Tag-arkiv: syrah

Syrah er en af de helt store røde druesorter, der efterhånden er plantet i hele verden. Vinene der produceres på druen, varierer kolossalt fra land til land.

Der er stor uenighed om, hvorfra Syrah druen stammer fra, men druen har i dag to store bastioner … nemlig i Rhône og specielt i den nordlige del og så i Australien, hvor druen – som der kaldes Shiraz – er den mest udbredte med over 40.000 hektar vinmarker.

Syrah har faktisk vist sig at være succesrig overalt i verden og Syrah vine produceres i mange stilarter. Syrah er også en ekstremt nyttig blandet drue på grund af sin dybe farve og typisk høje tanniner.

I det sydlige Rhône er det almindeligt, at Syrah blandes med enhver kombination af blandt andet Grenache, Mourvèdre, Carignan og Cinsaut. Men i det nordlige Rhône står Syrah bag de mest berømte Syrah vine, specielt vinene fra Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas og Saint-Joseph.

Og netop i det nordlige Rhône kan vinene på Syrah virkelig lagres og bliver kun bedre med alder. Den mest berømte vin fra Nordrhône er nok Hermitage … og vinene fra den bakke er så respekterede, at dets navn Hermitage i mange år blev brugt som et synonym for Syrah i Australien. En god Hermitage kræver 10 år  lagring, men kan ofte tåle langt over det dobbelte.

Men også i Valais i Schweiz samt i Burgenland i Østrig trives Syrah virkelig. I Australien er Syrah aka Shiraz nærmest blevet landets nationaldrue og står bag ikoniske vine som fx Penfolds Grange, der i øvrigt i starten hed Penfolds Grange Hermitage.

I det vestlige USA … Californien, Washington og Oregon har Syrah ikke fået helt samme succes, men en flok dedikerede vinproducenter har under samlingen Rhône Rangers siden 1970’ern bevist, at sorten kan producere komplekse, rige vine i alle tre af ovenstående stater.

Syrah druen har et tyk skind og ofte en genkendelighed i en tæt, fyldig brombærsmag med peber og kan være ret blomstret i sin ungdom. Ellers kommer der flere urteagtige noter med alder  samt mørk chokolade.

Dyrkes den oversøisk går duft og smag ofte mere i retning af lakrids, solbær, mint og sort peber. Syrah har et højt niveau af tanniner og en evne til udvikle sig godt på egefade og lagre lang tid på flaske efterfølgende.

Vinanmeldelser

2020 Domaine du Colombier, Crozes-Hermitage Rouge, Rhône, Frankrig

2020 Domaine du Colombier, Crozes-Hermitage Rouge, Rhône, FrankrigVi hastede videre, men blev i Rhône, da næste vin var en Crozes-Hermitage Rouge fra det nordlige Rhône og den kommer fra et lille vinhus kaldet Domaine du Colombier.

Vingården Domaine du Colombier – også kendt som Scea Viale – ligger i landsbyen Mercurol lidt øst for Tain lige tæt ved Hermitage bakken er grundlagt i 1968, hvor Gaby Viale købte stedet.

I dag drives det af sønnen Florent Viale, der overtog driften i 1991 efter et par års læretid i Bordeaux. Han er en høj mand på over 2 meter meter og kunne egentlig ha’ valgt at spille basketball, men startede i stedet i 1991 med at producere vin i Hermitage.

Før den tid havde hans far egentlig blot solgt alle deres druer til nogle negociantsfirmaer i området som bl.a. Guigal fra deres i alt 16 hektar vinmarker, hvoraf de bedste klart er de 1,6 hektar i ejer i Hermitage med 50-55 år gamle vinstokke plantet på granitskråningerne.

I Crozes Hermitage har de 9,2 hektar til rødvinssorter og 1,2 hektar reserveret til hvidvin i Crozes-Hermitage … baseret på 60 år gamle vinstokke med Marsanne og Rousanne. På Hermitage bakken ejer man desuden en lille parcel på 0,2 hektar beplantet med 100 år gamle Marsanne. Alle marker drives fuldt økologisk.

