Kategoriarkiv: Vinanmeldelser

Vinanmeldelser

2020 Domaine Doussot-Rollet, Savigny les Beaune les Grands Picotins Viellles Vignes, Bourgogne, Frankrig

2020 Domaine Doussot-Rollet, Savigny les Beaune les Grands Picotins Viellles Vignes, Bourgogne, FrankrigVi fortsatte med mere Bourgogne, for den næste vin blev en Savigny les Beaune les Grands Picotins Viellles Vignes fra vinhuset Domaine Doussot-Rollet, der ligger i Chorey-lès-Beaune.

Vinhuset har i 5 generationer været ejet af samme familie, men i dag laves vinene af Thomas Troussard, som er en ung og talentfuld vinmager og svigersøn til ejeren.

Samlet har vinhuset 4,75 hektar vinmarker med 40-95 år gamle vinstokke. Driften af markerne sker efter lutte raisonnée princippet, hvor man i størst mulig grad forsøger dyrke druerne økologisk, men ved problemer med sygdom sprøjter. Man arbejder dog hen imod HVE-certificering aka bæredygtighed, hvor man ikke bruger ukrudtsmidler og behandlinger mod sygdom.

Høsten er selvfølgelig manuel, fordi man gør en dyd ud af at sortere dårlige druer fra allerede i marken. Efterfølgende gennemgår alle druerne endnu en sortering, når de ankommer til vineriet, hvor et helt hold står klar til at sortere dårlige druer fra. Vinifikationen er altid helt traditionel med to ugers maceration og en uges fermentering.

Denne Savigny les Beaune les Grands Picotins Viellles Vignes er lavet med Pinot Noir druer fra den kun 0,5 hektar lille parcel Les Grands Picotins, hvor vinstokkene er over 95 år gamle.  Vinen er lavet traditionelt og lagret 12 måneder på 228 liters franske fade. hvoraf 15% er nye. Vinen afslutter sin lagring med 6 måneder i ståltanke. Vinen sættes tidligst til salg to år efter høst.

Duften er ganske grøn … har masser af grønne stilke, mentol, violer, frisk egetræ, cedertræ, grafit og tryksværte. Frugten er også rank og grøn med ribs, granatæbler, tranebær og hindbær … syren er streng, dominerende og skarp … vitterlig en ung og spændstig grøn vin, der virkelig er ung burgundisk.

Smagen er imidlertid langt mere forsonelig … smager faktisk ret lækker med ribs, tranebær, granatæbler og umodne hindbær, har en syre med citroner og lemon … virkelig bid, men det er let, lyst og med et meget frisk bid, purunge og virile tanniner, lidt hvid peber … der er sgu bid i den … selv smagt over flere dage. 92 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 365 kr., mens prisen er 325 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Domaine Benoit Girardin, Santenay 1’er Cru Clos Rousseau, Bourgogne, Frankrig

2021 Domaine Benoit Girardin, Santenay 1'er Cru Clos Rousseau, Bourgogne, FrankrigDenne Santenay 1’er Cru Clos Rousseau fra Domaine Benoit Girardin, der ligger i Santenay har jeg smagt før i årgang 2020, men denne 2021 er bare en tak bedre.

Vinen er lavet med Pinot Noir druer fra 40 år gamle vinstokke. Her er druerne 100% afstilket, spontangæret og har derefter gennemgået en 25 dages lang maceration. Herunder mild ekstraktion, daglig pumpover og slutteligt lagret 18 måneder på brugte neutrale fade.

Nøj for pokker, hvor det dufter godt … har denne lette og lyse Pinot Noir duft med et fadpræg, som er tydeligere end hos 2020’eren, for op af glasset kommer den lifligste aroma af hestestald, animalsk og dampende mødding, mælkechokolade, lakridskonfekt, lidt oksefond samt en frugt af saftige jordbær, rabarber, ribs, røg og ristede noter.

I munden er det også en let vin, men har en lidt ren, klar og direkte frugt af ribs, tranebær, rabarber og umodne jordbær, en grøn og let bitter syre, hvor man fornemmer lidt lemon. Tanninerne er fine samt markante med en tør kant, som bidder lidt i mundhulen suppleret af noget peber. Det giver en frisk bid med masser af energi, så dermed 93 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 355 kr., mens prisen er 319 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Weingut Georg Müller Stiftung, Hattenheimer Hassel Pinot Noir GG, Rheingau, Tyskland

2019 Weingut Georg Müller Stiftung, Hattenheimer Hassel Pinot Noir GG, Rheingau, TysklandVi fortsætter i Tyskland, men rykker retur til Rheingau, hvor vi i Hattenheim mellem Erbach og Oestrich-Winkel i Rheingau lige op til Rhinen finder Weingut Georg Müller Stiftung. Derfra smager jeg nemlig denne 2019 Hattenheimer Hassel Pinot Noir Großes Gewächs.

