Vinanmeldelser

2016 Aux Mages, Ætheria, Californien, USA

2016 Aux Mages, Ætheria, Californien, USASplitte min houlbergske bramsejl, liftoff og 7 fede fingre. Houlberg er rystet. Dette er genialt. Jeg snakker om vinen Ætheria, som er lavet af danske Emil Skytte på Grenache fra Californien … og med burgundisk lethed. Det er historien med humlebien om igen … det burde ikke kunne lade sig gøre. Det er sindssygt, et mirakel … WOAW x 7.

Emil Skytte startede egentlig med et kinesisk studie på Aarhus Universitet, men en brændende interesse for vin fik ham til også at tage WSET Advanced Certificate for at få det teoretiske på plads og få mulighed for at smage meget forskellig vin på en struktureret måde.

Det førte til småjobs i den aarhusianske vinhandel, men på en tur til Italien fik Emil pludselig mulighed for at arbejde hos nogle af de bedste i Barolo, og så tog tingene fart.

Han kom til at arbejde hos Pete Gygax på Cascina Ebreo, hos Mauro Veglia samt hos Silvia Altare på Elio Altare. Det førte ham videre til den dybt spirituelle og biodynamiske Elisabeta Foradori.

Samtidig med, at han pusler med vin i Italien, så har Emil nu fået mulighed for selv af lave vin, nemlig i Santa Ynez Valley i Californien, hvor han har indledt et samarbejde med naturvinsproducenten Ryan Roark på Roark Wine Company i Buelton

Sammen med sin ven Lars står han nemlig bag vinen Ætheria, som han udgiver under navnet Aux Mages. Druerne kommer fra Santa Ynez Valley, ligger små 3 timer kørsel nord for Los Angele … et område, hvor man faktisk slet ikke burde kunne lave vin.

Santa Ynez er beriget med den største tværgående dal, der løber fra vest mod øst og skærer sig igennem bjergkæden, som ellers løber i nordlig retning. Dalen er et geografisk unikum og den eneste af sin slags på den vestlige halvkugle.

Det er et område med stor diversitet, da klimaet ændrer sig drastisk igennem hele dalen. Gennemsnitstemperaturen svinger ti grader fra det nord til syd og dette har stor indvirkning for dette afgrænsede område.

De nordligste appellationer i Californien skaber vine på Chardonnay og Pinot Noir, og de tælles blandt de mest eftertragtede i hele USA, hvorimod der i andre områder mere dyrkes Rhône druer som Syrah og Grenache, da der er bedre klima til disse druetyper.

Og Ætheria er netop lavet på Grenache, men fra marker, der er dyrket enten økologisk eller biodynamisk. Og alt i produktionen foregår med håndkraft og på gammeldags vis.

Således sker høsten selvfølgelig manuelt, druernes trampes med de bare fødder og er presset på en gammel fransk hydraulisk presse, da Emil mener at det er denne proces, der skaber de største vine i verden.

Der er ingen smuthuller i kælderen og Ætheria er således blevet afstilket i hånden over 28 timer, fordi det var hvad vinen havde brug for. Der er således heller ikke anvendt pumpe under vinifikationen, gæring sker med druernes naturlige gærceller, filtrering foretages ikke og svovl holdes til et absolut minimum, så vidt som muligt. Vinen er modnet på brugte fade.

Emil og Lars ser deres vine som en forlængelse af deres egne sindsstemninger og selvom vinen selvfølgelig også udtrykker det specifikke terroir Santa Ynez Valley … men måske på en lidt anden måde, end jeg lige havde forventet. Det er lettere, køligere og mere elegant og mere europæisk i sit udtryk, men skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt.

Næsen er let og lettere mælket med lidt yoghurt, blomster, rabarber, lyse bær … nærmest umodne bær, luftig, ja faktisk en fantastisk luftighed samt nogle lyserøde bolsjer, måske Kongen af Danmark, æteriske olier og den biodynamiske tilgang kan samtidig også klart fornemmes i glasset. Ud strømmer liflig balsam uden en trevl på kroppen … sindssygt.

