Tag-arkiv: pinot blanc

Pinot Blanc er en fransk, hvid druesort, som måske i hjemlandet kendes mest fra Alsace, hvor den dog fortsat står i skyggen fra både Riesling og Gewurztraminer.

Derudover findes der også masser af Pinot Blanc i Alto Adige-regionen i Italien og i dele af Tyskland og Østrig, hvor druen er kendt under navnet Weissburgunder … den hvide burgunder. Men Pinot Blanc er også i familie med de øvrige Pinot druer og deler således ett genetiske fingeraftryk med Pinot Noir og Pinot Gris.

Pinot Blanc anvendes til produktion af almindelige hvidvine, mousserende vine – er nærmest hoveddruen i Crémant d’Alsace vinene – samt søde dessertvine. Selvom det måske ikke er den mest glamourøse druesort i Pinot familien, så er sorten alligevel brugt rigtigt mange steder.

Pinot Blanc menes at stamme fra Bourgogne, hvor der også fortsat findes vinmarker med druen, selvom man sjældent støder på Pinot Blanc vine fra Bourgogne.

Men druen har faktisk en del ligheder med Chardonnay … den giver vine med en mellemstor til fyldig stil, har god syre og reagerer godt på lagring på egefade. Pinot Blanc har også ofte noter af æbler, mandler og røg … nogle af de samme som Chardonnay.

Pinot Blanc blomstrer og modner tidligt og giver gode udbytter. Vine på Pinot Blanc er lette og saftige med medium syre og rund frugt.

Vinanmeldelser

N.V. Domaine Camille Braun, Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Camille Braun, Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, Alsace, FrankrigFra endnu et af de gamle og traditionelle alsaciske vinhuse Domaine Camille Braun i Orschwihr smager vi endnu en crément, nemlig denne Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun.

Braun familien har været vinavlere i Alsace siden 1593 … og i alle årene har den ene generation efter den anden fortsat de stolte traditioner.

I 1960 overtog  Camille Braun driften og han ændrede mange ting, idet han stoppede med at levere druerne til andre producenter samt kooperativer og i stedet sælge deres egne vine. Han fik også det lille vinbrug forøget fra 2,5 hektar til de i dag 15 hektar vinmarker, herunder parceller på de to Grand Cru marker Pfingsberg og Kaefferkopf.

I1987 kom Camille og Marguerites søn Christophe med i driften og han har løbende overtaget det mest af ansvaret. Han står også bag omlægningen af produktionen til i dag at være både økologisk og biodynamisk.

Her er det husets Crémant d’Alsace Le Prestige de Braun, der er lavet på Pinot Blanc og Chardonnay, hvor druerne først presses over 4-8 timer, hvorefter mosten falder til ro over 18-24 timer inden en spontangæring i rustfrie ståltanke. Derefter er en del af vinen så lagret på barriques en ukendt kort periode inden andengæring på flaske … hvor lang tid fremgår dog ikke. Vinen har 2,5 gram restsukker pr. liter.

Vinen har en meget fyldig og aromatisk næse … det er hasselnødder, valnødder, appelsiner, gær, en buket hvide liljer, en smørbagt cremelinse med masser af gul kagecreme, pærer, fersken og en smule sødme. Det dufter virkelig behageligt og imødekommende … og faktisk også dejlig luftig.

I munden er der masser af brus … og omgående grønne æbler, en snas grape og en pose citroner. Men når bruset har lagt sig, så bredes smagen ud med en lille smule sødme, god friskhed i frugten og en vitterlig fin og feminin balance.

Forhandles af Smukvin, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

N.V. Etienne Simonis, Crémant d’Alsace Extra Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Etienne Simonis, Crémant d’Alsace Extra Brut, Alsace, FrankrigMed næste Crémant d’Alsace Extra Brut er vi havnet i byen Ammerschwihr omkring 10 kilometer fra Colmar, hvor vi finder vinhuset Etienne Simonis.

