Vinanmeldelser

2015 Domaine Verdant, Enchanteuse Chardonnay, Oregon, USA

2015 Domaine Verdant, Enchanteuse Chardonnay, Oregon, USAEnchanteuse er fransk, betyder fortryllende og er navnet på min første reelle estatevin fra Ron Sanchez’ eget vinhus Domaine Verdant … 2015 Enchanteuse Chardonnay.

Druerne kommer fra huset Chardonnay vinstokke af de to kloner 76 og 96 og er fra den lidt varme vækstsæson i 2015, som gav stokkene ekstra energi, der gjorde det muligt at give druer med god smag og intensitet.

Vinstokkene er plantet tilbage i 1998 og 1999 … vinen er lavet med hele klaser i åbne gæringskar af stål over 4-6 uger ved 10-13 grader og brug af en gærstamme fra Champagne kendt for pålidelig gæring ved lave temperaturer.

Den er også kendt for, at være ren og neutral, hvorved man ikke mister aftrykket af terroiret, men efter endt fermentering er vinen så lagret hele 15 måneder på sine franske, nye franske barriques. Der er kun lavet beskedne 50 kasser af denne vin.

Det er duftmæssigt ikke fra start en bred og fadtung Chardonnay, men bestemt pænt moden med lidt svage oxidative, honningagtige noter og en frugt af pæremos, dåsepærer, abrikos, melon, mandler, lindetræ, bivoks … og langsomt dukker fadnoterne op med lakridskonfekt og vanilje.

Smagen er virkelig blød og moden … det er bagte æbler, æblegrød, tørrede abrikoser, melon, lemon samt syltede citroner. Det giver et lidt mørkt og intenst bid med en elegant, robust og ganske dyb syre, der er pakket ind i blid og cremet velvære. Det er således ingen fed og svulstig Chardonnay, men muskuløs, tæt, dyb og alligevel moden burgundisk med saft og kraft, som lige skal have tid og luft for at strække sine vinger ud. 93 point.

Forhandles på Domaine Verdants danske hjemmeside, men denne vin er ikke lige fundet på siden, så prisen kendes ikke.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Gris, Oregon, USA

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Gris, Oregon, USAI samme boldgade smagte jeg også en 2015 Oregon Terroirs Pinot Gris fra Ron Sanchez på Domaine Verdant og hans lille negociant projekt.

Den er som den forrige lavet over samme læst … altså med opkøbt Pinot Gris vintanke fra andre vingårde.

Gæringen er dog sket med hele klaser i åbne gæringskar af stål over 4-6 uger ved 10-13 grader og brug af en gærstamme fra Champagne kendt for pålidelig gæring ved lave temperaturer.

Den er også kendt for, at være ren og neutral, hvorved man ikke mister aftrykket af terroiret, men efter endt fermentering er vinen så lagret hele 15 måneder på sine franske, nye egefade.

I næsen er Oregon Terroirs Pinot Gris knap så moden og oxyderet som foregående Pinot Blanc, men er med 8 år på bagen skam fortsat en moden vin, som duftmæssigt byder på vingummibamser og nogle lidt terpentinske elementer, linolie, voks, sandeltræ, safran samt en frugt med pærer, kvæde, æbler og lidt honning … alt på den moden og lidt støvet og alligevel fyldig facon suppleret med fadnoter af lakridskonfekt og lidt vanilje.

Hvor smager den godt … har denne mørke og modne syre, har frugt med kandiserede æbler, pæremos, lidt sød grapefrugt … alt er meget blidt, blødt og cremet, så selv syren er blød, bøjelig og medgørlig på den rareste måde. Det gør vinen blød læskende, blid og smeltende med den lækreste smag … den smager virkelig fremragende, så dermed 94 point.

Forhandles på Domaine Verdants danske hjemmeside, hvor man kan køb samlet pakke med 3 Oregon Terroir vine på henholdsvis Pinot Blanc, Pinos Gris og en Cuvée Blanc for samlet 699 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Blanc, Oregon, USA

2015 Domaine Verdant, Oregon Terroirs Pinot Blanc, Oregon, USAJeg startede Ron Sanchez smagningen med to af hans negociantvine fra Oregon Terroirs projektet, hvor han køber druer og vin fra flere  andre bønder med marker i Willamette Valley og først er det en 2015 Oregon Terroirs Pinot Blanc.

