Tag-arkiv: 5½

2015 Ada Nada, Langhe Nebbiolo Serena, Piemonte, Italien

2015 Ada Nada, Langhe Nebbiolo Serena, Piemonte, ItalienTid til forkælelse … i gang med at kokkerere lidt svineskank. I det elegante Nude Stem Zero glas har jeg hældt lidt lys Nebbiolo saft … en Langhe Nebbiolo Serena fra Vitivinicola e Agriturismo Ada Nada og det er sgu nærmest mini-Barolo til en helt sindssygt lav pris. Men sig det ikke til andre … lad det være vores hemmelighed. Livet er dejligt.

Jeg var imponeret, da jeg smagte Ada Nadas 2011 Barbaresco Elisa til blot 175 kr., men denne Langhe Nebbiolo Serena – igen opkaldt efter en af Anna Lisas og Elvio Nadas 3 piger Elisa, Serena og Ginevra – gør mig sgu også så glad, så jeg giver grisen et muntert klap på skanken.

Druerne – selvfølgelig 100% Nebbiolo – kommer fra nogle af familien Nadas 9 hektar vinmarker i området Valeirano og Rombone beliggende i 200 til 350 meters højde.

Druerne høstes manuelt og afstilkes derefter, hvorefter de presses og overføres til rustfrie ståltanke, hvor de ligger med skallerne med 5-8 dages maceration og gæring ved 28-30 grader. Derefter presses druerne og mosten overføres til anden ståltank til den malolaktiske gæring, hvorefter vinen lagrer på barriques i 3 måneder efterfulgt af ufiltreret aftapning på flaske og lagring yderligere 2 måneder. Der laves årligt kun 3.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det ærketypisk piemontisk Nebbiolo … masser af læder, violer, roser samt en herlig, stram italiensk syre, lys frugt, ribs samt en virkelig lækker modenhed i frugten – uha – lidt eg, grønne blade, mentol og røg. Dufter vildt godt.

I munden er det dejlig stram og tanninholdig lys frugt, pænt med syre og lethed. Det er en levende og frisk vin, nærmest med Barolo kvaliteter, selvom den måske er letbenet. Men let til bens er ingen skam, når det smager sådan her og til prisen en totalt no-brainer. Jeg har fået dyr Barolo, som ikke når denne til sokkeholderne, så er du Nebbiolo fan aka Neb-lover, så får du masser af kvalitet og drikkeglæde i denne Langhe Nebbiolo Serena.

Forhandles af Italux, hvor en flaske alene koster beskedne 85 kr.

 Vinanmeldelse 5,5/7

2016 Weingut Wöhrle, Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, Baden, Tyskland

2016 Weingut Wöhrle, Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, Baden, TysklandSå er vi atter på adressen Weinbergstraße i byen Lahr ved Schwarzwald i Baden omkring 15 kilometer syd for Offenburg. Lige der bor nemlig Markus og Tanja Wöhrle, som driver Weingut Wöhrle og derfra smager vi deres Ortswein Lahrer Spätburgunder Bestes Fass.

Jeg har tidligere smagt Wöhrles almindelige entry-level Spätburgunder Gutswein i både årgang 2016 og 2017 … og været imponeret. Dengang skrev jeg også lidt om huset, så det kan du læse i et af blogindlæggene, hvis du er nysgerrig omkring etablering, historien og driften i dag.

BF står der på etiketten til denne Lahrer Spätburgunder og det betyder Bestes Fass, altså de bedste fade af god Spätburgunder saft lavet på druer hentet på familiens  sydvendte marker over Lahr, hvor jordbunden består af kalkholdig löss.

Druerne har gennemgået en kølig maceration, hvor mosten trækker farve og aroma af skindet inden gæring. Vinen er gæret på ståltank og har dernæst tilbragt 12 måneder på ældre træfade.

