mark kendte til vingården i forvejen. De havde også tidligere arbejdet i vinforretninger og vinbarer, så de havde den vej igennem opnået stor viden om vin og samtidig kontakt til flere vinproducenter i området.

De boede begge i New York, da de i 2007 fik muligheden for at købe vingården Longview Vineyards tæt på deres forældres ejendom. Mark arbejdede som skuespiller og Peter i en vinforretning. De besluttede sig for, at købe vingården, flytte tilbage til deres hjemegn, og med hjælp fra forældrene samt deres søster, at lave cool climate vine i det kølige – men tørre – Adelaide Hills.

Siden er stedet blevet totalt restaureret og er i dag et attraktive mål for vinturister … kendt for deres fantastiske vine, deres Della Casa italienske, tapasinspirerede specialiteter om søndagen, guidede ture, store gæstfrihed og mulighed for overnatning på deres 4 stjernede indkvartering.

Longview Vineyards har 70 hektar vinmarker og selvom området er cool climate og mest er kendt for druesorter som Chardonnay, Riesling og Pinot Noir, så har brødrene valgt en anden vej, idet deres primære sorter er Shiraz og Nebbiolo, selvom de også har både Chardonnay, Riesling, Pinot Grigio, Pinot Noir, Barbera, Sauvignon Blanc og en smule Grüner Veltliner.

Longview Vineyards har hurtigt udviklet sig til at være et af de mest prisvindende vinhuse i området, og de har bl.a. fået hjælp fra den velkendte Ben Glaetzer, selvom vinene stilmæssigt ikke minder om Glaetzers egne vine. Brødrene Saturno fortsætter dog konstant deres arbejde på at producere vine af højeste kvalitets fra Adelaide Hills og samtidig med masser af sjæl samt innovation.

The Piece er en af brødrenes fantastisk skøre idéer. The Piece er den betegnelse, som man bruger om et graffitimaleri og så er det samtidig også navnet på den bedste Shiraz mark hos Longview Vineyards … beliggende lige mellem deres topmark med Nebbiolo og den større Yakka Vineyard.

Hvis er så mere naturligt end at bruge graffiti som omdrejningspunkt for husets topvin, som selvfølgelig blot hedder The Piece Shiraz og har en funky, street-urban etiket med et graffitimaleri?

Brødrene er selv vokset op med hip-hop kulturen, havde lyttet til Beastie Boys, Nirvana, De La Soul, A Tribe Called Quest samt 2Pac og synes, at det var kedeligt at sidde og lytte til jazz under den årlige Adelaide Hills vinfestival.

De fik derfor idéen om Piece Project … et projekt, hvor de hvert år under Adelaide Hills vinfestivalen laver en event … en lille fest, som de kalder Adelaide Hills’ Pinnacle Street Art. Der inviterer vinhuset 4 australske gadekunstnere til en battle om at lave det bedste graffitimaleri. De får 5 timer til at lave et kæmpe kunstværk, som ender på husets topvin sammen med kunstnerens tag aka navn.

Undervejs i Piece Project kan kunstnere, venner, gæster og andre interesserede selvfølgelig nyde hippe street hip-hop beats fra forskellige DJ’s, drikke masser af vine fra Longview Vineyards samt nyde mad fra spændende foodtrucks inden de stemmer om det bedste graffitimaleri og den endelige vinder kåres.

Jeg har fra Andrup Vin fået 3 af disse vine til test, og stilen er sgu gennemført. Flaskerne kommer hver især i et aluminiumsrør, som ligner en flaske spraymaling … hver med låg i forskellige farver, her – som nævnt – med grøn, sort og pink, hvor grøn er en årgang 2010, mens de øvrige er 2014 og 2015. Selvfølgelig er alle Shiraz Gloss – Superior Quality – Premium Finish. Woaw. Spray løs!

