Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2015 Bodegas Nabal, Nabal Reserva de la Familia, Ribera del Duero, Spanien

2015 Bodegas Navarro Balbas, Nabal Reserva de la Familia, Ribera del Duero, SpanienMed næste Ribera del Duero vin er vi hos Bodegas Nabal, hvorfra vi smager deres Nabal Reserva de la Familia i en årgang 2015.

Bodegas Nabal ligger lidt syd for den lille landsby Gumiel de Izán omkring 100 kilometer syd for Burgos. Nabal er et nyt projekt fra Navarro Balbás familien.

De ville prøve noget nyt efter en mere end 20 årig karriere som producenter i Ribera del Duero og oprindelige initiativtagere til oprettelsen af appellationen DO Arlanza.

Projeket er startet i 2014 af de 3 brødre Óscar, Andrés og Daniel Navarro Balbás og de navngav projektet efter de første bogstaver i deres efternavne Na-Bal. De byggede et nyt, topmoderne vineri ved Gumiel de Izán og købte 35 hektar vinmarker, hvor de har sorterne Tempranillo, Garnacha, Merlot  og Albillo … men derudover så opkøber de også druer fra lokale vinavlere.

Vi smager deres Nabal Reserva de la Familia, der er lavet på ren Tempranillo fra omkring 70 år gamle vinstokke på marker, der ligger i omkring 880 meters højde. Druerne høstes med håndkraft, sorteres og afstilkes inden gæringen, der sker efter 7 dages koldmaceration ved omkring 7 grader.

Gæringen sker derefter spontant alene med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke over 15 dage ved 28 grader med daglig overpumpning. Efter endt fermentering sker der malolaktisk gæring inden lagring 20 måneder på nye franske og amerikanske egefade.

Uha for en dejlig duft … virkelig flæsket, landlig, mørk og intens, der er pænt med egepræg, cedertræ, vanilje, kanel, kaffe, toast samt en frugt præget af modne frugter, brombær, blommer, figner og mørke kirsebær samt lidt tør jord.

Smagen har noget let over sig med lidt ristede noter, tæt og tør smag, hvor træet fra fadene næsten kan smages. Det er tæskeblødt og cremet, alkoholen måske lidt fremme, mens tanninerne samtidig sparker og hjælper med at udtørre munden. Det bliver dog aldrig for tungt, for vinen har en vis rygrad, godt med syre og næsten skriger efter juleanden og sovsen.

Forhandles af Vinomani, hvor en flaske normalt koster 379 kr., men i øjeblikket kan fås på tilbud til 299 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Bodegas Cepa 21, Cepa 21, Ribera del Duero, Spanien

2016 Bodegas Cepa, Cepa 21, Ribera del Duero, SpanienRibera del Duero vino nr. 3 blev denne Cepa 21 fra vinhuset med samme navn Bodegas Cepa 21, der ligger i Castrillo de Duero cirka 10 kilometer øst for Peñafiel.

Som med de to foregående vine, så er Bodegas Cepa 21, ofte blot kaldet C21, et projekt grundlagt af Moro-familien, der også ejer Bodegas Emilio Moro.

Det er de to brødre José og Javier Moro som sammen med nogle af deres gode venner i år 2000 fandt 50 hektar god jord ved Castrillo de Duero … helt perfekt til vindyrkning.

De plantede en del Tempranillo stokke fra Bodegas Emilio Moro og byggede samtidig et  hypermoderne, avantgardistisk vineri lige midt i vinmarkerne og det stod klar i 2006.

Projektet døbte de Cepa 21, hvilket refererer til sammenhængen mellem det traditionsbundne samt det moderne … cepa betyder vinstok, mens 21 refererer til det 21. århundrede.

Denne Cepa 21 er – som de foregående vine – lavet på ren 100% Tempranillo, som efter høster har gæret i rustfrie ståltanke over 18 dage ved kontrollerede temperaturer. Derefter er den malolaktiske gæring også sket i ståltankene over 20 dage, hvorefter vinen så er lagret en periode på franske egefade.

