Weingut Polz er specialist i vine på Chardonnay druen, som de  jo også i Østrig kalder Morillon. Det kan vi også smage i næste vin, som er husets Gebietswein aka basisvin på Morillon i årgang 2022.

Det er en vin, som alene er vinficeret på rustfrie ståltanke … det gælder både gæringen og den efterfølgende lagring.

Duftmæssigt er det en kraftig biceps … maskulin overarm med en lidt heftig eksotisk smøragtig frugt af abrikos, fersken, ananaskirsebær, mango, grillet lemon og alt med et cremet, næsten olieret fylde kombineret med vilde markblomster.

I munden er det også fyldig vin, hvor der er både grillet lemon, lemonsaft med en sødlig og alligevel klar bitterhed og godt med tropisk frugt med mango, fersken og blødsplattede pærer, masser maskulin, intens og småvild syre, men alt er faktisk også i munden cremet, fed, buttet og flødeagtig. 91 point.

Forhandles af KC Vinimport, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7  

En Non Vintage Méthode Traditionelle Brut Blanc Österreichischer Sekt G.U. Reserve blev første vin ud af 3, som jeg lige skulle smage fra Weingut Polz, der ligger lidt syd for Grassnitzberg nær Strass i sydligste del af Steiermark tæt på grænsen til Slovenien.

Vinhuset er over 100 år gammelt og er grundlagt i 1912 af Johann Polz syd for Grassnitzberg … i øvrigt præcis samme år, som Titanic sank, men det er jo en helt anden historie.

I 1912 lagde Urgroßvater Johann således grundstenen til det vinhus, som i dag drives af 4. generation i form af Erich og Christoph Polz. De to brødre overtog driften i 2020, hvor Erich står for pasning af alle markerne og Christoph står for vinkælderen.

Weingut Polz havde egentlig – da brødrene fik ansvaret – over 100 hektar vinmarker, men de  har løbende solgt nogle af markerne fra for at fokusere på kvalitet. Det betyder, at de i dag har 75 hektar vinmarker, der samtidig er under omlægning til økologisk drift.

Her smager vi først deres Brut Blanc Méthode Traditionelle, der udelukkende er lavet på Chardonnay, der først har gæret på store ståltanke, men derefter er lagret en periode på ståltanke og brugte egefade. Derefter er vinen flasket til brug for andengæringen, som er sket efter den traditionelle metode i husets sektkælder i 2 år inden degorgering.

Duftmæssigt er det en meget rund og venlig mousserende vin, har godt med croissanter, bagt butterdej, smørkringle, ristede nødder, modne æbler og saftige pærer og gærede noter, men med mere luft i glasset kommer der også nogle mere grønne elementer samt nogle salte mineraler … lidt som frisk havvand. Det er sgu meget fint og omgængeligt.

I munden masser af mousse og bobler … har igen blød gul frugt med modne æbler og bløde pærer, men også en anelse lemon og citroner, som holder vinen rank, strunk og karakterfast. Boblerne er faktisk meget vedholdende og fader ikke sådan lige ud, hvilket bestemt er kæmpe plus i karakterbogen. Gode bobler, 91 point.

Forhandles af KC Vinimport, hvor en flaske koster 269 kr.

Vinanmeldelse 5/7