Tag-arkiv: 6

Fremragende. Det er skønne og fremragende vine med ekstraordinær kompleksitet og karakter. Kort sagt fantastiske, imponerende vine, og i Parker universet vel et sted mellem 94-97 point.

Vinanmeldelser

2015 Viña Sastre, Pago de Santa Cruz Gran Reserva, Ribera del Duero, Spanien

2015 Viña Sastre, Pago de Santa Cruz Gran Reserva, Ribera del Duero, SpanienDenne 2015 Pago de Santa Cruz Gran Reserva fra vinhuset Viña Sastre var en af mine favoritter denne aften, selvom der var delte meninger om vinen rundt om bordet.

Bodegas Viña Sastre ligger i udkanten af den lille by La Horra i det berømte Ribera del Duero. Vinhuset er egentlig startet tilbage i 1950’erne af Severiano Sastre, der producerede bodegaens første vine i  de underjordiske grotter i La Horra. Projektet greb om sig og med tiden opkøbte Severiano mere og mere jord og tilplantede den med flere vinstokke.

Det var dog først i 1992, da sønnen Rafael Sastre overtog driften, at vinhuset reelt blev etableret. Det fik navnet Bodegas Hermanos Sastre og sammen gik far og søn i gang med at producere vine mere målrettet fra deres dengang 23 hektar vinmarker.

Severiano bistod med sin støtte og hjælp ligesom Rafaels egne sønner Pedro og Jesús også hjalp til. Imidlertid døde Rafael i 1998, hvorefter sønnerne selvfølgelig overtog driften, men i 2002 døde Pedro i en tragisk trafikulykke.

Siden da har det været Jesús Sastre, som har drevet Bodegas Viña Sastre, hvilket sker med hjælp fra svigerinden Isabel og hans mangeårige ven Eugenio Bayón.

Samlet har vingården i dag 45 hektar vinmarker, som ligger omkring La Horra i omkring 800-840 meters højde. Vinhuset er begunstiget af vinstokke, som er nogle steder er mere end 60 år gamle.

Det giver basis for en årlig produktion på omkring 250.000 flasker fordelt på 8 forskellige vine, heraf 4 af vinene er enkeltmarksvine, som fx denne Pago de Santa Cruz, som findes i 2 udgaver … altså en almindelig og så denne Gran Reserva version.

Vinen er lavet på ren Tinta del País aka Tempranillo druer fra gennemsnitlig 80 år gamle vinstokke på marken Pago de Santa Cruz, der ligger i 840 meters højde i La Horra i Burgos området … et af de 4 områder i Ribera del Duero.

Vinen er lavet uden nogle tilsætningsstoffer og efter endt gæring har den lagret hele 30 måneder på nye amerikanske og franske fade. Der produceres  kun 3.000 flasker af denne vin årligt.

WAUW … sikke dekadent, dyb og ædel aroma … nærmest som en kulsort parfume med sorte kirsebær, blommer, dadler, svesker, lidt skovbund, mulle kælder, kanel, stærk espresso, lakridskonfekt samt vanilje, tørret oksekød, ahornsirup og våde fade.

I munden er vinen også blæktyk, mørk og intens … man kan hurtigt forledes til at tro, at munden også sværtes sort efter en mundfuld og det er sorte blommer, sorte kirsebær, solbærlikør, brombærsyltetøj og sød pibetobak, fløjlsblød, cremet med kaffe, mørk chokolade, lidt kakao og søde krydderier … smelter i munden, luksusmundfuld, så dermed 96 point.

Forhandles af D’Wine, hvor en flaske koster 839 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Álvar de Dios, Aciano, Toro, Spanien

2020 Álvar de Dios, Aciano, Toro, SpanienNæste vin er spansk, endda på Tempranillo og kommer fra Toro. Så skulle man tro, at det var en mørk, varm og fuldfed vin. Men så må du tro om igen, for i hænderne på Álvar de Dios får du noget helt, helt andet og det kommer til udtryk i denne 2020 Aciano.

Álvar de Dios Hernández startede sin karriere som vinmager på Bodegas Marañones i Sierra do Gredos. Der mødte han nogle af områdets andre rebeller, nemlig primært Fernando Garcia på netop Marañones, men også Dani Landi fra Comando G … og siden har de 3 så nærmest dannet et trekløver for innovation af vinene derfra.