Vingården blev grundlagt tilbage i 1882 af Georg Müller, der var barnebarn af Matheus Müller, der i forvejen drev Eltviller Sektkellerei Matheus Müller med produktion af mousserende vine.

Allerede i 1910 blev vingården medlem af VDP – Verbandes Deutscher Prädikatsweingüter – da Georg Müller var med som et af de stiftende medlemmer, men i 1913 donerede Müller vingården til sin hjemby Hattenheim og dermed blev gården til Weingut Georg Müller Stiftung.

I mange år var vingården – der blev kendt som Weingut der Stadt Eltville efter inddragelse af Hattemheim i Eltville – således drevet kommunalt … lige indtil 2003, hvor byen besluttede sig for at sælge og dermed privatisere vingården, som blev solgt til Peter Winter.

Han har siden lavet omfattende investeringer og har forfulgt sit mål om at drive en professionel og fin, lille vingård. Peter har fået hjælp af Tim Lilienström, der er uddannet ønolog fra universiteterne i både Geisenheim og Bordeaux. Siden 2016 har Peters 2 børn Katharina og Daniel Winter også deltaget i driften.

I dag har familien 20,8 hektar vinmarker med primært Riesling og Spätburgunder, men også druesorter som Auxerrois, Viognier, Sauvignon Blanc, Müller-Thurgau, Scheurebe, Ehrenfelser,
Roter Riesling, Frühburgunder, Cabernet Franc og Merlot.

Samlet laves der årligt omkring 140.000 flasker vin, bl.a. denne Hattenheimer Hassel Pinot Noir Großes Gewächs, som der dog ikke er så mange oplysninger om. Den skulle dog være lavet helt traditionelt og lagret 10 måneder på barriques.

I næsen er det en forholdsvis mørk Pinot Noir … der er godt med brombær, mørke kirsebær, hyben, røg og brændt ler, kastanjer, lidt vanilje, mørk chokolade, kaffebønner, nelliker, timian og alt med en ganske stor dybde … mens syren fortsat dufter ung og grøn.

Smagen er intens med en ganske kraftig og lettere brysk syre … masser af grafit, blæk, peber, urter og nogle bitre tanniner, der er ganske grønne og unge. Det giver en markant bid, men smagen er stram og der savnes måske lidt sødme til at bløde tingene op. Man får klart noget peber i eftersmagen … frugten er dog ren med ribs, rabarber, tranebær og sure kirsebær … tanninerne også lidt barske og markante … 92 point.

Købt på vingården til 68€ … svarende til 507 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Achkarren Spätburgunder, Baden, Tyskland

2020 Weingut Franz Keller Schwarzer Adler, Achkarren Spätburgunder, Baden, TysklandSidst jeg drak en vin fra Weingut Franz Keller Schwarzer Adler var det også deres Achkarren Spätburgunder. Det er det nemlig også denne gang, men nu deres 2020’er i stedet for 2019’eren.

Achkarren Spätburgunder er en Ortswein, altså niveauet over husets basisvine. Her er druerne fra marker ved byen Achkarren og det er helt præcis fra de to marker Achkarren Schlossberg og Achkarren Castellberg.

Gæringen er sket i de store gæringskar af eg og efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på franske barriques.

Franz Keller kan bare et eller andet … og allerede fra start bliver man i fortryllende humør med en landlis, animalsk hestestald og god med fadnoter. Den han fin og  lys frugt bestående af rabarber, ribs og lyse kirsebær, mælkede noter, mælkechokolade, vanilje og sød lakrids … dufter sgu bare fremragende.

I munden er vinen blød, cremet, frisk, let, lys og saftig med jordbær, ribs, rabarber og en smule tranebær. Smagen er så elegant, feminin, fin med en lys og dansende syre, lidt appelsinskal, mineraler og middel tanninbid … mums og 93 point.