I munden er det en blæret vin fra første sip … fin syre, igen lidt kærnemælk eller yoghurt, en vinøs drikkeyoghurt med let og løs hånd, delikat, sart, elegant og fin som en Pinot Noir. Der blander sig lidt krydderier samt et tvist citron i eftersmagen, men – shit – hvor det god vin og Houlberg er glad. Og så er den lavet af en dansker.

Købt hos Bichel Vin, hvor en flaske koster 375 kr., men var sat ned til 300 kr. Nu er den vist – forståeligt nok – udsolgt, så vi må tålmodigt vente på næste udspil fra Emil Skytte.

Vinanmeldelse 7/7    
Vinanmeldelser

2014 Weingut J. Neus, Ingelheimer Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, Tyskland

2014 Weingut J. Neus, Pares Spätburgunder GG, Rheinhessen, TysklandDet var et rent arsenal af forkælelse, som Jan diskede op med og næste vin var lige up my alley … Pares Spätburgunder Großes Gewächs fra Weingut J. Neus, der holder til i byen Ingelheim i Rheinhessen.

Weingut J. Neus er grundlagt i 1881 af Josef Neus og var berømt i det 19. århundrede for store vine på Spätburgunder. Josef Neus udviklede sin egen Pinot Noir klon – Neus-klonen – ved at observere og udvælge de bedste vinstokke i markerne, som han så avlede videre på. Disse gamle vinmarker med Neus klonen består i dag og er kronjuvelerne i vingårdens samling af fantastiske markbesiddelser.

Det er imidlertid ikke Neus familien, som ejer vingården i dag. I 2012 blev den købt af Christian Schmitz fra Mainz. Han har sat sig for at føre vingården tilbage til sin storhedstid og lave Tysklands bedste rødvine.

Og til at hjælpe sig har Christian hyret lederen Lewis Schmitt og vinmageren Julien Meissner. Sammen har de 12 hektar vinmarker, primært på de to Große Lage marker Pares og Horn.

Der dyrker de primært Spätburgunder, men også lidt St. Laurent og Frühburgunder samt en smule grønne druer som Riesling, Silvaner, Weißburgunder  og Chardonnay. Vingården er medlem af VDP, så vinene er opdelt helt klassisk i Gutswein, Ortswein samt Große Lage.

Her er det Weingut J. Neus’ Pares Spätburgunder Großes Gewächs, hvor druerne selvfølgelig kommer fra marken Pares, der har sit navn efter den lokale betegnelse for paradis. Marken ligger på Mainz bjerget ned for Nieder-Ingelheim og er samlet på 9 hektar, men Neus ejer dog ikke hele marken.

Vinen er lavet af de særlige Spätburgunder Neus kloner og lavet med håndkraft med traditionel maceration. Efter endt fermentering er vinen lagret 22 måneder på franske barriques. Großes Gewächs vinene får simpelthen lidt mere kærlighed.

I glasset er vinen herlig lys og transparent … men duftmæssigt dyb tusmørke med sød, fed og animalsk kostald med et par tjæreholdige jernbanesveller smidt ind. Det er brændte fade, et nøddet islæt, vanilje, kanel, gazebind, lidt mælkede aromaer, en syrlig og balsamisk nerve, tørrede krydderier samt lidt fennikel. Det er virkelig en kompleks aroma, som stritter lidt i mange retninger.

Smagen er også langt mere pebret og krydret, end jeg lige havde forventet. Det er tørt … meget tørt, men alligevel kommer Pinot Noir’ens lethed til udtryk i smagen og kombineres med masser af jern, lidt blod, stentøj og mineraler. Vild mineralsk dybde, vildt godt, men også en Spätburgunder, som ikke lige minder om de gængse.

Forhandles af Mr. Ruby, men denne er ikke pt. i sortimentet.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2014 Weingut Manincor, Mason Pinot Nero, Alto Adige, Italien

2014 Weingut Manincor, Mason Pinot Nero, Alto Adige, ItalienNæste vin – Mason Pinot Nero fra Weingut Manincor i St. Josef am See i Kaltern lige ved Lago di Caldaro – er også biodynamisk, men har smukke burgundiske træk ved mundvigene, som vender totalt opad.

