Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2018 Domaine Robert Gibourg, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, Frankrig

2018 Domaine Robert Gibourg, Gevrey-Chambertin, Bourgogne, FrankrigMed sidste Domaine Robert Gibourg vin blev vi i årgangen 2018, men her var det Gevrey-Chambertin.

Til denne vin kommer alle Pinot Noir druerne fra to parceller Les Seuvrées og Roncevie, hvor alle vinstokkene er plantet i 50’erne og 60’erne og har rødderne helt nede i kommunens helt berømte undergrund.

Igen er vinen lavet med først en afstilkning af druerne, hvorefter de ligger også køligt til udblødning i 3-5 dage inden gæringen. Den alkoholiske gæring sker alene med alle de naturlige gærceller fra druerne og den varer 18 til 21 dage. Vinen lagres så 12 og 15 måneder på franske egetræsfade.

Igen har vinen duftmæssigt et fint og tilpas afstemt fadpræg, mens frugten også her er syrlig, ung og frisk. Den er slet ikke eksplosiv og heller ikke så åben, men afslører flot balance, lyse kirsebær, jordbær, hindbær, røg, skovbund samt svagt grønne blade, læder og tobak.

Der er smagsmæssigt mere bid i vinen end hos foregående, en god intens frugt, der smagsmæssigt virker mørkere og faktisk også mere maskulin med mørke kirsebær og brombær, peber, nogle bløde samt omgængelige tanniner og smukt kontrolleret balance.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 499,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 429 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2017 Domaine Garnier & Fils, Chablis 1er Cru Beauroy, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Garnier & Fils, Chablis 1er Cru Beauroy, Bourgogne, FrankrigDer var mere Chablis til Houlbergs vinglas, for den næste fra Domaine Garnier & Fils blev denne Chablis 1er Cru Beauroy i årgang 2017.

Premier Cru marken Beauroy ligger på venstre bred af Serein-floden i det nordligste Chablis. Beauroy marken ligger i Vallée du Roi, som vel reelt betyder kongens dal og det er nok også derfra, at marken har navnet kongens smukke dal.

Druerne til vinen kommer både fra deres egne parcel på marken, men også via opkøbte Chardonnay druer fra samlet en 0,75 hektar stor parcel med 35 år gamle stokke. Derefter får vinen efter et let pres lov til at gære i 90 dage ved 20 grader. Så gennemgår vinen en malolaktiske gæring og lagrer 12 måneder sur lie på store 2.500 liters egefade.

WAUW for en duft … nu snakker vi. Det er igen mere eksplosiv med en lidt større fylde end de forrige og fadpræget titter også lidt frem med vanilje, lakridskonfekt og grøntsagsfond, mens frugten dermed også virker federe, har tørret eller kandiseret frugt, fersken, abrikos, æbler, yoghurt, og en kalket samt nærmest flintet mineralitet. Det er nu mere tæt, blomsterrigt, mineralsk og næsten olieret.

I munden er smagen da også mere kraftig, næsten olieret, fyldig uden at vinen på nogen måder bliver tung eller kluntet. Igen er der fersken, pærer, abrikos og et lidt stærk alkoholvarme. Det er dog så smukt og tæt … smager sgu af langt mere, så klart 5,5 houlbergske tomler med pil op.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 349,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 289 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Garnier & Fils, Chablis, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Garnier & Fils, Chablis, Bourgogne, FrankrigMed den næste vin fra Jérome Garnier på Domaine Garnier & Fils blev det atter årgang 2019, men nu en rigtig Chablis.

Denne vin er lavet med Chardonnay druer fra marker i både Mligny, Ligny og Villy, der hver især bidrager med en helt egen karakter.

Denne Chablis er – som lillesøsteren Petit Chablis – kun lavet og lagret på stål. Den har gæret i ståltanke alene med druernes naturlige gærceller over 150 dage, hvorefter der sker en malolaktisk gæring. Dernæst er vinen så lagret 11 måneder sur lie på ståltankene inden klaring, filtrering samt aftapning på flaske.

Duftmæssigt er den faktisk ikke så eksplosiv som lillesøsteren, men er klart mere ren og mineralsk, frugten lidt køligere, mere clean med grønne æbler, pærer, lime, citroner, kamillete, blomster samt en lidt saltet og kalket mineralitet. Den kan ved først snif virke en smule mere neutral, men giv den lige lidt tid.

Smagsmæssigt er Chablis ophavet her klart tydeligere, langt mere kalket, saltet og samtidig også mere intens med turbo på smagene af både grønne æbler, pærer, fersken … virkelig intens, men det saltede og kalkede mineralitet også går igen i eftersmagen.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 239,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 189 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Garnier & Fils, Petit Chablis, Bourgogne, FrankrigDet næste vinhus er rigtigt spændende og det er Domaine Garnier & Fils og denne Petit Chablis blev måske endda dagens bedste køb.