Men lad os smage på Lahrer Spätburgunder Bestes Fass, som i næsen – uha uha – har en lækker aroma. Det er klart den klassiske animalske stald, ribs, kirsebær, kanel, vanilje, lidt risalamande, eg, røg, nelliker … en delikat og let syre. Det er sgu nam.

Og hvor er vinen smagsmæssigt dog let og elegant. Som med deres Gutswein, så er der lidt fedme i frugten, igen ribs og kirsebær, lidt blæk, hvid peber, men med syrligt bid, jern, svag bitterhed, sødme samt nogle grønne noter. Det er let, luftig, på vej til at være svævende og så alligevel blødt, nemt og smukt.

Jeps, den kunne godt blive min BF … Best Friend! I hvert fald blev flasken hurtigt tømt, og det siger jo altid meget om en vin.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 249 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 199,20 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2017 Weingut Birgit Eichinger, Grüner Veltliner Ried Strasser Gaisberg Erste Lage, Kamptal, Østrig

2017 Weingut Birgit Eichinger, Grüner Veltliner Ried Strasser Gaisberg Erste Lage, Kamptal, ØstrigNæste Grüner Veltliner fra Weingut Birgit Eichinger var en pæn, attraktiv, fornuftig og småbuttet  storesøster, nemlig denne Grüner Veltliner Ried Strasser Gaisberg Erste Lage.

Birgit Eichinger har samlet 15 hektar vinmarker, men heraf de alene 3 Erste Lagen marker, nemlig Kammerner Lamm, Zöbinger Heiligenstein og Strasser Gaisberg. De øvrige marker er Hasel, Stangl og Wechselberg. Gaisberg ligger i den sydligste del af bjergryggen Manhartsberg, som jo strækker sig fra floden Thaya til Wagram.

Strasser Gaisberg er præget af forskellige slags undergrund. Den øvre del af marken er præget af klipper og skifer, som er særdeles velegnet til Riesling, mens den nedre del er meget sandholdig og dermed bedre til Grüner Veltliner.

Eichingers Grüner Veltliner Ried Strasser Gaisberg Erste Lage er høstet ved 19,0° KMW med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar og vinen er lavet ved, at druerne efter høsten presses og afkøles, hvorefter de ligger koldt i 20 timer inden gæringen, som sker i rustfrie ståltanke. Gæringen varer hele 4 uger og derefter lagrer vinen på ståltankene sur lie i 5 måneder inden vinen flaskes.

Igen er der i duften en let nøddet aroma, pærer, fersken, melon, en ganske spændende og spændstig syre, langt mere levende end foregående lillesøster. Derudover er der lidt fedme, estragon, spidskommen, let røgede elementer samt lidt voks.

Smagen har også langt mere dybde, kompleksitet og syre end foregående lillesøster. Det er blødt, blidt, dybt og har samtidig både syre, grape bitterhed og langt længere eftersmag. Det er opulent, men kontrolleret, cremet og lækkert og smager vildt godt … men fortsat ikke helt oppe hos medsøsteren Grüner Veltliner Kammerner Lamm Erste Lage.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 179 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7    

2016 Domaine de la Métairie d’Alon, Chardonnay Le Village, Languedoc, Frankrig

2016 Domaine de la Métairie d’Alon, Chardonnay Le Village, Languedoc, FrankrigFor fan’ … når man nu for 4. gang er imponeret og benovet over vinene fra Laurent Delaunay på Domaine de la Métairie d’Alon, så er man vel tæt på at være fan? Jeg smager denne gang hans Chardonnay Le Village, som igen byder på burgundisk elegance tilsat en sitrende lækker syre.

For fan’ … vinen gør samtidig blot den fanatiske fan endnu gladere og med en fornuftig pris, et niveau skræmmende tæt på hans enkeltmarks Chardonnay, så er denne Chardonnay Le Village både et fabelagtigt køb samt et godt bud på en vin, som man bare kan drikke hektoliter af.

