Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2020 Voerzio Martini, Barbera d´Alba Ciabot della Luna, Piemonte, Italien

2020 Voerzio Martini, Barbera d´Alba Ciabot della Luna, Piemonte, ItalienMed de næste par vine skal vi retur til Mirko og Federica Martini, som driver vinhuset Voerzio Martini, der ligger i den nordlige del af La Morra med naboer som Andrea Oberto og Roberto Voerzio. Her er det først med en Barbera d´Alba Ciabot della Luna 2020.

Det er en vin, som jeg tidligere har smagt og sidst var det i årgang 2018 og dengang skrev jeg også om huset, etableringen, markerne og Voerzio navnet, der jo klinger dejligt i vinelskeres ører.

Denne Barbera d´Alba Ciabot della Luna er lavet med Barbera fra Voerzio Martinis lille parcel på Ciabot della Luna i 470 meters højde. Ciabot della Luna ligger med en sydvendt eksponering … perfekt for solen med Barbera stokke plantet i 1978.

Vinen er gæret på rustfrie ståltanke over 14-15 dage efterfulgt af malolaktisk gæring og lagring 6-8 måneder på franske barriques på 250 liter, hvoraf 60% er nye og 40% anvendt én gang før.

I næsen er det et beast … mørk og behåret, krydret og tør. Den har klart en italiensk, balsamisk syre og et fadpræg, som virker mindre end i de foregående årgange. Frugten er varm og komfortagtig, mest blommer, brombær og solbær med pænt fylde, hvilket så suppleres med tørt træ … mest cedertræ.

Men smagsmæssigt læner 2020’eren sig op af de tidligere årgange, for Mirko og Federica Martini får en utrolig frisk frugtrigdom frem i deres vine. Det er en sådan nærmest mellemrød, direkte, ren frugt med masser af syre. Der er syrlige kirsebær, brombær, moreller og ribs, har godt med juicy saftighed og slutter med lidt sort-te bitterhed. Vildt niveau. 91 point.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Domaine Lacroix, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Lacroix, Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc, Bourgogne, FrankrigJeg havde på min fødselsdag for nogle uger siden lyst til rigtig god hvidvin og kastede mine øjne på denne Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc fra Domaine Lacroix … og fluks var en pæn slat også havnet i vinglasset.

Domaine Lacroix er en lille familiedrevet vingård beliggende  i Chassagne-Monrachet i Côte d’Or i Bourgogne. Den ejes og drives af Patrick Lacroix og frue, mens datteren Fanny efterhånden er med i driften og langsomt ved at overtage ansvaret.

Patrick er selv barnebarn af Edouard Deléger og Pascale,  men overtog vingården , som allerede havde været drevet af familien i 2 generationer inden Patrick overtog ejerskabet i 1980.

Fanny kom med i driften i 2006 og sammen med sin far driver de sammenlagt 7,5 hektar vinmarker, som er fordelt på ikke mindre end 11 appellationer … og det er både med Pinot Noir samt Chardonnay.

Markerne dyrkes efter bæredygtige principper med med størst muligt respekt for naturen og det dyrebare Bourgogne terroir og i kælderen arbejdes efter gamle, traditionelle metoder.

Denne 2018 Saint-Aubin 1er Cru Les Combes Blanc er lavet med Chardonnay druer fra 30 år gamle vinstokke på den stenede samt
kalkholdige Les Combes 1er Cru. Marken ligger perfekt på grænsen til Chassagne, hvor man jo også finder verdens største vinmark Le Montrachet Grand Cru.

Vinen gærer på traditionel vis, inden 15 måneder lang fadmodning på 228 liters burgundiske egetræsfade, hvoraf 15% er helt nye.

Duftmæssigt er det en vin, hvor der både er frisk og ren frugt, men også et fadpræg, som dog aldrig bliver for voldsomt. Der kommer en smule nødder, let brunet smør, vanilje, kanel, lidt landlighed og ellers frugt af pærer, ananas og fersken, klare kalkede elementer, jern, mandler og blomster.