Vinhuset drives af den ihærdige Etienne Simonis, som overtog familiens vingård fra sin far René tilbage i 1996.

Faderen grundlagde vinhuset tilbage i 1969, selvom familien egentlig har været vinavlere i Ammerschwihr siden 1700-tallet. Vingården – som danner basis for produktion – byggede René Simonis i 1975.

Etienne Simonis har samlet 7 hektar vinmarker, som primært ligger ved Ammerschwihr, men derudover har han også lidt vinmarker ved Bennwihr, Kaysersberg og Sigolsheim. De bedste marker er Le Clos des Chats, Vogelgarten og Grand Cru markerne Marckrain samt Kaefferkopf.

Lige fra starten har Etienne vært meget målbevidst om, hvordan han ville drive vingården, så han startede med at omlægge produktionen til økologisk drift, hvilket efterfølgende er suppleret med biodynamisk tilgang … begge dele certificeret.

Han får fortsat lidt hjælp fra faderen og hustruen Katia. Etienne laver vinene efter familiens gamle traditioner suppleret med den seneste teknologi og hans erfaringer fra studierne og et ophold i Beaune i Bourgogne.

Denne Crémant d’Alsace Extra Brut er lavet på ren Pinot Blanc, vinificeret på ståltanke og med en andengæring i flasken i omkring 36 måneder. Vinen har 1,6 gram restsukker pr. liter.

Duftmæssigt har denne Crémant en lidt varm, krydret og smågæret aroma, hyben, grape, stikkelsbær, modne og melede æbler, svag oxidering, nogen tørhed, grønsagsfond, rosmarin, håndsæbe … syren virker også lidt varmkrydret og småtyk.

Smagen følger skam duften ret godt … boblerne noget vage, småsøvnige og dvaske … og det er resten af vinen faktisk også. Det stikker ikke så dybt, men har noget gin & tonic over sig, lidt lemon og grillet grape, hvor der kommer både en svag bitterhed og lidt sødme frem.

Forhandles af Økovin, hvor en flaske koster 158 kr.

 Vinanmeldelse 4/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Eblin-Fuchs, Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Eblin-Fuchs, Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut, Alsace, FrankrigVi bobler hastigt videre med en Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut, som kommer fra vinhuset Domaine Eblin-Fuchs, der ligger i Zellenberg … lige midt mellem de tre byer Hunawihr, Beblenheim og Riquewihr.

Vinhuset er en opstået i 1956 ved et ægteskab mellem Marie Madeleine Fuchs og Henri Joseph Eblin … begge fra gamle familier indenfor vinavl, da Fuchs familien kan dateres tilbage til 1615 som vindyrkere, mens Eblin familien kan dateres tilbage til 1294.

I dag ledes vinhuset af Christian Eblin, som siden sin overtagelse i 2006 har udvidet familieforetagenet med bl.a. opkøb af yderligere marker parceller på de berømte Rosacker og Muelforst i Hunawihr samt Mandelberg i Mittelwihr.

Samlet har Domaine Eblin-Fuchs i dag 11,5 hektar vinmarker, der siden 2000 har været drevet biodynamisk. På markerne dyrker de Sylvaner, Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir, Muscat, Chardonnay, Riesling og Gewurztraminer.

Her smager vi deres Crémant d’Alsace Blanc de Blancs Brut, som er lavet på et blend mellem Pinot Blanc og Chardonnay. Der er slet ikke nogle oplysninger om produktionen, men det skulle reelt set være en årgang  2017 og degorgeringen er sket 27. februar 2020. Vi hopper derfor direkte til mine smagsnoter.

Det dufter faktisk ret godt … sådan lidt pærer, modne æbler, honningmelon eller sød galiamelon, hyld, nogen sødme, svagt nogle nødder, ristede mandler, svag røg … men først og fremmest meget venlig og imødekommende med en lidt luftig syre.