Cepa 21 har ganske frisk duft … lidt mørk og bitter frugt, hvor de mørkere bær som brombær, blåbær suppleres med lidt granatæbler, masser af eg, cedertræ, blomster, lavendel, nøddeskaller og vanilje. Duften er ikke helt så dyb som de foregående og virker måske endda også lidt sprittet ved første duft … men spritten aftager en smule med mere luft i vinglasset.

Smagen er egentlig også ganske frisk, blåbær, granatæbler, hindbær … faktisk med nogen lethed, meget ren og direkte frugt. Tanninerne er ikke så tydelige, men man fornemmer lidt tyngde og samtidig har vinen stor fylde, krop, kompleksitet og elegance.

Forhandles af Theis Vine, hvor en flaske koster 199,95 kr,, mens prisen er 179,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7   
Vinanmeldelser

2012 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Clos Genêt, Bourgogne, Frankrig

2012 Domaine Louis Lequin et Fils, Santenay Clos Genêt, Bourgogne, FrankrigTilbage i august smagte jeg 2 Santenay bourgognevine fra vinhuset Domaine Louis Lequin et Fils. Det overgår jeg nu og smager 3 Louis Lequin Santenay vine i streg – alle i årgang 2012 – og den første er denne Santenay Clos Genêt.

Santenay er en af de sydligste appellationer i Côte de Beaune i Bourgogne. Der findes samlet kun 392 hektar vinmarker i området og heraf er knap 90% af markerne tilplantet med Pinot Noir.

Der er ingen Grand Cru marker og samtidig alene 12 Premier Cru marker i Santenay, men den lille sydvestligt vendte mark Clos Genêt omkranset af en mur er ikke en af disse.

Ikke desto mindre, så står marken bag denne Santenay Clos Genêt fra huset Domaine Louis Lequin et Fils, der ligger midt i Santenay by og er et historisk hus, der har lavet bourgognevine i generationer siden 1669, hvor det blev grundlagt af Philibert Lequin.

Han købte netop marken Les Clos Genêt i Santenay og startede med at lave vin. Det var således dér, at husets første Pinot Noir vinstokke blev plantet, så derfor har både marken – og denne vin – selvfølgelig en særlig betydning for familien Lequin.

Allerede dengang familien købte de første marker, så var de mega dyre, så det tog familien omkring 120 år for at betale gælden fra købet af.

I dag drives vingården af Louis Lequin som seneste generation sammen med sin søn. Louis overtog driften fra sin far Jean i 1993, men skulle dele markerne med sin bror. Louis drev således sin del videre og har sidenhen også købt flere marker til.

I dag har Louis således samlet 7 hektar vinmarker … både Premier Cru og Grand Cru i Côte d’Or, Nuits-Saint-Georges i Côtes de Nuit, samt Pommard, Santenay, Corton, Corton Charlemagne og Bâtard-Montrachet i Côte de Beaune.

De fleste af markerne er dog købt af Louis’ bedstefar Lucien Lequin, der bl.a. købte husets første Grand Cru mark Batard-Montrachet og vinmarker i Corton samt Nuits Saint Georges. Det var også Lucien, som startede med at eksportere vinene og fik dem på kortet på det fasionable hotel Waldorf Astoria på Manhattan.

Nå, men tilbage til denne vin … Les Clos Genêt marken har en jordbund præget af brune kalksten og mergel. Efter høstes afstilkes druerne og presses let, hvorefter de ligger i kold maceration i 6 dage. Fermentering sker spontant alene med druernes naturlige gærceller ved 32 grader og varer samlet 12-15 dage med daglig pigéage.

Efter endt fermentering knuses og presses druerne, hvor efter vinen så får lov at hvile 4 dage for at falde til ro. Derefter er vinen så lagret 16-18 måneder på Allier barriques, heraf 25% nye fade. Efter vinen er flasket, så lagres den yderligere 2 år i kælderen inden frigivelse.

Duftmæssigt minder vinen rigtigt meget om 2011’ren startende med en lidt grøn, kølig, stram og syrlig stil, hvor der er fernis, maling, eg, røg, hindbær, tranebær, ribs, granatæbler, hyben og blomster. Og derudover blæk, fennikel … meget ung og æterisk.

