Denne Brunello di Montalcino fra Villa Poggio Salvi har jeg før smagt i årgang 2016, 2017, 2018 og 2019. Nu smager jeg både 2020’eren og bagefter den reserverede Riserva storesøster i årgang 2015.

Villa Poggio Salvi ligger godt ude på landet nær Castiglion del Bosco og vel 30-40 kilometer vest for Montepulciano og er grundlagt i 1979 af den vinglade ingeniør Pierluigi Tagliabue, som købte vingården og omlade markerne for at producere vin.

Samlet var det 21 hektar vinmarker beliggende i en højde på 300-500 meter med en jord rig på ler samt en fin maritim indflydelse fra Det Thyrrenske Hav. Det giver Sangiovese med vidunderlig friskhed, finesse og parfume.

Senere har Pierluigi udvidet sin lille vinimperium ved køb af en yderligere ejendom … vingården Casavecchia  i Chianti-regionen, hvor han produceret Chianti Colli Senesi, Tosco og Lavischio samt IGT-vine baseret på Sangiovese og Merlot.

Vinkælderen på Villa Poggio Salvi er topmoderne og er bygget efter 1990 på baggrund af tegninger fra arkiteten Enric Miralles, der også er Tagliabues svoger. Derudover er der løbende sket forbedringer, som er realiseret via Benedetta Tagliabue – Pierluigis datter – der minsandten også er arkitekt.

I dag varetages driften og produktionen af vinmageren Luca Belingardi, der – udover at være en dygtig vinmager – også er Pierluigi Tagliabues barnebarn.

Han står for produktionen af alle vinene, der er forsynet med husets logo, som forestiller Pomona, der skulle være den romerske gudinde for frugterne … og derfor er afbilledet som en kvindeansigt med hår af druer. Det er da meget passende og faktisk meget smukt.

Denne almindelig Brunello di Montalcino er lavet på 100% Sangiovese, som kommer fra 35 år gamle stokke på husets egne, sydvestvendte marker i den mest kystnære del af Montalcino området.

Druerne macererer først køligt i 8 dage ved 12 grader, hvorefter mosten gærer temperaturstyret ved 28 grader. Efter endt gæring er vinen lagret 30 måneder på store 30-100 hektoliter slavonske fade efterfulgt af 4 måneder på flaske inden frigivelse.

Hvor dufter det godt … flot velafbalanceret og veldoseret duft med kirsebær, brombær, blommer suppleret med en smule appelsinskal, lidt rå champignon, roser, tørt træ, tobak og gammel balsamico. Men hele tiden fornemmes også en energisk, frisk og sitrende nerve og en vis overlegen, dekadent modenhed.

Det smager også rasende godt … har en frisk og klar frugt med syrlige kirsebær, blommer og ribs, en tilpas balance mellem syre og lidt sødme, mens tanninerne er ret tørre, bidske, sødbitre og sprøde med slank og frugtrig balance. Der er rød vermouthagtig bitterhed og igen fornemmer jeg denne lidt vilde, sprælske og energiske nerve i munden og lidt samme fornemmelse, som jeg fik i duften … lækker vin og til 6-styk prisen et røverkøb, så dermed 95 point.