I munden er vinen slet ikke Chardonnay fed, men har nogle røgede elementer, en frugt med sure æbler, godt med sur æblesagt og bitter lemon, nogle saltede og kalkede mineraler, som giver vinen sprød og syrlig kant. Det røgede bitterhed og de umodne æbler hænger lang tid i eftersmagen. Det er bestemt ingen pleaser, men kræver tid i glasset … eller endnu bedre nogle år i kælderen. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 549,95 kr., mens prisen er 319,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Kühling-Gillot, Spätburgunder, Rheinhessen, Tyskland

2019 Weingut Kühling-Gillot, Spätburgunder, Rheinhessen, TysklandEn lille middag hos Peter på Bistroteket havde vinmæssigt back-up af en Spätburgunder 2019 fra ægteparret Carolin Spanier-Gillot og Hans-Oliver Spanier på Weingut Kühling-Gillot.

Vinhuset ligger i byen Bodenheim lidt nord for både Nierstein og Nackenheim i Rheinhessen. Der har familierne Kühling og Gillot i over 200 år har dyrket vin og også ejer nogle af de allerbedste vinmarker i Rheinhessen … marker som bl.a. Sackträger, Pettenthal og Ölberg.

I generationer har kvinderne kørt Kühling-Gillot, og denne tradition gælder fortsat, idet vingården siden 2002 har været ledet af Carolin Spanier-Gillot.

Carolin er medstifter af Message in a Bottle, en forening af unge vinavlere og hun er aktivt medlem af foreningen Vinissima, Carolin er en dynamisk vinproducent, som er fuld af kreativitet og energi.

Hvis navnet Spanier i Carolin Spanier-Gillot ringer en klokke, som skyldes det at Carolin i 2006 blev gift med Hans-Oliver Spanier fra vinhuset BattenfeldSpanier. Sammen driver ægteparret i dag begge vinhuse og Hans Oliver står nu også for vinifikationen af vinene fra Kühling-Gillot. På etiketten bag på denne vin står der da også; ausgebaut von H.O. Spanier.

Ligesom BattenfeldSpanier arbejdes der også hos Kühling-Gillot økologisk. Arbejdet i vinmarkerne og i vinifikationen er tilsvarende fokuseret på maksimal kvalitet.

Weingut Kühling-Gillot har samlet 16 hektar vinmarker, bl.a. har vinhuset et sandt overflødighedshorn af topmarker. Det betyder fx, at der laves 4-5 forskellige Grosses Gewächs vine fra marker som Niersteiner Ölberg, Hipping, Pettenthal og Oppenheimer Kreuz.

Kreuz er klart Kühling-Gillots Spätburgunder topmark … som fra 2015 virkelig brød lydmuren, da vingården dette år begyndte at anvende fade fra Bourgogne.

Filosofien kan udtrykkes som kontrolleret gøren ingenting. Vinene får derfor lov at lave sig selv i store træfade og får dertil den tid, de har brug for, inden de tappes meget sent.

Denne basis Spätburgunder Trocken er en Gutswein aka basisvin, der er lavet på både franske og tyske kloner fra flere marker i både  Oppenheim og Bodenheim. Vinen er lavet helt traditionelt lagret i 20 måneder på brugte fade fra gode producenter i Bourgogne.

Det var egentlig ikke planen, at denne vin skulle laves mere, for Spanier synes, at kvaliteten fra druerne generelt er så høj, at man i fremtiden normalt kun vil tappe 1. Lage og Grosses Gewächs vine og 2018 var egentlig sidste årgang. Men Carolin Gillot tappede i al hemmelighed enkelte fade fra 2019 … og der kommer denne.

Duftmæssigt er det en rund, blød vin … har masser af kirsebær suppleret med brombær, blommer og ribs, lidt sødlig, bondsk og landlig med mælkechokolade, blæk, læder, flæsk, lakrids, mentol, grønne urter og fin luftighed.

I munden er vinen blød og blød med blød på … der er kirsebær, masser af frugt og så let drikkelig med en svag fyldighed og så er der alligevel en luftig friskhed. Det er en lille elegant Spätburgunder Gutswein, der kvalitetsmæssigt ligger rigtig godt. 91 point.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 149,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Closerie des Alisiers, Rully Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2016 Closerie des Alisiers, Rully Blanc Vieilles Vignes, Bourgogne, FrankrigJeg har efterhånden smagt en del vine fra Stéphane Brocard, hvor nogle sælges under eget navn, mens andre sælges med navnet på hans vinhus Closerie des Alisiers. Vi smager nu denne lille hvidvin Rully Blanc Vieilles Vignes.

