2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Cantemerle, Les Allées de Cantemerle, Bordeaux, FrankrigLes Allées de Cantemerle er 2. vinen fra det fine 5. Cru Classé klassificeret Château Cantemerle i Bordeaux og her smager jeg vinen i en årgang 2016.

Château Cantemerle, som ligger ved byen Macau i den sydlige del af Haut-Médoc på grænsen til kommunen Margaux.

Vinslottets historie kan dateres helt tilbage til 1147, hvor det første gang blev omtalt som Pons de Cantemerle, og var i middelalderen ejet af familien Cantemerle, som bl.a. omfattende lord Cantemerle, som i 1241 kæmpede sammen med den engelske konge mod kongen af Frankrig og tabte slaget i Taillebourg. Slottet forblev dog i familiens eje gennem flere hundrede år.

I det 15. århundrede blev slottet overtaget af Caupène familien, som kom fra området ved Landes. Jean de Caupène var oprindelig væbner, men sønnen Médard de Caupène blev lord og ejede slottet frem til 1579. Der blev slottet overtaget af Jean de Villeneuve, som sad i parlamentet i Bordeaux.

Han blev gift ind i Durfort familien, som i forvejen ejede en del vinslotte i Bordeaux. De overtog kontrollen med slottet og koncentrerede sig mere og mere om vinproduktionen frem for det almindelige landbrug.

Det var også under Villeneuve-Durfort familiens ejerskab, at slottet den 19. september 1855 blev klassificeret som et 5. Cru slot, men i 1892 skiftede slottet igen ejer, da den sidste efterkommer i familien baronessen Jeanne Armande d’Abbadie solgte slottet til Théophile-Jean Dubos.

Han drev slottet sammen med hustruen Charlotte Delbos samt sine to sønner Pierre og Bernard Dubos. Da Théophile døde i 1905 fortsatte sønnerne driften indtil 1923, hvor Pierre blev eneejer. Men mangel på midler efterfulgt af anden verdenskrig medførte, at slottet i årene fra 1930 og frem klarede sig rigtigt skidt. Mange af vinstokkene blev rykket op og vinproduktionen reduceret til 25 hektar.

Pierre døde i 1967, hvorefter slottet i en periode blev passet af nevøen Bertrand Clauzel og svigersønnen Henri Binaud. I 1981 – hvor slottet var tæt på at blive en ruin og vinmarkerne kun dækkede 20 hektar af dets i alt 70 hektar jord – blev slottet imidlertid solgt til forsikringskoncernen Groupe SMABTP, som de efterfølgende år foretog omfattende investeringer i slottet, startede en stor renovering, genplantede slottets marker og investerede i moderne udstyr til vinfremstilling samt masser af nye egetræsfade.

SMABTP tilkøbte også i 1999 yderligere 20 hektar vinmarker i kommunen Ludon, og disse marker ligger lige mellem de primære marker tilhørende Château Cantemerle og Château La Lagune. Dermed kom Cantemerle op på samlet 90 hektar, netop som det havde været tilfældet for 144 år siden.

I dag er slottet fortsat ejet af det store forsikringsselskab og er blevet et af de højt respekterede vinslotte. Slottet er igen kendt for sin høje kvalitet opnået gennem et nådesløst arbejde i såvel kælderen som i marken og burde ifølge internationale vinskribenter høre hjemme i 3. Cru.

I dag har slottet samlet 190 hektar jord, hvoraf dog alene 94,9 hektar er vinmarker, hvor der dyrkes druesorterne 60% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4 % Petit Verdot. Der laves selvfølgelig den dyrere hovedvin og siden 1995 også denne 2. vin Les Allées de Cantemerle.

I denne årgang 2016 er vinen lavet på 78% Cabernet Sauvignon, 14% Merlot og 8% Cabernet Franc. Druerne kommer primært fra slottets yngste vinstokke og de er efter høst afstilket og sorteret inden knusning, gæring ved 26-18 grader over 6-8 dage, en samlet maceration over 28-30 dage og så efterfølgende lagret 12 måneder på franske egefade. Der er lavet 160.000 flasker af vinen.