Jeg skrev lidt om Laurent, vinhuset og historien, da jeg tilbage i september smagte hans 2017 Pinot Noir Le Village. Det blogindlæg er værd at læse, hvis du vil vide mere om Domaine de la Métairie d’Alon i den lille landsby Magrie i Limoux i Languedoc.

Chardonnay Le Village er – som Village i Bourgogne – lavet med druer fra flere marker, og her er det fra markerne Le Palajo, Le Souleillo, Petite Fuche og Les Plôs. Druerne kommer fra vinstokke, som 5-25 år gamle og selvfølgelig høstet med håndkraft.

Efter høst presses druerne efter en sortering i en 20 hektoliter presse, hvorefter gæring sker i rustfrie ståltanke uden tilsætning af svovl. Efter endt fermentering lagres 75% af vinen i både brugt 500 liters demi-muids og 228 liters barriques sur lie i 8 måneder, mens de resterende 25% lagres i ståltanke inden samling. Omkring 20% af vinen har gennemgået malolaktisk gæring.

Og nøøøøj for en lækker duft … man bliver omgående glad i låget, klart en Chardonnay med krop, men ikke fed og kluntet. I stedet er der lidt benzin, kalk, toast, mango, ananas og en ekstatisk sitrende syre med en herlig, luftig lethed i frugten, som bare er slående og virkelig smukt komponeret.

Smagsmæssigt er det blødt, blidt, cremet og tilbagelænet. Det er den stille flod, som bare flyder, elegant og med klare burgundiske referencer, svag citron og nogle kalkede elementer. Det er tilstrækkeligt fyldigt og samtidig med tilstrækkelig syre.

Chardonnay Le Village når måske ikke helt storesøsteren Chardonnay Le Palajo, men det er fandeme tæt på. Vi balancerer lige mellem 5 og 5½ af de houlbergske pilfingre.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 189 kr., men ved køb af 3 flasker er prisen 140 kr., og det er et godt køb.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2007 Weingut Gutzler, Flur 1 nr. 361 im Barrique gereift, Rheinhessen, Tyskland

2007 Weingut Gutzler, Flur 1 nr. 361 im Barrique gereift, Rheinhessen, TysklandJeg er endnu aldrig stødt på nogle, som bare knuselsker Dornfelder. De fleste hader faktisk den mørke, frugtige, kantede og tanninholdige drue og vine på Dornfelder skal altid drikkes helt unge. Og nu skal jeg forgiftes med 12 år gammel Dornfelder pløre og med et tosset navn som Flur 1 nr. 361. Men det smager bare himmelsk!

Flur 1 nr. 361 kommer fra vinhuset Weingut Gutzler, som holder til i byen Gundheim – ikke langt fra Keller i nabobyen Flörsheim-Dalsheim i Rheinhessen. Huset drives i dag af Michael Gutzler sammen med faderen Gerhard.

Huset har været i familiens eje gennem generationer. Således overtog Gerhard driften i 1985 efter hans far, mens Michael næsten lige har overtaget ledelsen efter sin Gerhard.

Weingut Gutzler har 13,4 hektar vinmarker, og deres bedste marker er Liebfrauenstift Kirchenstück, Brunnenhäuschen samt Westhofener Morstein.

Huset laver omkring 110.000 flasker vin årligt, fordelt på 33% Riesling, 33% Pinot Noir, 17% Pinot Blanc og Pinot Gris, 7% Silvaner mens resten er Sauvignon Blanc, Chardonnay og sådan den hadede Dornfelder.

Der laves helt klassisk vine opdelt i Gutsweine, Ortsweine samt Großes Gewächs. Derudover laves vine i blends, kaldet Unikate samt lidt Edelbrände og Sekt. Vinhuset råder således over et fint destilleri og har for nylig bygget en state-of-the-art vinkælder til de franske barrique, som anvendes på husets bedste rødvine.

I 2005 blev Gutzler medlem af VDP og får generelt gode anmeldelser. Vinhuset anses blandt de bedste røde vinproducenter i Tyskland, bl.a. af Gault & Millau og Eichelmann vinguiderne. Vine på Spätburgunder er da også hovedfokus hos Gutzler og så er de også medlem af Deutsches Barrique Forum.

