Aftenens sidste vin … et ekstranummer, da drengene (Falk og Keeper) var blevet imponeret af Ribero del Duero vin, så fandt jeg denne lille sag i køleskabet, en 2009 Ribera del Duero fra Emilio Moro.

Emilio Moro begyndte sin karriere i vinbranchen allerede som barn. Hans far arbejdede i vinmarkerne, og den unge Emilio hjalp til og tillærte sig håndværket. Gennem hele sit liv har Emilio Moro levet og arbejdet med vinproduktion i byen Pesquera, hvor nogle af Ribera del Duero´s bedste vine bliver lavet. Området er blot det tredje område i Spanien som er blevet tildelt DOC status.

Først i 1987 valgte Emilio Moro at blive vinproducent under eget navn. Starten var under beskedne forhold. Vinene var fortræffelige, rygtet spredtes og snart blev der behov for et nyt vineri. Dette imponerende sted stod færdigt i 2001.

Vineriet er opdelt i flere etager, hvorved man undgår, at pumpe vinen rundt, men blot bruger tyngdekraften til at flytte vinen. Udover dette ”gravity feed” vineri bruger Emilio Moro en stram temperaturkontrol. Dette sikrer en lang gæringstid, som tilfører vinen stor kompleksitet. Under gæringsprocessen tilsættes ingen udefrakommende gærtyper, da filosofien på stedet er at bibeholde det enkelte terroirs karakteristika.

Bodegas Emilio Moro råder over 100 hektar vinmarker. Alle stokke er Tempranillo, eller Tinto Fino, som sorten kaldes lokalt. Stokkene er fordelt på 15 forskellige marker, som hvert især har deres egen specielle terroir. Dette giver rige muligheder for at skabe karakteristiske og personlige vine. Dette understøttes af bodegaens nærmest religiøse tilgang til renlighed. Alle redskaber renses og vaskes dagligt, så bakterier og andre urenheder ikke overføres fra en stok eller mark til en anden.

Om denne vin har den gode Parker udtalt; “The entry-level Fincas Resalso is 100% Tinto Fino (Tempranillo) from some of the younger vines on the estate. The wine was aged 4 months in French oak. Aromas of cedar, mineral, spice box, violets, and black fruits inform the nose of this forward, supple, succulent effort from this great vintage. This juicy, uncomplicated effort which finishes with no hard edges, is an excellent value meant for drinking over the next 5 years”.

Lad os kigge nærmere på vinen. Duftmæssigt er der sødme, blød lakrids, mørk frugt, figen og læder. Smagsmæssigt er der lidt sprit i vinen, som måske lige skulle have haft lidt mere tid i glasset. Derudover er der kirsebær, tjære, stram tannin, men alligevel meget easygoing, og en vin som bare behager. Fin vin.

Købt hos Theis Vine, hvor prisen i dag (for årgang 2010) ligger på 114,95 kr.

Vinanmeldelse 5/7 

Tirsdag bød også på et par små smagsprøver af lidt vine, så dem smækker jeg da også lige op på bloggen.

Første vin er denne Tempranillo baserede vin fra Ribera del Duero. Vi er hos et lille kooperativ eller sammenslutning af vinavlere, nemlig hos Bodegas Torremoron i byen Quintanamanvirgo, 50 km. syd for Burgos. Bodegas Torremoron er etableret i 1957 ved sammenlægning af 57 vinmarkerne fra 57 forskellige vinbønder i området. I årenes løb har flere vinbønder tilsluttet sig Bodegas Torremoron. I dag er der ikke mindre end 126 vinbønder tilknyttet Bodegas Torremoron og de samlede vinmarker er på 250 hektar.

I 1990 gennemgik vingården renoveret, udbygget og der blev investeret i det mest moderne udstyr til fremstilling af vin. I dag laver kooperativet vine i 5 “brands”, nemlig denne Torremoron og derudover Tiberio, Tilde, Navayos Duri samt Senderillo.

Under Bodegas Torremoron er denne Tempranillo … også kaldt Tinto Joven deres basisvin, og dermed den billigste hos kooperativet. I udlandet koster vinen også beskedne 5,40€.

Duftmæssigt blommer, kirsebær og blomster. Smagsmæssigt meget fylde, varme, lidt krydderier, solbær, men fortsat også bid fra tanniner, uden at det bliver for meget. En fin frugtrig vin, som egentlig er meget omgængelig

Købt i Randers Vinhus, pris 65 kr.