Duftmæssigt er det klassisk Bordeaux, men med en blød og venlig aroma med en moden, dyb aroma med lakrids og en vis elegance og dekadence. Der er blæk, læder, mørk og saftig frugt af både solbær, brombær og sorte kirsebær, svagt lidt cigarkasser, røg og vanilje. Duften sidder lige i skabet.

I munden er vinen knap så rund, men mere tør, rank, stringent, syrlig og med lysere bær. Der er brombær, hindbær, ribs, tranebær, sort te bitterhed og selvom tanninerne ikke er helt så tørre, så niver de dig lidt i kinderne sammen med den syrlige bitterhed. Det er modent, lidt parfumeret og så rent … 92 point.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 279,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

2016 Château Castelot, Saint Èmilion Grand Cru, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Castelot, Saint Èmilion Grand Cru, Bordeaux, FrankrigNu lidt Bordeaux i form af et tidligere samkøb og et godt et af slagsen i form af denne 2016 Saint Èmilion Grand Cru fra Château Castelot, der ligger ved Saint-Sulpice-de-Faleyrens lidt sydøst for Libourne.

Château le Castelot er grundlagt i 1898 af Joseph Janoueix, som var en hårdtarbejdende forretningsmand og vinelsker fra Corrèze i Sydfrankrig. Udviklingen af familiefirmaet Joseph Janoueix – eller Domaines Joseph Janoueix, som det rettelig hedder – er gennem det seneste årti gået meget stærkt.

Fra at være et meget traditionelt vinhus finder man i dag ikke bare Saint-Émilions, men også Pomerols og Bordeaux Supérieurs mest spændende vine under familiens navn.

Château la Croix, La Confession, Château Haut-Sarpe, Château Mouton og Château la Croix Saint Georges er alle slotte, som naboerne misundeligt kigger over hegnet på, fordi de konstant omtales og beundres.

Samlet har Domaines Joseph Janoueix ikke mindre end 18 vinslotte og over 200 hektar vinmarker.

Succesen skyldes især yngste generation, brødrene Jean-Philippe og Jean-Pierres visionære ambitioner og arbejdsindsats. Uanset om talen falder på en dagligvin eller en topvin i sortimentet, ved man nøjagtigt, hvad man vil med hvilke slotte!

Château le Castelot ligger i den sydlige del af Saint-Émilion i læ ved foden af Château Tertre Daugays højdedrag. En beliggenhed,  der er med til at skabe et yderst favorabelt mikroklima.

Familien Janoueix har, siden Jean-François Janoueix købte ejendommen i 1978, ydet en stor indsats for at gøre rammerne omkring Château le Castelot vinen helt perfekt. Alt er udført med sikker smag og vanlig sans for detaljer.

Château le Castelot hører i dag blandt den absolutte top blandt Saint-Émilions Grands Crus og familien Janoueix’ mål er da også i al beskedenhed en oprykning til Grand Cru Classé status.

Le Castelot har i alt 9 hektar vinmarker, vinen er lavet på 70% Merlot og 30% Cabernet Franc. Vin er gæret i betontanke og er efterfølgende lagret på egefade, hvoraf 60% er nye fade. Der bliver lavet 45 tønder af vinen årligt, svarende til omkring 4.500 kasser.

Sikke dejlig duft … en moden, let kraftig og rigtig rund Bordeaux, hvor der er solbær, blommer og så cedertræ, blyanter og cigaræsker, kokasse og hestepære, virkelig comfort, sødlækker med vanilje og mælkechokolade … samt et drys storladen dekadence.

I munden er det letløbende med saftig solbær, brombær samt modne blommer. Der er denne friskagtige og småbitre frugt, hvor der dels er solbær, men også lysere og mere syrlige bær som både tranebær og hindbær, tørre og pebrede tanniner samt en pæn lang eftersmag med lidt enebær, laurbær og violer. 92 point.