Nå, men her er det altså deres røde 2020 Crozes-Hermitage , der selvfølgelig er på 100% Syrah, der er vinificeret helt traditionelt og  efter endt fermentering lagret 18 måneder på demi muids fade.

Bouqueten aka duften er mørk og flæsket … der er sorte oliven, bacon, tørret kød og trykpressesværte, blæk, koks, blyanter og en frugt af brombær tilsat røg, knuste sten … virker ung og kølig.

I munden er det også en vinøs lussing af mørk og tæt frugt, brombær, noget hindbær og så omgang fra peberkværnen. Den har en mørk og insisterende syre, men alt sidder sgu, hvor det skal sidde … og der er bid i eftersmagen. 92 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske koster 180 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2020 Château la Croix des Pins, Les 3 Villages Ventoux, Rhône, Frankrig

2020 Château la Croix des Pins, Les 3 Villages Ventoux, Rhône, FrankrigSå stod den næst på vin fra det sydlige Rhône … her fra vinhuset Château la Croix des Pins, som er beliggende i Mazan i Vaucluse mellem Mont Ventoux og Les Dentelles de Montmirail. Derfra smagte jeg deres 2020 Les 3 Villages Ventoux.

Château la Croix des Pins har en historie, der går tilbage til det 16. århundrede, hvor det blev bygget ejendommen i toskansk stil af den pavelige regering i Carpentras og bl.a. indeholdt et kapel.

De seneste mange år har der været dyrket vin på gården og markerne er endda også økologisk certificerede og faktisk var ejendommen en af ​​de første i området til at opnå BIO-mærket i 1998.

Men i 2010 blev Château la Croix des Pins overtaget af Jean-Pierre Valade og Eric Petitjean, som siden har investeret og skabt nyt liv på Château la Croix des Pins. De har renoveret vineriet, vinmarkerne og plantet nye druesorter. De har bygget ny fadkælder og ombygget ejendommen, så der nu er Bed & Breakfirst med to store lejligheder og swimmingpool.

De har også søgt hjælp fra ekstern vinkonsulent og lavet et nyt smagelokale og laver nu en række rød-, rose- og hvidvine fra de 3 appellationer Ventoux, Gigondas og Beaumes de Venise fra deres i alt 37 hektar vinmarker.

Her smager vi så deres 2020 Les 3 Villages Ventoux, der er lavet på 55% Grenache,, 35% Syrah og 10% Mourvèdre, men hver druesort er vinificeret separat. Hver sort har gæret på rustfrie ståltanke med en efterfølgende 14 dages præmaceration for at udtrække mest mulig frugt og kraft.

Derefter er vinen lagret 13 måneder i ståltankene … og først derefter er den endelig vin sammenstukket, aftappet på flaske og frigivet.

Det dufter sgu da meget godt … brombær, sorte kirsebær, jordbær samt lidt babybræk – på den landlige og gode måde – garrigue, peber, krydderier, en smule eukalyptus og blomster … alt på en rustik samt bondsk facon.

Smagen er kraftig og fyldig … brombær, blåbær og har godt med peber, mens tanninerne virkelig kan mærkes og sætter sig på dine forreste tænder dominerende og insisterende. Der kommer også en smule sødme, som midt i det rustikke bidrager til balance. Dermed liggerjeg på 89 point.

Forhandles af Sigurd Müller Vinhandel, hvor en flaske koster 105 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2021 Ministry of Clouds, Pinot Syrah, Adelaide Hills, Australien

2021 Ministry of Clouds, Pinot Syrah, Adelaide Hills, AustralienEn australsk vin lavet på et blend af Pinot Noir og Syrah lyder måske nok som en sjov og besynderlig blanding, men det tester jeg fluks. I hvert fald er vinen en 2021 Pinot Syrah fra vinhuset Ministry of Clouds.