Weingut Gutzler opnår også tit flotte priser, således er Gerhard blevet tildelt den tyske pris for årets bedste rødvinsproducent., mens Michael Gutzler i dag regnes som en “rising star” indenfor tyske vinproduktion og har modtaget adskillige præmier i konkurrencer i hele Tyskland.

Denne Dornfelder Flur 1 nr. 361 im Barrique gereift hører til serien af Unikate vine. Jeg har desværre ingen detaljerede oplysninger om selve produktionen, men en af hemmelighederne bag Gutzlers Dornfelder er, at den lagrer ganske lang tid på barriques.

Duftmæssigt er der faktisk også masser af eg, lidt sødme, kostald og vanilje. Frugten er mørk, blåbær, brombær, tyttebær, lidt syrlig og næsen herlig tæt og fed med flæsk, mejeri, dild, mynte, lakrids, tobak, kanel samt mørk chokolade.

I munden også sorte bær, blåbær, brombær … en tør og fed syre, vild bondsk i udtrykket, meget tæt og har samtidig et meget saftig og krydret bid, som virkelig fylder munden godt. Det er samtidig godt balanceret på en rustik måde, ganske kompleks og mangfoldig i udtrykket … og så nærmest skriger den efter en god bøf.

Jan havde købt Flur 1 nr. 361 på vingården, hvor prisen på en nyere årgang i dag ligger på 30€ … svarende til 223 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2009 Weingut Kühling-Gillot, Oppenheimer Kreuz Spätburgunder GG Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2009 Weingut Kühling-Gillot, Oppenheimer Kreuz Spätburgunder GG Trocken, Rheinhessen, TysklandNæste vin var en 10 år gammel Grosses Gewächs, nemlig Oppenheimer Kreuz Spätburgunder GG Trocken fra ægteparret Carolin Spanier-Gillot og Hans-Oliver Spanier fra Weingut Kühling-Gillot.

Parret der driver både Weingut Kühling-Gillot og Weingut BattenfeldSpanier har jeg skrevet om tidligere. Sidst var i oktober sidste år, hvor jeg var oppe at ringe over en 2016 Nackenheim Rothenberg Wurzelecht Riesling GG. Hvis du vil vide lidt om husene, så kan du eventuelt læse det blogindlæg.

Oppenheimer Kreuz marken ligger lidt syd for Oppenheim by, og Kühling-Gillots parcel er placeret helt centralt på marken, som er præget af grus og kalksten. Og på marken har Kühling-Gillot primært Spätburgunder … eller helt præcis franske Pinot Noir kloner af sorten 667, som er podet på gamle vinstokke.

Denne Oppenheimer Kreuz Spätburgunder GG Trocken er en vin, som Kühling-Gillot er ganske stolte af, hvor en årgang 1999 er nemlig blevet serveret for pave Benedict som en altervin.

Vinen er lavet helt traditionelt og har lagret i brugte burgundiske barriques, men hvor lang tid fremgår dog ikke. Imidlertid følger den jo nok de almindelige principper hos Kühling-Gillot; at vinene først tappes på flaske, når de mener, at vinene er klar. De er en vin, som huset selv siger bør gemmes mindst 10 år … og det opfylder vi så netop med denne 2009’er.

I næsen virker vinen først en anelse lukket, men giv den lidt luft, så åbner den sig. Frugten lidt mørkere end forventet, men alligevel uden tvivl tysk Spätburgunder. Der er blåbær, kirsebær, hindbær, masser af grønne blade og lidt burgundiske elementer, lidt mentol, æteriske olier og dampe, maling, masser af eg og lidt kul.

Smagen er blød og smeltende, vinen let i frugten med lidt hvid peber og en krydret eftersmag. Der er jern, mineraler, grønne grene og streng syre. Alligevel er der noget varmt, behageligt og meget modent ved vinen.