Købt hos Bichel Vine, hvor en flaske koster 275 kr., mens prisen er 165 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7

2020 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino, Sicilien, Italien

2020 Tenuta delle Terre Nere, Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino, Sicilien, ItalienFøj for en lækker vin, men det havde jeg faktisk også ventet. Vi snakker om denne Etna Rosso Prephylloxera La Vigna di Don Peppino 2020 fra Tenuta delle Terre Nere.

Vingården Tenuta delle Terre Nere ligger omkring 5 kilometer øst for byen Randazzo, som vel nærmest ligger i den østligste og nordlige del af Sicilien.

Vinhuset er grundlagt i 2002, hvor en af Italiens bedste vinmagere Marco De Grazia købte den lille ejendom sammen med hans broder Sebastiano … en ejendom med 40-140 år gamle vinstokke med sorter som Nerello Mascalese og Nerello Cappuccio samt hvide sorter som Carricante, Catarratto, Inzolia og Grecanico.

Samlet ejer brødrene over 30 hektar jord, fordelt på 10 parceller på 4 marker, nemlig markerne Calderara Sottana, Guardiola, Feudo di Mezzo samt Santo Spirito.

Samlet udgør parcellerne på disse vinmarker 27 hektar, men de planlægger udvidelse til samlet 30-32 hektar vinmarker.

Markerne ligger på vulkanen Etnas nordlige skråninger og det er nogle af Europas højest beliggende vinmarker, som ligger mellem 650 og 1.000 meters højde over havets overflade. De dramatiske døgnvariationer i temperaturen og en undergrund rig på vulkansk aske er med til at give uhørt elegante og komplekse vine.

Tenuta delle Terre Nere sendte allerede i år 2002 deres første årgang på markedet, men måtte de første år også ud at købe druer fra flere nabogårde. Siden 2004 har vinhuset været selvsynende fra egne vinmarker og har samtidig omlagt produktionen til økologisk drift, hvilket blev certificeret i 2008. Vinstokkene står i øvrigt som små træer efter en dyrknings- eller opbindingsmetode kaldet Alberello eller Gobelet.

Vinhuset laver 2 hvidvine, 1 rosé samt 6 forskellige rødvin, først en entry-level Etna Rosso, dernæst de 4 enkeltmarksvine Etna Rosso Santo Spirito, Etna Rosso Calderara Sottana, Etna Rosso Guardiola, Etna Rosso Feudo di Mezzo og endelig vinen Prephylloxera Etna Rosso DOC La Vigna di Don Peppino, hvor druerne kommer fra de ældste vinstokke på 2 parceller på Calderara Sottana, hvor vinstokkene aldrig har været ramt af phylloxera … og det er sidstnævnte vin, som jeg nu har i glasset.

Det er selvfølgelig 100% Nerello Mascalese, der kommer fra vinstokke fra 1870 og overlevede vinlusens hærgen. Destår således med de originale, upodede rødder i vulkansk jord, der er rig på sten og aske. Underteksten La Vigna di Don Peppino, henviser til den bonde, der i over 70 år passede og plejede disse planter.

Marken er kun på 0,8 hektar og ligger i 620 meters højde. Binen er lavet med spontangæring ved 28-30 grader efterfulgt af malolaktisk gæring og så lagring 14 måneder på franske barriques og tonneaux … derefter 1 måned på stål og så flaskning. Der er lavet 4.000 flasker af vinen.

Duften er mildest talt himmelsk … en sagte, let og smuk aroma, hvor der både er blæk, aske, røg, modne blide bær, kirsebær, kandiserede jordbær, fad, lakrids, blommer, vanilje og karamel. Det er en æterisk og overjordisk duft … totalt ud af boxen.

Sådan smager vinen også … gudeskønt … virkelig blid, lys, glat, alt er så burgundisk, let, luftig, æterisk og med lidt drys fra nærmest noget modent Barolo. Alt er zen, guddommeligt og imponerende. Man kan bare lige læne sig tilbage og nyde glasset. Den har egentlig en god, let og fin syre, ren og klar … blød og sart. Wauw. 99 point.

Forhandles bl.a. af Uhrskov Vine, hvor en flaske koster 930 kr.

Vinanmeldelse 7/7