Stéphane driver et voksende negociantfirma beliggende i Marsannay og derfra laver han hvid Chablis, men også andre hvidvine og lidt røde fra den sydlige del af Bourgogne.

Denne er selvfølgelig 100% Chardonnay, der høstes fra kalkholdige vinmarker i Rully med vinstokke med en alder på 30 år. Der er ingen oplysninger om selve produktionen, men efter endt fermentering er vinen lagret 15 måneder på egefade.

I næsen er vinen landlig og animalsk, har en meget nøddet note, ristede nødder endda samt overmodne og smårynkede æbler, pærer, godt med blomsterpollen, toast og så lidt tropisk frugt med fersken, abrikos, let mango og grillet citron. Det er fadpræget Chardonnay, men fagpræget er diskret med svag vanilje og karamel.

Smagen er røget, blød og har alligevel et godt bid med grillede og syltede citroner, masser af frugtsyre, lidt tør appelsin samt kalket og tør mineralitet. Syren holder hele vejen igennem og giver dette lidt røgede bid. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2016 Beurton & Fils, Les Chapelleries, Champagne, Frankrig

2016 Beurton & Fils, Les Chapelleries, Champagne, FrankrigJeg  smagte endnu en af de finere vintage champagner fra Beurton & Fils i form af denne 2016 Les Chapelleries og på ren Meunier .. . men det blev det bestemt ikke ringere af. Den smager også godt.

Les Chapelleries er lavet med ren Pinot Meunier fra en enkelt mark, nemlig Les Chapelleries i  Vallée de La Marnes.

Vinen er fermenteret i gamle egefade, gennemgår en malolaktisk gæring og får så andengæring på flaske i 3 år frem til september 2019, hvor den så er degorgeret samt tilført en dossage på 5 gram. Derefter er vinen så faktisk også lagret lidt længere på flaske igen … uden en 3. gæring 🙂

WAUW for en dejlig krisp og sprød duft, frisk som en efterårsmorgen, har klassiske gærede noter, lidt ristet franskbrød, ristede hasselnødder, pærer, fersken samt tørrede blomster, roser, tulipaner, appelsin … virkelig aromatisk og tiltrækkende.

Hvor er smagen også spot on syrlig, frisk … der er presset citronsaft, småsure appelsiner, umodne, grønne æbler, lemon bitterhed, har en rigtig dominerende og fin syre, mens moussen aka boblerne er rene, små og brusende … holder sig vedvarende og ivrige med masser af energi. Det er sgu smukt, så 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 499 kr., mens prisen er 449 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2012 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, Frankrig

2012 Beurton & Fils, La Quille, Champagne, FrankrigMer’ champagne, for vi skal atter et smut til champagnehuset Beurton et Fils på Rue du Sorbier i Cuchery på den højre side af Marne floden i Vallée de la Marne lidt nordvest for Epernay og nu med denne lille, charmerende bobbelbombe 2012 La Quille.

Champagnehuset er stammer reelt tilbage til 1893, hvor familien Beurton startede med at dyrke druer og drives i dag i dag fortsat af familien i 6. generation. Det var dog reelt først i 1974, at huset startede med at flaske og sælge deres champagner.

Det skete, da Gérard Beurton fra Cuchery og Marinette Vincent fra Baslieux-sous-Châtillon slog pjalterne sammen og samtidig dannede Champagne Beurton & Fils. Marinette var – som Gérard – fra en familie af vinavlere og vandt til vinproduktion.

Gérard og Marinettes ægteskab gjorde samtidig, at de lagde de to familiers vinmarker sammen og startede dermed en ny, spændende æra for Champagne Beurton & Fils.

Marinette førte tilsyn med arbejdet i vinmarkerne, mens Gérard fokuserede på stod for produktion, markedsføring og økonomi. De udvidede også løbende markerne, således huset i dag har 13 hektar vinmarker i Cuchery, Baslieux-sous-Châtillon, Belval, Damery og Châtillon-sur-Marne … fordelt på over 100 parceller.

I dag er det dog Gérard  og Marinettes søn Benjamin, som driver champagnehuset sammen med sin hustru Katy. Benjamin overtog tøjlerne i 2005 og styrer både marker og produktion, mens Katy så tager sig af administration, salg og markedsføring.

Katy har tidligere arbejdet for nogle af de mest prestigefyldte champagnehuse og hun har en stor del af æren for husets vækst på eksportmarkedet.