Forhandles af Atomwine, hvor en nyere årgang koster 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2016 Weingut Balthasar Ress, Hattenheimer Nussbrunnen Rheingau Riesling GG Trocken, Rheingau, Tyskland

2016 Weingut Balthasar Ress, Hattenheimer Nussbrunnen Rheingau Riesling GG Trocken, Rheingau, TysklandEndnu et glædeligt gensyn, nemlig med det rheingauske vinhus Weingut Balthasar Ress, hvorfra jeg nu smager deres 2016 Hattenheimer Nussbrunnen Rheingau Riesling GG Trocken.

Jeg besøgte Weingut Balthasar Ress tilbage i oktober 2017 sammen med et par kammerater. Det besøg – og lidt om vinhuset – kan du læse om i blogindlægget Besøg hos Balthasar Ress … og en olivenfarvet Riesling-Bulli. Formentlig smagte vi også denne Hattenheimer Nussbrunnen Rheingau Riesling GG Trocken under vort besøg og måske endda i denne årgang 2016.

Hatterheimer Nussbrunnen er en sydøstvendt mark i Hattenheim og den har sit navn efter en kilde eller brønd, som stadig eksisterer i dag og oprindelig var omgivet af valnøddetræer … deraf navnet nuss for nødderne og brunnen for kilde/brønd. I kan på billedet ovenover se, hvor kilden/brønden ser ud i dag.

Det er en 9,7 hektar stor Grosse Lage mark, hvor Weingut Balthasar Ress har en parcel på omkring 1,5 hektar. Marken ligger op til Wisselbrunnen, hvor Ress også har parceller.

Hattenheimer Nussbrunnen marken har særlige gode jordbundsforhold med dyb, løs lerjord, mergel og löss, som sikrer god balance i tilførslen, fordeling af vand. Samlet gør det således Hattenheimer Nussbrunnen til en regulær Grosse Lage topmark.

Hattenheimer Nussbrunnen Rheingau Riesling GG Trocken er lavet ved, at druerne efter høsten presses forsigtigt i en pneumatisk presse og derefter gærer i temperaturstyrede ståltanke. Efter endt fermentering lagrer vinen på gamle egefade frem til foråret, altså alene omkring 6 måneder.

Næsen er lidt parfumeret og har allerede pænt med petroleum, en sindssyg lækker vibrerende syre, abrikos, lidt nødder og klare aftryk fra fadlagringen, lidt eg og fyldig, varm vanilje.

I munden har vinen god dybde, bund og en moden kraft. Der er en klar modenhed i frugten, igen tropisk i frugten og så er vinen meget blid, stille, tilbageholdende med et lidt kalket udtryk og en krydret samt frisk koncentreret syre. Det er virkelig lækker Riesling og samtidig klart en vin, som også vil vinde yderligere med tid i vinkælderen.

Forhandles af Vinspecialisten / H.J. Hansen Vin, hvor en flaske koster 440 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

2015 Alléno & Chapoutier, Saint-Joseph Croix de Chabot, Rhône, Frankrig

2015 Alléno & Chapoutier, Saint-Joseph Croix de Chabot, Rhône, FrankrigFra samarbejdet med gourmetkokken Yannick Alléno og Michel Chapoutier smagte vi endnu en vin … Saint-Joseph Croix de Chabot.

Druerne til vinen kommer fra en række granitholdige marker i den nordlige del af Saint-Joseph og 30 år gamle vinstokke. Vinen laves i åbne egekar over 3 uger med daglig overpumpning. Efter endt fermentering er vinen lagret i betontanke.

Y/M Saint-Joseph Croix de Chabot er klart mere kraftig end deres Crozes-Hermitage og har en fed, gæret næse, der har både figner, blommer, solbær, blodpølse og lidt lakrids. Den har også en flæsket, røget og lidt mælket aroma, men er en kende mere varm og rund … og gud, hvor det dufter godt.

