Dagsarkiv: 23. oktober 2021

Vingutterne

Vinaften 18. september … med mig ankommet direkte fra Italien

Steffen var vært ved seneste vinaften … og jeg var blot 4 timer forinden landet i Billund efter min Lugana International Press Tour, men havde – trods godt med vine de foregående dage – selvfølgelig lyst til mer’ vin og nu endelig snak om vin på dansk.

Jeg var en kende træt, men duftene i køkkenet hos Steffen fik mine allerede øvede sanser til at vågne godt op igen, men inden vi fik sat os til bords, så fik vi – traditionen tro – stukket et glas bobler i hånden … så var vi ligesom i gang.

Det var også tiltrængt efter 5 timer med mundbind på … for turen til Lugana var en påmindelse om Covid-19 og at allerede for længst har vænnet os til ikke at skulle bruge mundbind, selvom det fortsat er påkrævet i det meste af verdenen omkring os.

Maden

Steffen havde tilberedt en fin menu denne aften og den bestod af

  • Appetizers; 3 forskellige bruchettas
  • Forret; Kartoffel/selleri suppe med ristede nødder
  • Hovedret; Sous vide kyllingebryst med svamperisotto og figner
  • Dessert; Ostebord

Nedenunder lige fotos af alle retterne.

Jeg var nok enten træt, fuld eller begge dele, for jeg fik ikke taget mange fotos fra aftenen, men havde dog heldigvis fotos af maden og de fleste vine 🙂

Vinene

Samlet blev det igen et spændende felt, som bestod af disse:

Anmeldelser og beskrivelser er der naturligvis linket til ovenover. En enkelt af vinene havde jeg smagt tidligere, for den havde jeg selv med … en 2013 Sesto a Quinconce fra vinhuset Vinosìa i Campanien.

Men der var masser af spændende vine … overraskelser og store opture, som fx Pinot Noir vinen fra Blue Mountain Vineyard and Cellars, en lækker Chianti  fra Fèlsina, CVNE’s Grand Reserva og den smukke Côte-Rôtie fra Domaine Rostaing.

Jeg var åbenbart ikke den eneste … trætte .. den aften, for efterfølgende har vores hukommelse om aftenens vinder og taber tilsyneladende været en smule perforeret.

Men efter lidt ping pong, så er vi nået frem til at Paul – til overraskelse for ham selv og måske også os andre – blev vinderen af vor blindsmagningskonkurrence og at jeg endte som taberen.

Vinanmeldelser

2017 Fratelli Giuliari, Corte Crosare Amarone della Valpolicella, Veneto, Italien

2017 Fratelli Giuliari, Corte Crosare Amarone della Valpolicella, Veneto, ItalienMed næste vin skiftede vi totalt spor, for det var nemlig en fuldfed og kraftig Corte Crosare Amarone della Valpolicella fra vinhuset Fratelli Giuliari.

Azienda Agricola Fratelli Giuliari aka. F.lli Giuliari holder til i et gammelt palæ fra det 17. århundrede i byen Illasi omkring 15 kilometer øst for Verona.

Giuliari er en gammel Verona–familien, hvis rødder går helt tilbage til den fjortende århundrede, hvor gamle dokumenter viser, at familien producerede olivenolie.

En af de gamle forfædre i familien … Bartolomeo Giuliari – som levede mellem 1761 og 1842 – var en højtstående administrator i den venetianske regering og en anden Giovan Baptist Carlo Giuliari var nogle år senere en kendt munk og billedhugger.

Det var imidlertid én af familiens senere efterkommere, nemlig Luigi Giuliari der i starten af det tyvende århundrede købte den gamle historiske vingård i Illasi af Grev Paolo Trezza og reelt der grundlagte vinhuset. Siden har familien dyrket vin, men startede dog først i 1980 med at sælge vinene i eget navn.

I dag er det Luigis børnebørn, nemlig brødrene Tizian og Carlo Giuliari, som driver Azienda Agricola Fratelli Giuliari sammen med sønnerne Juri og Andrea. De driver i alt små 5 hektar vinmarker og laver en række forskellige vine, som laves af ønologen Giuseppe Bassanelli.

