Så skal vi igen forbi de to negociant vinmagere Laurent Calmel og Jerome Joseph, der kalder sig Créateurs de grands vins en Languedoc. Nu er det med en hvid af slagsen … en Vin de Pays d’Oc med navnet Villa Blanche Chardonnay.

De to ønologer laver også en serie af vine, som de kalder Villa Blanche. I den serie findes der pt. 11 forskellige vine, som de to ønologer selv kalder easy-going vine og da også ligger i et fornuftigt prisleje.

Det er også en Vin de Pays d’Oc … og Vin de Pays betyder jo en landvin, altså et niveau over bordvin aka Vin de Table. Betegnelse Vin de Pays d’Oc betyder, at landvinen kommer fra Languedoc-Roussillon området, hvilket jo er spot on.

Villa Blanche Viognier er 100% Viognier, hvor druerne er opkøbte fra primært Minervois i Languedoc. Druerne er høstet om natten i 2 omgange … den første tidligt på sæsonen og den anden del 15 dage efter. Druerne afstilkes og ligger i kold maceration ved 5 grader i omkring 4 timer, hvorefter gæringen sker ved 15 grader,

Der sker ingen malolaktisk gæring for at bevare friskheden, men vinen er lagret 3 måneder på egefade, heraf er 30% nye fade, inden aftapning på flaske.

I næsen er der klassisk Chardonnay fagfedme og den bliver lystigt suppleret af en fed og eksotisk frugt med abrikos, mango, fersken og ananas, virkelig saftig og svulstig frugt, vanilje, lakridskonfekt, tørre og søde krydderier samt røgede noter.

Smagsmæssigt er det også en vin, som smager godt … endda for alle, for alt er skruet sammen med et likeable touch, venlighed, saftighed og tyk omgængelighed. Der er sød og tropisk frugt, fersken, abrikos, mango … svagt lidt bittersød lemon. Det er totalt læskende og løber igennem drænrøret i halsen og man forstår til fulde, hvor dette er en af Andrup Vins mest solgte hvidvine.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 89,95 kr., mens prisen er 69 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 

Der var mere vin på vej i vinglasset og næste vin var en 2019 Chardonnay Terroir Littoral fra vinhuset Fortant, der ligger i byen Sète helt ud til Étang de Thau … saltlagunen lidt syd for Montpellier helt ud til Middelhavet.

Vinhuset Fortant drives af Skalli-familien, der oprindelig stammer fra Algeriet, hvor Robert-Elie Skalli allerede i 1920’erne lavede vin på druer fra vinstokke, som han havde købt i Sydfrankrig … sorter som Carignan, Cinsault, Grenache samt Alicante og plantet i Oran-, Mascara- og Aïn Témouchent regionerne i Algeriet.

Sammen med hans søn Francis producerede de fyldige, generøse algierske vine bl.a. takket være meget lave udbytter.

Det var Francis, som i 1961 etablerede sig  i Frankrig med hele familien. Med base i Sète grundlagde han – sammen med sønnen Robert – Les Etablissements Skalli, der i første omgang alene skulle modtage og sælge vine, der ankom fra Algeriet.

I 1974 overtog Robert driften og i starten af 1980’erne ændrede han navnet på vinhuset til Les Chais du Sud og startede en negociant virksomhed med vine fra uopdyrkede områder i Sydfrankrig.

Det fik ekstra fart efter 1982, hvor Skalli familien købte en vingård i Napa Valley i det nordvestlige Californien. Inspireret af vinene på Dollarhide Ranch vineyard, så besluttede Robert, at han også ville overbevise vinproducenter i Languedoc om, at de skulle producere enkeltdruevine og at plante nye druesorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah, Merlot og Cabernet Sauvignon.

Robert krydsede Languedoc regionen for at overbevise avlerne om at sigte efter kvalitet og plante de nye druesorter til enkeltdruevine. Med hjælp fra engagerede partnere og vinavlere lykkedes det Skalli familien at skabe originale franske enkeltdruevine til en favorabel pris. Det satte en lille revolution i gang.

Dermed blev Les Chais du Sud en stor negociant virkomhed med base i de gamle lagerbygninger i Sète … og da de stammede fra 1877 blev de også senere fuldstændigt renoveret.

Roberts arbejde betød også, at han sammen med en gruppe producenter samt Jacques Gravegeal skabte Vin de Pays d’Oc klassifikationen. Under denne markedsførte Robert Skalli vinene under brandet Fortant aka Fortant de France.

Det skete gennem et partnerskab med Languedoc-Roussillon-regionens vinbønder, som samlet leverer druer fra ikke mindre end 1.500 hektar vinmarker, hvilket gør Fortant til en meget stor spiller i området.