Ron Sanchez har faktisk selv en smule Pinot Blanc og Pinot Gris på sine egne marker i Domaine Verdant, men det er dog kun 0,10 hektar pr. sort, men begge er alsaciske Colmar kloner.

I den lille negociantdel har Ron Sanchez dog købt vin med Pinot Blanc på tank fra andre vingårde, men har så selv gjort vinen færdig, men gæringen er sket med hele klaser i åbne gæringskar over 4-6 uger ved 10-13 grader og brug af en gærstamme fra Champagne kendt for pålidelig gæring ved lave temperaturer.

Den er også kendt for, at være ren og neutral, hvorved man ikke mister aftrykket af terroiret, men efter endt fermentering er vinen så lagret hele 15 måneder på sine franske, nye egefade.

Duftmæssigt er der en vis modenhed, let oxiderede noter, harpiks, hængt kød, paraffinolie, lakridskonfekt, vanilje, let karamel og nogle saltede elementer og under disse mere tertiære noter, så har vinen en frugt med kogte æbler, æblegrød og noget abrikos.

I munden er det også en pænt moden vin, hvor der er syrlige æbler, modne æbler og syltede citroner, en maskulin, mørk æblesyre med blød, cremet med en kryokoncentration af frugten, så kun del mest intense og mørke del er tilbage. Det er dermed en fyldig vin, som jo også har en ganske stor og voksen syrlighed. 91 point.

Forhandles på Domaine Verdants danske hjemmeside, hvor man kan køb samlet pakke med 3 Oregon Terroir vine på henholdsvis Pinot Blanc, Pinos Gris og en Cuvée Blanc for samlet 699 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Andre smagninger

Houlberg smager … burgundisk vin fra CBS professoren Ron Sanchez i Oregon

Ron Sanchez er professor emeritus ved Copenhagen Business School med speciale indenfor ledelse, strategi og innovation, men bor selv i Oregon og har samtidig besluttet sig for at lave nogle af de bedste burgundiske vine udenfor Bourgogne.

Ron siger da også selv, at hans vin er mere Bourgogne end Oregon.

Nu har jeres altid flittige vinblogger fået en henvendelse fra Ron Sanchez om at smage nogle af vinene fra hans projekt i Oregon … fra sin lille vingård Domaine Verdant og det kan man da kun være vildt nysgerrig på, så det har jeg selvfølgelig takket ja til.

Domaine Verdant og Ron Sanchez

Som professor i Danmark, så rejser Ron Sanchez – helt korrekt Ronald Allen Sanchez – meget mellem København og hans hjem i Yamhill-Carlton, der ligger i Willamette Valley lidt syd for Portland i Oregon. Og for at gøre rejseriet vildere, så har Ron faktisk også en lejlighed i Danmark, hvilket er forståeligt, da Ron nu har arbejdet i Danmark i over 25 år … men den ligger så lige i Glamsbjerg på Fyn.

Den initiativrige professor, der også har udgivet 24 bøger samt mere end 60 akademiske artikler samt en række andre artikler om ledelse, startede sit vineventyr, da han købte en gård i Willamette-dalen og besluttede at prøve kræfter med at dyrke druer og lave vin.

Præcis der i appellationen Yamhill-Carlton AVA har han omkring 4,8 hektar vinmarker med Pinot Noir Dijon-klonerne 113, 114, 115, 777  fra Vosne-Romanée og Pommard samt Chardonnay kloner 76, 96 og 548 fra  Puligny-Montrachet i Bourgogne.

Jordbunden i Yamhill-Carlton består af grus med maritime fossiler, silt, sandsten og lerjord, der stammer helt tilbage fra de tektoniske pladehævninger, der dannede Nordamerikas vestkyst for omkring 150 millioner år siden.

Det har også fra istiden for omkring 10.000 år siden givet store aflejringer af grus og forstenede træer helt fra Rocky Mountains til Yamhill-Carlton-regionen med den berømte Missoula-flod.

Beliggenheden er derudover også begunstiget med kølig luft fra Stillehavet, så om dagen er der i selve vækstsæsonen varmt med temperaturer omkring 23-29 grader og om natten giver vinden fra Stillehavet temperaturer på 12-18 grader … perfekt for Pinot Noir og Chardonnay.

