Vinos Baettigs røde topvin hedder Pinot Noir Parcelas los Primos og er selvfølgelig lavet med de bedste af husets Pinot Noir druer.

Pinot Noir Parcelas los Primos er lavet med druer fra en række forskellige marker. Dyrket uden kemi og kunstvanding og høstet i hånden.

Gæret har gæret helt naturligt med 31 % hele klaser og så efter endt fermentering lagret 18 måneder på 300 liters fade af fransk eg, heraf 21 % nye fade. Der er kun lavet 1.680 flasker af vinen.

I næsen er der nu kommet mere struktur på … fortsat en rank, stoisk og viril vin med tør eg, violer, læder, grafit, blæk, tør jord, cigarkasser samt  te-blade. Frugten er mest tranebær, hindbær og kirsebær, ret intens, tæt og har også nogle grønne jordbær.

Sådan smager vinen også lidt … let, lys og sødbitter frugt med de grønne jordbær, lyserøde jordbær, tranebær og ribs, mens frugten virker langt lettere og mere elegant end forrige lillesøster. Det er sgu fin struktur og lang eftersmag.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 550 kr.

Vinanmeldelse 6/7

Keeper havde fundet et par spændende vine frem fra det nyere chilenske vinhus Vinos Baettig og den første var denne Pinot Noir los Parientes 2019.

Vinhuset Vinos Baettig er et nyere projekt, som er skabt i 2017 af Francisco Baettig og Carlos de Carlos.

Begge har tidligere arbejdet for i topjobs hos Vina Errazuriz og Francisco Baettig som ansvarlig chefvinmager med en Master of Enology fra Bordeaux, erfaringer fra Frankrig, Argentina og Chile, og  Carlos de Carlos som salgsdirektør for først Errazuriz og senere for Paul Hobbs Wines.

De er nu startet med at lave vine på en gammel gård,  som tidligere har tilhørt Baettigs oldeforældre, der migrerede fra Schweiz til Chile i slutningen af ​​det 19. århundrede og slog sig ned på jorden omkring Traiguén og Purén. I dette område med både vulkaner, søer, indfødte skove og rigelig nedbør dyrkede de landbrig med planteavl, kvæg og heste.

Allerede i 2013 valgte Francisco Baettig og Carlos de Carlos at plante vinmarker til på et plateau med vulkansk jord mellem Quino- og Traiguén-floderne og grundlagde således Viñedos Los Suizos ud fra en fælles drøm.

I 2017  udgav de så deres første vin under Vinos Baettig navnet og har samlet i dag 22 hektar vinmarker, hvor de nøje har udvalgt den optimale sammensætning af jordbund, druesort, klon og rodstok. En af parcellerne er som forsøg plantet på egen rodstok. Alt er dyrket uden brug af kunstvanding eller sprøjtemidler.

På vingården laver de to venner kun få forskellige vine … alene på Chardonnay og Pinot Noir og her smager vi nemlig husets basisvin på Pinot Noir … en 2019 Pinot Noir los Parientes, som er gæret på rustfrie ståltanke og alene med druernes naturlig gærceller og så 7% hele klaser. Efter endt fermentering er vinen lagret 10 måneder på 300 liters fade af fransk eg, herunder 10% nye fade.

Det er lidt er varmere, kantet og krydret Pinot Noir. Der er jod, blod, sorte kirsebær, brombær, lidt enebær, banan, gazebind, mentol samt lidt eukalyptus, tørt træk, sødbrændte noter sødkrydret. Det er sådan lidt kirsebærsaft over duften.

Smagsmæssigt har vinen en saftig og nærmest blomstret smag, klart med kirsebær, saftige og kirsebær, jordbær, meget frisk og saftig, en blød og intens frugt … men dens lidt krydrede smag henleder den til et sted oversøisk.

Forhandles af Bichel Vine, hvor en flaske koster 225 kr., mens prisen er 170 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7