Weingut Manincor er grundlagt i 1991 af grev Michael Goëss-Enzenberg og hustruen Sophie, men selve ejendommens historie går langt tilbage, nemlig til 1608, hvor den blev bygget af Hieronymus Manincor … en forfader til grev Michael langt tilbage.

Michael Goëss-Enzenberg overtog driften fra sin onkel var der ingen egenproduktion, idet druerne blot blev solgt til kooperativerne i henholdsvis Kaltern og Terlan.

Siden overtagelse er driften dog lagt fuldstændig om, og der er bygget en ny, moderne og underjordisk vinkælder, mens hele produktionen er omlagt til fuld bæredygtighed og herunder altså også certificeret biodynamisk drift.

Vingården har også både jordvarme- samt biomasseanlæg og er CO2 neutral … bruger simpelthen hverken gas eller olie. Udover vinproduktionen produceres der også frugt og honning på gården … og så laver de faktisk også selve egefadene til lagring af vinene.

De har omkring 50 hektar vinmarker, fordelt på markerne Manincor, Lieben Aich, Campan, Mazzon Leiten samt Panholzer og Keil. Det giver basis for en lang række vine, som sælges under Manincor navnet.

I kælderen følges månens cyklus og man benytter tyngdekraften når vinen skal veksle mellem de tre plan. Således undgår man pumper, der kan beskadige drueskaller og sten. Der foretages i øvrigt ingen filtrering.

To tredjedele af de hvide vine og alle de røde vine fremstilles med naturligt forekommende gærceller. Åbne gæringskar benyttes til rødvinsproduktionen. De hvide vine gærer og lagres på store ovale fade med en størrelse på mellem 12–30 hektoliter. Hver mark vinificeres og lagres for sig og der arbejdes både med vine på enkeltdruer og blends.

Denne Mason Pinot Nero er lavet med druer fra  marker ved  Mazzon i 400-450 meters højde, men grev Michael kalder Mazzon for Mason … for at skilde sig lidt ud. Druerne er høstet med et udbytte på 37 hektoliter pr. hektar.

Det er Manincors topvin på Pinot Nero, der er en selektion af druer fra de ældste og mest velpositionerede planter fra 4 hektar vinmarker med Pinot Nero i Mazzon. Jorden er ler og sandholdig og fyldt med gnejs, granit, porfyr og eroderet dolomit.

Druerne fra forskellige parceller vinificeres separat med 14 dages maceration i åbne gæringskar, udelukkende ved brug af de naturlige gærceller på druerne. Vinen lagres 12 måneder på barriques, heraf 25% nye barriques.

Sikke en næse … både bondsk og let, luftig, krydret med blåbær, kirsebær, jordbær, blommer og en vis modenhed i frugten, hvilket så suppleres med marcipan, violer, roser, chokolade, blæk, kul og lidt lakridsrod. Der er virkelig Pinot Noir lethed over vinen, og satans elegant på en bondsk, lys og let facon.

Uha … det smager vildt godt. Det er en luftig vin med vinger, hindbær, jordbær, jern og blid balanceret. Med lidt luft i glasset viser vinen også ren og stringent syre med lidt vanilje og klart nogle burgundiske træk. Det er vildt, balanceret og let. WOAW.

Importeres af Adriat Vinimport, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2017 Christian Tschida, Himmel Auf Erden II Maische Vergoren, Burgenland, Østrig

2017 Christian Tschida, Himmel Auf Erden II Maische Vergoren, Burgenland, ØstrigNæste vino var også hvid – eller noget derhenad – nemlig en skindfermenteret Himmel Auf Erden II Maische Vergoren fra Christian Tschida, der holder til ved byen Illmitz i den nederste del af Neusiedler See i Burgenland i Østrig.

Christian Tschida driver 10 hektar vinmarker med sand, grus, skifer og kalksten i jorden. Alt dyrkes efter naturlige principper og markerne ser totalt vilde ud og tilgroet med en række afgrøder mellem vinstokkene for at bevare biodiversiteten og tvinge vinstokkene til at begrave deres rødder dybt ind i jorden i søgen efter næringsstoffer.