Efter Benjamins overtagelse, som er markdriften omlagt til miljøvenlige metoder inspireret af principperne for økologisk drift og er også i dag certificeret High Environmental Value level 3 samt Sustainable Viniculture in Champagne.

Benjamin bestræber sig på at få de særlige kendetegn ved sine vinmarker frem, der hovedsageligt er plantet med druesorten Pinot Meunier, der er berømt for sin kraft og rustikke stil.

Her smager vi fra den fremragende årgang 2012 en af husets absolut topchampagner … La Quille, der er lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Meunier.

Vinen er fermenteret i rustfrie ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og er så lagret med andengæring i knap 9 år i huset kælder frem til maj 2021, hvor den så degorgeret og tilført en dossage på 6 gram.

Duften er egentlig meget klassisk … luftig og har dybe kældernoter, pæn tørhed, godt med nødder, hasselnødder og har nærmest en blød og rund dekadent aroma. Frugten er abrikos, fersken, pærer, kogte grøntsager, kandiseret citron, mandarin, marcipan og vanilje.

Bruset er klar og frisk … meget rent og intens, virkelig opbrusende mousse, dejlig kompleks, elegant og velafbalanceret med masser af citron samt lidt Champagnebrus-is. Selvom den er meget frisk, rank og oprejst, så er der noget modent, tilbagelænet, honnigagtigt, roligt samt venligt over champagnen, som giver stor velsmag. Det er da en buttet lille champagnelækkermås. 95 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 419,95 kr., mens prisen er 379 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

N.V. G.H. Martel & Co, Premier Cru Brut, Champagne, Frankrig

N.V. G.H. Martel & Co, Premier Cru Brut, Champagne, FrankrigSidst jeg smagte champagne fra  G.H. Martel & Co var det en flot 2012 Cuvée Victoire Gold i en eksklusiv guldflaske, men nu har jeg igen bobler i glasset fra det store champagnehus i form af denne Premier Cru Brut.

Dermed har jeg også skrevet en masse om Martel, der årligt har en produktion på pænt over 10 millioner flasker champagne og er af blandt de 10 største huse i  Champagne og råder over 200 hektar egne vinmarker, som suppleres med druer indkøbt på kontrakt fra yderligere 700 hektar.

Denne G.H. Martel Premier Cru Brut er fremstillet på et udsøgt blend af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier, som høstes fra 1er Cru-klassificerede marker. Sådan står der i hvert fald på vinens etiket, mens huset hjemmeside siger, at blendet er 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay.

Basisvinen er gæret på ståltanke for at opnå en ren og autentisk gengivelse af frugt og terroir. Herefter følger en andengæring på flaske over 36 måneder inden degorgering med 10 gram dossage.

I næsen er det en krisp og sprød champagne, hvor der er nødder, mandler og hasselnødder, letristet franskbrød, gæret frugt, pærer, fersken og melon, marcipan samt hvide blomster.

Der er små og intense bobler i munden, fin mousse og god friskhed med æbler, fersken, abrikos, tørrede eller bagte æbler, har sødme og virker dejlig rund, moden og afbalanceret. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen på tilbud er 189,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Cantalapiedra Viticultores, Arenisca Paraje Los Pilones, Toro, Spanien

2020 Cantalapiedra Viticultores, Arenisca Paraje Los Pilones, Toro, SpanienVinova smagningen sluttede med en vin til maden og det blev denne 2020 Arenisca Paraje Los Pilones, der er lavet af Manuel Cantalapiedra fra hans vinhus, der hedder Cantalapiedra Viticultores.

Vingården ligger ude på landet ved La Seca og syd for Valladolid i Rueda vinregionen i Spanien og er grundlagt i 1949 af Heliodoro Cantalapiedra og drives i dag af sønnen Isaac Cantalapiedra og hans søn Manuel Cantalapiedra som 3. generation.

Da Isaac Cantalapiedra overtog driften, så omlagde han nærmest fra dag et hele produktionen til økologisk drift … en praksis der på dette tidspunkt nærmest var uhørt i Spanien. Han fortsatte dog med at sælge deres druer fra deres 7 hektar vinmarker til negocianthuse.

Det var først i 2014, da Isaacs søn Manuel overtog tøjlerne, at de starte for alvor med at lave, flaske og sælge deres vine under egen etiket. Den økologiske profil er bibeholdt, men i dag er der tilføjet mange biodynamiske metoder.

