Sidste vin ved bestyrelsesmødet blev denne Mencía baserede vin Bierzo A Merced 2020 fra huset Michelini i Mufatto.
Det er et vinhus, der drives af Andrea Mufatto og Gerardo Michelini og Manuel Michelini, der er mor, far og søn. De laver vine i Valle de Ucu i Argentina, Bierzo i Spanien og endelig Maldonado i Uruguay.
Deres projekt i Bierzo i Spanien startede familien i 2015 efter Andrea Mufatto og Gerardo Michelini havde forelskede sig i Bierzo regionen og fandt nogle gamle marker der ved Valdecañada og Ozuela i Ponferrada området.
Der dyrker de karakteristiske regionale sorter som både Mencía, Godello, Palomino, Merenzao, Brancellao, Garnacha Tintorera samt Doña Blanca … mange med over 80 år gamle vinstokke.
Mange af markerne er ligger på den kølige side af bjergene i jord bestående af skifersten og ler. De drives økologisk, men derudover fokuserer huset også på biodynamik, med det formål at opnå det bedste planteudtryk.
Der fortolker familien nu disse marker med usædvanlig alsidighed og vinmarkstilpassede vinifikationer uden dogmer. Alle vine laves med spontangæring … og ofte gæres og macereres de med stilke i ler-amforaer, inden lagring i enten amforaer, 500 liter egetræsfade eller 228 liter burgundiske barriques.
Denne Bierzo A Merced er lavet af Mencia druer fra 80 år gamle stokke i skifer og kvarts på El Canto marken nær San Lorenzo. Alle druerne fodtrædes med stilkene inden spontangæring med 50% i ler-amfora og 50% eg uden brug af presning eller pumpover over 3 måneder lang maceration. Så er vinen efterfølgende lagret i 12 måneder på brugte franske bourgognefade.
Duftmæssigt er der lavendel og en smule blomsterpollen, meget parfumeret og har en frugt med sorte kirsebær, brombær, hindbær og endda også et strejf af vilde jordbær. Derudover er der urter samt oliven og lidt tørret kød på en lidt bondsk måde.
I munden er vinen fint balanceret med en struktur med frisk frugt samt en snas sødme. Der er stærke, tydelige og vildt tørre tanniner, der udtørrer munden suppleret med fedme, peber, sorte kirsebær, godt med lakrids i eftersmagen. Det er lidt bondsk bulder, men på en smukt måde med finesse, elegance og tyngde. 93 point.
Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 299,95 kr.