Christian Tschida er 4. generation på vingården og tog over efter faren Fritz i 2007. Indtil da havde han hjulpet til i vinmarkerne som familien ejer rundt om byen Illmitz. Han driver gården ud fra en hands-off filosofi, så vinene får lov til at udvikle sig helt naturligt med lang lagring, nogle endda op til 5 år.

Christian siger selv, at der hersker en delvis laissez-faire-kultur på vingårdne. Han siger dog, at laissez-faire ikke er nyt og findes i alle af livets aspekter; således taler man fx både om en laissez-faire-agtig pædagogik som modpol til en mere autoritær en af slagsen og om ledelses-laissez-faire, hvor lederen netop dyrker metoden for indirekte at opfordre medarbejderen til selv at tage ansvar.

Men Christian Tschida er ikke ekstrem på nogen måde, og han påpeger, at vinstokke er som børn. De vil selv, men man skal også følge dem på vej, opdrage dem. Det egentlige spørgsmål er, hvornår skal man slippe dem? Hvornår er de modne nok, store nok, stærke nok, til at kunne klare sig selv?

I følge Tschida skal man tage sig af druerne på stokkene, pleje dem, nusse dem, men så snart de er blevet til vin, der ligger og modner på fade i kælderen, skal man lade dem være. Det er den måde, de finder deres egen balance på, og den udvikling skal man ikke pille ved.

Presning sker således alene meget let, hvorved han alene får den bedste saft, mens de røde druerne fodtrampes og gærer i åbne kar. Der tilsættes heller ikke svovl til vinen.

Vinene er opdelt i 3 serier … Himmel Auf Erden, Kapital 1, som Christian selv kalder The Dark Side of the Moon og så endelig Domkapitel. Himmel Auf Erden er vingårdens hvidvine og denne Himmel Auf Erden II Maische Vergoren er Christians eneste skindfermenterede hvidvin.

Maische Vergoren betyder også på skind. Vinen er primært lavet på Scheurebe, som kommer fra 60 år gamle vinstokke. Der tilføres dog også en smule Weissburgunder og Muscat. Vinen ligger med druerne på deres skind i 6 måneder. Vinen er aftappet uden klaring, filtrering eller tilsætning af sulfitter.

Duftmæssig står det rimelig hurtigt klart, at der er tale om skindfermenteret naturvin. Farven i glasset er også svagt på vej mod noget orange. Det er hyldeblomst, tørret abrikos, grape, havvand, øl, brun sæbe, saltkaramel samt en lille gæret syrlighed.

Smagen er næsten som æblemost, frugtsaft og virkelig syrefattig, hvilket er lidt en skam, for derved bliver vinen lidt tynd og vandet, en meget drikkelig saft, selvom det faktisk smager ret godt og en smule anderledes. Men for pokker … mere syre tak.

Vinen importeres af Österreich Vin, hvor en flaske koster 245 kr.

Vinanmeldelse 4/7
Vinanmeldelser

2014 Domaine du Clos Saint Landelin, Riesling Clos Saint Landelin Grand Cru Vorbourg, Alsace, Frankrig

2014 Domaine du Clos Saint Landelin, Riesling Clos Saint Landelin Grand Cru Vorbourg, Alsace, FrankrigVino hos Jan og what a start … økologisk og biodynamisk Riesling Clos Saint Landelin Grand Cru Vorbourg fra Muré familien på Domaine du Clos Saint Landelin, der ligger i byen Rouffach omkring 15-20 kilometer syd for Colmar i dejlige Alsace.

Vinhuset er oprindeligt grundlagt tilbage i 1650 af Michel Muré, der slog sig ned som vinavler i Westhalten i den sydlige del af Alsace. Det var imidlertid først i 1935, at Domaine du Clos Saint Landelin opstod, da en senere efterkommer Alfred Muré købte marken Clos Saint Landelin, som også blev navnet på vinhuset.

Clos Saint Landelin har samlet 25 hektar vinmarker, som ligger ved Rouffach. Området ligger beskyttet af Le Grand Ballon .. det højeste punkt i bjergkæden Vogeserne, som forhindrer vinden fra vest i at bringe skyer og regn ind over Rouffach. Dette giver Rouffach et mere tørt og solrigt klima end i det nordligere Alsace. I vinene resulterer dette i mere dybde og fylde.

