Når vi lige har smagt vine fra Niel Bester, som i dag er ansvarlig vinmager på Quinta do Pégo, hvad er så mere oplagt end af smage netop vine fra Quinta do Pégo? Præcis … og derfor starter vi med at smage deres 2019 Signature.
Det er en vin, som Quinta do Pégo har lavet i næsten alle år siden 2011 og den er lavet på et blend af Touriga Nacional, Touriga Franca og Sousão … og da det er før Niel Bester kom til vingården, så er den lavet under Wouter Pienaars periode som vinmager.
Vinen er på traditonel portugisisk manér, hvor druerne fodtrådt i gamle granit lagares, hvor den også er lagret. Efter endt gæring er vinen lagret 14 måneder på franske egefade.
Rigtig god dyb aroma … der er lakrids, sød finsk lakrids, noget mørk chokolade, kakaopulver og søde krydderier. Frugtmæssigt var vinen solbær, rabarber og hindbær og lidt umodne blommer.
Smagen er klart ikke så fyldig og mørk som duften indikerede, men det er alligevel et mørk kraftværk og har denne vildt flotte og tørre syre suppleret af brombær, hindbær, ribs og syltede citroner, tør eg og markante tanniner, lidt peber og det ender i en lang og syrlig eftersmag. 93 point.
Forhandles hos Quinta do Pégo og kan købes i deres webshop, hvor prisen er 46€ … svarende til 343 kr.