Ron Sanchez har gjort det til sit mål, at lave nogle af de bedste burgundiske vine udenfor Bourgogne … at vise, hvordan Pinot Noir og Chardonnay skal laves, når klimaet er køligere end i Californien, så stilen er langt mere burgundisk end hos den varmere nabostat i syd og Ron siger faktisk selv, at hans stil endda er mere burgundisk og europæisk end sine naboer i Oregon.

Hans filosofi er at lave vine, der udtrykker deres terroir og mikroklima så klart og rent som muligt. Målet for hver årgang er at lave vine, der er blandt de bedste i verden, siger Ron selv.

Ron er specialiseret i at udvælge fade, hvilket han ofte benytter i netværket af gode venner. Han er særligt krævende i valget af fade, og han har sin helt egen risteprofil, som han får lavet i et samarbejde med udvalgte bødkere i Oregon og Frankrig. Det kan man da kalde nørderi på højt niveau.

Han vinificerer hver Pinot Noir og Chardonnay-klon separat og modner dem adskilt, indtil han laver det sidste blend inden tapning og langtidsmodner altid vinene på fade mellem 18 og 42 måneder for Pinot Noir og 15-22 måneder for Chardonnay.

Efter aftapning på flaske lagres vinene indtil de er fuldt modne og klar til frigivelse. Det betyder således, at vine fra varme år normalt bliver frigivet efter 3-4 år på flaske, mens vin fra kølige år ofte ligger 8 år inden en frigivelse.

Men netop det faktum, at vinene altid kun frigives modne og drikkeklare gør også, at de skal tilgås på en lidt anderledes måde end tilfældet med unge vine. Vin med alder har godt af luft lige efter, at de er åbnet.

For at vinene kan åbne sig, så opfordrer Ron Sanchez til, at de så får mindst et par timers luft inden servering … og hvis en af vinene enten dufter eller smager lidt ved siden af sig selv og tilknappet, så lad den stå … helst i en karaffel.

Ron Sanchez lavede sin allerførste vin på Domaine Verdant på kommerciel basis i årgang 2010 … men produktionen er i dag  fortsat beskeden med en produktion på omkring 8.000 flasker om året, hvor bl.a. Geranium er en af aftagerne. I det hele foretrækker Ron at sælge sine vine i sit andet hjemland Danmark.

Der sælges ganske lidt på det amerikanske og japanske marked, men det er primært til folk, der har hørt om Domaine Verdant, men det er også fordi, at Ron ikke har gjort noget markedsføring overfor det amerikanske marked, da vinene laves i europæisk stil.

Måske er det også derfor, at Ron Sanchez også laver negociant vine under Oregon Terroirs, Oregon Hills Vineyards samt  OBR Oregon Big Reds navnene,  hvor han køber druer og vin på egefade fra flere  andre bønder med marker i Willamette Valley, men fortsat med den samme strikse krav til kvalitet.

Det er oftest vine på tanke eller tønder fra andre vingårde og så afslutter Ron Sanchez så vinifikationen på den måde, vi han gerne … og fra det projekt skal jeg også smage et par vine … lidt anderledes med et par vine på henholdsvis Pinot Blanc og Pinot Gris, men ligeledes lagret på ny fransk eg og med alder fra 2015.

Vinene

Dermed så mit lille smagefelt med de 6 vine fra Ron Sanchez således sådan her ud:

Som vanligt har jeg ovenover linket til mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene.

Konklusion

Men skal jeg allerede nu komme med en form for konklusion, så har Ron Sanchez fat i noget, når han arbejder efter et mål om, at vinene skal bare mere af Bourgogne end af Oregon.

De to første vine er jo sådan lidt udenfor normal burgundisk reference lavet på druerne Pinot Blanc og Pinot Gris … og så ellers med masser af fadlagring. Der er endda stor forskel på dem, hvor Pinot Gris klart er bedst og har taget bedst imod fadlagringen.

Med et par undtagelser, så skal Ron Sanchez’ vine have godt med luft i glasset for at folde vingerne ud … og det var specielt tydeligt på de 2 vine Enchanteuse Chardonnay og Quintessence Pinot Noir, men de øvrige var hurtigere drikkeklar.

