2018 Vinos Vernaculares, Karma, Quilpue, Chile

2018 Vinos Vernaculares, Karma, Quilpue, ChileSidste vin fra den excentriske Christophe Beau på Domaine Beauthorey var fra hans chilenske projekt Vinos Vernaculares og det var denne 2018 Karma, hvor hundens navn Bogus også fremgår, men refererer til nogle af markerne opkaldt efter det lille kræ.

Dermed er vi nu vist hele vejen rundt … først med sønnikes vin Thyia på Domaine Inebriati og så Christophes egne vine fra Normandiet, den forrige Languedoc Bogus og sluttelig nu hans chilenske vin.

Karma er lavet på 50% Carmenère og 50% Pais fra ikke mindre end 150 år gamle stokke, som har givet et sølle udbytte på 25 hektoliter pr. hektar, mens den er lavet uden afstilkning, gæring og maceration over 15 dage. Efter endt fermentering er vinen så lagret i 700 liters fade og aftappet med ganske lidt svovl.

Duften er en god blanding af solbærlikør og kirsebærsauce, men absolut igen til en let side med lidt umami samt mere lyse bær som hindbær, jordbær og søde blommer … lidt soya og atter fornemmer man, at det er en lille saftbandit med høj drikkeglæde.

Sådan smager vinen også … let, sød og læskende, men med en tør og sødbitter nerve, der også går igen i tanninerne. Der kommer peber, lærkeskud, blommer, jordbær, hindbær samt ganske let lidt lemon, der absolut medvirker til den lette, friske og luftige smag, for her er der sgu inden tung Carmenère, men bare en udsøgt fornøjelse af letløbende og ubesværet humør. 93 point.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske 135 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

2021 Domaine Beauthorey, Bogus, Languedoc, Frankrig

2021 Domaine Beauthorey, Bogus, Languedoc, FrankrigDen næste vin fra Christophe Beau er opkaldt efter hans hund og den hedder Bogus, hvilket også  betyder falsk, vrøvl eller ævl. Jeg har før smagt vinen i årgang 2014, men nu er det altså 2021’eren.

Den skulle være lavet på et mix af 80% Œillade samt 20% Muscat de Hambourg der kommer fra 23 år gamle stokke vinstokke, der også er dyrket fuldstændig biodynamisk og høstet med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar.

Œillade er jo en lidt ukendt druesort, men vi er skam stødt på den tidligere har på Houlbergs Vinblog, for det er en fransk, rød drue, der historisk er blevet dyrket i Languedoc og Provence vinregionerne, men i dag er tæt på udryddelse.

Œillade forveksles ofte med Rhone druen Cinsault, der nemlig – for at gøre forvirringen størrre – også er kendt under synonymet Œillade Noire, når den kommes i bordvine.

Œillade blev også en gang anset for at være en farvemutation af Picardan, der er kendt som Œillade Blanche. Men Œillade druen har imidlertid ingen kendt relation til hverken Cinsault eller Picardan.

Muscat de Hambourg er nok endnu mere ukendt. Det er også en rød drue og druen kendes da også under navnet Black Muscat. Druen er en krydsning mellem Schiava Grossa – som vi også kender i Tyskland som Trollinger – og Muscat of Alexandria. I Frankrig er den mest kendt i dessertvine som fx Muscat du Ventoux.

Her er vinen lavet ved, at druer først ikke afstilkes, hvorved alle drueklaser blot gærer med 6 dages maceration i ståltanke. Den er næsten ikke tilsat svovl ved tapning … kun 2 gram pr. liter.

Så har vi fyldt en malerspand med lidt mødding, svedig landmand, små nytårsraketter, blæk, røg, lejrbål … men forunderlig nok på en ekstremt let måde, som faktisk er meget ulig Languedoc. Frugten er således både lyse kirsebær, jordbær og blommer … virker meget let og saftig i udtrykket med grønne krydderurter.

