Derefter smagte vi Morgon Beaujolais vine fra 3 forskellige producenter og startede med denne 2020 Morgon Cuvée Sans Sulfite fra vinhuset Domaine Franck Chavy.

Huset ligger godt ude på landet i Régnié-Durette omkring et par kilometer vest for Villié-Morgon og er en mindre familie vingård, der drives af Franck og hans hustru Cyrille.

De er 4. generation på vingården, men får også hjælp af  far Antoine og driver samlet 10 hektar vinmarker fordelt på små 20 parceller med 3,5 hektar i Morgon,  2 hektar i Brouilly, 3 hektar i Régnié, 0,5 hektar med Chardonnay og 0,5 hektar i Beaujolais-Villages. De ældste vinstokke blev plantet i 1910 og igen i 1960.

Kun under den manuelle høst og i ved vinterbeskæringen bruges sæsonarbejderne, for ellers klarer familien alt arbejdet selv … lige fra den øvrige beskæring af vinstokkene, hele vinifikationen og frem til markedsføring af vinene.

Driften er på papiret konventionel, men da Franck og Cyrille har valgt at blive medlemmer af Vignerons Indépendants, så har de underskrevet det fælles manifest om udelukkende at producere vine, der respekterer miljøet, samfundet og hensynet til de kommende generationer.

Det er således mange år siden kunstige pesticider og herbicider i vinmarken har været en del af agendaen og i kælderen er stort set alle manipulations muligheder fravalgt bortset fra en lille smule svovl i forbindelse med aftapningen af flertallet af vine.

De sælger næsten al deres vin til lokale restauranter og til entusiastiske private kunder, som gerne kommer kørende langvejs fra for at få fat i deres ration inden igen må melde udsolgt. De elsker den direkte kontakt til kunderne, som de altid tager sig god tid til at servicere.

Her smager vi parret Morgon Cuvée Sans Sulfite, som er lavet af Gamay druer fra de samme parceller, som leverer frugten til Franck Chavys øvrige cuvéer fra Morgon heriblandt den Morgon élevée en fût de chêne, som blev fejret som Meilleur Gamay du Monde ved den prestigefyldte Concours International du Gamay i Lyon i februar 2019.

Vinen er lavet ved, at alle druerne er afstilkes, hvorefter gæringen er sket alene med druernes naturlige gærceller i lukkede ståltanke med en længere maceration end normalt, da han ikke blot efterstræber gæringens primære aromaer, men også klart den dybde, finesse og tanninske kompleksitet, som skind og kerner gemmer på.

Så der hvor de fleste ville have ladet vinen løbe fra bundfaldet, så fortsætter Franck Chavy med fodtramp og pigeage i adskillige dage inden vinen får fred og så er lagret 8 måneder i ståltankene frem mod en ilt fri aftapning uden klaring, filtrering eller tilsætning af svovl.

Nu bliver det for alvor bondsk, animalsk og mere vildt, godt med dampende mødding, saft og kraft, tør engelsk og sød finsk lakrids, så det er stilmæssigt lidt af en kraftbasse med en syrlig frugt, tranebær, hyben, kirsebær, muslingeskaller og egentlig ikke sådan ultra beaujolaisagtig.

I munden er vinen både pænt syrlig, kraftig og har sgu masser af mørk og syrlig frugt, godt med sorte kirsebær, meget koncentreret og meget uforfalsket, mens tanninerne egentlig er fine, runde og giver vinen godt bid. Hvor smager det egentlig godt.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 195 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Vi slutter det saftige Georges Duboeuf ræs med en vin fra endnu én af Beaujolais’ 10 gode Cru’er, nemlig Les Darroux Chénas i årgang 2019.

Med denne vin kommer Gamay druerne fra Pascal Colvray, der ligger i Chénas, som tidligere har solgt vinen som Domaine des Darroux.

Pascal løb imidlertid ind i en  strid med naboen på Domaine de la Combe Darroux, som bestemt ikke mente, at der kunne være 2 domæner, som refererede til den samme lokalitet i Chénas.

Så i 2005 valgte Pascal at begrave stridsøksen og solgte blot sin Chénas i eget navn, mens at Georges Duboeuf på sin del måtte sløjfe domaine referencen og blot kalde den Les Darroux Chénas.

For Pascal Colvray har samarbejde med Georges Duboeuf i snart mere end 40 år og fået sin andel af druerne til denne vin, der som de øvrige er lavet i ståltanke, men efter endt fermentering også blot har lagret 8 måneder i de rustfrie ståltanke.

I næsen har denne vin fortsat denne lidt bondske og landlige side, er måske en anelse mere mælket, har lidt mere baconagtige noter og er også lidt mørkere og mere maskulin. Frugten er også sorte kirsebær og solbær, har god power, kødfuld med tørrede roser og en vis friskhed.

Det maskuline gær også igen i smagen, hvor der er sorte brombær samt kirsebær, en vis krop og fylde, selvom det egentligt fortsat er på en let måde, lidt vildskab og samtidig tørt.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 118 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Saint-Amour er ikke for mig den mest kendte af appellationerne i Beaujolais, men byder normalt på bløde, frugtige vine, der skal drikkes unge. Vi smagte her nok aftenens første ældre vin … en  Georges Duboeuf Domaine du Paradis Saint-Amour 2017.