Vinanmeldelse 4/7  

Sidste vin torsdag blev så søsteren til Crianza’en, nemlig denne Resalte Reserva. Og skal man sige noget, så må det vel egentlig være en storesøster, for den har fået lidt mere af det i forhold til Crianza’en.

Resalte Reserva kommer fra 40 år gamle vinstokke, hvor høstudbytte holdes meget lavt. Her sker den malolaktiske gæring også i nye tønder for at gøre vinen mere blød, og integrere/afbalancere vinens indtryk af frugt og træ. Har også lagret i længere tid end de andre vine vi har smagt fra Bodegas Resalte de Peñafiel, nemlig hele 18 måneder på 90% fransk eg og 10% amerikansk.

Nok snak, lad os smage vilddyret. Duftmæssigt kan den minde lidt om lillesøsteren, men alderen er ikke så tydelig her. Måske også lidt mere kirsebær, og derudover er der vanilje, toast.

Smagsmæssigt minder den også om søsteren, og det er meget intenst med mørke bær, kaffe, karamel, lakrids, men der er også mere alkohol i denne vin … hvilket nok gør vinen en brøkdel mere kantet og knap så indtagende som Crianza’en … selvom dette også er en fremragende vin. Der er sindsyg meget kraft og dybde i vinen, men også en meget vedvarende tannin, som sikrer en lang eftersmag. Flot vin.

Fås hos Vin & Vin, pris 449 kr., men “alene” 339 kr. ved køb af 6 stk.

Vinanmeldelse 5/7

Så tager vi turen retur til Bodegas Resalte de Peñafiel, og én af deres 4 topvine, nemlig denne Resalte Crianza, lavet på vinstokke ældre end 30 år, og med en produktion på ikke mere end 4.500 kg per hektar. Lagringstiden er også længere end de to første vine fra dette vinhus, idet vinen har lagret i 14 måneder på 80% franske egetræsfade og 20% amerikanske.

Bodegas Resalte de Peñafiel har 4 vine i deres topprogram, Resalte Vendimia Seleccionada, Resalte Reserva, denne Resalte Crianza og så en Gran Resalte, som er husets særlige vin med en særlig lang fadlagring på ikke mindre end 24 måneder og med druer fra vinstokke over 70 år gamle.

Denne Resalte Crianza fra årgang 2005 var i øvrigt bedst placerede spanske vin på Wine Spectators Top 100 liste i 2010, hvor vinen kom ind på en flot 26. plads som én af år 2010’s bedste vine og opnåede hele 94 point. Nå, lad os se, om det også er så godt …

Duftmæssigt kan man dufte, at vinen har lidt alder. Der er en lidt lukket duft, lidt muld-agtigt blandet med solbær, vanilje, lidt kaffe??? Jo, der er både jord og eg også. Lover godt. Smagen er også meget kraftig og fyldig, men samtidig blød og forførende. Der er rigtig meget tannin, og vinen nærmest sætter sig på fortænderne, og man får lyst til at lave kyssemund. En stor og velafbalanceret vin, og bestemt en fabelagtig vin. Hmmmmmm.

Fås hos Vin & Vin, pris 239 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7  

Med næste vin bliver vi på Bodegas Resalte de Peñafiel, men er rykket en klasse op til deres Peña Roble serie, hvor der laves 3 forskellige vine, en Peña Roble Reserva, en Peña Roble Joven og så denne Peña Roble Crianza. I modsætning til vinen før kommer druerne til denne vin fra lidt ældre vinstokke, omkring 20 år og fra forskellige lokationer i Ribera del Duero.

Markudbyttet er også en anelse lavere, nu alene 4.500 kg/hektar, og derudover lagres vinen i en længere periode, nemlig 12 måneder, og det sker på 70% franske egetræsfade og 30% amerikanske.

I glasset er Peña Roble Crianza også en anelse mørkere end lillesøsteren (ja, jeg har lært det). Der er solbær, brombær .. masser af mørk frugt. Der er eg, ristet toast og lidt blæk, tømrerblyant (blå).

Blødheden i smagen er slående, der er silke, sødme, men også krydret i ganen. Der er fin tannin til at holde vinen på sporet, så det ikke bliver for overvældende, og eftersmagen er også lang. Det er altså godt vin, og forståeligt nok har Vin & Vin gjort denne vin til “årets grillvin” … og det forlyder, at den også bliver “årets julevin”.