Vi er i McLaren Vale, hvor vinhuset med det sære navn er grundlagt i 2012 af Bernice Ong og Julian Forwood.

De forlod begge deres job i vinbranchen forfølge deres mere uforudsigelige drøm om at stifte deres eget domæne. De kaldte vinhuset for Minestry efter den store vinbranche, som de forlod og Clouds efter deres drøm.

De laver vine med fra ege marker og fra opkøbte druer … har selv omkring 9 hektar vinmarker ved Blewitt Springs i McLaren Vale og opkøber derudover druemateriale fra dygtige vinbønder i Clare Valley og på Tasmanien til deres Riesling og Chardonnay.

De udgav deres første vine i 2013, men allerede i 2015 opnåede deres fem debut-vine produceret fra deres første årgang 2012 sgu mellem 94 og 97 point i Hallidays Wine Companion.

Stilen er mildest talt noget atypisk i forhold til det, flertallet af vinkendere normalt forbinder med McLaren Vale, hvor fuldmodne og lettere bombastiske Shiraz-vine før var moderne. Bernice Ong kalder hende og Julian Forwood for selvudnævnte acid freaks, hvilket der virkelig afspejles i disse rene, saftige og atypiske McLaren Vale vine.

Denne Pinot Syrah er lavet på 51% Pinot Noir og 49% Syrah, hvor Pinot Noir druerne kommer fra familiens vinmark The Morialta Hills Vineyard i Mount Lofty, mens Syrah-druerne kommer fra vinmarken Erinka … alle i det køligere Adelaide Hills.

Begge parceller høstes i hånden, og ved ankomst til vineriet lader man 20% af klaserne være hele i de åbne kar, som spontangæringen på vildgæren foregår i. Efterfølgende lagres vinen på gamle franske fade.

Duftmæssigt er det også et sjovt gadekryds og hybrid …. duften er egentligt til den lysere side, som det er bestemt ikke overdone aussi wine. Der er noget grøntsagsfond, grønne stilke, en lidt udefinerbar frugt …tranebær, blommekompot, hyben, noget blomstret og meget landligt, mentol, engelsk lakrids og egentlig meget frisk.

I munden kommer samme lethed frem … bare med grovere bundtræk samt et let drej fra peberkværnen. Det er en samtidig vin med frisk frugt, brombær, blommer, tranebær og ribs … blomster er der bestemt også, mens syren til gengæld er fin og næsten feminin elegant og lige løfter vinen et niveau op. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 265 kr., mens prisen er 235 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2021 Château Terrebonne, Côtes de Provence Rosé, Provence, Frankrig

2021 Château Terrebonne, Côtes de Provence Rosé, Provence, FrankrigPå Route de Cabasse let nord for Flassans-sur-Issole i Provence finder vi Château Terrebonne og det er derfra, at jeg nu smager en Côtes de Provence Rosé i en smuk vinflaske.

Château Terrebonne er en del af det store Les Grands Chais de France, også kendt som GCF-Group. Det er en koncern, som vi  herhjemme nok mest kender som vinhuset bagved de pænt ikoniske J.P. Cheney med den skæve hals og vinen Merlot med den blå etiket fra Grand Sud.

Le Groupe GCF ejer en lang, lang række vinhuse i Frankrig og producerer vine under navne som bl.a. Les Grands Chais de France, Calvet, Grand Sud, Domaine de la Ville de Colmar, Domaine de la Baume, Maison du Vigneron, Pasquier Desvignes, Carod Frères, Lacheteau, Arthur Metz og mange flere.

Les Grands Chais de France er en familieejet virksomhed, som er grundlagt i 1979 af CEO Joseph Helfrich. Gruppens hovedkontor og deres vigtigste produktionssted ligger i Petersbach i hjertet af nationalparken Vogeserne du Nord i Alsace.