Smagen er også grøn, let og burgundisk med grøn, syrlig nerve, masser af syrlig og lys frugt, silkefine tanniner, som blidt angriber dine tænder og mundhule med stor tørhed, elegance, luftighed og nærvær. Frugten er umodne ribs, stikkelsbær, granatæbler, masser af tørhed og skarpe kanter.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., men kan fås til 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Elio Grasso, Barbera d’Alba Vigna Martina, Piemonte, Italien

2014 Elio Grasso, Barbera d'Alba Vigna Martina, Piemonte, ItalienDen næste piemontiske Barbera var denne 2014 Barbera d’Alba Vigna Martina fra Azienda Agricola Elio Grasso.

Det er en vin, som Elio Grasso har lavet siden 1988. Barbera druerne til vinen kommer fra 30 år gamle vinstokke og er høstet med håndkraft i slutningen af september og begyndelsen af oktober.

Druerne er sorteret 2 gange … først i marken og senere endnu en gang ved ankomsten til vineriet, hvorefter gæringen sker i temperaturkontrollerede ståltanke med daglig omrøring.

Efter endt gæring lagrer vinen i 12 måneder på franske barriques, hvoraf 50% er nye og 50% er 1 år gamle. Derefter tagges vinen så på  flaske og lagrer yderligere mindst 8 måneder inden frigivelse.

Elio Grassos Barbera d’Alba Vigna Martina har bare lige et ekstra gear … sikke en dejlig duft. Den oser af velvære … animalsk, landlig med roser, læder, klart stor dybde, et tydligere fadpræg med nogle søde krydderier, som pirrer dine næsehår. Der er højrøde kirsebær, moreller, brombær, appelsinskal, våde fade, vanilje samt svagt blækagtige noter.

I munden er vinen nærmest blomstret, parfumeret med sæbe, fin moden, lys frugt med stor saftighed, nærmest ingen tanninr, men til gengæld en lys syre, som med friskhed syrer nuancerne på plads i munden. Det er en let, fin og frisk Barbera … har surhed, syre, bitterhed og friskhed.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 249 kr., mens prisen er 210 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Bodega Trenza, Trenza Family Collection, Murcia, Spanien

2016 Bodega Trenza, Trenza Family Collection, Murcia, SpanienGensyn er dejlige … og det er dette gensyn også, nemlig gensynet med vinen Trenza Family Collection fra  brødrene David og Jonas Tofterup og deres spanske vinhus Bodega Trenza.

Sidst jeg smagte vinen Trenza Family Collection, som er lavet under appellationen DO Yecla i Murcia, var det i årgang 2012. Dengang skrev jeg også en masse om de to ærkedanske brødre, som er involveret i en masse sammenhænge med vin.

Brødrene laver deres vine med opkøbte druer og i dette tilfælde kommer druerne til denne Trenza Family Collection fra 5,6 hektar højtbeliggende marker i 850 meters højde omkring Campos Arriba, hvor vinstokkene er omkring 52 år gamle.

Vinen er lavet på et blend af 82% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon og 8% Garnacha Tintorera, som er høstet med et meget beskedent udbytte på 13 hektoliter pr. hektar og høstet i en periode fra midten af september til begyndelse af oktober.

Hver af druesorterne er vinificeret separat … og først nedkøles druerne i 24 timer inden afstilkning, hvorefter 15% af mosten så hældes fra, således de resterende druer/most bliver så intens som muligt. Derefter sker der en kold premaceration ved 5 grader i 72 timer inden gæringen så sættes i gang.

Fermentering/gæringen med skindet varer 16-25 dage med daglig pigéage og remontage … altså punch-down og overpumpning. Så er vinen samlet og lagret på 500 liter nye franske egefade i 24 måneder inden aftapning på flaske med let filtrering. Der er lavet 6.110 flasker af denne vin.

Dejlig kølig, flæsket og fyldig næse med masser af mørk frugt, solbær, brombær, sorte kirsebær, og modne blommer samt nogle lidt mælkede noter. Der er sgu god dybde i vinen, masser af fad, ristede og sødbrændte noter, kaffegrums, cedertræ, mælkechokolade, kakao, vanilje, kanel, svagt lidt lakridskonfekt og krydderier.