The Piece Shiraz er en supereksklusiv vin med Shiraz druer fra The Piece marken. Det er dog ikke alle druerne på Piece Vineyard som anvendes til vinen, men alene de absolut bedste og mest modne Shiraz druer, så det kan variere fra år til år, fra hvilke dele af marken, at druerne kommer. Det er dog normalt de mest stenede og tørreste rækker af de 4 blokke SH2, SH3, SH15 og SH13E, der anvendes. Alle druerne høstes naturligvis med håndkraft.

Vinen er fermenteret i åbne kar med hver 1 tons block separat og med omkring 15% hele klaser. Hver batch holdes adskilt indtil det endelige blend sker efter lagring. Denne 2010’er lagret 24 måneder på en kombination af nye og brugte, franske hogsheads fade … altså 300 liters fade.

Men det er nu ikke tilstrækkelig, for det er kun omkring halvdelen af fadene, som derefter udvælges til brug i The Piece Shiraz. Kun det bedste anvendes til vinen og der laves da også kun 2.400 flasker årligt.

Denne årgang 2010 af The Piece Shiraz er frigivet i 2013, så etiketten på vinen er lavet af den mexicanske kunstner Peque, som vandt konkurrencen i 2013. Det er et lille 3-D mesterværk med en illustrativ karikatur af vinguden Bacchus, som helt meditativt nyder et glas Shiraz.

Duftmæssigt er her til at starte med lidt lakrids, god moden og lidt gæret frugt, solbær og mørke kirsebær, sød tobak, lidt kaffe, en smule cigaræske og karamel. Det er fyldigt, behageligt og dufter sindssygt godt. Vinen er ikke overfed, men har en kølig elegance, en moden sødme og en gæret syre, så det virker sammenlagt som svævende fløjl i luften … og jeg smiler bredt.

Smagsmæssigt er det bestemt heller ikke nogen marmelade vin, men er langt mere elegant end de fleste australske Shiraz vine. Der er igen den modne frugt, tæt, dyb og inderlig, men også en rund, men fast bolsjesyre samt nogle blide tanniner. Der er pæn kompleksitet i vinen, som om den hele tiden har et gear mere … og det smager fandeme godt, er blødt og rundt med en bedaget elegance. Der er lidt peber i en lang, smeltende eftersmag. Woaw.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Peth-Wetz, Chardonnay Unfiltered, Rheinhessen, Tyskland

2016 Weingut Peth-Wetz, Chardonnay Unfiltered, Rheinhessen, TysklandBedste vin på berlinske Horváth blev denne Chardonnay Unfiltered fra Weingut Peth-Wetz, der ligger midt i byen Bermersheim omkring 10-20 kilometer nordvest for Worms i Rheinhessen.

Vingården drives af den unge Christian Peth sammen med hustruen Maja og deres to små børn. Christian er 3. generation på vingården og har inden overtagelsen af driften efter far Hartmut taget sin uddannelse til vinmager på Geisenheim og arbejdet på vinerier i både Chile, Australien og USA.

Familien har samlet 30 hektar vinmarker og de bedste marker er Westhofener Rotenstein, Bermersheimer Hasenlauf og Siefersheimer Heerkretz.

Det giver basis for en årsproduktion på omkring 200.000 flasker vin, som laves i 4 serier, nemlig Estate, Unfiltered, Réserve samt Grand Vintage vinene.

Vinene fra Weingut Peth-Wetz roses af både Eichelmann  og Gault Millau, men også det store Lufthansa har fået øjnene op for den lille producent og sat hans vine på vinkortet på 1. klasse i deres fly. Så på den måde er det vel 1. klasses vin.

Denne Chardonnay Unfiltered er vinificeret på eg og lagret 9 måneder på nye franske barriques egefade, hvorefter vinen kommes på flaske uden den mindste filtrering. Der er beskedne 0,9 gram restsukker pr. liter i vinen.

Duftmæssigt en aromatisk og fed, fadlagret Chardonnay, godt med cremet fedme, vanilje, fantastisk dybde og den nærmest damper af sex. Der er fersken, abrikos, banan, estragon, hvid chokolade og amerikanske Chardonnay gener med lidt sødme.

