Når vi nu har smagt Pinotage fra Aaldering Vineyards & Wines som Blanc de Noir og rosé, så skal vi selvfølgelig også smage en rød på Pinotage, nemlig denne 2018 Estate Lady M.
Druerne til Lady M er efter høsten afstilket, men ikke knust. I stedet køles druerne ned til 14 grader og ligger sådan i udblødning i 3 dage. Derefter starter gæringen på rustfrie ståltanke … og her alene med druernes naturlige gærceller. Der sker 1-2 daglige overpumpninger og efter endt fermentering er vinen lagret kort tid i ståltankene. Vinen har således slet ikke set egefade.
Duften er både mørke og gærede bær, solbær, brombær, sorte kirsebær, svesker, granatæbler, ribs, bananer og kaktuspiller. Vinen har klart nogle ærketypiske Pinotage karaktertræk, men virker egentlig ikke så tung og klumpet, så vine på Pinotage nogle gange kan være. I stedet har vinen egentlig i næsen en ganske meget stor frugtrigdom, en vis friskhed, en brændt toast, svagt lidt acetone og en sød, koket sødme.
Selvom vinen alene er vinificeret på rustfrie ståltanke, så har den en meget røget smag … den skal man sgu lige vende sig til. Den kommer sammen med en lidt tør og mærkelig sødme, en virkelig tør frugt, godt med tanniner, som virkelig sætter sig på tænderne. Det er en meget smagfuld vin, men virker og lidt stærk, røget og ganske tør.
Herhjemme overvejer Winelovers.dk import, men prisen kender jeg ikke.