I munden er det lidt samme historie, hvor smagen er sådan lidt lemonagtig med nogle associationer til en gin og tonic med en anelse sødme. Boblerne er små, meget behagelig, men fader hurtigt. Det er noget lyst, venligt og blidt over smagen, virkelig Blanc de Blancs og Brut’en ikke så tør, at venligheden forsvinder. Det smager skis’me ret fint og klart et sted mellem 4,5 og 5 store fingre.

Forhandles af Smukvin, men prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Domaine Paul Schneider, Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Domaine Paul Schneider, Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigNæste Crémant d’Alsace Brut kommer fra Domaine Paul Schneider, der som foregående er et gammelt vinhus, der oprindelig stammer tilbage fra 1663 og ligger i den smukke gamle by Eguisheim.

Det er i dag ægteparret Luc og Fabienne Schneider, der driver vinhuset i det gamle maleriske bindingsværkshus fra 1663. De er seneste generation, som nu har videreført familiens stolte traditioner og nu er deres datter Claire også kommet ind i driften.

Samlet har familien 14 hektar vinmarker, hvor de bedste marker er Eichberg, Pfersigberg samt Steinert … men derudover driver de også et lille pensionat med udlejning af 2 lejligheder.

Denne Crémant d’Alsace Brut er lavet på 40% Chardonnay, mens de resterende 60% er Pinot Blanc og Auxerrois Blanc. Den er først lavet i rustfrie ståltanke og derefter er andengæringen sker efter den helt klassiske metode med lagring sur lie i 18 måneder inden degorgering.

Duftmæssigt en meget nøddet og gæret aroma med hasselnødder, nedfaldsæbler, pærer og i det hele taget godt med skrald på aromaerne. Det hele er sådan lidt sødkrydret, landlig og svagt oxyderet, meget aromatisk og har en svag duft af lidt cognac og viskelæder.

Smagen er kraftig, krydret med noget sødme, masser af brus og bobler, aggressive på boblerne og i smagen er der ret godt med bitterstoffer, grape, sure grønne æbler, citroner og i det hele taget godt med syre.

Forhandles af Gourmet Wine, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Dopff au Moulin, Cuvée Julien Crémant d’Alsace Brut, Alsace, Frankrig

N.V. Dopff au Moulin, Cuvée Julien Crémant d’Alsace Brut, Alsace, FrankrigVi spurter afsted med første crémant, som kommer fra det gamle vinhus Dopff au Moulin, der ligger i den smukke, gamle by Riquewihr nedenfor Grand Cru marken Schoenenbourg og denne vin er en Non Vintage Cuvée Julien Crémant d’Alsace Brut.

Vinhuset drives af Dopff familien, der har levet af vinfremstilling siden 1574, selvom det oprindelig gennem årene var som bødkere, for det er først midt i 18. hundrede tallet, at familien med Jean Dopff også begyndte at handle med vin.

Det blev Jeans søn Jean-Gustave Dopff, som startede familiens egenproduktion af vin og også opkøbte vinmarker … i det hele taget lagde grundstenen til det vinhus, som fortsat eksisterer i dag.

Det er også Jean-Gustave, der bygger den nuværende vingård lige udenfor bymuren i Riquewihr … i det område, som kaldes Au Moulin for foden af det berømte og majestætiske Schoenenbourg, en af ​​de 51 Alsace Grands Crus marker, så derfra stammer navnet Dopff au Moulin.

Dofff familien har også i 1976 via Pierre-Etienne Dopff været én af pionererne i etableringen af den succesfulde AOC Crémant d’Alsace appellationen, som nu over 40 år senere står for produktionen af over halvdelen af de producerede crémant’er i Frankrig.

Det var derfor også Pierre-Etienne som på Dopff au Moulin sikrede, at Crémant d’Alsace vinene udgjorde en stor del af husets samlede produktsortiment … og i dag producerer de fortsat lidt over 10 forskellige crémant’er.