De røde imponerede alle … mest Quintessence og La Follesse, men det kan du jo læse mere om i alle mine anmeldelser, som kommer i de næste par dage.

Vinanmeldelser

2019 Château Peyrabon, Château la Fleur Peyrabon Pauillac, Bordeaux, Frankrig

2019 Château Peyrabon, Château la Fleur Peyrabon Pauillac, Bordeaux, FrankrigDen anden blindsmagte vin fra Supervin viste sig af være en fin 2019 Château la Fleur Peyrabon Pauillac fra vinslottet Château Peyrabon øst for Saint-Sauveur på Médoc halvøen.

Vinslottet kan spores helt tilbage til 1766, hvor slottet blev opført af kong Louis XV’s kartografiske ingeniør Pierre de Belleyme, men i nyere tid blev det i 1998 købt af Bordeaux-købmanden Patrick Bernard, men blev senest handlet i september 2022, hvor det blev overtaget af Millésima-koncernen ejet af  familien Castéja.

Det er en familie, som allerede ejer flere ejendomme i Pauillac og Haut Médoc, herunder det berømte Château Batailley og Château Lynch-Moussas, som begge er 5. Grand Cru Classé slotte.

Château Peyrabon har over 30 hektar marker, som ligger fordelt mellem de to appellationer Haut-Médoc og Pauillac … hvor Pauillac markerne ligger helt op til nogle af området meget prominente naboer.

På Château Peyrabon laver man 3 vine … denne Château la Fleur Peyrabon Pauillac, andenvinen Château Pierbone og så Haut-Médoc vinen Château Peyrabon.

Denne Château la Fleur Peyrabon Pauillac er i denne årgang 2019 lavet på 63% Cabernet Sauvignon, 27% Merlot og 11% Petit Verdot fra 24 år gamle vinstokke på husets 4,86 hektar store vinmark i Pauillac og de er høstet manuelt.

Efter høsten er druerne først afstilket, hvorefter de optisk er sorteret inden gæringen er sket i termoregulerede beton-, rustfrie stålkar og egetønder over samlet 21 dage.  Derefter er der sket let presning og så er vinen lagret 14 måneder på barriques, heraf 50% nye fade.

Duftmæssigt er denne – som nummer 1 – mørk med en dyb frugt, men her kommer der mere lakrids frem og virker faktisk ret elegant, moden og dekadent. Ud fra første snif vil jeg vurdere, at denne her er dyrere og af mere ædel race end den første. Der er kaffebønner, mørk chokolade … frugten lidt mere i baggrunden med solbærlikør, brombær og større dybde.

I munden er det også cremet og forførende … tæt på at være helt mundsmeltende med rå-lakrids, solbær, brombær og hindbær med fedme, modenhed, bløde og flot integrerede tanniner. Den virker ret levende, intens og smager fandeme virkelig godt. Der er også noget fedme og marmeladeagtig dybde i vinen, men har dog samtidig en slank og rank sjæl med masser af smag. 94 point.

Forhandles af Supervin, hvor prisen kendes ikke endnu.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2019 Vignobles Gabriel & Co, Château Haut Sociondo Blaye Côtes de Bordeaux, Bordeaux, Frankrig

2019 Vignobles Gabriel & Co, Château Haut Sociondo Blaye Côtes de Bordeaux, Bordeaux, FrankrigSupervin har fremsendt en del testvine til anmeldelse og har samtidig også medsendt to tildækkede bordeauxvine i prisklassen 100-300 kroner og jeg har lovet at smage og bedømme dem blindt, så mine smagsnoter og vurderinger er derfor sket uden at kende vinene.

Herefter er sølvpapiret revet af og denne vin nummer 1 er så en 2019 Château Haut Sociondo Blaye Côtes de Bordeaux, som er fra vinhuset Vignobles Gabriel & Co, som jeg er stødt på et par gange her på Houlbergs Vinblog.

Du kan læse mere om Vignobles Gabriel & Co i mit blogindlæg med anmeldelsen af deres 2018 Marquis de Libarde Saint-Émilion Grand Cru, hvor jeg skriver mere om deres historie, marker og vine.

