Dagsarkiv: 2. marts 2022

Vinanmeldelser

2020 Weingut Michel, Achkarren Schlossberg Grauer Burgunder GG, Baden, Tyskland

2020 Weingut Michel, Achkarren Schlossberg Grauer Burgunder GG, Baden, TysklandDet er kun 2-3 uger siden, at jeg sidst smagte en vin fra Weingut Michel. Dengang var det 2019 Spätburgunder Alte Reben, men nu har Keeper steppet op med en fin Achkarren Schlossberg Grauer Burgunder Großes Gewächs 2020.

Marken Achkarren Schlossberg ligger lige bag Michels vinhus op i 350 meters højde og har stejle stigninger på op til 60%. Husets vinstokke står plantet på meget ufremkommelige, stenede skråninger med vulkanske aflejringer, der frembringer vine med udtalt mineralitet.

Al høst er foregået ved håndkraft i slutningen af august måned, hvorefter druerne er selekteret i både mark og ved ankomsten til vineriet. Vinen spontangæres og lagrer herefter i 10 måneder på brugte barriques.

I næsen er det klart en varmere og diskret fadpræget vin, hvor duften er både sol, strand, meget let og blomstret suppleret med brunet smør, vanilje, mælkechokolade og kanel, men meget luftig, æterisk, mens frugten er fersken, pære, modne citroner, honning samt kalket mineralitet.

Smagsmæssigt er vinen så let, så fin … igen pærer, æbler, lemon samt grape, har et godt bid i syren. Selvom vinen i duften er ret voluminøs, men det slår slet ikke igennem i smagen, som bare er så ren og uden den mindste sødme.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 255 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Bernard Moreau, Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Bernard Moreau, Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay, Bourgogne, FrankrigByggemødet fortsatte med et par hvidvine og den første var en burgundisk 2018 Saint-Aubin 1er Cru Sur Gamay fra Bernard Moreau et Fils.

Vinhuset ligger i Chassagne-Montrachet og er et af de gamle huse grundlagt helt tilbage i 1809 af Auguste Moreau.

Det ledes i dag af 4. generation i form af brødrene Alex og Benoît Morea samt far Bernard. De ejer selv 9 hektar vinmarker og driver derudover 5 hektar fra lejet jord. Deres bedste mark er den 0,35 hektar store 1er Cru mark  Les Grandes Rouchotes i Chassagne-Montrachet.

De fleste marker er opkøbt i 1930’erne af farfar Marcel Moreau. Faderen Bernard overtog selv driften i 1977, men i dag er det altså sønnerne, som forestår driften.

Alex har det primære ansvar for produktionen og han er vinuddannet i både Australien og New Zealand. Han lægger stor vægt på, at jorden og omgivelserne taler deres eget sprog i vinene, så han prøver så vidt muligt at dæmpe brugen af nye fade.

Dette medfører, at cirka 30% af gæringen foregår på ståltanke ved en temperatur lige under 20 grader. Den lave temperatur er med til at forlænge gæringen, hvilket trækker flere naturlige aromaer ud af druerne, som således ikke dæmpes eller ligefrem overdøves af for voldsom anvendelse af egetræsfad.

Denne hvide Bourgogne er en Saint-Aubin … altså fra baglandet af mere kendte Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet, men er et relativt køligt område. Her er det Chardonnay druer fra 1er Cru marken Sur Gamay, der er den højest beliggende 1er Cru mark i Saint-Aubin.

Efter høst presses druerne med det samme uden knusning og så sker gæring i egekar, men 30% i ståltanke. Efter endt fermentering er den så lagret samlet 16 måneder, heraf 12-13 på barriques, heraf 20% nye tønder.

I næsen er det total, smørfed, fadtung, fyldig og opulent Chardonnay, hvor der både er abrikos, fersken og pærer, godt med vanilje, kanel, mælkechokolade … en virkelig pirrende sødme, lidt stearinlys samt lemon. Men bliver bestemt glad, selvom den har virkelig godt med vamse-fad.

Smagsmæssigt er vinen dog knap så fed, men absolut cremet og blød med rene æbler – altså i modsætning til beskidte æbler – pærer samt en pæn bitterhed. Selvom den er ren og clean, så fornemmer man alligevel en olieret fornemmelse.

Købt hos H.J. Hansen / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2004 Pommery, Cuvée Louise, Champagne, Frankrig

2004 Pommery, Cuvée Louise, Champagne, FrankrigByggemødet startede helt behørigt med lidt bobler med denne 2004 Cuvée Louise fra champagnehuset Pommery, der ligger i Reims.

Pommery er et af de kendte, historiske champagnehuse, der reelt set først blev grundlagt i 1858.

Det skete ved Madame Pommery aka Louise Pommery aka Jeanne Alexandrine Louise Mélin overagelse af forretningen Pommery & Greno efter hendes mands død.

Hun frasolgte dog firmaets uld-forretning for udelukkende at satse på champagne. Det havde hun absolut flair for og hun stod bl.a. bag den mest revolutionerende udvikling, da hun i 1874 på Pommery var det første vinhus til at lancere den tørre Brut champagne … som alle andre producenter siden har taget til sig.

Louise Pommery stod også bag opførelsen af husets gigantiske vinkældre … et projekt hun igangsatte i 1868 og skulle blive det nok største byggeprojekt i Reims.

Franske og belgiske minearbejdere gravede 18 kilometer gange 30 meter under jorden med store hvælvede lofter og en 116 trin trappe derned fra det store vinslot, som hun også opførte. Lige siden Louise er Pommery vokset sig større og større, således det i dag omfatter 296 hektar vinmarker.

Pommery har ejerskab på en lang række af de kendte Grand Cru-marker, som fx Aÿ, Verzenay, Bouzy, Avize, Mailly-en-Champagne, Sillery og Cramant, hvorfra huset producerer en bred vifte af champagner.

På trods af Pommerys størrelse er domænet i modsætning til de fleste andre helt store Champagne-huse stadig familieejet. Når det så er sagt, var Pommery i perioden fra 1990-2002 ejet af det store LVMH-gruppe, som solgte det til den nuværende belgiske ejer Vranken, som også står bag Heidsieck og Charles Lafitte.

Siden 2017 har unge Clément Pierlot haft titlen som kældermester, efter at den mangeårige kældermester Thierry Gasco, der først blev ansvarlig for Vrankens aktiviteter i Californien, England og sidenhed gik på pension. Man laver fortsat vine, der rammer en virkelig bred smagspalet … ,måske i dag lidt mere rene i stilen og ikke helt så kommercielle som tidligere.

Denne 2004 Cuvée Louise er således lavet af Thierry Gasco og det er en champagne, der er lavet siden 1979 og lavet som en hyldest til Louise Pommery. Vinen kommer udelukkende fra særligt udvalgte plots på eftertragtede Grand Cru-marker i Avize, Cramant og Ay med en blanding af primært Chardonnay og en mindre del Pinot Noir og Pinot Meunier.

For sulan … det dufter da bare godt … meget moden duft, hvor frugten klart er pærer, fersken, citrus, kvæde samt godt med hvide blomster, estragon og egentlig meget ren og utrolig blid.

I munden er der er hurtigt og blidt brus … god mousse, meget blid samt afdæmpet med citron, meget rund og balanceret. Man mærker klart lidt kalkede mineraler, en strejf af lemon og grape. Det lyder måske en kende kedeligt, men det smager voldsomt godt. Det er vitterlig som om, at alt bare sidder, hvor det skal sidde.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 1.195 kr., mens prisen er 995 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7