2014 Ramey Wine Cellars, Chardonnay Russian River Valley, Californien, USA

Denne Chardonnay Russian River Valley fra det californiske vinhus Ramey Wine Cellars er en ret imponerende vin at servere til middag for knap 6.000 mennesker.

Og da underholdningen for aftenen samtidig bestod af både Rytteriet, Rasmus Seebach, Peter AG, Alphaville, Infernal, Carpark North, Lucas Graham, Shaka Loveless og Medina, så var der vel lagt op til lidt af en fest. Og det blev sgu også lidt af en fest. Men jeres flittige vinblogger fik selvfølgelig lavet et par smagsnoter på vinene midt i alt festivitassen.

Lad os dog forinden lige kigge nærmere på Ramey Wine Cellars, der ligger central ved torvet i byen Healdsburg i Napa Valley i det solrige Californien.

Vinhuset er grundlagt i 1996 af David Ramey samt hans hustru Carla. David havde gennem to årtier arbejdet for en lang række kendte vinerier, men havde altid haft drømmen om sit eget vinhus.

Efter sin uddannelse til ønolog fra det anerkendte U.C. Davis i 1979 startede David som kælderassistent hos ingen ringere end Mouiex på Château Petrus. Næste stop på rejsen blev Lindemans i Australien, hvor David fik en større indsigt i aftapning og distribuering af bulkvin.

Siden kom spændende ophold hos blandt andet vinhuset Simi, hvor David efter en tid blev assisterende vinmager. Herefter overtog David posten som vinmager hos Mantanzas Creek. Det var dog et job hos Chalk Hill Winery, der for alvor fik sat karrieren på kurs, hvilket resulterede i ansættelse på Dominus … som direktør og vinmager.

Men i 1996 tog David springet og lancerede i sit eget navn den første vin, en Ramey Hyde Vineyard Chardonnay, som der kun blev lavet 260 kasser af. Og siden er vinhuset bare vokset og i dag producerer Ramey omkring 18.000 kasser fordelt på rød- og hvidvin, alle lavet på kontraktopkøbte druer fra udvalgte vinavlere i Napa Valley og Sonoma County.

Ramey er tilhænger af terroir og ønsker sine vine afspejler forskelle i terroir. Derfor behandler Ramey sine 6 forskellige Chardonnayvine efter nøjagtig samme forskrifter, såvel i vinmarken som i vineriet.

Fællesnævneren for Rameys Chardonnay vine er, at alle druerne dyrkes økologisk, og der gæres på træfade med ganske let omrøring. Herudover anvendes udelukkende naturlige gærceller, og vinene gennemgår alle den malolaktiske gæring for tilsidst at ligge 12 måneder på træfade og 4 måneder på flaske uden filtrering.

Og det er typisk amerikansk Chardonnay … fed, faglagret med masser – og jeg siger masser – af vanilje i næsen. Derudover aromatisk med blomster, pærer, sødme, eg og lidt appelsin. I munden fed, cremet med sødme, vanilje. En ordentlig mundfuld, men smager sgu da bare godt.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor prisen er 285 kr.

Rating 4,5/7   

2014 Weingut Louis Guntrum, Pinot Noir, Rheinhessen, Tyskland

Jeg har vist aldrig lagt skjul på min forkærlighed for tysk Pinot Noir aka. Spätburgunder og denne fra Weingut Louis Guntrum i Nierstein er en souvenir fra sidste års vinøse roadtrip til både Rheinhessen og Baden.

Den gode vingut har jeg da også skrevet om tidligere, nemlig i mit indlæg om besøget på vingården; Besøg hos Weingut Louis Guntrum i Nierstein. Der kan I læse om vingården, om historien og selvfølgelig også se lidt billeder fra stedet, som ligger andeles smukt lige klods op af Rhinen midt i Nierstein.