Domaine du Clos Saint Landelin drives i dag af 12. generation af Muré familien, nemlig Véronique og Thomas Muré. Véronique står for administration og markedsføring, mens Thomas – der er uddannet ønolog fra Beaujolais – står for vinene.

Clos Saint Landelin marken ligger lige syd for Rouffach og har tidligere været ejer af bispedømmet i Strasbourg. De blev i det 8. århundrede givet i gave fra biskop Heddon til Sankt Landelin klosteret og allerede dengang var marken regnet som en af de bedste i hele Alsace.

Muré familien er eneejer af Clos Saint Landelin marken, som samlet er på 12 hektar. Vi smager her en Riesling, hvor druerne kommer fra 45 år gamle vinstokke på marken, høstet med et udbytte på 48 hektoliter pr. hektar.

Riesling Clos Saint Landelin Grand Cru Vorbourg er vinificeret alene med brug af druernes naturlige gærceller, en langsom fermentering og er efterfølgende lagret en periode sur lie.

Næsen er lidt fed og nærmest olieret med nogle krydrede elementer, næsten vibrerende, meget levende med lime, grønne pærer, blomster, timian, hundelegetøj af gummi, mineraler, men ingen petroleum endnu.

I  munden er vinen grøn, ren, men syren er ikke sådan streng og irettesættende på nogle måder, men frisk og virkelig smukt kontrolleret. Der er mineralsk bid, lidt tropisk frugt og fylde, mens der er grønne elementer i eftersmagen. Det smager stjernegodt, har virkelig en dybde og kraft, som jeg ikke lige havde ventet fra en Alsace Riesling.

Forhandles herhjemme af Skjold Burne, hvor en flaske koster 309,75 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Artikler

Glædelig jul fra jeres flittige vinblogger

Med sidste låge åbnet i julekalenderen og vinen til den højhellige aften valgt, så vil jeg blot lige benytte lejligheden til at ønske alle læserne her på Houlbergs Vinblog en glædelig jul.

Traditionen tro har jeg været ude på en lille løbetur, så der er plads til den gode (og fede) mad. Det blev godt nok indendørs på løbebånd i fitnesscenteret sammen med junior, men det var hyggeligt og nu kan julen bare komme an. 

Det var været et vildt år her på bloggen … pt 677 blogindlæg i år – and counting – og antallet af læsere er også atter gået op. Endvidere flere samarbejder med vinfirmaer, som ønsker vine anmeldt.

Men jeg skal nok lave en nærmere status, når vi nærmer os nytår. Nu vil jeg bare ønske, at alle får en dejlig aften med god vin, god mad og hygge i familiens skød.

Kærligste julehilsner fra Houlbergs Vinblog aka den flittige vinblogger.

 

Vinanmeldelser

2012 Vinos de Benjamín Romeo, Predicador Tinto, Rioja, Spanien

2012 Vinos de Benjamín Romeo, Predicador Tinto, Rioja, SpanienNæste vin er høj i hatten … det er nemlig vinen Predicador, som kommer fra Vinos de Benjamín Romeo, også kaldet Bodega Contador.

Vinhuset ligger få hundrede meter øst for byen San Vicente de la Sonsierra og er grundlagt i 1995 af Benjamín Romeo, da han købte en købte en hundrede år gammel hule hugget ind i klippen under slottet i byen San Vicente de la Sonsierra. Han begyndte samtidig at købe vinmarker for at blive rigtig vinproducent … eller bodeguero som man siger i Rioja.

I 1996 lavede han sin første årgang af vinen La Cueva del Contador, produceret i sine forældres garage i San Vicente de la Sonsierra.

Inden købet af de gamle kældre havde Benjamín Romeo arbejdet som vinmager på Bodegas y Vinedos Artadi. Det vinhus gik i øvrigt senere hen og fik 100 Parker point, nemlig for vinen Viña el Pisón, men det var nu et godt stykke tid efter Benjamín Romeo havde forladt Artadi.

I de efterfølgende år opkøbte Benjamín Romeo yderligere vinmarker, og i 1999 lavede han sin første årgang af vinen Contador … husets nye topvin. Produktionen var dog begrænset af både de ydmyge faciliteter i forældrenes garage samt kapaciteten i den gamle kælder.