Smagen er fyldig, fed, kraftfuld og cremet … og lidt varme fra de 15,5% alkohol breder sig i munden, men forstyrrer dog slet ikke, for der er masser af mørk, intens frugt, solbær, svesker, brombær, blæk, mørk chokolade, jern, kraftige tanniner, tørhed og nogle små bitre elementer. Det er powervin, men det er sgu lavet elegant og med dette tørre, tanninrige bid i eftersmagen.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Madame Veuve Point, Pouilly-Fuissé Blanc, Bourgogne, Frankrig

2017 Madame Veuve Point, Pouilly-Fuissé Blanc, Bourgogne, FrankrigVi bliver med næste hvidvin fra Madame Veuve Point nær byen Mâcon, nemlig i appellationen Pouilly-Fuissé, hvor man oftest finder elegante, fyldige og mineralske hvidvine.

Vinen er lavet på samme måde som foregående, altså med presning efter sortering, hvorefter vinen hviler koldt ved 10 grader i et par dage, fermentering og derefter lagring på barriques … men hvor lang tid fremgår ikke, men hos Madame Veuve Point anvendes der maksimalt 10% nye fade.

Med denne 2017 Pouilly-Fuissé Blanc bliver det i næsen langt mere elegant. Her er der lethed, luftighed, blomster, faktisk masser af gule blomster, ristede mandler, kalkede elementer, pærer, honningmelon, fersken, ananas, akacietræ, vanilje og let røg.

I munden er vinen også mere vedkommende … måske ikke helt så let, som duften lovede, men det er så smooth, blødt, elegant og lækkert, så det næsten smelter i munden. Det er fortsat let krydret, kalket og lettere mineralsk, men meget forsigtig, afdæmpet og fint. Dermed bestemt en fin lille hvid Pouilly Fuissé.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske 249,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 225 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Sebastian Erbeldinger, Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

2018 Weingut Sebastian Erbeldinger, Pinot Noir, Rheinhessen, TysklandJungwinzer Weingut Sebastian Erbeldinger er vi tidligere stødt på her på Houlbergs Vinblog og nu gør vi det igen med en 2018 Pinot Noir.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere, bl.a. da jeg smagte den helt fantastiske Bechtheimer Heilig-Kreuz Cuvée Blanc. Der kan I læse mere om den unge winzer Sebastian, familien og historien om vinhuset.

Her smager vi Sebastian Erbeldingers almindelige Pinot Noir fra hans egen serie af vine … altså udenfor familiens normale serie af vine under navnet Weingut Bastianshauser Hof.

Vinen er hans røde Gutswein på Spätburgunder aka Pinot Noir, og druerne kommer fra familiens vinmarker omkring Bechtheim. Den er gæret spontant i tre uger på drueskindet og har efter endt gæring lagret 12 måneder på 225 liters barriques aka Kleines Eichenfass. Den har 0,2 gram restsukker pr. liter.

I glasset er vinen sådan medium transparent … duften lidt mørk, maskulin med kirsebær, brombær, tranebær, hindbær, lidt mælkede noter, godt med blæk, tjære, et saftig Pinot Noir varmt hjerte, godt med kraft, nogen sødme og meget indbydende.

Smagen passer perfekt til duften … saftig, frisk med et lille tannisk bid. Der er noget blødt, luftig og småsødt over frugten med jordbær, kirsebær og endda lidt mørkere bær, mens tanninerne er bløde og føjelige. Der er masser en drikkeglæde i denne lille og fine rheinhessiske Pinot Noir.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 175 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, La P’tite Vauvise, Loire, Frankrig

2019 Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet, La P'tite Vauvise, Loire, FrankrigDomaine Mathieu & Benoit Fleuriet holder til på adressen La Vauvise ved Menetou-Râtel i Sancerre i Loire. Vi smager her en lille mini-Sancerre fra de to brødre, nemlig vinen La P’tite Vauvise.

