Næste Grenache vin fra Giles Cooke på Thistledown Wine Company var også fremragende og det var en 2023 Sands of Time Grenache.

Her kommer Grenache druerne fra en enkelt vinmark, som Giles kalder Sue Trott’s Home Block, der ligger i Blewitt Springs sub-regionen i McLaren Vale.

Det er en mark, som Giles allerede i starten købte druer fra, men oprindelig indgik de i deres andre vine. De har dog nu lært marken at kende rigtig godt, så siden 2017 har de lavet denne fine enkeltmarksvin derfra.

På Sue Trott’s Home Block er Grenache vinstokkene gamle bush stokke, der er plantet tilbage o 1952 og de står i en jord med rent sand … deraf også navnet på vinen.

Druerne er selvfølgelig høstet med håndkraft og så er gæringen sket ved, at druerne er placeret i betontanke i lag, hvor man har placeret hele klaser skiftevis i lag med afstilkede druer … altså som en slags lagkage og så er gæringen ellers sket spontant uden den mindste indgriben.

Efter endt fermentering er vinen så lagret i 10 måneder … en del i betontankene og en del i franske egefade inden aftapning på flaske uden klaring eller filtrering. Der er lavet 3.060 flasker og denne er flaske nummer 1.116.

I forhold til She’s Electric, så er Sands of Time mørkere i duften, tættere med en del krydderurter. Der er timian,  fennikel, blomster, men blomsterne er mere tørrede i stilen eller lidt pollenagtig, mens den har en frugt af knuste hindbær og brombær. Selvom den lagres delvist på fade, så virker fadpræget sjovt nok større med lakrids, mørk chokolade, vanilje og karamel.

Igen er det dog en henrivende lethed i smagen … den er samtidig utrolig blød og cremet, men har en jernet mineralitet, nelliker, tobak samt en frugt, der er mere tæt med tør lemon, hindbær og ribs, ren og stringent … og nu mærker man også, at tanninerne sparker en del, hvilket kommer sammen med lidt tør bitterhed fra sorte te-blade og atter lidt tørrede blomster. Smuk vin … 95 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 579,95 kr., mens prisen er 489,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Hvis Thorny Devil var god, så var næste vin fra Thistledown Wine Company fremragende. Det var igen en årgang 2023 og vinen var deres She’s Electric Grenache.

Til denne vin kommer Grenache druerne fra vinmarken Seaview, der ligger for enden af ​​Chapel Hill Road og har nogle ret gamle bush vinstokke, der suppleres af nogle yngre stokke.

De yngre stokke har erstattet nogle gamle stokke, der simpelthen brændte, da nogle fugle, der satte sig en elledning, der går henover marken, fik stød … hvorved der gik ild i fuglene, som faldt ned og desværre også satte ild til en del af vinmarken.

Derfor har vinen også fået det meget rammende navn She’s Electric Grenache, men druerne til vinen kommer dog udelukkende fra de  gamle vinstokke på marken, der er præget af rødbrune sandlejer med kvarts og jernsten.

Frugten blev håndplukket tidligt om morgenen inden hurtig transport til vingården og der er anvendt 50% hele klaser. Gæringen er sket spontant alene med druernes egne gærceller og godt hjulpet på vej af blidt fodtrampning.

Derefter er der sket en forsigtig presning inden lagring af vinen 8 måneder på 300 og 500 liter franske brugt egefade inden aftapning uden klaring eller filtrering. Der er kun lavet 2.774 flasker og dette er nummer 1.318.

WAUW … dejlig lys, parfumeret og feminin duft … der er vilde urter, timian og frugt af lemon, moreller, jordbær og knuste hindbær. Der kommer også noget fennikel, blomster og i det hele taget har vinen er meget let, sart, elegant, luftig og dugfrisk buket.

Det smager altså også vildt godt … igen er frugten mest lemon, mirabeller, sure kirsebær og måske endda lidt brombær, men også i smagen kommer denne imponerende luftige lethed frem, der virker helt burgundisk. Det er sgu æterisk og helt overjordisk, så dermed en utrolig tiltrækkende smuk vin … 96 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 439,95 kr., mens prisen er 369,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 

Smagningen med Giles Cooke fra Thistledown Wine Company startede med et glas af en 2023 Thorny Devil Grenache.

Druerne til vinen kommer fra forskellige marker, men alle er med gamle bushvine vinstokke, der ikke kunstvandes.

Der er anvendt en del hele klaser, hvilket er forskelligt fra mark til mark, da vinificeringen er sket separat for hver mark.

Gæringen sker spontant alene med druernes egne gærceller og en punchdown to gange dagligt. Derefter er der sket en forsigtig presning inden lagring af vinen 8 måneder på 300 og 500 liter franske egefade.

Duftmæssigt er det masser af lys frugt … knuste hindbær, lyse kirsebær, lidt tranebær og godt med grønne noter. Virker både meget let og rank, sådan lidt stålsat og frugten suppleret af blæk, mynte, blomster samt lidt fadnoter af mælkechokolade, karamel og virker ganske landlig og animalsk.

Smagen er – uha – dejlig let, lys … der kommer let peber, godt med luftig frugt af knuste hindbær, umodne kirsebær, tranebær, rabarber og har en kølig, rank, sprød og frisk smag. Det smager rasende godt, så dermed 92 point.

Forhandles af Brdr. D’s Vinhandel, hvor en flaske koster 269,95 kr., mens prisen er 229,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7