Weingut Louis Guntrum laver primært hvidvine … faktisk findes der alene 4 rødvine i sortimentet, nemlig 2 på Dornfelder – en tør og en sød – en på Schwarzriesling og så denne Pinot Noir.

Vinen er lavet helt traditionelt og gammeldags med gæring af vinen i rustfrie ståltanke sammen med bærmen … maischegärung, men der er ingen information om, hvor lang tid gæringen har varet eller hvor lang tid vinen er lagret på egetræsfadene.

Jeg har dog fundet lidt supplerende oplysninger, bl.a. at vin har 0,8 gram restsukker pr. liter og at vinen trækker en alkoholprocent på 14%. Det står nemlig på etiketten bag på vinen.

Duften har sådan godt med hindbær, modne kirsebær, mineraler og et dejligt køligt udtryk med en svag sødme og en smule peber. I munden er vinen frisk med jernagtige noter, godt med frugt … hindbær samt mærkebare, men blide tanniner. Hustruen var sgu helt vild med denne vin og det smager også godt.

Købt på vingården til 9,30€ … svarende til 69 kr.

Rating 4,5/7 

2014 Gérard Bertrand, Terroir Corbières, Languedoc-Roussillon, Frankrig

Vi slutter vort lille Gérard Bertrand intermezzo med endnu en gammel kending, nemlig vinen Terroir Corbières i en årgang 2014. Sidst jeg smagte vinen var det årgang 2011 … men både smagsnoter og rating har ikke ændret sig særlig meget.

Terroir Corbières er et GSM blend, altså et klassisk blend på Grenache, Syrah og Mourvèdre. Hvordan fordelingen mellem de tre druesorter er, ja det fremgår faktisk ikke. Vinen kommer fra Bertrands Terrior serie, som omfatter 8 forskellige vine fra forskellige områder i det sydfranske.

Denne er en AOC Corbières, et ganske stort område i Languedoc, ja faktisk den største appellation i hele Languedoc-Roussillon, og appellationen leverer omkring 46% af den samlede produktionen i hele området.

Corbières dækker i dag næsten 14.000 hektar, hvorfor det er svært at sige noget generelt omkring jordbund og topografi. Bertrand henter dog sine druer fra marker, hvor jordbunden hovedsageligt består af en blanding af ler og kalksten med en stor andel af småsten og grus i det øverste jordlag.

Druerne til vinen er håndplukket og ellers er vinen lavet på rustfrie ståltanke med en malolaktisk gæring på mellem 10-18 dage, hvorefter vinen sammenstikkes og lagret på franske 225 liter barriques i 8 måneder, hvorefter vinen flaskes.

Her lagrer den yderligere et par måneder inden frigivelse. Det skulle efter sigende være én af de få vine, som ikke er dyrker økologisk hos Bertrand.

Der er en vis landlighed over vinen, men ellers er der lidt brombær, tørret frugt, mynte, peber, ristede elementer, noget grønt og syrligt, jern, krydderier og lidt vanilje.

I munden er vinen fyldig, har fået godt med sol, har noget rustik frugt, tørhed, grafit, peber og tanninerne er fortsat unge og markant. Eftersmagen efterlader en lidt krydret smag, men er ellers ikke så lang.

Forhandles af Vinspecialisten, pris 110 kr.

Rating 3,5/7   

2016 Gérard Bertrand, Cote des Roses Rosé, Languedoc, Frankrig

Og selvfølgelig skulle vi – suk – smage mer’ rosé, nemlig en 2016 Cote des Roses Rosé fra Bertrands nye blockbuster serie af vine, som sælges under navnet Cote des Roses og kommer i en specialdesignet og meget elegant flaske, hvor bunden er lavet som – surprise – en rose.

Gérard siger selv om den nye serie; Côte des Roses celebrates the Mediterranean lifestyle … Art de Vivre. Og der fås 3 vine i serien, en hvid, en rød og så denne rosé, som er lavet på et blend af Grenache, Cinsault og Syrah.