Vingården drives – som du måske allerede har gættet – af de to brødre Mathieu og Benoit Fleuriet, som overtog driften efter deres far Bernard Fleuriet. Han drev gennem mange år sit vinhus Domaine Bernard Fleuriet & Fils og har været en anerkendt vinbonde i Loire i mange år. Vi har også her på Houlbergs Vinblog tidligere smagt et par af vinene fra vinhuset.

Brødrene startede i 1991 med at arbejde på vingården og så lave deres egne vine, bl.a. efter opkøb af 15 hektar vinmarker i Sancerre med gamle vinstokke samt 4 hektar i Menetou-Salon. I dag har de to brødre fuldstændigt overtaget driften og driver samlet omkring 50 hektar fordelt på 35 forskellige sydligt eksponerede parceller, som har en undergrund med flintesten og kalk.

De primære druer er Sauvignon Blanc og Pinot Noir, som dyrkes efter økologiske principper, og Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet har da også været økologisk certificeret siden 2014.

Brødrene arbejder hårdt i marken med manuel høst og en yderst nænsom selektering af druerne. De er uhyggelig forsigtig med ikke at tilføre druerne unødig ilt, da der dermed er større risiko for oxidering.

Fleuriet brødrene ønsker nemlig at udtrykke den friske, sprøde og mineralske stil, og vinificeringen foregår hovedsageligt traditionelt med koldmaceration, temperaturstyret gæring på cementtanke, mens lagringen for de hvides vedkommende foregår på stål. De røde vine på Pinot Noir vine lagrer på en kombination af gamle og nye egetræsfade.

Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet har investeret meget i en helt ny, topmoderne kælder, blandt andet nye, æggeformede betontanke som mange store ønologer sværger til. Hele vinifikationen er opbygget efter tyngdelovens principper.

Her smager vi så en frisk hvidvin fra brødrene … La P’tite Vauvise fra Domaine de la Vauvise aka Domaine Mathieu & Benoit Fleuriet. Det er selvfølgelig 100% Sauvignon Blanc, hvor druerne kommer fra op til 30 årige gamle stokke på øst-sydøst-vendte, kalkrige skråninger ikke langt fra Sancerre. Vinen gærer på rustfrie ståltanke under temperaturkontrollerede forhold og lagrer sur lie i 3 måneder.

Duftmæssigt er det frisk leg på græsplænen, hvor små totter med blomster pibler frem. Det er en grønthøster i fremdrift med lemon, citrus, grøn peber, stikkelsbær, kiwi og lidt hyld. Alt er meget klart, stilrent uden nogle af tingene stikker af … flot.

Smagen er dejlig frisk, syren spændstig og sprød uden at blive bestemmende, for vinen har også lidt fylde, lemon, lime, grape og det er alt sat rigtigt godt sammen. Skal man drikke god Sauvignon Blanc, så er denne mini-Sancerre et fremragende valg. Houlberg rater den til lige i underkanten af 5 flotte tomler.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 89,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2011 Rocca di Montegrossi, Geremia IGT, Toscana, Italien

2011 Rocca di Montegrossi, Geremia IGT, Toscana, ItalienRocca di Montegrossi ligger i Monti in Chianti tæt på den romanske kirke San Marcellino I Toscana. Det er et vinhus med en lang historie og det er derfra, at jeg smager denne IGT vin Geremia.

Vinhuset drives i dag af Marco Ricasoli-Firidolfi og han kommer fra familen Ricosali, der spillede en central rolle i hele Chianti Classico regionens historie og var med til at skabe grundlaget for Chianti Classico vinene. Ja faktisk er Ricasoli navnet uløseligt knyttet til hele Toscanas historie, da forfaderen Geremia Ricasoli etableret slottet ved Montegrossi i det 7. århundrede.

I 1411 gik familien ind i vinbranchen og overtog bl.a, Castello di Brolio og det var senere Bettino Ricasoli – også kaldt  jernbaronen – som skabte opskriften på Chianti vin.

Nu er det seneste slægtning i form af  Marco Ricasoli-Firidolfi, som driver det gamle vinhus Rocca di Montegrossi videre. Han har 100 hektar jord, hvoraf 20 hektar er vinmarker, 20 hektar olivenlunde og resten blot skovområder.