Domaine Garnier & Fils ligger i byen Ligny-le-Châtel omkring 10 kilometer nord for selve Chablis by.

Domaine Garnier & Fils ejes og drives af to brødre Xavier samt Jérome Garnier, som selv er fra kommer fra området omkring Ligny-le-Châtel. Denne fredag, var det Jérôme Garnier, som havde taget turen til Danmark og nu skænkede sine 4 vine for vinbloggeren.

Garniuer brødrene ejer omkring 23 hektar vinmarker, fordelt omkring byerne Ligny-le-Châtel, Maligny, Villy, Lignorelles samt Chablis. De har siden 1992 løbende udvidet både deres produktion og kvalitet og laver primært Chablis vine.

Udover egne marker, som køber vinhuset også druer fra en række andre lokale vinavlere, som ejer nogle af de bedste marker i selve området.

I dag laves der helt præcis 8 forskellige vine, heraf er de 7 selvfølgelig hvide, og et par stykker er endda 1. Cru og Grand Cru Chablis … og så producerer brødrene også en rød bourgogne, som de selv kalder Bourgogne Epineuil Pinot Noir, da druerne til fremstilling af vinen ikke kommer fra egne marker, men derimod  fra andre vinavlere ved byen Epineuil.

Men denne eftermiddag smagte jeg kun Chablis … 4 stykker og den første var denne 2019 Petit Chablis, hvor Chardonnay druerne er fra en 2,2 hektar stor mark og efter høst og et presning, så får den lov til at gære i vanvittige 120 dage ved 20 grader. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktiske gæring og herefter lagres den på store ståltanke i 6 måneder på bærmen.

WAUW … sikke en flot duft og selvom den ikke er lagret på fade, som har den alligevel en vis cremet, fed og fyldig duft med lakridskonfekt, vanilje, blomster samt en kalket mineralitet. Den er småbuttet med smør, pærer, æbler, abrikos, citroner, sten og skolekridt.

I munden har vinen en fin, frisk og let smag, uden det bliver for fimset, en god syre, lidt rustik, men bundet så forbandet fint sammen via en god, kalket mineralitet, citroner, grønne æbler og en ganske svag lille sødme. Det smager vanedannende godt og til prisen helt sikkert en af dagens allerbedste køb … lige under 5,5 fingre.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 199,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 159 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Domaine Jean-Charles Fagot, Volnay, Bourgogne, Frankrig

2017 Domaine Jean-Charles Fagot, Volnay, Bourgogne, FrankrigVed bordet hos Jean-Charles Fagot var den sidste vin også hans ældste i form af en 2017 Volnay, som jo ofte viser den feminine side af Côte de Beaune.

Atter ikke så mange oplysninger om produktionen af vinen, men druerne kommer fra marker, der jo er passet lutte raisonée, altså efter bæredygtige principper og vinen er også vinificeret ganske traditionelt og efter endt gæring lagret 12 til 14 måneders på fade i domænets kældre.

De ekstra år har allerede gjort noget ved duften, der næsten er overmoden med ældre teaktræ, gammelt træ, linolie og bare så fascinerende. Det kombineres med en frugt af kirsebær, måske lidt kirsebærtærte og lyse blommer, let peber, tør jord og krydderurter.

Smagen virker også mere moden og dermed er vinen også blødere, men det er fortsat med bid, men 2017 er jo også fortsat ung endnu for sådan en vin. Der er friske jordbær, rabarber, en markant, store og tydelige tanniner, en frisk syre, der kommer sammen med mynte, timian, krydderier og røg.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 499,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 399 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2020 Domaine Pascal Clément, Puligny-Montrachet Village, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Pascal Clément, Puligny-Montrachet Village, Bourgogne, FrankrigVed bordet hos Pascal Clément fortsatte jeg med hvidvine, for den næste vin i glasset blev denne fine 2020 Puligny-Montrachet Village.

Igen er vinen med presning af  hele klaser og så en klaring i stålkar i 10-12 timer. Derefter er druesaften via tyngdekraften hældt på 1-3 år gamle fade for den alkoholiske gæring, hvor Pascal Clément lader lade den naturlige gær arbejde videre, gøre sin magi.  Vinen klares og modner derefter på fad i cirka 11 måneder, hvorefter den tappes på flaske.

Duftmæssigt er der igen trådt lidt speederen til fadene, men slet ikke voldsomt, men nærmere meget delikat og forsigtigt. Der er lidt hasselnødder, ristede mandler, vanilje kombineret med æbler, pærer, fersken og stikkelsbær … men måske lidt lukket i aromaerne eller i det mindst meget forsigtig.