Uha det smager godt … fed, cremet og opulent som duften, men samtidig balanceret helt perfekt. Der er fersken og modne æbler, og er nærmest så cremet, at den smelter i munden, så man bliver totalt glad. Sødme, fedme og lækkerhed.

Ingen dansk forhandler, mens prisen i Tyskland ligger på 17€, hvilket svarer til 127 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2010 Bodegas Valduero, Reserva Premium 6 años, Ribera del Duero, Spanien

2010 Bodegas Valduero, Reserva Premium 6 años, Ribera del Duero, SpanienWhat a wine! Man kan næsten kun trække på smilebåndet, når man smager denne Reserva Premium 6 años fra det historiske vinhus Bodegas Valduero … i hvert fald hvis man elsker vin fra Ribera del Duero. Jeg har også historisk altid været glad for vin fra det område og smiler derfor.

Bodegas Valduero ligger lidt øst for den lille by Gumiel de Mercado og er grundlagt tilbage i 1984 af Don Gregorio Garcia Viadero. Dengang var Valduero blot den 6. vingård i Ribera del Duero DO og har således været en af pionererne i det i dag populære vinområde. De anses derfor også i dag som værende blandt nogle af de mest prestigefyldte producenter i Spanien.

Garcia Viadero familien har samlet over 200 hektar vinmarker, som samtidig har nogle af områdets ældste Tinto Fino aka Tempranillo vinstokke, som jo blev plantet før området blev internationalt anerkendt.

Markerne ligger samtidig som nogle af de højest beliggende i hele Ribera del Duero i omkring 840 meters højde og dyrkes uden brug af kemiske sprøjtemidler.

I dag drives vinhuset af Don Gregorios to døtre, Carolina García og Yolanda García Viadero. På billedet ovenover kan I se far Don med sine døtre … og det er Yolanda til højre. Det er hende, som i dag er ansvarlig vinmager på Bodegas Valduero.

Familien har i år 2000 bygget et nyt, moderne og underjordisk vineri med 3 underjordiske tunneler, hvor der er plads til 3.500 egefade og over 1 million flasker. De mange fade udskiftes hvert 4. år, så det må sgu være lidt af en udskrivning.

Placeringen under jorden betyder en konstant temperatur og høj luftfugtighed, helt perfekt til lagring af vinene, så jo samtidig – som fx denne Reserva Premium 6 años – lagres i lang tid.

Reserva Premium 6 años er selvfølgelig også lavet på Tinto Fino, altså 100% Tempranillo, som kommer fra vinstokke, der er over 40 år gamle. Den er en af husets absolut topvine … kun overgået af deres Gran Reserva 12 Años.

Vinen er alene lavet med druernes egne gærceller og har – som navnet siger – samlet lagret 6 år, hvoraf de 3 år er på egefade af 4 forskellige slags eg. Derefter er vinen lagret 3 år på flaske inden frigivelse.

Det er duftmæssigt en eksplosiv dame … kraftig, mørk og kølig. Don’t mess with her. Der er godt med fad, vanilje, lakrids, chokolade, kaffe, sød tobak og mørke bær. Det er næsten boblende, gærende bær, så det bliver herlig landligt, vådt og fugtigt. Frugten virker nærmest mælket, cremet og fed.

Det smager imidlertid langt mere elegant og køligt, end man måske ud fra duften kunne forledes til at tro. Vinen har nemlig en klar og ren frugtsmag og en præcis, skarp syre, som gør vinen køligere end Ribera del Duero normalt. Måske skyldes det også højden på vinmarkerne.

Der er peber og sindssygt mange tanniner … det er vildt tørt og den nærmest suger din mundhule for alle tænkelige væsker. Smagen er eksplosiv og det er sgu næsten som voksenslik af bedste skuffe. Monsterflot Ribera del Duero.