I mere end 10 år har GCF-Group nu været Frankrigs største privatejede producent og eksportør af vine. De har mere end 3.000 ansatte og en koncernomsætning på over 1.100 milliarder euro i 2018 … så det er altså big business. Château Terrebonne er blot ét blandt omkring 29-30 vinehuse … måske endda endnu flere i dag.

På Château Terrebonne har man samlet 140 hektar vinmarker med sorter som fx Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet-Sauvignon, Ugni Blanc og Rolle. Vinhuset holder til i en gammel gård fra 1896, men den blev totalt renoveret i 2012.

Vinen er lavet på et blend bestående af 45% Grenache, 25% Cinsault, 15% Rolle og 15% Syrah. Druerne høstes fra husets marker mellem Aix-en-Provence og St. Tropez. I vineriet bliver de nænsomt presset og skallerne sorteres hurtigt fra, så vinen dermed får sin karakteristiske laksefarve.

Gæring sker på ståltanke og dér er vinen også lagret kortvarigt sur lie inden aftapning på flaske og frigivelse.

Duftmæssigt er det melon, fersken, jordbær, let hyben og en smule havtorn samt bløde citroner. Det virker rundt, poleret, glatslebet og afpudset med lidt tørsøde krydderier.

I munden er det en blød rosé … selv alle citronerne virker blide og til at snakke med. Der er også nogle lidt røde frugter som moreller, lyse jordbær samt en blid syre, hvor der kommer lidt hvid peber, grape og samlet gør det syren tilstrækkelig rank og frisk … så der er virkelig dømt forår på terrassen. 89 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 109,95 kr., mens prisen er 79,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Franck Balthazar, Cornas Chaillot, Rhône, Frankrig

2016 Franck Balthazar, Cornas Chaillot, Rhône, FrankrigPå Rue des Violettes i Cornas finder vi vinproducenten Franck Paul Rene Balthazar og vi sluttede mødet hos Sune med netop en vin derfra … en 2016 Cornas Chaillot.

Det familiedrevne vinhus er grundlagt tilbage i 1931 af Francks bedstefar Casmir Balthazar, der købte nogle vinstokke og plantede andre, men først langt senere i 1980 lavede sine allerførste vine.

Franck Balthazar overtog vingården med dens dengang 2 hektar vinmarker fra sin far René i 2002. Derefter har Franck løbende købt flere marker og udvidet til samlet 3,5 hektar. Han har bl.a. overtaget en gammel mark med over 100 år gamle Syrah vinstokke fra Noël Verset, den i dag pensionerede Cornas ikon vinmager.

Noël Verset er i øvrigt Francks onkel, hvilket også betyder, at Franck er fætter til Alain Verset, der som Franck er nevø til Noël Verset … et navn, der jo også forpligter.

Franck laver omkring 8.000 flasker hvert år i en lille kælder bag en lokal kirke. Ved at gære hver parcel separat, er Franck i stand til at demonstrere den ekspressive værdi af sine jorder. Hans filosofi i vingården og i kælderen er rent traditionel og afspejler de store Cornas producenter, der gik forud for ham.

I vingården og kælderen er han et enmandsshow, hvor han laver en vildgæring med hele klaser i cementtanke, meget lidt overpumpning og han lagrer vinene i 600 liter demi-muids. Han er både purist og traditionalist og har perfektioneret sin metode til dyrkning og vinificering af Syrah druen.

Mens Franck Balthazar er blevet verdenskendt for sine suveræne vine fra Cornas, så har han i senere år tilføjet en serie vine fra Cotes de Rhône og Crozes-Hermitage til sortimentet.

Men her er det altså Francks 2016 Cornas Chaillot, hvor Syrah druerne netop stammer fra onklen Noel Versets legendariske parcel med mere end 100 år gamle stokke, som Balthazar har overtaget for 15 år siden. Vinen gæres med stilkene og med de vilde gærstammer gennem omkring 2 uger inden efterfølgende lagring i 18 måneder i store gamle 600 liter fade.

