Så er vi retur hos den yndige Felipa Pato … her med vinen Post Quercus Baga, der er lavet i samarbejde med hendes mand, den anerkendte sommelier William Wouters, og som – bemærkelsesvis – kommer i en halv liters flaske, selvom det reelt er en almindelig rødvin.

Sammen med husbonden har Felipa tidligere lavet vinen Nossa, der også – som denne – er lavet på ren Baga, men denne Post Quercus Baga adskiller sig ved at være lagret på 2 store 300 liters amforaer, som er gravet ned i jorden, hvorimod Nossa er lagret på egetræsfade.

Der er i 2013 alene lavet disse to 300 liters lerkrukker af vinen, hvilket også er forklaringen på flaskestørrelsen. Der kan simpelthen laves flere flasker af vinen! Lerkrukkerne giver en langsommere modning af vinen og en meget blid mikroiltning. Det skulle efter sigende give mere bløde vine. Lad os se nærmere på det.

Det er på mange måder en lidt anderledes vin. Næsen har nærmest duft af syrlige karameller, hindbær- og tranebærjuice, kirsebær hyben, gærede druer, umodne blommer, frugtsten, kaktuspiller og pilleglas. Der er en syrlig animalsk aroma, som minder om noget naturewine og samtidig fornemmes der også lidt duft af Nebbiolo med bl.a. violer, grøn syre og visse mineralske elementer.

Smagen er meget juicet … virkelig frugtjuice med syrlig smag … men hænger egentlig ganske lang tid i munden. Jeg ved sgu ikke rigtigt. Er ikke helt overbevist.

Forhandles af Nordentoft Wine, hvor prisen er 169 kr. for en flaske og 139 kr. ved køb af 6 flasker.

Rating 3,5/7