Forhandles herhjemme bl.a. af Korsør Vinimport, hvor en flaske koster 498 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Domaine Champ Divin, Pinot Noir, Jura, Frankrig

2016 Domaine Champ Divin, Pinot Noir, Jura, FrankrigChamp Divin kan vel nærmest oversættes med guddommelig mester … store ord, men denne biodynamiske Pinot Noir fra Domaine Champ Divin aka Fabrice og Valérie Closset-Gaziaux er da pænt tæt på at være guddommelig saft.

Vi er i det traditionsrige Jura, helt præcis i den nordlige udkant af den lille by Gevingey, hvor Fabrice og Valérie Closset i 2009 grundlagde deres vinhus under navnet Champ Divin. De havde tidligere arbejdet som landbrugskonsulenter i Afrika, men vendte tilbage til deres hjemegn i Jura fast besluttet på at blive vinbønder.

Parret har samlet 5 hektar vinmarker, hvor de dyrker de klassiske Jura, dvs. Chardonnay, Pinot Noir og selvfølgelig Savagnin. Og fra starten har parret dyrket markerne 100% biodynamisk … deres filosofi er mindst mulig indgriben, bæredygtighed og håndholdt hele vejen igennem fra høst til den endelige vin.

Helt i den biodynamiske ånd er husets vine opdelt i 3 serier, nemlig Cuvée Chanson, Cuvée Stellaire samt Cuvée Soleil. Denne røde Pinot Noir er fra Cuvée Chanson serien.

Vinen er lavet med druer, som er høstet med håndkraft og der anvendes meget lidt svovl i produktionen. Vinificeringen startes med en kold maceration med overpumpning to gange dagligt, men uden at presse druemassen ned. Derefter sker den alkoholiske gæring og efterfølgende malolaktisk gæring og lagring i egefade. Vinen flaskes med tilsætning af meget lidt svovl.

Inden vi kaster os ud i mine smagsnoter, så skal I næsten lige se de retter, som denne samt de forrige vine blev drukket til en smuk sommeraften under den overdækkede terrasse.

Jeg tror sgu, at jeg var i mit gastronomiske es, for de planlagte retter lykkedes ganske fint, smagte godt og så også rimelige pæne ud, hvis jeg selv skal sige det.

Rimmet torsk med smørkogte skalotteløg, marinerede blomkål, syltede citroner samt kapers

Rødvinsbraiserede svinekæber i stegeso med risotto af perlespelt med skovsvampe, små tomater stegt med rosmarin, bagte gulerødder samt friterede salvieblade

Pavlova med rosmarin-is, vaniljecreme og friske bær

Duftmæssigt igen klar bio-næse med prut, krudt, sved og skøn animalsk. Vi næsten skubber til en ko til den vælter. Det er en smuk aroma med søde kirsebær, bolsjesødme, grøn ensilage, lækre Pinot Noir noter, nærmest mælket, cremet med en smule vanilje. Det er en lækker og berusende duft … med en herlig bio-kant,

I munden er vinen meget let og saftig … meget ren saft og frugten er kirsebær, blommer som suppleres med svag lakrids, god syre og er utrolig læskende og let drikkelig. Som foregående vin er der tonsvis af læskende frugt … næsten eksplosivt. Det er virkelig en lækker, lækker vin.

Forhandles af GrapeShop, men prisen kender jeg ikke, da jeg har fået flasken af vinbuddy Jan, som havde købt en del flasker. Takker … det er sgu god vin.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2015 Weingut Burggarten, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder, Ahr, Tyskland

2015 Weingut Burggarten, Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder, Ahr, TysklandMagisk, mystik, en illusion, nærmest overnaturlig og forhekset … en bryg udover det sædvanlige. Jeg har igen drukket vin fra Weingut Burggarten og er atter amourøs ramt … denne gang af husets 2015 Neuenahrer Sonnenberg Spätburgunder.

Das ist gut … helt præcis som de foregående vine, som jeg har smagt fra Burggarten, den imponerende basisvin 2016 Spätburgunder Classic, den charmerende 2017 Rosé Trocken og selvfølgelig ikke mindst gudesaften og topvinen 2015 Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder.