Vinen er stort set lavet som foregående rosévin … dvs. med afstilkning, hvorefter druerne køles ned til 8 grader. Derefter sendes de til pressen, hvor man lader mosten have skindkontakt i en kort periode inden den nu pinkfarvede most drænes over i gæringstankene.


Her lige et reklamefoto af bunden på flaskerne

Der påbegyndes den alkoholiske gæring ved 18-20 grader og den varer mellem 15 og 30 dage. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt, filtreres vinen let, inden den stabiliseres og tappes på flaske.

Men den ændrede druesammensætning giver imidlertid en meget bedre og mere intens vin. Næsen er meget mere tæt og frugten federe, kraftigere og mere landlig med let babybræk, en snas sødme og blomster.

I munden også mere kraft og saft, lidt mere sødme og fylde med grape, ribs samt en langt bedre balance mellem frugt, sødme og syre.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 125 kr. Der er pt. tilbud, så hvis du køber 6 flasker, så får du en magnumflaske med gratis.

Rating 3,5/7   

2016 Gérard Bertrand, Hedonisme Rosé, Languedoc, Frankrig

Hedonisme er læren om, at nydelsen er det højeste gode, og at mennesket i sidste ende kun handler for at opnå nydelse. Så det har den gode Gérard Bertrand selvfølgelig kaldt en af sine vine, nemlig en af de mange rosévin, som ustandselig dukker op, når sommeren nærmer sig og på det punkt, holder Bertrand sig heller ikke tilbage.

Bertrands unge datter serverede vinen for os og fortalte ganske kort om vinen. Hun er ganske genert og var helt klart kommet på udebane, men hun er også meget ung – vistnok lige fyldt 18 år – så det er der jo ikke noget at sige til.

Hedonisme Rosé er lavet på Grenache og Mourvedre, som kommer fra en langt række marker fra Gérard Bertrands mange vingårde i Languedoc.

Vinen er lavet ved, at druerne afstilkes og derefter køles ned til 8 grader. Derefter sendes de til pressen, hvor man lader mosten have skindkontakt i en kort periode inden den nu pinkfarvede most drænes over i gæringstankene.

Der påbegyndes den alkoholiske gæring ved 18-20 grader og den varer mellem 15 og 30 dage. Når den alkoholiske gæring er tilendebragt, filtreres vinen let, inden den stabiliseres og tappes på flaske.

Lad mig sige det med det samme, at det blev sgu ikke min favorit … men det kan selvfølgelig skyldes, at jeg ikke er så meget til rosévinene. Denne er meget lys i glasset … og næsen er lidt ensidet jordbær tilsat en smule krydderier. Ellers virker den ikke særlig givende.

I munden en let bitterhed, lyse bær, ribs og meget easygoing uden det store syrebid eller intensitet. Bliver lidt letbenet og kedelig efter min vurdering.

Forhandles af Vinspecialisten, hvor en flaske koster 100 kr.

Rating 2,5/7 

2014 Gérard Bertrand, Cigalus Blanc, Languedoc, Frankrig

Vinspecialisten holdt forleden en lille Gérard Bertrand smagning, hvor hans Gérards søde, unge og yndige datter Emma kom forbi for at præsentere vinene og fortælle lidt om faderens store, imponerende vinhus. Og Emma startede med at skænke denne Cigalus Blanc i en nyere 2014 udgave.

Jeg har tidligere smagt vinen i årgang 2007 … der var den meget drikkemoden, lettere oxyderet og jeg skrev da også, at den ikke skulle drikkes ret meget senere. Men det er vi altså helt fri for her … her er vinen fortsat frisk og levende.

Gérard Bertrand købte Domaine de Cigalus i 1995 og har siden omdannet produktionen til at være biodynamisk.

Der er 75 hektar vinmarker til godset og jorden består af en blanding af ler og kalksten, hvilket gør den særdeles velegnet til at holde på vandet i det ellers tørre klima – en absolut nødvendighed, hvis man vil lave afbalancerede vine.