Senere har Skalli familien også indgået et partnerskab med Boisset la Famille des Grands Vins i Bourgogne, som sluttede sig til Skalli for at udbygge deres satsning på vine i det sydlige Frankrig. Derudover har Robert også købt flere vingårde, bl.a. Silène-vingården i Grès de Montpellier området, Maison Bouachon samt Caves Saint-Pierre husene i Châteauneuf-du-Pape og endelig har familien også indgået i partnerskab med Gilardi og etablerer derved også laver vine i Provence.

Fortant laver også en række vine fra kystnære marker … serien kaldes Terroir Littora og det er fra denne serie, at vi nu smager en Chardonnay 2019, hvor druerne kommer fra flere forskellige marker nær Sète. Hver mark er vinificeret separat, presset, gæret i rustfrie ståltanke, men en del er dog gæret og lagret 3 måneder sur lie på franske egefade.

I næsen er det bestemt ikke en overfed Chardonnay, men har dog lidt smørblomster, pærer, citrus, hyld, græs, let brændte noter samt en mineralitet af både kalk og kridt.

Smagsmæssigt klar og ren … lidt til den neutrale side, frisk og lidt hyldesaftagtig suppleret med æbler, grape, citroner og egentlig med fin balance, men en lidt jernet eftersmag.

Vinen forhandles herhjemme af Excellent Wine, men der kan jeg ikke se en pris. Hos Vinello koster en flaske 55,59 kr.

Vinanmeldelse 4/7

Limoux kan altså noget særligt, når det kommer til hvidvine. Et  køligere klima end normalt i det sydlige Frankrig, traditioner og stenede marker med kalksten, ler og sandsten gør modningen af druerne langsom. Vi smager her en Limoux Le Long Chemin Aurélie Vic fra Domaine Preignes Le Vieux.

Vinhuset ligger mellem Béziers og Agde i et gammelt slot fra det 13. århundrede og endda bygget fra resterne af en romerske ejendom Villa Preixnum, der kan dateres tilbage til år 804. Man har endda fundet rester af amphora krukker, der dokumenterer, at man her har lavet vin i tusinder af år.

Domaine Preignes Le Vieux slot er det ældste slot i Bitterois området og nærmest bygget som en fæstning tilbage i 1202 og har overlevet mange krige og været beboet af prominente personer som fx Amaury de Montfort, søn af Simon de Montfort, den 5. jarl af Leicester, og marsk af Frankrig.

Slottet drives i dag af vinmageren Jérôme Vic sammen med sin hustru – og vinekspert – Aurélie. De har også så små børn Grégoire og Juliette. Familien har ejet slottet siden 1905, hvor det blev købt af Jérômes bedstefar Francois Bergon, som allerede efter købet investerede i en stor vinkælder og startede med at lave vin.

Domaine Preignes Le Vieux har samlet 270 hektar vinmarker, hvor de dyrkerne de røde sorter Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Alicante, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Pinot Noir og Marselan.

Derudover dyrker de også de hvide sorter Chardonnay, Viognier, Vermentino, Muscat, Sauvignon Blanc, Colombard og Soreli, som er en ny resistent druetype, som de venter sig meget af.

Her smager vi én af husets mange vine … fra en serie af vine opkaldt efter Aurélie Vic, nemlig deres Limoux Le Long Chemin Aurélie Vic, lavet på 100% Chardonnay fra vinmarker sydvest for Carcassonne i Aude-højlandet ikke langt fra landsbyen Saint Hilaire. Markerne ligger i 100-200 meters højde på en skråning tæt ved en skov.

Druerne er høstet med et udbytte på 40 hektoliter pr. hektar, som efter høst sorteres manuelt. Så er vinen gæret i store gæringstanke og efter endt fermentering er vinen lagret 8 måneder sur lie på både store og små nye egetræsfade.

Sikke en besnærende, cremet og lidt kalket aroma. Det er smeltet smør, butterdej, abrikos, modne æbler og sådan nærmest lidt varm i frugten, har lidt ristede mandler og hasselnødder, søde og pirrende krydderier, vanilje, egetræ og selvom det reelt alle er sådan lidt tykke, fede dufte, så er der noget elegant over duften.

I munden er vinen også blød og cremet, næsten ved første sip helt uden syre eller kant, men alligevel elegant med en burgundisk nerve, fersken, ananas og lemon. Og så er det som om, at syren arbejder lidt nedenunder helt ubemærket i motorrummet og giver vinen en vis rygrad og karakter. Det løfter lige tingene … multo eleganto.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 175 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7