Fredag bød på denne vin fra et af mine ynglings vinområder, nemlig denne gamle kending, Condado de Haza fra Ribera del Duero i Spanien. Et vin, som jeg har fået mange gange, og som faktisk stadig holder.
Vinen er lavet på 100% Tempranillo og kommer fra en af Ribera del Dueros absolutte topproducenter Alejandra Fernandez. Vinen har ligget 15 måneder på nye, amerikanske fade. Her i årgang 2007 har vinen fået 91 Parker point.
I glasset mørk, og en duft … lidt røget, kaffe, lakrids og mørke bær. Smagen lidt i samme stil … måske en lille anelse for meget fad, men ikke alarmende, og også præg af krydderier og solbær. Der er også god blødhed, og det er bestemt et dejligt glas vin.
Vinmageren Alejandro Fernandez er kendt i vinkredse, og har haft sin fokus på kvalitet, kvalitet og atter kvalitet.
Hele eventyret begyndte i 1972 da han, i en tid hvor det meste af Ribera del Dueros vinindustri lå brak, rykkede ind i et nedlagt vinbrug, bygget helt tilbage i 1700- tallet. Alejandro Fernandez’ mål og midler var simple.
Han ville lave vin i verdensklasse, udelukkende baseret på Spaniens “nationaldrue”, Tempranillo. Hans vigtigste middel var – og er endnu den dag i dag – de bedste druer fra de bedste marker med ældgamle vinstokke i Ribera del Duero.
I vinkælderen handler Alejandro Fernandez instinktivt – hans vingård er i dag en af verdens mest moderne, men han følger stadigvæk sin egen fingerspitzgefühl i alle vigtige spørgsmål – laboranter og reagensglas har trange kår i Alejandros kældre. Alejandro Fernandez råder i dag over fire vingårde; Pesquera og Condado de Haza i Ribera del Duero, El Vínculo i La Mancha samt Dehesa La Granja, som fremstiller vin indenfor Castillo y Leon appellationen.
Vinen fåes hos Phillipson til omkring 150 kr. … eller ved grænsen til omkring 100 kr. … hvis man gider køre efter det.
En vin, som jeg bestemt vil anbefale.
Aftenens blev vinmæssigt afsluttet med manér, nemlig med denne Resalte 2005, som blev den øverste placerede spanske vin på WINE SPECTATOR TOP-100 i 2010.
Et kendt vinhus på vore vinsmagningsaften, idet Steffen tidligere har haft nogle fra Bodegas Arzuaga Navarro med. Denne gang var det Paul, som medbragte en dejlig Ribera Del Duero vin, og ihhhh hvor kan de egentlig bare lave god vin. Rund og fyldig, og en superdejlig vin.
Endnu en gang tempranillo, dælme en dejlig drue, her fra Bodegas y Viñedos Artadi i Rioja området, men ikke et gammeldags egetræksmonster, men en en mere ungdommelig og mineralsk vin, som virkelig er godt håndværk.
Tredje gang for tempranillo denne aften, nemlig med min medbragte Habla No. 5 fra det tekniske meget dygtige vinhus Bodegas Habla i Extremadura i den sydlige del af Spanien. Et rigtig powerbombe, men med en god balance og elegance. Det smager fandme bare godt.
Så gik vi over i de møkere sager, og med lidt mere krydderi, men fortsat med stor balance og en smule sødme. Vi har tidligere smagt fra samme vinhus, men blot deres crianza fra 2006. Dette her er bare endnu bedre. Flot.
Ribera del Duero mesteren (Peter Sisseck) står bag vinen, som er andenvinen på denne vingård, som ligger i Sardon del Duero. Det er vino tinto (tempranillo), og masser af det, og ihhhh hvor jeg synes det er godt. Den adskiller sig … set i mit objektiv … ved at have en smule rankhed over sig. Det synes jeg klæder tempranillo druen rigtigt godt. Yammy.