Gennembruddet for Benjamin Romeo kom i år 2000, hvor Contador scorede 98 point af Robert Parker … en score, som Benjamin dog tog med ophøjet ro og kommentaren; var det alt?

Efterfølgende har Benjamín Romeo da også høstet såvel 98 point i 2001 som 99 point i 2003, indtil det hele kulminerede i 2004 med 100 point. Efterfølgende år 2005 af Contador opnåede også imponerende 98 Parker point.

Dermed findes der i dag kun to bodegaer i Rioja, som har modtaget de berømte 100 points af Robert Parker, Bodegas y Vinedos Artadi og Vinos de Benjamín Romeo.

Successen gjorde det også muligt for Benjamín Romeo at flytte fra garagen. Sammen med arkitekt Hector Herrera tegnede Benjamin en topmoderne vingård, som blev bygget i 2006-2008, lige mellem alle vinmarkerne, eller i hvert fald nogle af dem, for Vinos de Benjamín Romeo har i alt 50 små parceller.

Samlet ejer bodegaen omkring 30 hektar vinmarker, som alle dyrkes og passes biodynamisk. Og det giver basis for 8 forskellige vine på Vinos de Benjamín Romeo … selvfølgelig topvinen Contador så fx også denne Predicador, der laves i både en hvid og en rød.

Predicador ligger sådan nærmest midt i feltet af vinene, og er lavet med druer fra yngre vinstokke, typisk mellem 20 og 35 år. Druerne kommer fra forskellige marker.

Det er markerne Murmurón, Ábalos, Cuba Negra, Canoca, Sacramento, Guiasol, Chulato, San Francisco, Paulejas, La Rad, Emparrado, Bardallo, Hoyo, Maltabaja, Mangada og Concova y Valseca. Vinstokkene gennemgår en nærmest fanatisk grønthøst, hvor der kun efterlades en klase druer pr. gren.

Denne 2012’er Predicador er lavet på 94% Tempranillo og 6% Grenache. Vinen er vinificeret på både store egefade og i rustfrie ståltanke, hvorefter den er lagret 15 måneder på ét år gamle franske egetræsfade. Der laves årligt omkring 90.000 flasker af denne vin.

Duftmæssigt er det mørke frugter … næsten lidt gærede i udtrykket, solbær, modne kirsebær, masser af krydderier, brændte fade, eg, blyanter og cigaræsker. Der kommer lidt salt og mineraler, men samlet set en krydret powervin.

I munden er der masser af blåbær … vildt meget faktisk, men er også ganske voldsom på krydderierne, også lidt for meget for min smag, selvom det egentlig er en blød, cremet og fyldig vin.

Forhandles af H.J. Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 245 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2014 Domaine de la Clapière, Etincelle, Languedoc, Frankrig

2014 Domaine de la Clapière, Etincelle, Languedoc, FrankrigI min utrættelige saga om Les Châteaux et Domaines Castel og deres 21 vinslotte er vi nået til det 9. vinslot. Det hedder Domaine de la Clapière, ligger i Languedoc og derfra smager vi denne Etincelle.

Helt præcis ligger vingården ved landsbyen Montagnac, et par kilometer fra den historiske by Pézénas og ikke så langt fra Middelhavet og Lion bugten i den nederste del af Frankrig. Der har Domaine de la Clapière 63 hektar jord med både hvede, olivenlunde, skov og vinstokke. Vinmarkerne udgør samlet 36 hektar og er tilplantet med Syrah, Cinsault, Carignan, Cabernet Sauvignon, Merlot, Grenach, Chardonnay og Viognier.

Castel familien købte allerede tilbage i 2006 ejendommen, som ligger ved historisk vej – Via Domitia – bygget af romerne for at forbinde Frankrig og Spanien. Senere blev vejen en del af Camino de Compostela og den nuværende ejendom er bygget et sted, hvor der tidligere er produceret vin.

Den ældste del af den nuværende ejendom stammer tilbage fra det 17. århundrede og er grundlagt af François Clapier, som også har givet navn til den gamle ejendom og dermed domænet, mens vinkældrene er bygget omkring 1850.

