Eftermiddagens næstsidste vin blev så denne 2017 Nuits Saint Georges Les Vallerots fra sidste vinhus Domaine du Clos des Poulettes.

Det er igen en enkeltmarksvin, hvor Pinot Noir druerne er fra en parcel på den 9,13 hektar store vinmark Les Vallerots.

På marken er 0,87 hektar endda klassificeret som 1er Cru, mens de resterende små 8,26 hektar er klassificeret som Nuits Saint Georges Village. Der er altså tale om en mark af meget høj kvalitet, med en undergrund bestående af den samme mergel-kalk-ler-sammensætning som nogle af de bedste vinmarker i Nuits Saint Georges.

Vinen er lavet som de øvrige, altså gæring i små termoregulerede gæringskar. Efter fermentering ligger vinen så i kold maceration i 4-6 dage, hvorefter der sker malolaktisk gæring og lagring 18 måneder i 228 liter egefade, heraf op til 20% nye fade.

Duften er nu niveauer over de to foregående vine, nærmest lidt parfumeret med landlighed og svagt, men flot doseret fagpræg, en fin modenhed i frugten med tranebær, kirsebær, hindbær, rabarber, blæk, ristet kaffe, røg, fennikel og lakrids.

Smagsmæssigt er vinen også fint afstemt, har en blød og nærmest sød frugt, virkelig moden og meget rundt på en frisk måde. Den har også runde og medgørlige tanniner, så samlet en lækker vin.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 499,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 349 kr.

Vinanmeldelse 5/7

Der var fortsat burgundiske vine i vente og den næste fra Domaine du Clos des Poulettes var denne 2019 Côte de Nuits Villages Vierville.

Vinen er som alle rødvinene hos Domaine du Clos des Poulettes lavet i små termoregulerede gæringskar. Efter fermentering ligger vinen så i kold maceration i 4-6 dage, hvorefter der sker malolaktisk gæring og lagring 18 måneder i 228 liter egefade, heraf op til 20% nye fade. Aftapning udført efter let klaring, men uden filtrering.

Som med foregående vin har den fortsat godt med hvalpefedt, meget ung, let, urtet og grøn blade, men frugten virker lidt mørkere med kirsebær, lyse blommer, boysenbær, let lakrids, blomster samt en vis saftig mineralitet.

Smagsmæssigt er det også som forrige let, tør og kantet, men igen med mørkere frugt, lidt mere intensitet, violer, tobak, grønne blade, fine og præcise tanniner, lidt karamel, lidt peber og måske endda lidt nelliker og stenet mineralitet.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 299,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 239 kr.

Vinanmeldelse 4/7

De sidste 4 vine hos Hélène Michaut fra Domaine du Clos des Poulettes var alle røde og første var en 2019 Bourgogne Côte d’Or La Corvée au Prêtre.

Det er med andre ord en enkeltmarksvin, hvor druerne kommer fra marken La Corvée au Prêtre. Vinen er lavet i små termoregulerede gæringskar, der kan rotere.

Efter endt fermentering ligger vinen så i kold maceration i 4-6 dage, hvorefter der sker malolaktisk gæring og lagring 18 måneder i 228-liters barriques, heraf op til 20% nye fade. Aftapning udført efter let klaring, men uden filtrering.

Duftmæssigt er det en meget ung, vild og viril vin, godt med urter samt grønne blade, spidse albuer, ung og rustik med en frisk, lyserød frugt, hvor der mest er ribs, rabarber, godt med kant og brusende i næsen.

I munden er vinen også frisk, tør og kantet, men egentlig med en frisk, god, let og imødekommende frugt. Der er en ligetil, frisk og ubekymret vin, som udløser 4 houlbergske tomler.

Forhandles af Vinmonopolet.dk,  hvor en flaske normalt koster 199,95 kr., men på tilbud pt kan fås til 149 kr.

Vinanmeldelse 4/7