Selvom solen ikke altid skinner, så kan man da godt nyde lidt vin på terrassen … og det blev så et glas Anima Arancio Orange Soul 2021 fra Giacomo Fenocchio og lavet på skindfermenteret Arneis.
Vi har her fat i en gammelt piemontisk vinhus, der blev grundlagt tilbage i 1864 og ligger i Monforte d’Alba.
Fenocchio-familien holder, nu på 5. generation i kraft af Claudio Fenocchio, stædigt fast i de gamle traditioner for vinfremstilling i en vinverden, der ellers bliver stadigt mere moderne og teknisk orienteret.
Vinhuset har 14 hektar vinmarker med Arneis, Dolcetto, Barbera, Nebbiolo og Freisa. Arbejdet i markerne foregår med udgangspunkt i nogle af de bedst beliggende marker i distriktet, lavt udbytte og fokus på at lade terroiret slå igennem via omhyggelig pleje af de gamle stokke.
Der arbejdes som udgangspunkt uden kemisk sprøjtning og kunstgødning, dog ønsker Claudio Fenocchio at beholde muligheden for at redde en høst med kemisk hjælp i helt ekstremt vanskelige år, klimatisk set.
I kælderen er det tilsvarende filosofien, at lade vinen udtrykke sit eget terroir og frugt, end at præge den med fadsmag. Der gæres kun med druernes naturlige gærceller og i lang tid med skallerne … for Barolo’ernes vedkommende 30 dage.
Vinene filtreres ikke før aftapning, så man anvender alene den naturlige bundfældelse fulgt af flytning af vinen over bundfaldets niveau fra fad til fad.
Denne 2021 Anima Arancio Orange Soul er lavet på ren Arneis, som kommer fra Roero og er fremstillet som en orangevin med 30 dages skindkontakt på ståltank, hvorefter 1 års lagring på et 1.000 liters slavonske egefade modner vinen, før den frigives.
I næsen er der noget tørret abrikos, gule stenfrugter, mirabeller samt æblemost, lidt honning og mjød … ganske animalsk og landlig, gærede noter og samtidig liflig samt dragende.
Smagsmæssigt har vinen en frisk syre og en blød krop, hvor der er sød lemon, tranebærjuice samt en tør garvesyre, som sidder rundt i hele mundhulen med denne landlige, lidt oxidative honningnote, hvilket giver en kompleks og spændende vin. 93 point.
Forhandles af Terroiristen, hvor en flaske i årgang 2018 koster 265 kr., mens prisen er 239 kr. ved køb af 6 flasker.