I dag bebos det smukke gamle ejendom af Sophie og Xavier Palatsi, som ved hjælp fra et team af vinmagere laver vinene fra Domaine de la Clapière. Og de laver i alt 7 forskellige vine, herunder altså denne Etincelle, som er lavet på 100% Syrah og vinificeret efter metoden macération carbonique. Vinen har derefter været lagret 12-18 måneder på egetræsfade.

Duftmæssigt en fyldig vin med masser af sort frugt, en kende syrlighed fornemmes også i frugten. Den virker meget frisk med sorte kirsebær, røgede noter, krydderier, peber, lakrids, kaffe og på en eller anden måde også meget venlig og behagelig.

I munden er vinen også lidt kølig eller stringent i stilen, tanninerne er samtidig bløde og der er fedme, kraft og sødme som en god neuf, meget rund, harmonisk og velafbalanceret. Det er er en rigtig god Languedoc vin med et venligt væsen og masser af power.

Importør er AMKA og vinen forhandles hos udvalgte Meny og Spar butikker med en vejledende udsalgspris på 259 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2007 Château Croizet-Bages, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2007 Château Croizet-Bages, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigJeg serverede denne 2007 Château Croizet-Bages Pauillac 5. Cru Classé til et bestyrelsesmøde i Randers Vinlaugh, da jeg ved, at Bernt jo elsker Bordeaux … hmmm elsker er nok ikke engang tilstrækkelig dækkende, da han er 102% bordeauxfil.

Château Croizet Bages ligger smukt på Bages-plateauet nær Cru Classé slottene Lynch-Bages og Grand Puy-Lacoste mellem byen Pauillac og Saint-Julien-Beychevelle. Vinen tilhører 5. Cru i 1855-klassifikationen.

Chateau Croizet-Bages har taget navnet efter plateauet og så sin originale skaber – Croizet brødrene. Den ene var retsassistent, og den anden var en lokal advokat. Sammen opkøbte de parceller af vin fra naboerne gennem den første halvdel af 18. århundrede og skabte hermed deres egen ejendom.

Siden er slottet blevet solgt videre flere gange indtil det i 1942 blev købt af den nuværende ejer, som er Quié-familien. I dag er det bror og søster Jean-Philippe og Anne-Françoise Quié, der står i dag for driften.

De ejer i øvrigt også 2. Cru slottet Château Rauzan-Gassies samt Cru Bourgeois slottet Château Bel Orme Tronquoy de Lalande.

Château Croizet-Bages er på omkring 30 hektar, hvor markerne har en undergrund med grus og sand er beplantet med 60% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot Noir og 8% Cabernet Franc. I gennemsnit vinstokkene er tæt på 35 år gamle.

Der produceres omkring 12,500 flasker årligt og slottets 2. vin hedder La Tourelle de Croizet-Bages. Denne 2007 Château Croizet-Bages er lavet på 40% Cabernet Sauvignon, 30% Merlot og 30% Cabernet Franc, som ligger 12-18 måneder på nye franske egetræsfade.

2007 var et forholdsvis svagt år i Bordeaux, men det er jo også en vin, som typisk skal modne i 10-20 år … så med 11 år på kølerhjelmen, så burde den være drikkemoden nu.

Duften er solbær, kirsebær, godt med frugt i vinen, let moden frugt, eg, masser af eg, cigaræsker, ganske okay næse og meget klassisk Bordeaux aromaer.

I munden kan den megen eg smages, men derudover er frugten en kende syrlig. Der er en fin kombination af frugt og tanniner … samlet indtryk er fin og moden vin, som dog aldrig imponerer mig vildt meget.

Forhandles flere steder, bl.a. Lorentsens Vinforsyning, hvor en flaske koster 300 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2014 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Berge Lemberger GG, Württemberg, Tyskland

2014 Weingut Karl Haidle, Stettener Mönchberg Berge Lemberger GG, Württemberg, TysklandWAOW og WAOW igen … nok den bedste vin, som jeg endnu har smagt fra vinområdet Württemberg. Jeres flittige vinblogger snakker om vinen Stettener Mönchberg Berge Lemberger Großes Gewächs fra Weingut Karl Haidle. Det smager freaking f … bare mega, enormt, vildt godt.