I 2008 under sin ansættelse hos Marañones arvede Álvar en lille  højtbeliggende og sandholdig vinmark med uhyre gamle, upodede Tempranillo vinstokke ved El Pego i Zamora i Toro fra sin bedstefar Donaciano. Det er i øvrigt den mark, hvorfra Álvar i dag laver netop denne Aciano.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2019 og der fortalte jeg også en del om Álvar de Dios Hernández og sit vinhus Álvar de Dios, så derfor kigger jeg denne gang blot på vinen Aciano, der som skrevet er lavet på Tempranillo druer fra den mark, som Álvar arvede fra sin bedstefar og har lavet vine fra siden 2008.

På marken er vinstokkene fra 1919 og endda kommer Tempranillo druerne fra forskellige kloner, som efter høstet er vinificeret uden afstilkning af druerne med stilk. Gæringen sker helt spontant og med en stor andel hele klaser på neutrale og en 75 dages lang og blid maceration

Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på foudres og derefter 6 måneder i betontanke inden den aftappes uden klaring eller filtrering. Der laves årligt 6.000 flasker.

Det er svært af tro, at det er spansk Tempranillo … dufter langt lettere, mere syrligt, parfumeret og animalsk landlig. Det er vildt spændende … der er mintlakrids, piratos, violer, læder, balsamico, urter samt tørrede rosenblade. Frugten er også i det lyse og lette univers med kirsebær, jordbær, tranebær og lemon … har også en leret, stenet og mineralsk kant … det dufter stjernegodt.

Smagsmæssigt er vi bestemt også i den lettere afdeling  … har en legende lys, syrlig og vildt tør smag, hvor frugten er frisk, kølig, ren og stringent med granatæbler, hindbær, ribs og bitter lemon, bitter Campari og så nogle vildt tørre tanniner, der bider dig i både mund, kindben og sætter sig på tænder og tunge … hold nu kæft, hvor er dette bare en fremragende vin … 95 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 235 kr., mens prisen er 209 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2019 Weingut Solveigs, Micke Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Solveigs, Micke Pinot Noir, Rheingau, Tyskland2019’eren af Weingut Solveigs’ topvin Micke Pinot Noir viste samme mønster som hos Steil … at 2019’eren er blødere, blidere og mere tilgængelig nu end 2020’eren.

Igen lavet fuldstændigt som de foregående vine, så slet ingen forskel der.

Duft er nu mere luftig, æterisk, overjordisk og kosmisk med et meget diskret fadpræg med lidt mælkechokolade, sød lakrids, marcipan, gazebind … lidt mulle og så ellers med den lyse frugt af jordbær, hindbær, ribs og nogle varme, spicy og alligevel sødmefulde krydderier … WAUW.

I munden er viser vinen også en lys og frugtrig side med let bitterhed, en vis saftighed og så er det en vin, der hænger virkelig lang tid i smagen. Der er jordbær, hindbær, ribs, lemon og grape, lys og stram syre, mens tanninerne er intelligente og lister sig langsomt ind og sætter sig på tænder og giver bid og struktur. Vinen har en fin, flot og smuk elegance over sig … 96 point.

Forhandles herhjemme af Distinto, hvor en flaske koster 699 kr., mens prisen er 599 kr. ved køb af 12 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 Uva Mira Mountain Vineyards, Single Tree Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

2021 Uva Mira Mountain Vineyards, Single Tree Chardonnay, Stellenbosch, SydafrikaDen sidste Chardonnay fra Christiaan Coetzee på Uva Mira Mountain Vineyards blev også den bedste og det er hans 2021 Single Tree Chardonnay.

Single Tree er navnet på vinmarken, som har sit navn efter de 3 Candlewood træer, der står ved marken, som ligger i 420 meters højde. Vinen er så lavet med spontangæring alene med druernes egne gærceller i moderne rustfrie ståltanke.

Den malolaktiske gæring er sket ved 9 måneders lagring på franske egefade, heraf 40% nye fade. Vinen har 2,2 gram restsukker pr. liter og der er kun lavet 240 kasser af vinen.