Forhandles bl.a. af No 43, hvor en flaske koster 259 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7   
Vinanmeldelser

2018 Shelter Winery, Pinot Noir N114, Baden, Tyskland

2018 Shelter Winery, Pinot Noir N114, Baden, TysklandTilbage i 2014 smagte jeg en Spätburgunder fra det spændende vinhus Shelter Winery, der ligger ved Kenzingen tæt på Kaiserstuhl i Baden og drives af Hans-Bert Espe og Silke Wolf. Nu har jeg smagt deres 2018 Pinot Noir N114 over et par dage.

Vinhuset holder til i en nedlagt ammunitionsbunker bygget i 1960 af det canadiske flyvevåben. Under et tykt lag af beton, jord og græs installerede Hans-Bert og Silke moderne vinificeringsudstyr og nye franske egetræsfade til de første vine lavet på Pinot Noir.

Navnet på vingården lå dermed også til højre ben … Shelter Winery. Der blev også købt en vinmark på hele 1 hektar, og den var i forvejen tilplantet med Pinot Noir i 1978-79. Derudover blev der også købt og lejet et par mindre parceller, som Hans-Bert og Silke tilplantede med mere Pinot Noir, helt præcis klon 777, der betragtes som én af de bedste kloner til vine i Bourgogne stilen.

Både Hans-Bert Espe og Silke Wolf havde forinden læst ønologi på vinuniversitetet i Geisenheim og efterfølgende arbejdet på flere vingårde verden over. Hun kom fra Paderborn, og han var opvokset i Harzen. Allerede i 2003 kunne parret foretage første høst og i 2004 udgive første vin fra Shelter Winery.

I dag er ejendommen vokset til 4 hektar vinmarker, hvor Pinot Noir deler plads med en smule Chardonnay, som man producerede for første gang i 2011. Markerne ejes i dag alle af Shelter Winery og ligger i Kenzingen og Malterdingen mellem Lahr og Freiburg. Man foretager en meget kontrolleret dyrkning for at opnå en optimal modning af druerne og en begrænsning af udbyttet.

Man er også i 2006 flyttet fra den gamle bunker til andre bygninger, da faciliteterne simpelthen blev for små.

Én af metoderne til at opnå den optimale modning og begrænsning af udbyttet er via beskæring af stokkene via lyra (eller lyre) teknikken, som er en beskæring i V- eller U-form, hvor arealet for fotosyntesen nærmest bliver fordoblet, og hvor man samtidig opnår mere plads til vinden mellem rækkerne og derved sundere druer. Det er en teknik, som ikke er så kendt endnu i Europa,  selvom den oprindeligt blev udviklet i Bordeaux.

Shelter Winery  producerer i dag omkring 11.000 flasker rødvin … primært Spätburgunder og Pinot Noir.

Denne Pinot Noir N114 er husets topvin og opkaldt efter den bunker, som Hans-Bert Espe og Silke Wolf oprindeligt startede deres vingård i. Vinen laves på de absolut bedste Pinot Noir druer fra vinstokke, som er plantet i 1971.

I 2015 producerede man blot et enkelt fad på 228 liter, men i denne årgang 2018 har man produceret 3 barriques, hvilket betyder 734 flasker og 44 magnumflasker.

Druerne er delvist afstilkede og gennemgår en gæring i 5 uger på franske egetræsfade, med 2-4 manuelle omrøringer pr. dag. Derefter bruger man kun den vin, som selv løber ud af pressen samt vinen fra begyndelsen af første presning.

Derefter gennemgår vinen en malolaktisk gæring og lagring på franske egefade fra Cher. Lagringen varer i 16 måneder på man 67% nye fade (2 stk.) og ét fad, som er brugt én gang tidligere. Aftapning er sket uden pumpning og filtrering.

Sikke da en lækker aroma … virkelig dyb, moden og nærmest burgundisk med våde fade, mælkechokolade, kanel, karamel samt vanilje og en moden, rund frugt af mest kirsebær, jordbær … virker fed og fyldig med nogle umamiagtige noter, mulle skovbund, tørt træ og egefade samt en lille grøn note.

I munden er vinen cremet og smelter næsten på tungen … har dog lidt peber, men mest af alt en frugt, der er pågående, moden, kraftig og koncentreret … skal man drage en burgundisk sammenligning, så er det som en Pommard … bare en anelse mere rustik, krydret og har stramme, syrligbitre tanniner samt monsterlang eftersmag, hvor man virkelig smager frugten. 95 point.