Marco overtog driften i 1994 med det mål at øge kvaliteten og lave kvalitetsvine. Derfor startede med at bygge et nyt vineri, kælder og startede en konvertering til økologisk drift. Siden 2010 har driften været certificeret økologisk. Selve vineriet er state of the art med solpaneler og han byggede også store cisterner til opsamling af regnskab til brug for arbejdet på gården.

Nå, men her smager vi så IGT vinen Geremia opkaldt efter den gamle forfader. Den er i denne årgang 2011 lavet på 70% Merlot og 30% Cabernet Sauvignon, men fordelingen mellem de to druer er lidt forskellig fra år til år. Den lagrer udelukkende i franske Allier medium-toast  barriques 24 måneder, hvorefter den flaskes uden filtrering og ældes i yderligere 18 måneder inden frigivelse.

Selvom det stilmæssigt skal sigte efter Bordeaux, så virker vinen duftmæssigt langt kraftigere. Den har en aroma med dyb mørk frugt, meget gæret i frugten med solbær, sorte kirsebær og boysenbær, flæsk, bacon, lidt mælkede noter, mejeri, læder, finsk lakrids og engelsk lakrids. Duften virker måske endda lidt parfumeret, suppleret med lidt apotek, muldjord eller svagt jordslået.

I munden er vinen overraskende kraftig, masser af power, lakrids, tung og mørk frugt … dog med nogen friskhed. Det er samtidig lidt en saftig vin med et pænt niveau af frugtsødme, peber, salvie, mentol og fine, spinkle tanniner og så igen lidt jordrede smage. Det er måske ikke elegant Bordeaux stil, men en vin med masser af energi.

Forhandles bl.a. af Vitis Vinifera, hvor denne årgang 2011 fortsat kan findes til 270 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Weingut Strasserhof, Sylvaner, Alto Aldige, Italien

2016 Weingut Strasserhof, Sylvaner, Alto Aldige, ItalienI den lille by Novacella aka Neustift – med tyrolerhatten solidt ovenpå hovedet og blikket fæstnet mod de majestætiske Dolomitter i den højtbeliggende Valle Isarco aka Eisacktal dal – finder vi vingården Strasserhof i 800-900 meters højde. Det er så derfra, at vi nu smager en 2016 Sylvaner.

Weingut Strasserhof aka Tenuta Strasserhof ligger lidt ovenfor Neustift klosteret i Sydtyrol er et af Italiens nordligste vinhuse og der er kun omkring 30 kilometer op til Brenner passet mod Østrig. Huset er grundlagt i 2003 af den unge vinmager Hannes Baumgartner, som driver det sammen med sin hustru Daniela.

De har beskedne 5,5 hektar vinmarker, hvor de dyrker de hvide druer Müller Thurgau, Grüner Veltliner, Sylvaner, Kerner, Riesling, Sauvignon og Gewürztraminer samt den røde Zweigelt. Det betyder en årlig produktion på omkring 55.000 flasker vin.

Udover vinproduktionen, så udlejer familien også både værelser og lejligheder til turister, der vil vandre lidt i alperne. Dertil hører også en lille Buschenschank, hvor de i månederne september, oktober og november tilbyder gæsterne hjemmelavede specialiteter fra det sydtyrolske køkken.

Her smager vi deres Südtiroler Eisacktaler Sylvaner, som er lavet med druer fra 19-39 år gamle vinstokke i 650 meters højde. Vinen er lavet på ståltanke, men ved lagringen i 7 måneder er 30% af vinen så lagret på großes Eichenfass, altså store egefade. Vinen har 2,7 gram restsukker pr. liter.

Næsen er dejlig frisk og kølig med en lys og lettere sart frugt, sådan mest fersken, melon, banan, gule æbler med en lille grøn nerve, røg, lidt babyfedme, brunet smør og svag vanilje.

I munden er vinen pænt røget og krydret, men det er meget cremet, blødt, rundt, fyldigt og så alligevel frisk med lemon, grønne æbler, en vis bitterhed, krydderier og mineralsk eftersmag. Det er ikke så ringe endda, som Minnas fiske-Gunnar ville sige.

Forhandles af Vinpusheren, hvor en flaske koster 190 kr.

Vinanmeldelse 5/7