Duftmæssigt har vinen nærmest en Chassagne-Montrachet eller Meursaultagtig fedme, fyldig, cremet med brunet smør, smørkringle og nøddehorn. Der er fed blomsterpollen, dåsepærer, abrikos samt fersken … virker langt mere omfavnende end Icon og fadene giver vanilje, lakridskonfekt, røg og toast.

I munden – WAUW – har den samme klingende fedme, cremet, fandens blødt, smørret og olieret, har godt med tørret abrikos, bløde pærer, fersken og en lidt kraftig syre. Det er vin, der vitterlig smelter i munden med kæmpe velbehag … en pleaser på højt, højt niveau. 96 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 535 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, Icon Chardonnay, Stellenbosch, Sydafrika

2017 Uva Mira Mountain Vineyards, Icon Chardonnay, Stellenbosch, SydafrikaNæste Chardonnay vin fra Uva Mira Mountain Vineyards blev én af deres absolutte topvine, for det er deres ikoniske 2017 Icon Chardonnay.

Det er en vin, hvor Chardonnay druerne kommer fra den 0,2 hektar lille vinmark i Oakleaf ved Tukulu i 420 meters højde. Vinen er lavet med spontan gæring alene med druernes egne gærceller i moderne rustfrie ståltanke.

Den malolaktiske gæring er sket ved 9 måneders lagring på franske egefade, heraf 50% nye fade. Vinen har 2,3 gram restsukker pr. liter.

Trods mere ny fad, så virker fadpræget mere sekundært, for ellers er det cremet, blødt og modent med klare burgundiske referencer samt stenet. kalket mineralitet. Der er pærer, fersken, mandarinskal samt mandler, nødder, asparges, fennikel og blomster … dufter fabelagtig.

I munden smelter vinen bredt og cremet, er virkelig kompleks og sikke en kraft. Det bliver aldrig helt fedt, men har denne grønne og syrerige side med frisk energi, nødder, pærer, fersken, syltet lemon samt ananas. lakrids og fennikel. Flot og 95 point.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 650 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Dr. Corvers Kauter, Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2018 Weingut Dr. Corvers Kauter, Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir, Rheingau, TysklandWeingut Dr. Corvers Kauters absolutte røde topvin er denne Großes Gewächs vin Assmannshäuser Höllenberg Pinot Noir, som vi smagte i årgang 2018.

Assmannshäuser Höllenberg er en Große Lage mark, der ligger i den østligste del af Rheingau, hvor Rhinen har slået et sving mod nord og Corvers Kauter har 4 parceller på Höllenberg, heraf  3 helt oppe i toppen samt en i bunden tæt på floden. Denne vin er sammensat af disse 4 og er efter endt fermentering i åbne gæringskar er den lagret på nye egefade fra Bourgogne, men hvor lang tid fremgår dog ikke.

I næsen er det en lækker plade mælkechokolade med nødder og knas, har en mørkere side med lidt vulkansk mineralitet, grå skifer, grafit, tobaksblade, lakrids, balsamico og en frugt med søde jordbær, hindbær og røde kirsebær … meget moden i frugten, hvor der også kommer lidt noter af ædeltræ, cedertræ og linolie … raffineret, underfundig og feminin i udtrykket.

Smagsmæssigt er vi på det lækre mundsmeltende niveau … blødgørende, flydende og mild. Det er kirsebærsauce, jordbær med fløde og hindbærsyltetøj … alt rundt, cremet og blødt med urter, lidt lakrids og mørk chokolade, medium på tanniner, men kompleks, sart og alligevel med dette mørke, stenede og vulkanske udtryk … for satans, hvor smager det godt. 96 point.

På vingården koster en flaske 68€ … svarende til 507 kr.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Dr. Corvers Kauter, Rüdesheimer Drachenstein Pinot Noir, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Dr. Corvers Kauter, Rüdesheimer Drachenstein Pinot Noir, Rheingau, TysklandMed næste Pinot Noir hos smagningen hos Weingut Dr. Corvers Kauter kom der mere styr på tingene, men vinen var også deres 2019 Rüdesheimer Drachenstein Pinot Noir.

Det er en Erste Lage vin, hvor druerne kommer fra marken Rüdesheimer Drachenstein, der ligger højere lige over Roseneck og hovedparten af marken er faktisk ejet af Weingut Leitz.