Der er nu også noget helt specielt ved Neuenahrer Sonnenberg marken, som alle de bedste producenter i Ahr også har parceller på … producenter som Meyer-Näkel, Jean Stodden, Kreuzberg, Kriechel, Julia Bertram og så Burggarten.

Neuenahrer Sonnenberg er en bakketop på samlet 26 hektar beliggende i 100-150 meters højde. Jorden på Sonnenberg består af forvitret grå og brun skifer, ler samt löss. Der dyrkes forskellige druesorter på Sonnenberg, men dog primært Spätbunder, som fylder 65% af arealet.

De øvrige sorter er 12% Dornfelder, 8% Frühburgunder, 4% Domina og 3% Regent, mens de hvide druer er Riesling, Weißburgunder, Grauburgunder, Kerner og Müller-Thurgau.

Vinen er lavet på samme måde som storesøsteren Walporzheimer Kräuterberg Spätburgunder, dvs. den har tilbragt 18 måneder på barriques af fransk eg, hvoraf 2/3 fornys hvert år.

Duftmæssigt … uha uha aka dobbelt uha. Det dufter ganske forrygende med sød og herlig animalsk kostald, brændte fade, lakrids og klart mere varm og omfavnende end Kräuterberg. Det er vilde bær, kirsebær, hindbær, jordbær, røg, blomster, sæbe, syre og sødme i skøn symbiose, lidt krydderier og peber. Man bliver glad i låget af at dufte til denne vin. Sød og glad.

I munden er det cremet, blødt og rent … og smager sgu bare herregodt. Der er både nerve, tæthed, god struktur, intensitet og godt med lag, som åbner sig langsomt sip for sip. Frugten er klar og frisk, syren stram og præcis og der er samtidig tilstrækkelig med sødme til, at det fremgår kompleks og drikkeklar. Der er lidt krydderier og peber i eftersmagen. Far er ramt og forhekset … absolut topklasse tryllerieliksir.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 379 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2013 Viñedos de Páganos, El Puntido, Rioja, Spanien

2013 Viñedos de Páganos, El Puntido, Rioja, SpanienFra det klassiske Rioja område smager vi nu enkeltmarksvinen El Puntido fra Viñedos de Páganos, som er et af flere vinhuse, som ejes af Viñedos de la familia Eguren.

Eguren familien har lavet vin siden 1870. Erfaringerne er således gået fra generation til generation, og huset laver nogle af de bedste vine i Rioja. Familien har adskillige gange været kåret til årets vinproducent i Spanien.  Vinmager Marcos Eguren har ligeledes vundet adskillige priser for sit fantastiske arbejde med familiens vine.

Viñedos de la familia Eguren laver en række af Spaniens bedste vine, hvilket sker under vinhusene Dominio de Eguren, Sierra Cantabria, Viñedos Sierra Cantabria, Señorio De San Vicente, Tesa La Monja og Viñedos de Páganos. Det hele startede med den klassiske Rioja serie fra Sierra Cantabria. Siden kom enkeltmarksvinene San Vicente og Finca el Bosque.

Familien producerer også de bedste Toro-vine, der kan opdrives, navnene er Numanthia og Termanthia. Seneste skud på den imponerende stamme er den ekstremt magtfulde og koncentrerede Amancio.

El Puntido er endnu et projekt, som Marcos opstartede i 1998 og idéen er at bringe vinfremstillingen så tæt på dyrkningsstedet som muligt.

Og da El Puntido marken ligger i Pàganos-Laguardia i Rioja Alavesa, opførte man derfor et splinternyt vineri udelukkende til denne enkeltmarksvin. Produktionen er som med så mange af Sierra Cantabrias vine særdeles begrænset. Behandlingen i vineriet er også konsekvent og meget omhyggelig.