Denne Corte Crosare Amarone della Valpolicella er en af husets absolutte topvine og lavet på et klassisk blend på druerne Corvina, Rondinella og Molinara. Druerne er tørret i cirka seks måneder før presning og gæring. Den færdige vin har lagret 24 måneder på store egetræsfade.

I næsen lidt tør lakrids, engelsk lakrids, mørk, striks og fyldig vin, som har duft af både mentol, skocreme, blomster, en tør syre, lidt nelliker, blommer, sorte kirsebær og svesker, men slet ingen rosiner, for vinen har en syrlig aroma … om end stærk, krydderier, let kanel, let flæsket, tobak og mørk chokolade.

Smagsmæssigt er det et stort diesellokomotiv, masser af trækkraft, fed og mægtig frugt, proppet med tyk sødme, lakridspiber, godt med mørke bær, solbær, blommer og sorte kirsebær, kanel, kakao og jern, valnødder, chokolade, vanilje … bastant, kraftig, men de 16% alkohol virker rigtigt godt integreret.

Forhandles af Noer Wines, hvor en flaske koster 429 kr., mens prisen er 375 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Closerie des Alisiers, Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes, Bourgogne, Frankrig

2017 Closerie des Alisiers, Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes, Bourgogne, FrankrigDen sidste bourgognevin i denne omgang var intet mindre end imponerende og det var denne Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes 2017 fra Closerie des Alisiers og den bekræftede min forkærlighed for Chambolle Musigny.

Closerie des Alisiers er et nyere negociantfirma beliggende i Marsannay og det drives af Stéphane Brocard, som vi er stødt på tidligere her på Houlbergs Vinblog. Det var da jeg smagte hans 2001 Gevrey-Chambertin tilbage i februar måned.

Stéphane Brocard er søn af den berømte Chablis producent Jean-Marc Brocard, men gik i 2007 solo med sit eget projekt Closerie des Alisiers, som er et negociantfirma, hvor han laver vine med druer fra udvalgte marker samt omkring 4,5 hektar egne vinmarker i Chablis og en dyr parcel i Pommard … og mon ikke, at han også køber lidt druer fra sin far.

Han lavede sit lille soloprojekt af flere årsager … dels ambitionerne om at lave vine efter sine egne idéer og ikke blot dele den fremtidige drift af familiens vingård med sine to søskende, sin svoger og sin svigerinde, men derudover ville han også gerne lave vine fra det øvrige Bourgogne og ikke kun Chablis.

Stéphane har et nært og mangeårigt forhold til de vinavlere, som han arbejder sammen med og flere lader ham også producere og aftappe vinene i deres egne kældre. Han forsøger også, at alle vinavlerne driver deres marker økokologisk.

Han laver vinene uden megen indgriben … bare godt håndværk med renhed, frugt og friskhed … autentiske vine med stor respekt for de specifikke terroir fra de forskellige marker og områder. Hans vine er typisk meget friske og andelen af nye egetræsfade aldrig får lov at overstige 20%.

Denne 2017 Chambolle Musigny 1er Cru Les Charmes er lavet på Pinot Noir fra  45 år gamle vinstokke på den berømte Les Charmes mark, som er kendt for at give yndefulde vine med fine dufte. Den er lavet med gæring i åbne kar og er efter endt fermentering lagret 10-12 måneder på barriques, heraf 40% nye fade.

WAUW og 5 gange Ave Maria hvor det dufter godt, virkelig ædel, dekadent og smuk aroma krydret med frydefuld englesang, æterisk, let og svævende elegance og nærmest som vinøs ædel Rolls Royce. I næsen er der modne og sorte kirsebær, jordbær, mælkechokolade og vanilje samt en hel buket blomster, røde roser, trøfler og kærlighed. Hvor er det smukt og man bliver omgående bjergtaget.

Hvor smager det også bare lækkert, cremet, mundsmeltende med behagelig rundhed, vilde og medgørlige tanniner, frisk og blid frugt, en svag bitterhed … modent, elegant med lys frugt, silkefint med en feminin, sart og delikat smag. Det er sgu da jættegodt.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 999,95 kr., men kan fås til 849,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6,5/7