Igen ret sparsomme oplysninger om produktionen, men gæringen er forventelig sket i åbne gæringskar og efter endt fermentering er den så lagret på egefade fra Bourgogne … men hvor lang tid ved jeg ikke, ligesom man ikke kan se andelen af nye fade.

Nu snakker vi … klart parfume og balsam for sjælen. Omgående kan du mærke fadene med eb landlig umamiagtige note af nødder, stald, sød vanilje, mælkechokolade og noget blæk, mens frugten egentlig er ret rank og kølig med lyse kirsebær, hindbær, jordbær og søde krydderier samt lidt mentol.

Smagsmæssigt er vinen også blød og smelter sgu helt på tungen, hvor frugten er søde kirsebær, Morello kirsebær, kirsebærsauce og bløde jordbær … blød og comfortagtig. Der kommer en lille smule af noget lemonbitterhed, hvilket giver et fint bid sammen med peber og tørre, men også venlige tanniner. 95 point.

På vingården koster en flaske 48€ … svarende til 358 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Dr. Corvers Kauter, Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken, Rheingau, Tyskland

2020 Weingut Dr. Corvers Kauter, Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken, Rheingau, TysklandRüdesheimer Berg Rottland er også nabo til Roseneck, blot en tak mod øst. Det er også Große Lage mark og hos Weingut Dr. Corvers Kauter smagte vi derfra en Rüdesheimer Berg Rottland Riesling Trocken Großes Gewächs i årgang 2020.

Vinen er lavet på samme måde som den foregående … altså med gæring i ståltanke. Der er ingen oplysninger om produktionen, men den dufter faktisk som om. at den skulle være lagret på egefade, men det står for egen regning. Der skulle dog være ret begrænset restsukker med et niveau omkring 3 gram pr. liter.

På en eller anden måde virker vinen mere afdæmpet end Berg Schlossberg, mere blød og petroleum aromaen er afløst af nogle mere olierede og terpentinske dampe. Der er således både linolie samt en frugt med æbler, citroner, lemon, kandiseret grape … er noget olieret og sluttelig kommer der lidt vanilje og lidt søde krydderier.

Smagen er frisk og smuk balanceret … der er sprøde æbler, citron, grapefrugt, grønne urter, salvie, basilikum, appelsinskal, mandarin samt en smule vaniljecreme med fin frugtsødme. Indtil videre var det klart bedste Corvers Kauter Riesling, så dermed 95 point.

På vingården koster en flaske 36€ … svarende til 268 kr.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, Frankrig

2016 Château Lynch-Moussas, Pauillac 5. Cru Classé, Bordeaux, FrankrigChâteau Lynch-Moussas ligger i Pauillac og er et 5. Cru Classé vinslot, hvorfra jeg nu smager deres førstevin i årgang 2016, der i øvrigt er en fremragende årgang på venstre bred.

Slottet er grundlagt i 1700-tallet og var oprindelig ejet af grev Jean-Baptiste Lynch, som stammede fra Irland. Dengang var godset meget større end i dag, da det senere blev opdelt i to dele, hvilket blev til Château Lynch-Bages og den resterende del blev Chateau Lynch-Moussas.

Det nuværende slot er imidlertid bygget senere i 1850, altså nogle år forinden, at slottet i 1855 klassifikationen blev kategoriseret som værende et 5. Cru Classé vinslot.

I 1919 blev Chateau Lynch-Moussas købt af Jean Castéja fra den indflydelsesrige Castéja familie og deres negociant firma Borie-Manoux, som i forvejen ejede Chateau Duhart-Milon og i dag ejer mange andre Bordeaux slotte i Medoc og højre bred.

Udover Chateau Lynch-Moussas ejer familien i dag således også slottene Château Batailley, Château Trotte Vieille, Château Beau Site, Chateau La Croix du Casse, Château du Domaine de l’Eglise, Château Bergat, Château Pignon, Château Haut-Madrac og Château Haut-Bages Monpelou … med andre ord lidt af en stor spiller i Bordeaux.

Lynch-Moussas er en pæn stor ejendom med samlet 140 hektar jord, hvoraf meget dog er grønne områder, skov og park. Der er samlet 62 hektar vinmarker, som er tilplantet med 75% Cabernet Sauvignon og 25% Merlot … de seneste år med en stigning i andelen af Cabernet Sauvignon vinstokke.

