Domaine Viticole du Clos Roussely ligger i den lille by Angé-Sur-Cher med omkring 800 indbyggere omkring 40 kilometer øst for Tours og derfra smager jeg nu denne hvide svane … Touraine Chenonceaux Blanc.
Vinhuset er grundlagt i 1917 af Anatole Roussely, men drives i dag af 4. generation i form af Vincent Roussely, det overtog driften som 25-årig i 2001 efter at have arbejdet for Hardys i Australien.
Vincent har samlet 22 hektar vinmarker under appellationerne Touraine og Touraine-Chenonceaux. De 8 hektar af vinmarkerne er fra Vincents oldefars tid … le Clos, som har været certificeret økologiske siden 2007 med op til 80 år gamle vinstokke, som Vincent bearbejder med heste.
Markerne består fortrinsvis af kalksten og lerjord, hvilket giver god basis for druesorterne Sauvignon Blanc, Côt, Pineau D’aunis, Cabernet Franc og Gamay. Der anvendes ingen herbicider, pesticider og kemikalier i det hele taget.
Vincent er ung og dynamisk i en ret business-orienteret forstand. Det vil sige, der er ikke noget laid back free style over ham. Der skal være styr på tingene, og der skal sælges noget vin.
Men samtidig er han altså en meget flink mand, der brænder for at vise sine marker frem. Især den gamle indhegnede – le Clos – mark samt den imponerende gamle kalkhule, som anvendes til både produktion og lagring af vinene.
Touraine Chenonceaux Blanc er lavet på 100% Sauvignon Blanc, som kommer fra 40-50 år gamle vinstokke, dyrket økologisk og høstet med et udbytte på 30 hektoliter pr. hektar. Vinen er gæret langsomt på ståltanke … 1-2 måneder og lagrer sur lie – altså med bærmen – 8 måneder og selvfølgelig kun tilsat minimal svovl.
Næsen er let, luftig … en blid udgave af en Sauvignon Blanc vin, lidt papkasser, melon, ananas, asparges, hyld, havvand og lemon, men ikke sådan eksplosiv i aromaerne, men egentlig lidt sagte og forsigtig.
Smagen følger lidt samme mønster … let og luftig uden at blæse dig omkuld, men med lidt luft i glasset vinder vinen. Det er kridt, hvide frugter, medium syre og har et lille grønt tvist i eftersmagen.
Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 110 kr.