Siden 1998 er det Pierre-Etiennes søn Etienne-Arnaud Dopff, som har stået for driften og han fortsætter med at udvikle ejendommen efter de visioner og værdier, som hans forfædre startede … at producere de mest autentiske vine.

Vi smager her husets basis crémant … en Non Vintage Cuvée Julien Crémant d’Alsace Brut tilegnet Etienne-Arnauds bedstefar. Den er lavet på 50% Auxerrois Blanc og 50% Pinot Blanc og reelt set er det alene én årgang, selvom det ikke fremgår på etiketten. Druerne er høstet fra marker med veldrænet lys sandet jord omkring byerne Riquewihr og Colmar.

Vinen er lavet ved, at druerne først presses meget langsomt, hvor omkring 150 kilo druer begrænses til 100 liter most. Remuage sker  via Computerstyrede gyropa-letter, hvor flaskerne i faste intervaller roteres og vippes for at samle gærresterne, der herefter fjernes ved degorgering efter 24 måneder.

Meget lige til næse … hyld, pærer, melon, fersken, en halv astronaut-is, hvide blomster, svag salvie, svagt lidt nøder, men ellers let og ikke så dyb, men bestemt godkendt.

I munden er boblerne sådan medium frembrusende med fin tørhed, svag sødme, lys frugt, pærecider, fersken … meget imødekommende, venlig og let at drikke.

Forhandles af Excellent Wines, men prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Weingut Schlör, Oberer First Weissburgunder GG, Baden, Tyskland

2018 Weingut Schlör, Oberer First Weissburgunder GG, Baden, TysklandDer kom mere tysk Große Gewächs i glasset, for næste vin var nemlig denne Oberer First Weissburgunder GG fra det lille familiedrevne Weingut Schlör i byen Reicholzheim nær floden Tauber i Tauberfranken … i det nordøstligste hjørne af vinregionen Baden.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere … det skal jeg spare jer for denne gang. I stedet dykker vi nærmere ned i denne Oberer First Weissburgunder Große Gewächs, hvor Weissburgunder aka Pinot Blanc druerne selvfølgelig kommer fra Oberer First marken.

Druerne er plukket med håndkraft ved omkring 96° Oechsle og så lavet med kølig spontangæring med druernes naturlige gærceller i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen så lagret … heraf en del i ståltankene og en del i brugte 500 liter egefade. Der laves kun 800 flasker af denne vin årligt.

Allerede i næsen fornemmes det, at det er mere tyktflydende Weissburgunder … masser af krop og goddaw. Der er både tropisk frugt med ananas, mango og papaya, en æbletærte, pærer, kvæde, pænt med aftryk fra sødbrændte fade, ristede noter, nødder samt honning og vanilje. Der er skrald på og det er ikke hver dag, at man oplever Pinot Blanc med så megen sul på kroppen.

Smagen følger med i samme spor … cremet, blød med både grønne og søde krydderier, lidt gran, peber, røget og masser af grønne urter, lidt lemon og grape. Vinen er smagsmæssigt også tyktflydende med krydderier, en markant og krydret syre, men virker også en ganske lille smule lukket i nogle af aromaerne.

Forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 265 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Weissburgunder, Baden, Tyskland

2019 Weingut Wöhrle, Lahrer Kronenbühl Weissburgunder, Baden, TysklandFra Weingut Wöhrles parcel på den 43 hektar store VDP Erste Lage Lahrer Kronenbühl mark smager jeg deres 2019 Lahrer Kronenbühl Weissburgunder, der atter beviser Markus Wöhrles talent.