Vinstokkene er gennemsnitlig omkring 25 år gamle og gror i en undergrund med grus, ler, sand og kalksten og med fine naboer som Pichon Lalande, Grand Puy Lacoste og Batailley. De bedste parceller er placeret tæt på slottet og slottets vinstokke er i gennemsnit 25 år gamle.

I dag drives Château Lynch-Moussas af Philippe Castéja, som overtog driften fra sin far Émile Castéja, der selv havde overtaget driften i 1970, hvor der alene var 10 hektar vinmarker. Han gik derfor i gang med en stor omplantning, udvidelse af marker og også vinkælderen blev moderniseret.

I dag følges de retningslinjer, som Émile fastsatte i 1970 og det betyder bl.a. , at en Chateau Lynch-Moussas vin laves i rustfrie ståltanke med styring af temperaturen. Druerne er normalt høstet med et udbytte på 55 hektoliter pr. hektar og lagring af vinen sker i 18 måneder med anvendelse af 60% nye fade.

Der laves årligt omkring 20.000 kasser Chateau Lynch-Moussas, men siden 2001 har Émile også lavet en andenvin, nemlig Les Hauts de Lynch-Moussas.

Men her er det altså førstevinen, der i årgang 2016 er lavet på 83% Cabernet Sauvignon og 17% Merlot. Vinen gærer på ståltank med
frugtbevarende temperaturstyring, mens 15-20 dages maceration trækker ekstra mørk farve, frugt og tanniner fra drueskindet.

Efter endt gæring modner vinen 18 måneder på 225 liter barriquefade, heraf 50% helt nye og 50% brugt én gang før.

Duft er klassisk og ædel som en vinøs araberhest fra de fineste springbaner. Den har en våd, lidt  mulle duft af gammel kælder og eksotiske træsorter som teak og mahogni, læder, cigarkasser samt cedertræ, solbær, brombær og sorte kirsebær … godt med fadpræg via vanilje, kanel, sød lakrids og en animalsk, sødlig og landlig stald med et modent udtryk … eller sagt på en anden måde, så dufter det sgu ret godt.

I munden kan man mærke, at årene kun har gavnet vinen, der er virkelig rundt med de fleste kanter slebet fuldstændigt rundt. Der er solbær, brombær, sorte kirsebær, saftige blommer og derudover lidt tørre og sødbitre noter som fra klassisk sort te … og ellers temmelig tørre tanniner samt en syre, der er nobel og elegant oveni en plade med sødbitter mørk chokolade … og vil lang eftersmag. Her kan man tale om, at klasse ikke fornægter sig, så 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 899,95 kr., mens prisen er 399,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Weingut Kaufmann, Hattenheim Hassel Pinot Noir GG, Rheingau, Tyskland

2020 Weingut Kaufmann, Hattenheim Hassel Pinot Noir GG, Rheingau, TysklandHos Weingut Kaufmann sluttede vi vinsmagningen på toppen og det var med deres røde topvin … en 2020 Hattenheim Hassel Pinot Noir Großes Gewächs.

Her kommer alle druerne fra burgundiske Pinot Noir vinstokke på Große Lage marken Hattenheim Hassel.

Men ellers er vinen faktisk lavet som den foregående med de 3 +++ … så den eneste forskel er, at denne er lagret på helt nye 300 liter barriques.

Uha, hvor det dufter sindssygt godt … man får omgående en lidt umamiagtig duft med nødder, peanuts, kastanjer, mahognitræ og teaktræsolie, linolie, skovbund, blodpølse, røg, tobak samt Nutella. Men det er ovenpå en frugt af søde kirsebær, jordbær og blommer og det er sgu lige før, at frugten bliver overskygget af de tertiære noter.

Men i munden smelter vinen nærmest på tungen … det er som en massage med frugt af søde kirsebær, jordbær,. hindbær og ribs … har en syre, der virker voksen og moden, lidt til den fyldigere side, røget med mørk chokolade, blæk og tobak … mørk, dyb og intens, men der er også godt med egetræ, fad og fyldige tanniner. 95 point.

På vingården koster en flaske 70€ … svarende til 522 kr.

Vinanmeldelse 6/7