Smagen er også utrolig let, men smager sgu ganske fantastisk … og faktisk nærmest uden de særheder, som den biodynamiske tilgang nogle gange giver. Hvor er det saftigt og læskende, fjerlet, småsød med masser af lyse frugter, hindbær, rabarber, pærer, fersken … så charmerende og anderledes på den helt rigtige måde. 92 point

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske 115 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

N.V. Domaine Beauthorey, Cailloutin d’Autils, Normandiet, Frankrig

N.V. Domaine Beauthorey, Cailloutin d'Autils, Normandiet, FrankrigNår vi lige har smagt vin fra Christophe Beaus søn Victor på Domaine Inebriati, så skal vi da også lige forbi Domaine Beauthorey og smage lidt derfra … og vi starter helt anderledes med en vin fra Normandiet … en Cailloutin d’Autils uden årgang.

Domaine Beauthorey har jeg smagt og skrevet om før, så det gør jeg ikke igen, men henviser blot til mere information fra mit indlæg Christophe Beau – den rare, excentriske vinmager på Domaine Beauthorey og Vinos Vernaculares.

Denne Cailloutin d’Autils er lavet på druesorten Baco eller Baco Noir, der er en druesort, som vi ikke før er stødt på her på Houlberg Vinblog, men er en fransk-amerikansk hybrid druesort, der primært anvendes til at lave rødvin i det nordøstlige USA og Canada.

Især New York State har oplevet betydelig succes med sorten … men også længere nordpå i Ontario.

Baco Noirs oprindelse går tilbage til 1894, hvor den franske drueavler François Baco krydsede Folle Blanche med et ukendt medlem af den nye verdens Vitis Riparia familie.

Hensigten var at skabe en phylloxera-resistent vinstok, der så beholdt den franske karakter. På et tidspunkt blev Baco Noir dyrket i Bourgogne og Loire, men den blev gradvist droppet og derefter mest brugt som en af Nordamerikas mere succesrige hybrider.

Dens hvide modstykke Baco Blanc er faktisk berømt for at være den eneste hybridsort, der er tilladt i en fransk AOC-betegnelse, nemlig i Armagnac.

Baco Noir giver vine med let til medium fylde, god syre og elsker køligere klimaer, hvor druen endda kan  være et meget avlervenligt alternativ til Pinot Noir. Vine på Baco Noir har ofte rige frugttoner med noter af blåbær og blomme.

Den gode Christophe Beau har omdannet en hel tennisbane i Normandiet til en vinmark med netop Baco. Det er i et område på skråninger ned til Seinen … blot en 1/2 hektar i området Saint Pierre d’Autils, der ellers mest er kendt for køer og cideræbler.

Vinen er således en Vin de France des Coteaux de Seine. Navnet Cailloutin d’Autils refererer til området, men ellers er vinen lavet som en naturvin uden svovltilsætning … høstudbytte 30 hektoliter pr. hektar, ingen afstilkning, direkte presning og ved flaskning anvendes der som nævnt ingen svovltilsætning.

Allerede i glasset giver sammenligningen med Pinot Noir mening, da vinen er lys, klar og næsten transparent. I næsen er det rødgrød med fløde, jordbær, umodne blommer, rabarber, granatæbler og så ellers godt med bio-bio landlighed, nytårskrudt, kul, koks, karamel og kål … men bestemt ikke nok til, at det lyse sind formørkes af alt for megen landlighed … blot tilstrækkelig til, at det er virkelig interessant.

Hvor smager den godt … virker meget lys, let og saftig … næsten som en krydsning med noget hvidvin, pærer, æbler, fersken, lemon og så ellers jordbær, rabarber samt en lille bolsjesødme. Der er let og uden hverken vild syre eller vilde tanniner, bare læskende sommerdrøm med denne biodynamiske skarphed. 92 point og stor hurra for Normandiet som vinområde.

Forhandles af Vinimperiet, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5/7