Smagen er også mere rund, fed og blød … mere slasket om du vil, men samtidig er vinen også meget frugtrig, tør og tæt. Det giver en vis friskhed til vinen og igen et fantastisk højt niveau til fornuftige menneskepenge.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2016 M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Meysonniers, Rhône, Frankrig

2016 M. Chapoutier, Crozes-Hermitage Les Meysonniers, Rhône, FrankrigVi fortsætter med endnu en Crozes-Hermitage fra M. Chapoutier, nemlig husets Crozes-Hermitage Les Meysonniers.

Syrah stokkene på Les Meysonniers marken er omkring 25 år gamle, og vinen er lavet helt traditionelt i betontanke og har faktisk også lagret i betontankene 12 måneder efter endt fermentering.

Og ohhh my god … de herlige aromaer fortsætter sgu i denne Crozes-Hermitage Les Meysonniers, for det er gæret, mælket, flæsket næse med bacon, tørret kød, blæk, en kop surhed, sorte kirsebær, lidt tørhed og sorte oliven.

Smagen har også mere power og er mere tung end foregående Crozes-Hermitage. Der er også mere kant, men langt mere blød og imødekommende end fx Graillot og har blæk, grafit, mørk og moden i frugten med en snert af lidt vanilje og tobak.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2015 Alléno & Chapoutier, Crozes-Hermitage Guer-Van, Rhône, Frankrig

2015 Alléno & Chapoutier, Crozes-Hermitage Guer-Van, Rhône, FrankrigAftenens fem sidste vine fra Chapoutier var fra det nordlige Rhône, og første af de nordlige Syrah vine var denne Crozes-Hermitage Guer-Van, som den gode Michel Chapoutier har lavet i samarbejde med den berømte 3-stjernede Michelin kok Yannick Alléno.

De to mænd mødtes første gang i oktober 2010 og straks opstod der et særligt bånd imellem dem … drevet af begges kærlighed til respekt for gode produkter, mad, vin, håndværk og terrior, så de besluttede at lave en række vine, som ville matche nogle af de klassiske franske retter.

De fandt først marken Couronne de Chabot i  Saint Joseph med 30 år gamle vinstokke, som de omgående omlagde til biodynamisk drift. Siden har de udvidet programmet med vine fra flere lejede marker, således de sammen laver 9 forskellige fra henholdsvis Saint Joseph, Croze-Hermitage og en enkelt Côtes du Rhône.

Yannick Alléno – som I kan se på billedet ovenover – er en verdenskendt Michelin kok, som driver gourmetrestauranter i både Paris, Saint-Tropez, Dubai, Marrakech, Seoul og han har samtidig fået en lang række priser samt anerkendelser.

Denne Y/M Crozes-Hermitage Guer-Van er lavet med druer fra Syrah vinstokke, der gennemsnitlig er 55 år gamle … ja faktisk er nogle helt op til 70 år gamle. Vinmarken ligger ved Gervan i 230-320 meters højde med en syd/sydvest eksponering og druerne er selvfølgelig plukket med håndkraft.

Vinen er lavet ganske traditionelt … hvor druerne afstilkes 100% efterfulgt af maceration over 4 uger i store betontanke med regelmæssig overpumpning. Den alkoholiske gæring sker derimod i egefade og udelukkende med druernes naturlige gærceller, hvilket efterfølges af malolaktisk gæring og lagring brugte egefade.

Igen en utrolig nice næse … flæsk, bacon, dyb og inderlig med lidt at samme dekadente syrlighed, som man finder hos Chave. Der er blåbær, brombær, enebær, gazebind, nogle tørre mineraler, en smule lakrids samt lidt peber.

Smagen er mørk og syrlig, frugten har en herlig syrlighed og nærvær og man fornemmer med det samme, hvor Michel og Yannick vil hen med deres vine, for det direkte og stringente udtryk passer vildt godt til mad … og så er det et sindssygt godt køb. Lækker vin.

Forhandles af Kjær Sommerfeldt, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7