Smagen er meget klassisk … lidt til den røgede side, men fortsat med Cléments fine og småbidske syre suppleret med bitter lemon, pærer og fersken. Det giver et frisk bid med et lidt støvet udtryk, men en fin smørfedme dæmper og giver vinen smuk og behagelig balance.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 599,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 499 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2019 Domaine Pascal Clément, Rully Les Cailloux Blanc, Bourgogne, Frankrig

2019 Domaine Pascal Clément, Rully Les Cailloux Blanc, Bourgogne, FrankrigJeg startede Bourgogne ræset med de 5 vine hos vinmageren Pascal Clément fra hans vinhus Domaine Pascal Clément og den første vin var denne 2019 Rully Les Cailloux Blanc.

Pascal Clément kommer fra en familie af vinbønder og den lille vingård i Savigny-les-Beaune er da også grundlagt i 1950. Pascal overtog selv driften i 2012 efter mange års erfaring på gården og en uddannelse i vinbranchen.

Pascal er siden barndommen vokset op med vin og Bourgognes terroir, som han først lærte at respektere og siden at arbejde med, først hos nogle anerkendte huse i Bourgogne, bl.a. hos selveste Coche Dury, der nok er en af de mest eminente og dyreste producenter i Bourgogne.

Pascal har samlet 10 hektar vinmarker, der dækker ikke mindre end 29 appellationer og 80% af produktionen er hvidvine. Han holder til i en gammel ejendom fra 1850 med en gammel, hvælvet kælder, der har en kapacitet på 200 barriques, men også er udstyret med topmoderne udstyr og store rustfrie ståltanke.

Jeg smagte først denne Rully Les Cailloux Blanc, der er lavet ved, at Chardonnay druerne først er presset i hele klaser og derefter er der sket en klaring i stålkar i 10-12 timer. Derefter hældes druesaften via tyngdekraften på 1-3 år gamle fade for den alkoholiske gæring, hvor Pascal Clément lader lade den naturlige gær arbejde videre, gøre sin magi.  Vinen klares og modner derefter på fad i 11-16 måneder, hvorefter den tappes på flaske.

Duftmæssigt er fadpræget også ganske pænt, men absolut på den mest lækre måde … det dufter jættegodt. Duften er fyldig med lidt pærer, fersken, hyldebær og venlige gule blomster, kaprifolier og en smule honning samt snert af lidt hasselnødder.

I munden er det også ret lækker vin … fyldig, rund og sødkrydret, men vinen har samtidig en vild god og styrende syre, som sammen med lidt bitterhed giver et rigtigt godt og overraskende bid. Det er fandeme en god start.

Forhandles af Vinmonopolet.dk, hvor en flaske normalt koster 359,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 299 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Parusso, Vegliamonte Alba, Piemonte, Italien

2018 Parusso, Vegliamonte, Piemonte Alba, ItalienAzienda Agricola Parusso ligger et par kilometer fra Monforte d’Alba på vej mod Castiglione Falletto har jeg smagt mange vine fra.

De har også siden 2015 ejet den lille vingård Cascina Baconotta i Santa Rosalia og derfra kommer denne Vegliamonte Alba DOC.

Parusso har jeg selv besøgt for et par år siden. Det kan du læse mere om i blogindlægget; Besøg hos Parusso … med søde Giulia Parusso som Barolo turguide.

Det var bror og søster – Marco og Tiziana Parusso – der allerede i 2015 købte ejendommen Cascina Baconotta i Santa Rosalia tæt på Alba med dets 8 hektar vinmarker under appellationen Alba DOC, som fortsat er relativ ukendt herhjemme, men det er også en forholdsvis ny appellation.

Appellationen omfatter 44 kommuner i Langhe og Roero, men altså udenfor de kendte Barolo, Barbaresco og Roero appellationer. Vine under Alba DOC skal være på mindst 70% Nebbiolo samt 15% Barbera.

Vegliamonte Alba er i denne årgang 2018 lavet på 80% Nebbiolo og 20% Barbera. Jeg ved ikke, om drueklaserne – som på Barolo vinene hos Parusso lige er tørret et par dage, eller om de blot er knust let og så gæret helt klassisk. Efter endt fermentering er vinen lagret i nye samt brugte barriques i 18 måneder … og så er der kun lavet små 3.900 flasker.

Inden jeg smagte denne vin, så var min holdning helt klart, at det da var synd at blande Barbera med Nebbiolo, men når du dufter denne vin giver det totalt mening … det dufter herregodt. Den har sådan en lys, moden og luftig aroma, rosenblade, lys frugt med jordbær samt saftige kirsebær, noget ædelt og nobelt med våde fade og i det hele taget har træet godt fat i din næse. Den har en æterisk dybde samt nogle søde elementer … finsk lakrids, lidt lakridskonfekt, rosmarin samt mælkechokolade.