Weingut Karl Haidle holder til tæt på ruinerne af den gamle borg Yburg – en gammel 1300-tals befæstning, opkaldt efter én af de tidligere ejere Hans von Yberg – i den lille by Kernen-Stetten. Vi er i området Remstal og vinområdet Württemberg i delstaten Baden-Württemberg.

Vinhuset er grundlagt i 1949 af Karl Haidle og er én af de ældste vingårde i Remstal. I dag drives vingården af 3. generation, nemlig af den unge Moritz Haidle, som i 2014 overtog driften fra sin far Hans Haidle.

Faderen Hans havde selv overtaget driften i 1968 og havde siden overtagelsen udvidet både vineriet og opkøbt yderligere vinmarker, således de oprindelige 0,5 hektar i dag er vokset til 25 hektar vinmarker.

Moritz Haidle er uddannet ønolog fra Geisenheim og har efter sin uddannelse arbejder hos Thomas Seeger i Baden og Gunther Künstler i Rheingau … suppleret med praktikophold i både Australien, Californien og Frankrig.

Han er derudover en talentfuld tegner og interesserer sig samtidig for hip hop, graffiti og deltager også – når tiden tillader det – i freestyle rap battles.

Som sagt har Haidle 25 hektar vinmarker, og den bedste mark er Stettener Pulvermächer, som ligger lige bag vingården. Herudover tæller arealet også gode marker som Stettener Mönchsberg Berge, Lindhälder, Häder og Mönchberg Gehrnhalde i Stetten samt Burghalde i Schnait.

Den bedste mark Stettener Pulvermächer, som ligger helt opad borgen Yburg, anvendes til husets Riesling. Den mark har sit navn fra et nærliggende gammelt stenbrud, hvor personen, som forestod de farlige sprængninger, blev kaldt en Pulvermächer.

Samlet har Haidle omkring 7 hektar med Riesling og ellers er markerne tilplantet med Kerner samt røde sorter som Dornfelder, Trollinger, Spätburgunder, Lemberger og Zweigelt. De bedste af husets vine på Lemberger, Spätburgunder, Dornfelder og Zweigelt modnes i franske barriques.

Samlet producerer vingården omkring 140.000 flasker vin hvert år og er selvfølgelig også medlem af VDP … Verbandes Deutscher Prädikats- und Qualitätsweingüter.

Denne Stettener Mönchberg Berge Lemberger Großes Gewächs er lavet med druer fra Grosse Lage marken Mönchberg Berge … en del af den samlede Mönchberg mark, som ligger i den sydlige del af Stetten som en del af Schurwald … og ligger lige op til skoven.

Tidligere blandede lavede man alene én samlet vin fra parcellerne Mönchberg Berge og Mönchberg Gehrnhalde, men i dag laver der to separate enkeltmarksvine fra de to  marker.

Haidle dyrker primært Lemberger aka Blaufränkisch på Mönchberg Berge, da jordbunden med rød stensten og mergel giver tunge, stærke og komplekse vine. Denne Stettener Mönchberg Berge Lemberger er lavet med forholdsvis kort gæring med skallerne og derefter lagret 24 måneder på nye, neutrale barriques.

I næsen er der først lidt brændte noter, frugten er blåbær, kirsebær og måske endda lidt blommer. Frugten er intens, nærmest brændt eller flamberet. Der er vanilje, chokolade, sødme, en fed og mørk power i vinen, masser af eg og læder. Yams.

Smagsmæssigt bliver det endnu bedre … intens, elegant, cremet med power, sødme og kraft. Det smager vildt godt. Der er en urtet kant, karamel, kakao, enebær og mørk frugt med en syrlig kant, en blid syre og alt i total harmoni. Hvor er det smuk komponeret … en vinøs symfoni af dimensioner.

Det er nok bedste vin, som jeg har smagt fra Württemberg. Sidst jeg blev begejstret for en vin fra det område, da var det faktisk også på Lemberger aka Blaufränkisch druen, nemlig fra Weingut Roterfaden.

Købt i Tyskland, hvor en flaske koster 38€ … svarende til 283 kr.

Vinanmeldelse 6,5/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger