I tirsdagsvinklubben på jobbet står den nu på en kasse med fine og lette spanske vine … og sidst var det denne La Bruja fra det ikoniske vinhus Comando G.
Denne La Bruja, som mere korrekt også hedder La Bruja da Rozas – der betyder heksen fra Rozas – er lavet på 60 år gamle Garnacha-vinstokke, der står i 850 meters højde nær den lille by Rozas de Puerto Real.
Der dyrkes druerne helt uden brug af pesticider og lignende sprøjtemidler. Arbejdet foregår ved håndkraft og de hele drueklaser er i kælderen gæret med det naturlige gær i 30 til 60 hektoliter gamle egetræsbeholdere.
Vinmagerne Dani Landi og Fernando García benytter sig heller ikke af hverken stabilisering eller filtrering. I stedet holdes vinen i så rent og naturligt miljø som muligt indtil aftapning, hvor en minimal dosis svovl dog tilsættes for at forhindre en uanmeldt andengæring i flasken.
I glasset en lys og næsten transparent vin … ikke helt som Pinot Noir, men til gengæld er næsen to-die-for og nærmest burgundisk eller lys beaujolaisagtig … let, fin, blomsterrig – som var du midt i en smuk og velduftende blomstermark. Vinen virker virkelig yndig feminin, har en overjordisk og svævende frugt med jordbær og syltede kirsebær, nogle småanimalske dryp, en sandet mineralitet, let bagepulver, bagt appelsinskal, lidt æblejuice, fennikel og en halvfesen nytårsraket,
Smagen er læskende saftig, men fortsat med en rank, ren og lyserød frugtsyre, der vipper lidt til søde side, men sammen med æblejuice, lemon og søde tranebær fungerer perfekt … er saftet, fint, sart og ultralet, har lyse og krøllede tanniner med en svag sødbitterhed i syren og igen denne nærmest sandede mineralitet … fin, feminin samt fabelagtig. 95 point.
Forhandles af Laudrup Vin, hvor en flaske koster 299 kr., mens prisen er 235 kr. ved køb af 12 flasker.