Prisen hos Vin & Vin ligger på 199 kr. ved 1 flaske, men 99 kr. ved køb af 6 flasker. Der bør altid være plads til 6 flasker af denne vin i dit køleskab eller under din seng.

Vinanmeldelse 5/7 

En prisbasker … vil jeg kalde denne vin, som virkelig overraskede på denne smagning af spanske vine.

Vi hos Bodegas Resalte de Peñafiel i byen Peñafiel, ca. 75 km øst for Valladolid.

Vi er i Ribera del Duero … et af de bedste vinområder i Spanien, og det område jeg først blev forelsket i, da jeg begyndte at interessere mig for vin. Det er vel også efterhånden det område, hvor Spaniens mest eftertragtede vine bliver produceret.

Bodegas Resalte de Penafiel blev grundlagt i år 2000 med det formål at skabe vine af høj kvalitet, der ville skille sig ud i den konkurrencedygtige region.

Vingårdens navn og logo stammer fra slottet i Peñafiel. Gården har 80 hektar vinmarker med vinstokke fra 10 til 100 år. Den årlige produktion er på 250.000 flasker om året, men der  er kapacitet til 500.000 flasker om året.

Kældrene er udstyret med den nyeste teknologi, bl.a. er avanceret tyngdekraft-system, for at behandle druemosten så skånsomt som muligt.  Vinhuset besidder 1.500 egetræsfade, 70% franske og 30% amerikanske, og de fornys hvert 3-4 år. Det giver sikkerhed for god aldring i kældre, hvor vinen hviler i termostatstyret betingelserne for regulering af temperatur og fugtighed.

Vinmager på Resalte er den unge ønolog Enrique Andrades, en rising star i Ribera del Duero.

Alle vinene på Bodegas Resalte de Penafiel fremstilles af 100% Tempranillo, og alle druerne er håndplukket med en streng udvælgelse og efterfølgende sorteret på vingården.

Der produceres 3 kvaliteter; Resalte, som er gårdens topvine, Peña Roble, en mere kommerciel serie med et ungt og moderne image samt endelig deres basis/grundserie, Balsión, som primært er tiltænkt større detailhandlere.

Her altså en vin fra gården billigste serie. Balsion Roble kommer fra de yngste vinstokke på omkring 10 år og fra området lige omkring Penafiel og udbytter ligger omkring 5.000 kg /hektar. Fremstilles ved hjælp af tyngdekraften og med fuld styring af temperaturen under fermentering.

Under gæringen overstiger temperaturen aldrif 26 grader, og maceration er omkring 20 dage. Balsion Roble har ligget 3 måneder på nye fade, 50% franske og 50% amerikanske, herefter 1 mdr. i tank og til sidst 2 mdr. på flaske før frigivelse.

Og mine damer og herrer, det er altså en fremragende basisvin, som vi her har fat i, selvom etikketten måske er en anelse kedelig. Der er – uhmmmm – solbær, kirsebær, enebær, lidt stald … faktisk lidt som hos en god Pinot Noir. Duften er meget frugtdrevet, og det dufter altså bare herligt. Meget tæt, kompakt.

Smagen er styres af en stram tannin, men der er samtidig blødhed, kirsebær, lakrids, lidt krydderi. Det smager altså bare rigtigt godt.

Fås hos Vin & Vin, pris 109 kr. … men ved 6 flasker kun 69 kr., og det gør den altså til lidt af et røverkøb. Køb den før din nabo.

Vinanmeldelse 5/7 

I det fortsatte vinræs fra onsdag er det tid til at beskrive den sidste vin her på bloggen.¨Vi sluttede udenfor Bourgogne, men fortsat med manér, nemlig med denne spanioler, Hacienda Monasterio med den danske verdenskendte Peter Sisseck ved roret som vinmager.

Hacienda Monasterio er på 160 hektar, hvoraf 78 hektar er plantet med vinstokke. Vingården ligger mellem Pesquera og Valbuena de Duero. Området er egentlig ikke særligt gæstfrit for mennesker, ej heller specielt charmerende. Der er brændende varmt midt på dagen om sommeren og isnende koldt om natten samt om vinteren. Dette barske klima er netop årsagen til, at den lokale Tempranillo drue kan frembringe så komplekse og karakterfulde vine

Siden 1990 har Peter Sissick været vingårdens primære vinmager assisteret af Carlos de la Fuente. Det var på Hacienda Monasterio, at Peter Sissick grundlagde succesen, og selv om hans Pingus senere blev én af verdens mest omtalte vine, banker hans hjerte stadig i lige høj grad for Hacienda Monasterio.