Forhandles af Vinoble, hvor en flaske koster 725 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2020 Weingut Balthasar Ress, RESSpekt Riesling, Rheingau, Tyskland

2020 Weingut Balthasar Ress, RESSpekt Riesling, Rheingau, TysklandDenne RESSpekt Riesling er en af de absolutte tørre topvine hos Weingut Balthasar Ress … hvilket en jernagtig etiket præget med våbenskjold, navn og årstal også klart skulle indikere.

Vinen blev første gang udgivet den 5. december 2009 og det var i forbindelse med åbningen af vinhusets første wineBANK, hvor sommelier Kai Schattner spontant råbte Respekt, da han smagte vinen og siden har vinen fået navnet RESSpekt og findes i husets serie af RESSklusive vine.

Det er også den vin, som Christian Ress i en happening faktisk sænkede ned i en lokal sø, således vinen kunne lagre der uden lys og ved en konstant temperatur. Det lyder en smule besværligt og er da nok også mere et markedsføringsstunt.

Denne 2020 udgave af vinen har dog ikke været på søbund, men druerne til vinen kommer dog fra Grosse Lage marker – de stejleste og bedste parceller på Rüdesheimer Berg. Druehøsten blev udført ved selektiv håndplukning af flere omgange.

Druerne transporteres så skånsomt som muligt i beholdere, der kan væltes over pressen. Dette efterfølges af en macerationsperiode på 12 til 25 timer, før mosten derefter spontangærer, hvilket er sket med 40% i rustfrie ståltanke og 60% på franske barriques.

Derefter er vinen lagret 16 måneder sur lie … og kort før aftapning på flaske, så filtreres vinen lidt groft for at forhindre større partikler i at komme i flasken.

Det er duftmæssigt en mere fyldig vin … virker cremet, fyldig og olieret, men på en let facon, hvor der kommer lidt nødder, en kalket mineralitet og en frugt, der nærmest er fersken, grillede citroner og modne æbler. Vinen er smagt over flere dage … og efter et par dage er duften langt bedre og slet ikke så lukket, som da flaske lige blev åbnet.

Smagen skuffer dog noget … også efter nogle dage, for vinen virker lidt flad og punkteret. Der er klart syrlige, gærede æbler og lemon bitterhed, men de bitre og lidt overmodne elementer fylder bare alt for meget … overdøver klart andre smage, så det bliver en smule endimensionelt og faktisk ret kedeligt. 89 point.

Købt på vingården, hvor en flaske koster 75€ … svarende til 559 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Egert, Bingen Riesling Spätlese Trocken, Rheinhessen, Tyskland

2019 Weingut Egert, Bingen Riesling Spätlese Trocken, Rheinhessen, TysklandWeingut Egert er jo efterhånden kendt her på vinbloggen og samtidig har nogle af mine venner besøgt Manfred Egert og hans søde danske hustru Bettina … der har de også fået denne flaske, der slet ikke har etiket … men det skyldes mest, at det ikke er Rheingau Riesling, men lavet på druer fra marker på den anden side af Rhinen ved Bingen og dermed reelt Rheinhessen.

Det betyder dog også, at jeg ikke har ret mange oplysninger om produktionen, men vinen er formentlig lavet alene på ståltanke og der er den nok også lagret en periode inden aftapning på flaske samt endelig frigivelse.

Som næsten altid hos Egert kommer der lidt petroleum frem … men her absolut ikke så voldsomt, for næsen er faktisk en smule lukket og så kommer der alligevel friske æbler og pærer frem, æblesaft, gæret æblemost samt en smule nødder og har samtidig en smule fyldighed.

I munden er der intet lukket … der er i stedet skruet godt op for syren og den er næsten alt for syrlig og frisk. Det er en voldsom omgang citroner, citronsaft, lemon … ekspressivt og koncentreret, så  du virkelig lavet den spidseste kyssemund og spekulerer over, om mavesåret kan holde til det. Afstraffelse på syrligt niveau og det elsker vi da bare. 91 point.

På vingården koster vinen 15€ … svarende til 112 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2020 Château Puech-Haut, Le Loup Du Pic, Languedoc, Frankrig

2020 Château Puech-Haut, Le Loup Du Pic, Languedoc, FrankrigDen sidste vin fra Château Puech-Haut blev så flokkens førerulv i form af vinen Le Loup Du Pic, som jeg ligeledes smagte i en årgang 2020.