Slam in your face … stenet, mineralsk slag af granit til snuden med mentol, eukalyptus, æteriske dampe, let terpentin, blåbær, ribs, godt med nelliker, blomster, nogle mælkede noter, peber, sorte oliven, lidt oksefond, flæsk og bacon, lakrids, rustikke fade og trænoter … alt på en gang, mørk og intenst, men også vildt dragende.

I munden er smagen nærmest også blå … tanninsk, mineralsk og granitagtig. Det er bare en kølig, iskold, cool og alligevel cremet vin, hvor den mørke frugt kommer med masser af sort peber med denne lille ribsagtige syrlighed, har masser af tanniner og denne mineralske nerve … WAUW og 96 point.

Forhandles af Atomwine, hvor en flaske koster 599,95 kr.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2022 Wölffer Estate, Summer in a Bottle Côtes de Provence Rosé, Provence, Frankrig

2022 Wölffer Estate, Summer in a Bottle Côtes de Provence Rosé, Provence, FrankrigWölffer Estate ligger på Long Island i vinområdet New York State … faktisk på den nederste østlige tange … den del af halvøen, som man kalder Hamptons.

De har sjovt nok lavet en rosé i Frankrig og det er denne 2022 Summer in a Bottle Côtes de Provence Rosé.

Vinhuset er jeg stødt på tidligere i forbindelse med nogle online-smagninger med vinene fra New York State, hvor Wölffer Estate var repræsenteret af vinmageren Roman Roth … og det er ham, som I kan se på fotoet nedenunder.

Wölffer Estate er et vinhus, der er grundlagt tilbage i 1988 af Christian Wölffer, men det drives og ejes i dag af hans to sønner Marc og Joey Wölffer sammen med vinmageren Roman Roth.

Samlet har vinhuset 69 hektar vinmarker inklusiv den roste 22 hektar store vinmarker Sagaponack. Men derudover råder Wölffer Estate også via lejeaftaler over 21 hektar på North Fork, altså på den øverste tange af Long Island. Men derudover ejer vingården faktisk også 81 hektar vinmarker i Argentina og 1 hektar på Mallorca i Spanien.

Det er et innovativt vinhus, der laver række spændende og karakterfulde vine skabt ud fra en grundlæggende ambition om at kombinere europæiske elegance med Long Island-terroirets særlige karakter. Ud over rød, hvid, rosé og mousserende producerer man også Cider og Gin.

De laver i dag en række spændende rosévine i både Hamptons på Long Island og i Mendoza i Argentina. Jeg har tidligere smagt deres 2020 Rosé Table Wine … men nu har de også villet lave en rosévin fra nok verdens bedste roséområde … Côtes de Provence i Frankrig.

Så var der ikke langt fra tanke til handling, så derfor rejste det lille trekløver til Provence, men de brugte næsten 2 år på at finde den helt rigtige franske vingård.

Det lykkedes dog i 2022 og så kunne de endelig realisere drømmen om at lave klassisk fransk Provence-rosévin, hvilket endda er fra vinmarker passet efter bæredygtige principper.

Vinen er et blend af 65,5% Grenache, 20,5% Cinsault, 12,5% Vermentino og endelig 1,5% Syrah, som er høstet over en periode på 4,5 uge … først med Grenache og Syrah, mens de øvrige druer er høstet senere.

Vinificeringen er sket dirigeret af Roman Roth i rustfrie ståltanke med nogle af de principper, som vinhuset normalt anvender på Long Island. Først kommer druerne igennem automatisk optisk sortering inden en blid presning, hvorefter mosten køles ned.