Vinene fra Cantalapiedra er klassiske for Rueda, men ikke nær så frugtbombede og blomsteragtige som visse moderne Rueda vine, for Manuel og Isaac laver vinene nøjagtig, som de mener, de skal laves, hvilket på en gang har givet genlyd i de spanske vinmedier, der roser dem i høje toner, men på den anden side også har betydet, at vinene ikke altid opfylder de statslige krav til Rueda appellationen. Derfor er vinene klassificeret som Castilla y Leon.

De har dog også startet et nyt projekt, hvor de laver vine på opkøbte druer, bl.a. denne Tempranillo fra Toro samt en Cabernet Sauvignon-baseret vin fra Rueda … begge fortsat økologisk certificerede.

Denne Arenisca Paraje Los Pilones er lavet på ren Tempranillo dyrket på Paraje los Panaderos, omkring 22 kilometer sydvest for Toro by. Her dyrkes de 30 år gamle Tempranillo vinstokke økologisk.

Alle stokke bliver dyrket som bush-vines og giver et udbytte på mellem 35 og 40 hektoliter pr. hektar. Omkring halvdelen gæres som hele klaser, og resten afstilkes. Gæringen sker i åbne trætanke, inden den gennemgår malolaktisk gæring og lagring på bruge franske egetræsfade på mellem 225 og 300 liter. Flaskes med et meget begrænset svolvindhold.

Næsen er bondsk og landlig, meget tør med tør engelsk lakrids, lakridsrod og blæk, duft af brombærbuske, men virker slet ikke så voldsom og ekstraheret som mange Toro vine ellers kan blive. Her er der nærmest også lidt citron og blomster med i pakken.

I munden er der god kraft, dyb og mørk frugt med masser af power, mens frugten virker mørkere end duftmæssigt. Der er solbær samt brombær, godt med tanniner, men ellers fyldig, kraftig, tør, har lidt kakao og søde krydderier. 89 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 155 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Tenuta Scerscé, Flammante Valtellina Superiore Inferno, Lombardiet, Italien

2019 Tenuta Scerscé, Flammante Valtellina Superiore Inferno, Lombardiet, ItalienTenuta Scerscé ligger i det nordvestligste Lombardiet i byen Tirano SO ikke så langt fra Schweiz, men det er altså derfra, at jeg nu smager en Flammante Valtellina Superiore Inferno i årgang 2019.

Vi er således i  Valtellina ved de stejle bjergsider med varme og tørre vinde fra Comosøen … dvs. et perfekt spot for den berømte Nebbiolo eller Chiavennasca, som de kalder druen der.

Tenuta Scerscé er grundlagt i 2008 af Cristina Scarpellini, som slog sig ned i Valtellina  efter at have færdiggjort sine jurastudier i Milano efterfulgt af 2 år i Paris med specialer. Hun startede først en karriere som jurist, men pga et arbejde om virksomhedsinternationalisering, så krydsede Cristina veje med Valtellina.

Hun undersøgte mere om området, vinene, daglig pleje vinmarker samt Nebbiolo druen, som hun selv var meget passioneret omkring og det blev årsagen til, at hun grundlagde sin lille vingård.

I dag har hun 6 hektar vinmarker, der ligger i 400-720 meters højde fra Teglio i Valgella området og op til Tirano. Markerne ligger i flere terrasser og kræver meget arbejde … typisk 1.500 timer årligt pr. hektar, men med en fantastisk biodiversitet.

Tenuta Scerscé arbejder efter en filosofi om at skabe vine, som videregiver Valtellinas terroir direkte gennem vinene. Christina har et mål om, at man skal kunne smage kvaliteterne fra de forskellige subzoner i hver vin. Vinene laves således efter traditionelle metoder, men med moderne udstyr.

Derfor anvendes der massere af håndkraft til at pleje de mange marker, men i særdeleshed også under høsten. Det traditionelle aspekt fremgår også tydeligt i vinhusets logo, som viser en hakke med 2 ben … og den bruges fortsat i arbejdet omkring skud og rødder på vinstokkene.