Det er i øvrigt første gang, at jeg ser betegnelsen 1G på en etiket. Vi kender betegnelsen GG fra de mægtige Großes Gewächs vine og tidligere har Wöhrle da heller ikke anvendt 1G tegnet, så jeg vil gætte på, at det er nyt her i 2019 årgangen, hvilket Mr Ruby også har bekræftet. Men det giver egentlig god mening, da det virker en kende eksklusivt … altså med mindre man er telefonselskab, for der er man vist nået til 5G 🙂

På Lahrer Kronenbühl marken dyrker Markus både Spätburgunder, Riesling, Chardonnay, Rieslaner, Grauburgunder og altså også lidt Weißburgunder … og alt drevet fuldstændig økologisk.

Denne vin er lavet med 12 timers skindkontakt, spontangæring i 2-3 år gamle egefade alene med druernes naturlige gærceller. Efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneder sur lie på de 2-3 år gamle egefade inden aftapning på flaske. Vinens restsukker ligger på små 1,5 gram pr. liter.

Hvor er duften dog ren … ikke et hår vender forkert, ikke en dråbe løber den forkerte vej og alt er er velkomponeret med lige linjer på nodepapiret. Vinen har en kalket renhed, som sammen med en lille og elegant smøragtig fylde, pærer, æbler, lime samt grønne bananer giver både pondus og stor friskhed … rank, stoisk og stolt.

I munden er der antræk til fyldig vellyst, uterlig sanselighed og frodighed, men syren har grebet spankingpisken og giver sammen med en lille disket grapebitterhed dig små irettesættende slag, som føles helt rigtig. Det giver en rank, smagfuld og frisk vin, mineralsk, saltet, bitter og skøn … ren, rank og dominant. Sådan skal det bare gøres.

Forhandles af Mr Ruby, hvor en flaske koster 249 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Schmitges, Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Schmitges, Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder, Mosel, TysklandDenne flaske 2019 Quereinsteiger Weiß- & Grauburgunder fra gode gamle Weingut Schmitges drak jeres flittige vinblogger nærmest på rekordtid. Det kan skyldes, at jeg var meget tørstig, at vinen er eminent eller en kombination af begge dele.

Hvis du googler Quereinsteiger, så betyder det noget i retning af game changer aka nybegynder og vinen er også en forholdsvis ny og anderledes vin i Schmitges’ sortiment. Det er en lille, skøn blanding på Weiß-  og Grauburgunder høstet perfekt modne.

Derefter har druerne hvilet 6 timer inden temperaturstyret gæring ved 16-18 grader i rustfrie ståltanke efterfulgt at lagring i tankene sur lie i 6 måneder.

Måske er jeg bare tørstig, men dette er sgu virkelig rigtig lækker bællevin af bedste skuffe, masser af saft, tropisk frugtjuice, mango, abrikos, banan og samtidig med nogle kalkede noter, en kølighed og fin balance, lettere nøddet aroma, lidt muskat måske og så en kæk og munter sødme.

Smagen er også pimpevenlig og nedsvælgeværdig … tropisk og lettere olieret frugt, godt med sødme, fedme, svag grape og en sådan bassevenlig syre. Jeg tager mig selv i at tage store slurke … måske er det tørst eller også smager denne Quereinsteiger bare forbandet fantastisk. Glad bliver man i hvert fald. Eftersmagen er også overraskende lang med et lille spark i grapefrugten.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 111 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2019 Pasqua Vigneti e Cantine, Rosé Vino Frizzante, Veneto, Italien

2019 Pasqua Vigneti e Cantine, Rosé Vino Frizzante, Veneto, ItalienI forhold til forrige rosé, så er denne Rosé Vino Frizzante fra Pasqua Vigneti e Cantine noget bleg om næbet. Det gælder både i farve og smag.

Pasqua Vigneti e Cantines er grundlagt i 1925 af Pasqua-brødrene og ligger ved San Felice lige nord for Verona. Det startede egentlig med at de to brødre kom fra Apulien til Venero, hvor de åbnede en vinforretning, hvor de solgte vine fra deres hjemegn. Men i løbet af nogle år besluttede de, at købe deres egen vingård og selv lave vin, hvorfor de købte lidt vinmarker nord for Verona.