Gæringen er så sket ved 17 grader og efter endt fermentering er vinen så lagret sur lie i ståltankene i 2,5 måned inden aftapning på flaske. Den er tør med kun 0,4 gram restsukker pr. liter. Der laves årligt ikke mindre end 40.833 kasser af denne vin.

Sikke en smuk flaske … den lever klart op til navnet Summer in a Bottle og selvom det endelig er blevet anstændigt forårsvejr, så kan man da komme helt i sommerhumør. Og det er vist også første gang, at jeg har smagt en fransk vin fra et amerikansk vinhus … men én gang skal jo være den første.

I glasset er det en lys rosé … den helt rigtige Provence farve, mens duften er frisk, venlig og frugtsød. Det er jordbær, fersken, mandarin og altheabolsjer, blomster, let citrus … men syren virker afdæmpet, sart og forsigtig.

Smagsmæssigt er det en lækkerblød sommervin, der vil gøre enhver sommergæst sommergejl. Den er så venlig, læskende og smager sgu bare rigtig dejlig med en god sødme … jordbærsødme, ferskensaftig og pæreagtig rundhed. Syreniveauet er lavt, men har til gengæld en sødlig bitterhed, som holder alle tingene i skak. Det er en vin med kæmpestor slubregaranti … 91 point.

Forhandles af Otto Suenson, hvor en flaske koster 199 kr.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2016 Château Capion, Terrasses du Larzac, Languedoc, Frankrig

2016 Château Capion, Terrasses du Larzac, Languedoc, FrankrigVi slutter Château Capion vinene med klasse … en af deres topvine og det er en Terrasses du Larzac i en årgang 2016 lavet med lidt mere TLC end de foregående vine.

Den er i årgang 2016 lavet på 60% Syrah, 30% Grenache og 10% Mourvèdre  fra området Terrasses du Larzac i Coteaux du Languedoc, hvor jordbunden er meget gruset af kalksten, ler og sand.

Druerne er høstet ved håndkraft med første sortering i markerne, men efter ankomst til vineriet, så er druer først opbevaret i kølerum inden næste sortering før vinificeringen.

Der sker dog først en kølig premaceration og forgæring inden selve den alkoholiske gæring og maceration i  termoregulerede kar over 21-28 dage ved 24-28 grader. Efter endt fermentering er vinen så lagret 18 måneder på 600 liters egetræsfade.

Så for pokker … nu er farven bare mere blæksort … og det er duften sgu også, for det er en tæt, intens, magiterning af en vin, hvor der er godt med tør engelsk og sød finsk lakrids, sort kirsebærsauce, noget blåbær og brombærmarmelade, kul, tjære og nogle grønne urter som timian og oregano, kanel og vanilje.

Hvor smager det godt … ren smøreolie for sjælen, tyk, kraftfuld og intens med en lav viskositet. Det smører hele kæften med en mørk tjære, tør engelsk lakrids, lidt peber og mørk syre, mens tanninerne er kraftfulde, intense og mørke, men aldrig vilde. Det er et monster af en vin, men heldigvis på den helt rigtige måde. 93 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 329,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2018 Château Capion, Le Chemin des Garennes Rouge, Languedoc, Frankrig

2018 Château Capion, Le Chemin des Garennes Rouge, Languedoc, FrankrigLe Chemin des Garennes fra russiske Oleg Chirkunov på Château Capion laves skam også i en rouge aka rød udgave, og den blev netop næste vin i glasset.

Det er en vin, der i denne årgang 2018 er lavet på et skønt mix af 37% Syrah, 25% Grenache Noir, 23% Cinsault og 15% så endelig  Mourvèdre. Her er alle druerne vinificeret hver for sig, inden det færdige blend sættes sammen og lagres derefter 12 måneder på en kombination af både 300, 600 og 1.500 liter franske egefade, lidt rustfrie ståltanke samt amphora krukker.