Igen er der tale om en vin fra  Georges Duboeufs mange gode vinavlere og producenter … her fra Maurice Delorme, som for mere end 30 år siden begyndte at spare med Georges Duboeuf om vinfremstilling og sidenhen lod Georges Duboeuf aftappe og distribuere hovedparten af produktionen.

Sådan er det fortsat … bortset fra at det nu er næste generation i form af datteren Véronique, som kom hjem til gården i 1996, samt Franck Duboeuf, som har overtaget næsten alle opgaver fra sin berømte far.

Véronique har samlet 15 hektar vinmarker på Domaine du Paradis, som hun driver efter bæredygtige principper i  Saint-Amour. Hun har mere end 50 år gamle vinstokke, hvor 0,4 hektar tilplantet i 1982 er de yngste og hvor 6 hektar allerede havde en del år på bagen da Maurice Delorme overtog vingården i 1953.

Kælderen blev totalrenoveret i 2004 og dér er vinen lagret … først med gæring og siden modnet 6 måneder i termoregulerede rustfrie ståltanke, hvorefter vinen er transporteret til Georges Duboeuf og tappet på flaske.

Det er duftmæssigt som om, at de klassiske beaujolais karakterer forstummer og bliver lidt mindre, men det er klart uden de landlige og animalske noter forsvinder. Der er en lidt mere moden frugt med kirsebær, brombær, ribs, hæfteplaster, jod, skovbund og måske lidt mere fortættet i duften.

I munden er det indtil videre den mest cremede af vinene og igen er der godt med kirsebær, brombær, fortsat en rustik, bondsk og saftig landlighed, mens både syren og tanninerne er godt runde. Hvor får man dog meget for pengene her.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 139 kr., mens prisen kun er 82,50 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Af Beaujolais’ 10 Cru’er, så rangerer Fleurie altid højt hos mig og det gør denne Château des Déduit Fleurie fra Georges Duboeuf da også.

Vinen er lavet med Gamay fra en 7 hektar stor vinmark, som Georges Duboeuf forpagtede sammen med partneren Jean-Marc Bourdon. Marken omgiver det fine Château des Déduits i Fleurie, som nogen også kalder for Dronningen af Beaujolais.

Slottet har sit navn fra den samling af huse Les Déduits, der ligger centralt i Fleurie. De nuværende ejere, Monsieur og Madame de Seyssel, arvede slottet tilbage i 1967 fra Monsieur de La Perriere hvis familie havde dyrket druer på stedet i flere århundreder.

Jean-Marc Bourdon sparer fortsat med Duboeufs team omkring arbejdet i vinmarkerne og efter den manuelle høst køres frugten ned til Duboeufs vineri udenfor Romanèche-Thorins, hvor den så vinificeres.

Det er sket på ståltanke og efter endt fermentering er vinen så lagret 9 måneder i beton og rustfrit stål.

I forhold til foregående beaujolaisvin er udtrykket her langt lysere og langt mere blomstret, igen virkelig bondsk, men langt på en mere feminin landbrugskvindeagtig facon, har lidt blæk, lakrids, en snert bacon og en snert banan. Frugten er hindbær, ribs, mirabeller samt bonderoser.

Frugten er også smagsmæssigt mere præcis, lysere og mere blomstret. Der er lyse kirsebær, hindbær, ribs, lidt fennikel samt en svag bitterhed, en fin syre, saftige og letter tanniner. Det bliver nok ikke en balletdanser, men en sød livsglad bondekone, der elsker at danse rundt i stalden.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 128 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Med næste Georges Duboeuf fik vi taget hul på alle Beaujolais vinene og vi startede ballet med denne Château de Nervers Brouilly 2020.

Denne Brouilly kommer fra 47 hektar vinmarker med op til 60 år gamle vinstokke, ligger rundt om det gamle stilfulde jagtslot Château de Nervers.

Vinmarkerne er for længst solgt fra og ejes i dag af 5 forskellige drueavlere, som via samarbejdet med Georges Duboeuf får forenet deres frugt til denne vin og druerne er alle høstet med et udbytte under 50 hektoliter pr. hektar.

Chefvinmager Denis Lapalu og masterblender Emeric Gaucher har lavet vinen på gæring på store rustfrie ståltanke og kæmpede i 2020 årgangen med meget sunde druer, men arbejdede også både dag og nat for at sikre opvarmning eller nedkøling af de mange ståltanke. Efter endt fermentering er vinen lagret 9 måneder i en blanding af beton og store foudres.

I næsen er det faktisk sådan rigtigt klassisk Beaujolais med denne nærmest bondske, landlige og rustikke duft med lidt banan, kirsebær og solbær, mentol, blæk, violer, lakrids samt blomster. Aromaerne bliver lidt mere lette med luft i glasset.

Smagsmæssigt er vinen også rund og saftig, bondsk og charmerende, mens syren dog synes noget flad eller i hvert fald afdæmpet. Den har dog denne saftede friskhed, middel tanninbid og egentligt rustikke, charmerende bid.

Forhandles af Løgismose, hvor en flaske koster 125 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7