Lidt utraditionelt for området har Gérard primært valgt at plante internationale druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Chardonnay, dvs. druesorter, som alle trives fremragende i klimaet, men som der ikke er tradition for at dyrke i distriktet, hvorfor de aldrig kan nå en bedre klassifikation end Vin de Pays, selv om vinen reelt er klasser bedre end mange AOP’ere.

Der laves 5 forskellige vine på Domaine de Cigalus. nemlig Cigalus i rød, rosé og denne hvide. Derudover laves der en rød og en hvid udgave af vinen L’Indomptable de Cigalus.

Denne Cigalus Blanc er lavet på 80% Chardonnay, 15% Viognier og 5% Sauvignon Blanc. Vinifikationen sker ved, at 70% af vinen gæres ud på nye franske egetræsfade og 30% på rustfrie ståltanke.

Vinen lagres 7-8 måneder, hvor der på egetræsfadene foretages betonage (omrøring af bundfaldet). Efterfølgende blandes vinen, hvorefter den tappes på flaske og frigives til salg.

I næsen prikker vinen lidt og udsender aromaer med modne pærer, abrikos, nærmest tørrede frugter, grape, røg, honning, estragon, blomster … er det lavendel eller måske endda nogle tørrede blomster og derudover nogle krydrede elementer.

Smagsmæssigt er der fedme, eg … godt med fasthed i frugten, som er fersken, abrikoser og andre eksotiske frugter, en vis behersket syre, lidt jern og fin balance.

Forhandles i Vinspecialisten, hvor prisen er 295 kr.

Rating 5/7 

2014 Quinta da Plansel, Plansel Selecta Reserva, Alentejo, Portugal

Tre kække, portugisiske tøser står bag næste vinhus, nemlig Dorina Lindemann og hendes to døtre Luísa og Júlia … og dermed også denne vin Plansel Selecta Reserva.

Vinhuset er grundlagt af tyske Hans Jörg Böhm, som første gang besøgte Portugal i 1961 som ung student. Han blev forelsket i landet og vinene, så han blev senere Tysklands største importør af portugisiske vine og kunne dermed besøge landet regelmæssigt. I 1976 oprettede han også et eksportfirma i Portugal og nogle år senere fik han også tilladelse til at både avle og producere vin i landet.

Han købte et stykke land i Montemor-o-Novo, hvor han startede med at artsbestemme og udvælge de bedste lokale druesorter, som han mente ville passe til hans vine … og det blev reelt starten på Quinta da Plansel. Navnet Plansel kommer fra plantas seleccionada, hvilket på portugisisk betyder udvalgte planter.

Og Hans Jörg Böhm – lokalt kaldet Jorge Böhm – havde også forstand på vin, da hans familie havde avlet druer ved Rhinen siden 1828 og hans tid med import af de portugisiske vine til Tyskland.

Og han har overgiver sin viden til datteren Dorina, som siden 1993 har været med til at lave vinene på vingården i

Siden 1997 – efter Dorina returnerede efter at have færdiggjort sin uddannelse til ønolog på Geisenheim i Tyskland – har hun stået for driften, hvilket i starten skete i samarbejde med hendes mand Thomas.

Da hun var en af de første kvindelige vinmagere i Portugal, så måtte hun imidlertid hyre kvinder til at hjælpe med produktionen, idet de mandlige arbejdere i det konservative Alentejo havde svært ved at skulle arbejde for en kvindelig chef.

Det er dog blevet bedre i dag … og nu har Dorina da samtidig også hjælp fra hendes to døtre Luísa og Júlia samt José Manuel Valadas, som passer markerne og rådgivning fra vinkonsulenten Carlos Ramos.