Duftmæssigt bestemt også et niveau op, for det dufter både animalsk og landligt, men fadlagringen også spiller ind og giver en meget bedre balance i alle aromaerne. Det dufter vildt godt … ren frugt med brombær, sorte kirsebær, lakrids, lakridskonfekt, vanilje samt lidt blomsterrig og comfy bamseline.

Smagen er her også rigtig fin … blød og balanceret, hvor man omgående mærker, hvordan fadene bidrager til denne mere runde og omfavnende smag. Det er mørk frugt, har søde krydderier, syren er så behagelig og kommer med let peber. 91 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 149,95 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Rouge, Languedoc, Frankrig

2021 Château Capion, Les Fantaisies de Capion Rouge, Languedoc, FrankrigChâteau Capion laver skam også en rød udgave af vinen Les Fantaisies de Capion med tilnavnet Coup de Couer og den blev næste i vinglasset i samme årgang 2021.

Det er en vin, der er lavet på 60% Syrah og 40% Grenache, men blendet varierer fra år til år og i de fleste årgange er vinen faktisk lavet på ren Syrah. Alle druerne er høstet i hånden. Når de ankommer til vingården, så bliver de sorteret, så kun de bedste druer bruges til vinen.

Hver druesort er vinificeret separat i store termoregulerede og rustfri stålkar, først med en koldstabilisering, bundfældning og så alkoholisk gæring, der startes ved 16-18 grader. Efter fermentering, er vinen lagret 6 måneder på rustfrie ståltanke.

I næsen er det en lidt tør og krydret vin … en smule nelliker og spidskommen, vilde urter, garrigue, violer, lilla kandiseret viol, våde vaskeklude, knuste hindbær, blommer og tranebær. Det er en noget rustik og kantet aroma … lidt landligagtig, men det er jo også en Pays d’Oc …  og det betyder jo landvin, altså et niveau over bordvin aka Vin de Table.

Smagen er anderledes … egentlig meget blød, stille og rolig, det er blommer, bløde blommer og brombær, men derudover klart peber, en lidt grov syre og et lille, varmt alkoholkick, mens frugten er meget ren, frisk og klar. 88 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 119,95 kr., mens prisen er 99 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7
Vinanmeldelser

2020 Bodega Trenza, RealiZado, Murcia, Spanien

2020 Bodega Trenza, RealiZado, Murcia, SpanienMed den næste vin er vi tilbage hos de danske brødre David og Jonas Tofterup og det spanske vinhus Bodega Trenza … vinen er denne 2020 RealiZado.

Jeg har før skrevet en hel masse om de to ærkedanske brødre, som er involveret i en masse sammenhænge med vin. Du kan læse mere om brødrene i min anmeldelse af deres 2012 Trenza Family Collection.

Brødrene laver deres vine med opkøbte druer og denne RealiZado er lavet på et mix af 75% Monastrell, 10% Cabernet Sauvignon, 10% Garnarcha Tintonera samt 5% Syrah.

Druerne blev håndplukket på det optimale modningsstadium den første uge af oktober 2020. Hver sort blev vinificeret individuelt ved at afkøle druerne i de første 24 timer før en blid afstilkning. Druerne blev koldblødt i 72 timer ved 5ºC, før gæringen blev påbegyndt.

Mosten blev derefter manuelt pumpet op og udstanset flere gange dagligt i løbet af de 12-15 dage med gæring og maceration. Efter let presning blev vinen lagret på på let brugte franske egetræsfade på 300 og 500 liter i hele 14 måneder.

Vinen har i næsen denne bløde, fyldige krydrede og sydspanske aroma med både blommer, tranebær, sorte kirsebær, nelliker, gran, tørrede krydderurter og tørt kakaopulver.

I munden er det ikke en fullbody, fedladen og voluminøs vin, for vinen har en ren og stram syre, en frisk og lysere frugt med en vis kant, tranebær, kirsebær, hindbær, masser af tørhed, tør eg samt tørre tanniner, der niver dig lidt i kinderne. 89 point.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 179,95 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7