El Puntido marken er på 25 hektar, er tilplantet i 1975 og har i alt 84.175 vinstokke. Det er selvfølgelig ren Tempranillo, og vinen er lavet med 100% afstilkning af klaserne, maceration i 5 dage og alkoholisk gæring i 8  dage med 28-30 grader. Derefter sker en eftermaceration i 8 dage inden vinen lagres på nye franske egefade i 16 måneder.

Duftmæssigt en meget animalsk vin, hvor den økologiske og biodynamiske tilgang nærmest kan lugtes. Der er krudt og landlighed sammen med lakrids, røget bacon, mejeri, chokolade, vanilje, blæk, kaffe og frugten er gærede solbær, blommer, hindbær og lidt enebær. Det dufter virkeligt godt og meget intenst.

I munden er frugten langt mere ren og frisk end duftnoterne måske indikerer, men det bidrager kun til, at det bliver ganske elegant. Der er også sødme, peber, solbær, godt med tanniner … intens og meget pågående, virkelig en flot vin med en fantastisk lang eftersmag. Klassevin.

Forhandles hos Sigurd Müller, hvor prisen ligger på omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2002 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, Spanien

2002 Dominio de Pingus, Flor de Pingus, Ribera del Duero, SpanienNæste vin blev en rigtig danskervin … Flor de Pingus fra Peter Sisseck på Dominio de Pingus, her i en smuk og unik  årgang 2002.

Peter Sisseck har jeg tidligere skrevet om på bloggen … da jeg smagte tidligere årgange af denne 2. vin fra ham, nemlig Flor de Pingus.

Peter kom til Spanien i 1993 for at lede et nyt projekt finansieret af danske investorer. Han fik en stor pose penge til at udvikle Hacienda Monasterio til et mønstervinbrug.

Sideløbende med det, så puslede han i sin sparsomme fritid med sit eget lille projekt, baseret på købte Tempranillo druer fra et par små parceller med gamle vinstokke i Ribera del Duero, ikke langt fra legenden Vega Sicilia.

Projektet fik navnet Pingus, som var Peters kælenavn i barndommen, og da han dukkede op med et par prøveflasker af den førstefødte 1995’er hos Corney & Barrow i London blev en legende født.

Til stede var også en vis Robert Parker, som senere udtalte at dette var den største unge rødvin han nogensinde havde smagt fra Spanien, og kvitterede med de nu historiske 96-100 point i augustnummeret af Wine Advocate … et helt år inden vinen overhovedet kom i handelen.

Siden har Parker fortsat sin gavmildhed overfor Pingus, men jeg kan dog ikke se, hvad denne 2002 Flor de Pingus har opnået af ratings. Den skulle – efter sigende – være lavet fra deklassificerede druer fra førstevinen Pingus, som ikke blev lavet i årgang 2002.

Året 2002 var relativt koldt med masser af regn ved høsttid, og Peter Sisseck besluttede sig for ikke at lave Pingus dette år. I stedet er der lavet denne vin, hvor druerne kommer fra lejede marker i Horra.

Det er selvfølgelig 100% Tempranillo, som er høstet med lavt udbytte på 20-25 hektoliter pr. hektar, Vinen har lagret 14 måneder i nye barriques og der er lavet 4.000 kasser af denne 2002’er.

Duftmæssigt tør, engelsk lakrids, tjære, syrlige bær, krudt, brombær, hindbær, meget tæt i frugten med ristet eg, som dog virker fint integreret i vinen, sammen med kaffe, urter, læder, violer, jord, blod og te-blade. Læg dertil en smule modenhed.

I munden er vinen utrolig frugtrig … der er tonsvis af syrlig frugt, moden og syrlig frugt. Det er kirsebær, silkelet og nærmest presset sammen i en skøn, syrlig frugtintensitet. Det er vildt og denne 2002’er er vel den bedste Flor de Pingus, som jeg endnu har smagt.

Forhandles flere steder, bl.a. hos DK Wine Import, hvor en flaske i dag koster 895 kr.

Vinanmeldelse 6/7