Desværre døde Dorinas mand Thomas, så Dorina har i stedet indgået et kompagniskab med investoren Karl Heinz Stock, som også ejer en række andre vingårde og er med til at markedsføre og sælge vinene fra Quinta da Plansel.

I dag har vingården 95 hektar vinmarker, som er fordelt på de store marker Quinta de São Jorge, Capela de Sta Margarida/Pintada, Quinta da Adua, Monte da Fidalga og Monte do Reis. Det giver basis for en produktion på omkring 530.000 flasker vin hvert år.

Vinen er opdelt i flere serier … Marquês de Montemor, Plansel Selecta, Dorina Lindemann, Family Estate og specialiteter. Denne Plansel Selecta Reserva er selvfølgelig – som navnet siger – fra Plansel Selecta serien.

Vinen er lavet på 50% Aragonez – som vi jo bedst kender som Tempranillo – samt 50% Tinta Barroca. Tinta Barroca er en lokal portugisisk drue, som primært findes i Duero regionen, men altså også her i Alentejo.

Vinen er lavet med fermentering i 4 uger i store traditionelle åbne egekar, hvorefter vinen lagres 12 måneder i franske barriques. Der produceres årligt 12.000 flasker af denne vin.

Næsen er blåbær, eg, grafit, vanilje, chokolade, sødme, lakrids … fuldfed, kraftig vin med let sødme. I munden er der – udover stor fylde, varme og sol – både peber, jern, friskhed i frugten og en smule bitterhed. Dejlig portugisisk vin.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 145 kr.

Rating 4/7   

2015 Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen, Ihringer Premium Grauer Burgunder, Baden, Tyskland

Jeg har besøgt flere kooperativer i Baden, men ikke dette Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen, som står bag denne Ihringer Premium Grauer Burgunder.

Kooperativet er grundlagt tilbage i 1924 af omkring 200 vinavlere, som slog pjalterne sammen grundet den dårlige økonomi. De begyndte dog først at opnå en reel fremgang i 1936, hvor de byggede deres eget vineri med tilhørende vinkælder … hvilket så blev ødelagt i den efterfølgende 2. verdenskrig.

Efter krigen fortsatte Kaiserstühler Winzergenossenschaft Ihringen – i daglig tale blot kaldt WG Ihringen – dog ufortrødent og genopbyggede vineriet, blot bedre og større.  Og det har siden medført pæn fremgang for kooperativet.

I dag omfatter WG Ihringen hele 650 medlemmer, som samlet har omkring 300 hektar vinmarker i Kaiserstuhl. De mange vinavlere leverer deres druer til den ansvarlige vinmager Werner Gassler og hans team.

Og de laver ganske mange vine og én af disse er altså denne Ihringer Premium Grauer Burgunder, der – som navnet indikerer – kommer fra deres Premiumlinie. Lavet på rustfrie ståltanke og indeholder 3,6 gram restsukker pr. liter.

Næsen er fyldt med fedme, melon, vanilje … blød og venlig med en lidt nøddet aroma, honning, safran og nærmest lidt moskusagtig. I munden er der sødme og vinen er blid, blød med lidt muskat, nødder og eksotiske frugter.

Forhandles af Glud Vin, hvor en flaske koster 119 kr.

Rating 3,5/7 

2014 Schloss Gobelsburg, Riesling Ried Gaisberg Erste Lage, Kamptal, Østrig

Det er kun to uger siden, at jeg skrev om en vin fra Schlosskellerei Gobelsburg aka. Weingut Schloss Gobelsburg. Nu har vi igen fat i en af slagsen og endda fra en højere hylde, nemlig husets Riesling Ried Gaisberg Erste Lage.

Jeg skal ikke igen trætte jer med en lang historie om vinhuset, så vi springer i stedet direkte over til denne Riesling … lavet med druer fra marken Kammerner Gaisberg, hvor vinstokkene er omkring 30 år gamle. Det er en af husets Erste Lage marker og på marken anvendes der en opbindingsmetode kaldet Lyra, der er med til at give større modenhed i vinen.

