Et byggemøde er normalt et struktureret arbejdsmøde, hvor man holder styr, drøfter, overholder tidsplaner, gør status, aftaler og justerer for at sikre gnidningsfrit samarbejde, fodslag, økonomi og sikkerhed frem mod det endelige mål. Og ofte holdes det tidligt om morgenen med en basse til.

Sådan er det ikke ved vores byggemøder aka vinaftener med byggeslænget. Trods en vis struktur hersker her kaos, hån, latter, voksenmobning og intet mål … udover, at forstandsfruen aka Tånums svar på Lyngvild gerne vil være fuld. Læg dertil lange perioder, hvor vi venter på svar fra arbejdsformand Keeper (og nogle gange kan være i tvivl om, hvorvidt der er liv i manden). Samtidig er eneste basse helt uden glasur og helt uden smag … eller i hvert fald kanelsmag. Bassen er nemlig sjakbajsen J. Falk, som netop denne lørdag sidst i september var vært ved seneste udgave af byggemødet.

Med andre ord, var alt som det plejer. Kim Schumachers uægte søn aka Tånums hurtigsnakkende sludrechatol aka Lyngvild Wanna-be råbte som vanligt “Hej banksvin”, da jeg trådte ind af døren. Heller ingen overraskelser dér. Og indenfor få sekunder var der også hvidvin i første glas og konkurrencen om at gætte druer og land i fuld gang.

Lyngvild var denne aften ikke til at kende … altså fysisk. (Verbalt var der selvfølgelig lige så meget sludder, som der plejer at være). Iført habitjakke var illusionen om bredde skuldre komplet, og det klædte faktisk manden. Læg dertil, at manden – som alle forstadsfruer i Hellerup og Tabernøje – kører Audi, så er han jo et rigtig godt parti for smådøve kvindefolk i det danske land … i hvert fald så lang tid, at han beholder habitjakken på.

Sjakbajsen havde gjort 13 projektiler klar, 13 vine som byggesjakket skulle gætte, 13 vine med smagsindtryk fra hele den vide verden og den var vi selvfølgelig fuldstændig klar på. Derudover havde sjakbajsen også forberedt en 3-retters middag, så på denne front var tingene faktisk også, som det plejer.

Inden vi røg til bords skulle vi gætte første vin … jeg gættede land, drue og selve vinen. Kunne smage, at det var den Golfina, som Jesper og jeg havde smagt i sommerferie i det herlige ferieland. Fabelagtig start, og derefter fortalte værten om aftenens menu, som bestod af:

• Krebsehale-cocktail
• Dyreryg m/kartofler, sovs, tyttebær & waldorfsalat
• Panna cotta

Vi bringer da fluks fotos af retterne denne aften, hvor især hovedretten var second-to-nonne. Det møreste kød, som jeg har fået i lang, lang tid, danske kartofler, vildtsovs med et snert af bluecheese og så selvfølgelig tyttebær og waldorfsalat til. Sådan skal det bare gøres.

Krebsehale-cocktail

Dyreryg m/kartofler, sovs, tyttebær & waldorfsalat

Panna cotta

Her får I den lange, flotte, imponerende række af vine, som Jesper havde valgt til os denne aften:

• 2014 Accordini Igino, Golfina Lugana, Veneto, Italien
• 2008 Tamellini, Le Bine de Costiola Soave Classico, Veneto, Italien
• 2013 Monastero Suore Cistercensi, Coenobium, Lazio, Italien
• 2010 Winzergemeinschaft Franken, Randersacker Ewig Leben Portugieser, Franken, Tyskland
• 2011 Weingut Kirch, Volkacher Ratsherr Spätburgunder Spätlese Trocken, Franken, Tyskland
• 2011 Angelo Gaja, Ca’ Marcanda di Gaja Promis, Toscana, Italien
• 2009 Bosco Agostino, Barolo La Serra, Piemonte, Italien
• 2013 Viña Errazuriz, Merlot Max Reserva, Aconcagua Valley, Chile
• 2012 Clos i Terrasses, Laurel, Priorat, Spanien
• 2011 Clos des Papes, Châteauneuf du Pape, Rhône, Frankrig
• 2007 Stefano Accordini, Amarone della Valpolicella ClassicoVigneto Il Fornetto, Veneto, Italien
• 2006 Tommaso Bussola, Amarone della Valpolicella Classico Vigneto Alto, Veneto, Italien

Som vanligt har jeg linket til beskrivelser og anmeldelser. 3 af vinene har jeg tidligere smagt og skrevet om her på bloggen, og dér linker jeg selvfølgelig bare til de “gamle” blogindlæg. Den opmærksomme læser vil sikkert allerede ha’ fanget, at der “kun” er 12 vine ovenfor, og at jeg tidligere nævnte 13 skydeklare projektiler. Og dén læser har ret … én af vinene havde desværre prop og udgik af smageprogrammet.

Det var som – som vanligt – en fornøjelig aften. Vinmæssigt blev byggesjakket trukket igennem en flot række vine, og værten drillede mig, at jeg fik et par vine helt galt, bl.a. ikke kunne gætte en Spätburgunder samt én af mine totale ynglingsvine Clos des Papes. Nu skal det jo også siges, at jeg kun har smagt Clos des Papes få gange før … men ikke at gætte en Spätburgunder … hmmmm, ikke godt.

På den anden side, så gættede jeg Golfina spot on … og gættede også blindt, at vin nr. 6 (Gajas Promis) bestod af druerne Merlot, Syrah og Sangiovese. Og der var samtidig mange herlige vinoplevelser, bl.a. synes jeg specielt godt om den hvide Coenobium fra Monastero Suore Cistercensi, de to imponerende Amaroner selvfølgelig, Clos des Papes og Promis … det siger sig selv, men også den lille Randersacker Ewig Leben Portugieser faldt bestemt i min smag.

Konkurrencen endte vel nærmest også som den plejer – og nu protesterer hele byggesjakket sikkert – med sejr til mig, mens Flemming nuppede sidstepladsen. Dermed sluttede alting – om ikke i fred og fordragelighed – så i opløftet stemning … god mætte, halv- og helfulde (på det punkt vandt Flemming vist) og fyldt med indtryk fra en herlig herreaften. Sådan skal det være.