Derefter fortsat jeg – tørstig som vanligt og begejstret for Chablis – med endnu en vin fra Closerie des Alisiers og det blev denne 2022 Chablis 1er Cru Vieilles Vignes.

Det er ikke en enkeltmarksvin, men en vin på Chardonnay druer fra forskellige 1er Cru marker og det er typisk druer fra nogle af de ældste vinstokke på disse marker.

Vinen er lavet præcis som foregående … Efter høst er druerne presset og lavet med gæring på ståltanke med temperaturstyring. Vinen er efter endt fermentering lagret i ståltankene i 12 måneder sur lie med hyppige omrøringer.

Den lille forskel, at Chardonnay druerne nu kommer fra en række 1er Cru marker i Chablis, gør faktisk lidt en forskel, for nu er duften meget kraftigere og selvom vinen fortsat kun er lagret i ståltanke, så kommer der mere fylde, kraft og kompleksitet i vinen, som fortsat er let, luftig, ren, rank og kalket med kridt, grønne pærer, fersken samt en smule stikkelsbær, grønne blade og en burgundisk smørfedme. Man kan næsten fornemme, at druerne kommer fra vinmarker med kalk, kridt samt lidt urgamle fossiler, skeletrester og -knogler.

I munden er det en saftig og let Chablis … har lidt pondus med eksotiske frugter, abrikos, fersken og mango, syltede citroner og friske citroner, godt med bid og friskhed samt en rank syre, der er fin, men nok ikke så feminin og luftig som forventet, men giver dig en vin med delikat balance og et lyst sind. Der er godt med kalk, mineralitet og et stringent bid, så dermed 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en  flaske koster 399,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 329,95 kr.