Girardin familien har lavet vin siden 1570, men i 1981 gik Jean Girardin på pension og hans vingård blev delt mellem hans 3 sønner Yves, Vincent og Jacques. Fra Vincent Girardin smagte vi næst en Meursault Vieilles Vignes og de var fra årgang 2019.
Vincent er opvokset med vin hos sin far i Santenay, men var kun 19-20 år, da han overtog 2 hektar vinmarker og med disse startede sit eget vinhus. Han blev dog hurtigt anerkendt for kvaliteten af vinene og har siden også udvidet sine marker.
Blandt andet købte han en række berømte vinmarker af legenden Henri Clerc, og dermed råder Vincent Girardin nu over nogle af de mest eksklusive parceller i Puligny Montrachet.
Samlet har vinhuset 22 hektar vinmarker, som er beliggende i nogle af de mest prestigefyldte appellationer i Bourgogne. Disse omfatter marker i Côte de Beaune og Côte de Nuits, herunder områder som Puligny-Montrachet, Chassagne-Montrachet, Meursault, Volnay, Pommard og flere andre.
Men for at imødekomme den store efterspørgsel, så besluttede Vincent også opstartede han en ny aktivitet … en negociantdel med produktion på opkøbte druer fra udvalgte og krævende vinavlere.
I 2012 solgte Vincent Girardin sit vinhus til samarbejdspartner gennem mange år, nemlig Jean-Pierre Nié. som ejer skiftet i ejerskab blot er fortsat med at have fokus på kvalitet og håndværk, så derfor har han også hyret vinmagerne Eric Germain og Marco Caschera til at hjælpe sig med produktionen.
Denne Meursault Vieilles Vignes fra Domaine Vincent Girardin er lavet med Chardonnay druer fra Meursault markerne Sous la Velle, Corbin, Dressolles, Clos du Cromin og Vireuils, hvor vinstokkene i gennemsnit er omkring 50 år gamle.
Vinen er lavet efter biodynamiske principopper og efter høst er druerne presset langsomt i en pneumatisk presse, hvorefter gæring er sket i 500 liter franske egefade efterfulgt af malolaktisk gæring og endelig lagring i 15 måneder sur lie. 10% af fadene er nye. Sluttelig er vinen overført til ståltanke før let filtrering og aftapning med respekt af månekalenderen.
Også her er duften let smørret … men langt mindre end foregående, for denne er langt mere grøn, slank og mineralsk. Der er også pænt større fadpræg med tørt træ, en kalket mineralitet, hindbær, ribs og jordbær suppleret med et meget afdæmpet præg af lakridskonfekt, vanilje og let karamel.
I munden er det lidt samme historie … ikke så blid, cremet og smørlækker som foregående, men mere slank. stringent og clean med nødder, jordbær, hindbær, kandiseret citron og frisk bid, stenet mineralitet, godt med syre og bid. Det er en lækker, klart mere grøn, tæt og koncentreret. 94 point.
Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, men prisen kender jeg ikke.