Flammante er Tenuta Scerscés Valtellina Superiore fra subzonen Inferno, der jo betyder helvede på italiensk. For netop dét område er berygtet for sine stejle klippe sidder og for at nå de højeste temperaturer i Valtellina

Det er selvfølgelig 100% Nebbiolo, som høstes omhyggeligt ved håndkraft og så knuses/presses. Gæring og maceration med skindet sker over 30 dage og derefter er vinen lagret 14 måneder på  franske og slavonske egetræsfade og efterfølgende 8 måneder på flaske.

I glasset er det en lys, rødlig med brune kanter transparent vin, som også i duften virker lys og blomstret med roser, violer, let sødme og et frugtmæssigt modent udtryk, let parfumeret og samtidig også ret mineralsk, har tørret jord, jordbær, en let portvinsduft suppleret med urter og krydderier.

Smagen er lidt i samme boldgade … let, blomstret, ren og alligevel stringent. Tanninerne er faste, tørre og derefter kommer der også noget krydret og så tør jord, mineraler og bid. Den er kompleks og karakterfuld på ganen, har en god nerve med den lyse frugt, men samtidig utrolig elegant. 93 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 320 kr., mens prisen er 275 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Domaine de Gouye, Saint-Joseph Vieilles Vignes, Rhône, Frankrig

2020 Domaine de Gouye, Saint-Joseph Vieilles Vignes, Rhône, FrankrigI vor spændende smagning af nogle af Vinovas bedste vine var denne, fine Saint-Joseph Vieilles Vignes 2020 fra Domaine de Gouye den næste i rækken.

Domaine de Gouye drives af vinmageren Philippe Desbos og ligger ude på landet ved Saint-Jean-de-Muzols lidt vest for Grabouillère og lidt nord fra producenten Guy Farge.

Vingården har en betagende udsigt over Rhône flode og den berømte Hermitage høj mod øst, mens husets marker ligger tæt på gården højt hævet over den lille landsby Saint-Jean-de-Muzols.

Philippe Desbos er 3. generation på Domaine de Gouye, som i dag fortsat drives efter de gamle traditioner. Således er fx vinstokkene  bundet op med strå og den eneste lyd man hører – udover en svag brise i træerne – er lyden af Philippes hest Ramses, der godmodigt trækker ploven mellem de stenfyldte rækker af vinstokke.

Alt hos Domaine de Gouye følger økologisk tilgang og de ældgamle traditioner, men ikke for at følge en romantisk forestilling, men fordi, at det fortsat er den mest effektive måde at gøre det på, siger Philippe Desbos selv.

Også i familiens vinkælder er alt gammelt … fx den gamle, men fortsat aktive, vertikalpresse fra 1886, som fortsat står klar til næste høst af de håndplukkede Syrah druer.

Hele familien samt en stribe venner hjælper til med høsten, til presningen i den gamle presse og efterfølgende fodtrædning i de store gæringskar. Vinene er nok også det tætteste, som du kommer på uforfalsket, gammeldags Syrah fra Saint-Joseph.

Nogle af markerne stammer fra hans nu pensionerede nabo Saint-Joseph legenden Raymond Trollot, der dog også solgte nogle af sine marker til Pierre Gonon. Alt klares økologisk og traditionelt, bl.a. med helklasegæring på vildgæren og lagring i tanke eller gamle egetræsfade.

Produktionen er forsvindende lille, hvilket også har gjort vinene til et kultagtigt tilløbsstykke, når de frigives på Domaine de Gouye.

Denne Saint-Joseph Vieilles Vignes er selvfølgelig ren Syrah, der kommer fra mindst 50 år gamle vinstokke. Marken er placeret lige udenfor vinkælderen og har en jordbund af nedbrudt granit. Vinen er gæret i hele klaser og fodtrådt i åbne trækar, inden pulpen så er presset i den gamle vertikalpresse. Lagring sker på gamle fade i 16 måneder.

Duftmæssigt er det også NordRhône … men bare – som også hos Gonon – mere luftig og let. Der er fortsat sorte oliven, baconfedt, mejeri, peber, blåbær og hindbær, men frugten virker forholdsvis luftig og lys … men også masser af blomster og en vis saftighed.

Det gælder også smagsmæssigt, hvor det bliver en let og elegant Saint-Joseph vin, hvor frugten mest er blommer, brombær og lidt hindbær med fremragende koncentration, faste tanniner og man mærker, at den sorte peber lige ligger nedenunder det hele. Den har et venligt og pleasende ansigt, selvom den også strutter af seriøs business. 95 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 345 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7