Næsen er præget af let petroleum, våd hund, hyldeblomst, fersken, citrus, grapefrugt, kiwi, røg … virker meget koncentreret og med en lidt pikant duft samt mineralske elementer. I starten var aromaen lidt beskeden, men vinen åbner op i glasset med lidt tid, tålmodighed samt en smule varme.

I munden er det virkelig blidt, blødt med lidt kalk, jern og en slags blid bitterhed og citrus. Vinen er fast, tæt samt intens … og så alligevel flagende med en fast syrebid, som fastholder dig. Det er sgu god Riesling.

Forhandles af Bichel Vin, hvor en flaske koster 150 kr. ved køb af 2 flasker.

Rating 5/7    

2014 Lamoresca, Nerocapitano Vino Rosso, Sicilien, Italien

Efter en lang perlerække Barolo’er, hvad er så mere naturligt end et besøg på den herlige S’vinbar? Der er altid tid til et besøg på dette herlige sted, hvor jeg denne gang smagte et glas Nerocapitano Vino Rosso fra det sicilianske vinhus Azienda Agricola Lamoresca di Filippo Rizzo.

Vingården ligger sådan lidt i den nedre eller midterste del af Sicilien 5 kilometer uden for byen San Michele di Ganzaria i Gigliotto distriktet. Det er et godt stykke fra det mere anset område omkring vulkanen Etna.

Vinhuset er en lille biodynamisk producent af både olivenolie og lidt vino. Vingården er grundlagt i år 2000 af Filippo Rizzo, som startede med at købe det første stykke jord med 46 meget gamle oliventræer.

I dag har vinhuset samlet 10 hektar jord, hvoraf 4 hektar er vinmarker, mens de resterende 6 hektar består af omkring 1.000 oliventræer. Og alt dyrkes efter de mest naturlige metoder, dvs. at gården både er økologisk og biodynamisk … bio-certificeret efter Q Certificazioni.


Sabina fra S’vinbar … altid et besøg værd. Hun har altid et sindssygt spændende vinkort, som kan udfordre dig

Der laves 4 forskellige vine på Lamoresca, en hvid Lamoresca Bianco på Vermentino, en Lamoresco Rosso på Nero d’Avola, Frappato og Grenache, en Mascalisi på Nero d’Avola og Frappato og så denne Nerocapitano.

Nerocapitano Vino Rosso er lavet på druen Frappato, som vi jo ellers ikke støder på ret ofte og faktisk er det vel første gang her på bloggen.

Det er en lokal drue, som primært findes netop i det sydøstlige Sicilien. Vine på Frappato er ofte lyes og aromatiske med duft af lyse bær. Nyere studier i Italien har afsløret, at druen genetisk har en vis sammenhæng med Sangiovese.

Druerne kommer fra marker lige omkring San Michele di Ganzaria og vinen fermenteres i store åbne plastiktønder. Der anvendes alene druernes naturlige gær til gæringen uden temperaturkontrol af nogen slags. Macerationen varer omkring 2 uger. Derefter lagrer vinen i store cementtanke inden flaskning.

Og sikke da en saftig, aromatisk og frugtrig bandit, som i næsen byder på en herlig aroma af fed blæk … næsten helt behåret i udtrykket med fuldfede kirsebær, blåbær, rabarber, dadler, bagepulver, gærede noter, lidt chokolade og en slags mineralitet, fede tavlekridt og flint.

Smagsmæssigt overmodne kirsebær, saftig, fuldfed med power, fad, peber, en ganske rustik syre og lidt kantet. Den er utrolig frugtrig, juicy og overmoden. Den minder på ingen måder om Sangiovese, men er virkelig en elskelig, robust lille charmetrold.

Et glas på S’vinbar kostede 75 kr. Ellers har jeg ikke fundet vinen herhjemme.

Rating 5/7 

Blog om vin & gode oplevelser