I 1960’erne videreførte Umberto Pasqua – 2. generation af Pasqua familien vinhuset, hvor de bl.a. begyndte af eksporteres deres vine, men siden 2014 har det været 3. generation med Riccardo Pasqua som leder sammen med Alessandro, Cecilia og Giovanni Pasqua.

Det er også Riccardo, som stod bag byggeriet af et nyt hovedkvarter og et produktionsanlæg i San Felice i midt 2000’erne. Og siden den 3. generation overtog, så er Pasqua Vigneti e Cantine faktisk blevet en stor historie.

Pasqua har selv 300 hektar vinmarker, men derudover opkøbes der også druer hos andre vinavlere, for deres produktion ligger årligt på ikke mindre end 14-15 millioner flaske vin. Deres egne marker er bl.a. San Felice, Mizzole, Mattaranetta, Montorio Castle, Montevegro, Vigneto Monte Calvarina og Poiano.

De ejer også selv den amerikanske importør ​​Pasqua Usa LLC i New York og købte i 2017 også den kinesiske importør, der grundlagde Pasqua Asia Ltd med base i Dalian. Derudover har de også købt Mazara del Vallo i Trapani i det vestlige Sicilien.

Denne Rosé Vino Frizzante er lavet på et mix af både Pinot Nero, Pinot Bianco og Chardonnay. Vinen er lavet ved, at druerne først er knust, hvorefter der sker en let maceration over 4-5 timer inden gæring med udvalgt gær ved 16-18 grader. Derefter er vinen så lagret en kortere periode i ståltankene.

Duftmæssigt er vi sådan ovre i lidt kirsebær, hindbær, banan … umiddelbart til den noget neutrale side, så jeg har faktisk ret svært ved at fange flere duftnoter. Der er kun blide bobler i vinen, men det er jo også alene en Frizzante, men til gengæld er vinen slet ikke så sød, som man kunne frygte. Der er godt med sure æbler, citroner, tranebær samt svagt en smule havtorn. Man smager ikke de 10,5 gram restsukker, men i der er i stedet lidt bitterhed, jern og en kedelig overfladisk eftersmag.

Købt i Rema 1000 til 40 kr.

Vinanmeldelse 3/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Krämer, Pudelwohl, Rheinhessen, Tyskland

2019 Weingut Krämer, Pudelwohl, Rheinhessen, TysklandVi starter smagningen af de 7 vine fra Weingut Krämer med denne 2019 Pudelwohl, der vist nok betyder noget i retning af, at føle sig behagelig, lystig som en puddel. Men denne vin er ikke raceren, men derimod et lille gadekryds mellem druerne Grau- og Weißburgunder.

På bagsiden af flasken står der noget i retning af; Gør Lassie jaloux og The Jacob Sisters (en tysk kvindelig schlagergruppe) skarpe igen. Fylder puddelfans med glæde, men også dem, der ikke har hund endnu, fordi det er en cuvée af dyrekvalitet. WTF ???

Nå, men Pudelwohl er produceret 60% Grauburgunder og 40% Weißburgunder fra Tobias Kramers marker omkring byen Gau-Weinheim. Vinen er fermenteret ved lav temperatur og lagret kortvarigt i ståltanke. Vinen har 5,5 gram restsukker pr. liter.

Næsen meget rund med krydret sødme … der er honningmelon, fersken, pærer, en smule lemon og har samtidig sådan en lille varm, olieret fedme, lidt småbuttede aromaer med blomster og måske endda lidt nøddeolie.

I munden er det en rund, blød og saftig vin. De buttede håndtag på siden af kroppen er også fremme her, så vinen fylder godt i munden med fin og eksotisk frugt, sødme, lidt krydderier, lemon og grape, et ganske okay bid og samlet set en rigtig fin lille hvidvin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 99,95 kr., mens prisen er 79 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7