Smagsmæssigt får du skarphed, tørhed og blomster fra Nebbiolo druen samt varme, kirsebærkrop og -fedme fra Barbera druen. Det fungerer sgu ret fint, for smagen har tørret kirsebær, kirsebærtærte, blommer, brombær … lidt solvarme fra frugten, men tanninerne har fortsat Nebbiolo tørhed, markante og mundudtørrende … men med nogen fedme, mens smagsmæssigt fungerer det vildt godt. Blødt, smukt, lidt sødt og dansende.

Vinene fra Parusso forhandles af Supervin og denne overvejes hjemtagelse af, så prisen kender jeg ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, Frankrig

2020 Robin Goutallier, 60% de Velours, Bourgogne, FrankrigElsker Beaujolais, så vi napper endnu en af slagsen … en 60% de Velours fra den unge vinmager Robin Goutallier, der holder til i Quincié-en-Beaujolais.

Robin Goutallier boede er egentlig lærer og boede med sin familie i Villefranche-sur-Saône, men flyttede fra byen til en lille vingård i søgen efter et roligere liv og da gården havde en smule vinmarker, så begyndte han at lave lidt vin.

Der er nu ikke mange marker … alene 1 hektar og 30 bistader og markerne ligger både ved Quincié-en-Beaujolais og Marchampt og lige fra start har Robin omlagt markerne til økologisk og biodynamisk drift.

Han har også fået hjælp til at komme i gang, dels fra Hervé Ravera samt fra Romain des Grottes, som de første år lærte Robin  selv at vinificere vinene. De har begge påvirket hans arbejde i vingården samt i kælderen … og begge laver også selv naturvine.

Med denne 60% de Velours kommer Gamay druerne fra en 30 år gammel parcel på Pierre Bleue, altså en slags blå granit. Vinificering er sket ganske klassisk med carbonic maceration på hele klaser uden svovl i glasfibertanke ved 25-27 grader med druernes naturlige egne gærceller. Efter gæringen er det presset i en gammel trækurvepres og så lagret i tankene en periode.

Dejlig syrlig, landlig, bondsk aroma, vild saftighed og virker næsten behåret og har også blæk, grafit og skolekridt, godt med kirsebær, kirsebærtærte, meget frisk frugt, nogle grønne noter, beef-jerky, oksefond samt frugtlakrids, tørre krydderier … og klart med lidt mørke og mandlige muskler.

I munden har vinen denne bondske, elegante og totalt frugtrige smag med rabarber, kirsebær og blåbær, alt leveres blødt og cremet med en syrlig frugtrigsom … monstergod stil, god smag og svær at slippe. Hvis man kunne graduere saftighed, så er vi her oppe i den høje del af skalaen, væskefyldt, juicet og får safterne i sving.

Forhandles af Extra Brut Vinimport, hvor du pt kan få en kasse med 6 flasker til 870 kr. og det er kun 145 kr. pr. flaske, hvilket vist nærmer sig tyveri.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, Frankrig

2019 Laura Lardy, Morgon Côte du Py, Bourgogne, FrankrigMed Laura Lardy smagningens sidste vin kunne jeg så atter sige très très bon samt magnifique, for det er Lauras 2019 Morgon Côte du Py.

Vinen er lavet med Gamay druer fra 60 år gamle vinstokke på den legendariske Côte du Py mark, der har en mere mørk og maskulin jordbund med blå skifer og en perfekt sydlig eksponering,

Vinen er lavet ved, at druerne først er sorteret, hvorefter der sker  helklasse carbonic maceration i betontanke med duernes naturlige gærceller. Derefter er den presset og lagret 6 måneder i gamle fade inden flaskning uden klaring eller filtrering og med et minimum svovl.

Som med forrige Moulin à Vent Le Mont, så har denne Morgon en mere tæt, kompleks og intens duft af frisk frugt, men her er der bare lige lagt et lille lag ovenpå. Det er sådan nærmest våde træ, gammelt træ med en smule dekadence, træolier og en svagt æterisk note. Det er fortsat en frugt med mørke kirsebær, kirsebærlikør og brombær, men fadet er tydligere med lidt vanilje, mælkechokolade, tobak, mynte, timian, lakrids og tørrede blomster.

I munden er Morgon Côte du Py også kraftigere, mere fyldig og så tættere med en større sødme end de 3 forrige vine fra Lardy. Det er tørt, intenst og fyldigt på den lette måde. Der er mørke kirsebær og brombær, lakrids, rund og omfavnende med et imødekommende, høfligt, rart og venligt ansigt. Morgon Côte du Py er nok mere let elskelig end de øvrige vine fra Lardy og alligevel får man noget ekstra, så dermed igen 5,5 store tomler, men nu med pil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 329 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7