Den nuværende vinkælder blev i 1991 og 1992, og er designet af den franske arkitekt Philippe Mazières, som tidligere havde arbejdet for prestigefyldte vinkældre såsom Château Margaux og Château d’Yquem.

Hacienda Monasterio er så afgjort en af områdets bedste vine. Høstudbyttet er uhyggeligt lavt (ca. det halve af Bordeaux 1. cru’er). Det giver fantastiske vine, men også et ringe indtjeningsgrundlag for producenten.

Når udbyttet er så ekstremt lavt, er det, fordi jordbundens vandforsyning og næringsrighed er meget begrænset. Der udplantes derfor med stor afstand mellem vinstokkene. Selvom nye opbindings-systemer er under overvejelse, og visse steder i brug, dyrkes Tempranillo overvejende i den traditionelle buskform – et system, der giver lavt udbytte pr. vinstok og dermed også pr. hektar.

Hacienda Monasterio består normalt af et blend med Tempranillo i hovedrollen. Druemixet som på spansk kaldes “variedades” består normalt af 80% Tempranillo, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Merlot, men kan variere afhængig af årgangens beskaffenhed.

Der praktiseres en 100% afstilkning og opholdet i gæringskaret (gæring og maceration) varer fra 21 – 27 dage. Vinen lagres i 18 måneder på små 225 liters franske egetræsfade, hvoraf 33% er nye.

I glasset klart til den mørke side … og duftmæssigt ovre i noget helt andet end de mange Bourgogner. Her er duften sødme, kraft, blommer og hø. Smagen er igen blommer, solbær og stor sødme. Den er rustik, men alligevel med finhed og silkeblød. Ikke så kompleks som fx en Borgogne, men det smager f….. ret dejligt. Et supervalg, som virkelig kunne varme os i takt med at varmen på denne sommeraften langsomt begyndte at forsvinde. Vi sad udenfor frem til midnat og nød livet, selskabet, røgen fra bålstedet og denne fremragende vin. Hvad kan man ønske mere?

Kan fås i flere vinforretninger, bl.a. Sigurd Müller, og prisen ligger omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 

Hvis vinen fra mit sidste blogindlæg kunne betegnes som en landlig tysk lærerinde, så må denne vin betegnes som en spansk flamencospillende jordarbejder med overalls, en havaneser mellem læberne, og et bloddryppende åbent sår i maven fra sidste kamp i tyrefægtnings-arenaen. Det har nemlig rigtig mange nuancer, og er alligevel en nem, drikkevenlig “hverdags- eller festvin”, som kan give dig et smil på læben.

Vi er i Ribero del Duero i Spanien. Vinhuset hedder Bodega Valtostao og ligger mellem Pedrosa og Roa, lidt vest for byen Aranda de Duero. Ejer og vinmager hedder Serafin Moya og Serafins vinmarker ligger i en højde af 400 meter med vinstokke, der alle er over 35 år gamle.

Området er kendt for store temperaturudsving, hvilket giver gode vækstbetingelser for Tempranillo druen. Serafin holder udbyttet lavt, maksimum 4.000 kg/ha. Det meste af arbejdet på Bodega Valtostao gøres ved håndkraft, så vinen forstyrres så lidt som muligt.

Roble betyder “eg”, og vinen her har da også lagret i 6 måneder på amerikanske, franske og ungarske egetræsfade. Serafin laver også vinen i en “Crianza” udgave, hvor den så har lagret i mindst 12 måneder.

Roble her er en pæn mellemmørk vin med lidt lilla/violette kanter. Duftmæssigt en smule sød tobak, lidt jod, blomster, mørke frugter, violer, og lerjord…  eller en eller anden form for stenet mineralitet. Den lidt “jord/ler-agtige” duft er egentlig meget tydelig og meget spændende, og giver duften lidt elegance.

Smagsmæssigt igen de mørke bær, men også lidt grønne noter. Derudover stort tannin indhold, hvor tanninerne nærmest hænger i overmunden. Vinen er “muy” frugtrig … faktisk meget, meget frugtrig. Eftersmagen er let bitter, men det er altsammen meget elegant. Et superglas vin til fornuftige penge, så thumbs up for dette flotte flamencospil. Ren Paco de Lucía!

Købt hos Randers Vinhus, pris 75 kr.  … og det er et fund for denne vin. Årgang 2007 her fik i øvrigt også 90 velfortjente Parker point.

Vinanmeldelse 5/7