Le Loup Du Pic er lavet på 70% Syrah, 15% Grenache  samt 15% Mourvèdre, der høstes i de tidlige morgentimer fra kalk- og
mergelholdige vinmarker i Languedoc regionen Pic-Saint-Loup … helt præcist fra Claret og Fontanes 30 kilometer nordøst fra Montpellier. Dér er klimaet ikke lige så ekstremt her som i andre dele af Languedoc.

Druerne er 100% afstilket inden gæringen, der varer 4-5 uger og efter endt fermentering er vinen lagret i ståltanke, men dog er 50% lagret 12 måneder på egefade.

I næsen er vinen mere fortættet end foregående … mere tæt, kompakt og koncentreret med tør engelsk og sød finsk lakrids, lidt mere sødme og har en snert af lidt tørret kød, mejeri, chokolade og kakao. Det er solbær, brombær og søde, sorte kirsebær, oliven, røg, våde fade og man mærker også, at syren snerrer lidt af dig.

Det smager sgu fremragende … mørk, cremet og kraftig, hvor frugten virkelig sætter sig igennem med saft og kraft, mens syren klart er lys, frisk og livlig. Man mærker langt mere eftersmag … både af frugt, røg og et drej med peberkværnen, men den bliver aldrig stærk eller for meget, for vinen er skruet satans godt sammen. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2020 Château Puech-Haut, Prestige Rouge, Languedoc, Frankrig

2020 Château Puech-Haut, Prestige Rouge, Languedoc, FrankrigEfter den hvide 2021 Prestige Blanc, så skulle jeg da også smage Château Puech-Hauts røde udgave af vinen … Prestige Rouge i en årgang 2020.

Denne vin er lavet på 60% Syrah, 30% Grenache og 10 % Cargigñan druer fra egne marker i Saint Drézery, der har et terroir, der på mange måder kan minde en smule om Châteauneuf-du-Pape.

Druerne høstes om natten frem til tidlig morgen, så kun den helt frisk frugt finder vej til den færdige vin. Hver druesort vinificeres separat og blendes til sidst inden, at den endelig vin lagrer 12 måneder på 1-2 år gamle egetræsfade.

Fadet træder fint frem allerede fra start … blød, rund og har godt med kanel, vanilje, lakrids, garvet læder, kaffebønner, kakao, godt med krydderurter, peber og en mørk frugt af solbær, brombær og blommer.

Smagen er meget behagelig … har masser af mørk frugt med solbær, blommer og lidt mere bitre tranebær, hvilket giver kant som Rhône vinene også tit har. Syren er ikke så voldsom, men mere slank. tynd og alligevel har vinen en god koncentration og lækker smooth smag, velkomponeret med denne lidt pebrede eftersmag. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 129,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2022 Château Puech-Haut, Argali Rosé, Languedoc, Frankrig

2022 Château Puech-Haut, Argali Rosé, Languedoc, FrankrigDen næste vin fra Château Puech-Haut er meget iøjnefaldende med dens kantede flaske, der er flad på den én side … men ellers rund. Det er husets Argali Rosé, som jeg smager i årgang 2022.

Argali Rosé er lavet på 60% Grenache og 40% Cinsault fra egne marker i Languedoc høstet med 45 hektoliter pr. hektar. Grenache sørger for fylde og blød tekstur, mens Cinsault giver vinen friskhed og parfumeret finesse.

Druerne er høstet i de kølige natte- og morgentimer, hvorefter de presses skånsomt og fyldes i ståltanke, hvor de klares med ærteprotein. Gæringen er sket køligt i tankene ved 12-14 grader og efter gæringen er vinen blot lagret i tankene. For at minimere vinens kontakt med ilt – og behovet for tilsætning af svovl – anvendes lokalt produceret nitrogen gennem hele fremstillingen.

I glasset snakker vi rosébleg provenceagtig vin, mens denne rosé duftmæssigt er mere nærig med aromaerne i forhold til den dejlige forrige Prestige Blanc, men der kommer lidt blomster, noget melon og  jordbæragtig noter blandet med citron, måske med små diskrete noter af grønne blade og jod.

Smagen er let og frisk … smager sgu da af sommer, selvom den da bestemt ikke er hverken dyb eller kompleks. Den er mere fornøjelig, livlig, munter og bestemt egnet til terrassen, for der er heller intet, der stikker ud eller bliver for kantet … bare ren tørstslukker midt i sommervarme og glade gæster. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 159,95 kr., mens prisen er 119,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7