Château Haut Sociondo har Jean-François Réaud fra Vignobles Gabriel & Co ejet siden 2015, men selve vinhuset ligger nær byen Cars ud mod Gironde floden udmunding med udsigt over en af de mest berømte skråninger af Blaye Côtes de Bordeaux.

Vinhusets historie går tilbage til 1949, hvor familien Martinaud slog sig ned der og startede med at købe flere marker og plante vinstokke og de gav stedet navnet Haut Sociondo med henvisning til en 7 hektar stor mark.

I dag hører der 15 hektar vinmarker til Château Haut Sociondo og de har siden 2021 været drevet certificeret økologisk.

Denne 2019 Château Haut Sociondo Blaye Côtes de Bordeaux er lavet med maskinhøstede 100% Merlot druer, som har gennemgået kold maceration inden langsom alkoholisk temperaturreguleret gæring med løbende overpumpninger og maceration over 3 uger ved 22 grader.

Efter endt fermentering er vinen lagret i cementkar med dominobrikker af træ for at give lidt fadnoter.

I glasset virker den lidt lysere end vin nummer 2 … men duftmæssigt er det bestemt mørk og dyb frugt, har samtidig en vis modenhed og det er mest solbær, brombær, overmodne blommer, mulle skovbund, linolie, mahogni, mynte, cedertræ, mørk chokolade, kakao og ristede kaffebønner og lidt toast med en lidt støvet note med strejf af kanel.

Smagen er blød, mørk og cremet, men fortsat med en frisk frugt af både solbær, tranebær, ribs, nogle te-blade, stramme og alligevel fint polerede tanniner, rank og alligevel med power og en helt blomstret og rank friskhed, så dermed 91 point.

Forhandles af Supervin, men prisen kendes ikke endnu.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, Spanien

2021 Veronica Ortega, Kinki, Bierzo, SpanienOrdet kinky anvendes om menneskelig ​​ikke-konventionel seksuel praksis, tilbøjeligheder, fantasier eller nydelse og når man smager Veronica Ortegas 2021 Kinki, så forstår man og bliver sgu opstemt med masser af kinkiness.

Vinen er primært lavet på  Mencía druen og så ellers et skævt af sorterne Doña Blanca, Palomino, Godello og Alicante Bouschet, der alle kommer fra en mindre, højtbeliggende vinmark på lige under 1 hektar ved Cobrana, der står plantet med op til 100 år gamle vinstokke på primært blåt skifer.

Vinen er lavet med spontangæring af de hele klaser med druernes egne gærceller i 5.000 liters åbne træfade og har så gennemgået en lang, blid ekstraktion på amphora. Slutteligt er vinen lagret 8 måneder i 800 liters amphora lerkrukker.

I glasset er det tydeligvis også en vin til den lettere og lysere side, nærmest lidt burgundisk i lethed og elegance,  mens duften virker let og beaujolaisbondsk med en frugt af kirsebær, jordbær, hindbær, lidt anisnoter, pæn landlighed og nogle lerede noter, hæfteplaster og umiddelbar stor saftighed.

Sådan smager vinen også … let og lys som Pinot Noir, bondsk og landlig som beaujolaisgamay og smager bare kinkygodt. Det er sgu svært ikke at blive begejstret … har denne lyse, læskende og syrlige lette frugt med hindbær, ribs, grønne jordbær med en syre, hvor der også er lidt sødbitter lemon og pressede citroner. Hvor er det bare bragende godt og jeg føler mig allerede kinky. 96 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 295 kr., mens prisen er 265 kr. ved køb af 3 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2021 A Pie de Tierra, A Dos Manos, Madrid, Spanien

2021 A Pie de Tierra, A Dos Manos, Madrid, SpanienIndrømmet … jeg er blevet tosset og vild med de lette Grenache vine fra det hypede Sierra de Gredos område og denne A Dos Manos fra det spændende vinhus A Pie de Tierra er en stjernegod vin.

Jeg har nemlig smagt vinen før i årgang 2020 … og tidligere også huset 2020 Fuerza Bruta … og A Pie de Tierra laver vistnok kun de to forskellige vine i øjeblikket.

A Dos Manos – der betyder med de to hænder – er lavet på ren Garnache aka Grenache fra 30 år gamle vinstokke og er selvfølgelig også lavet med spontangæring med 60% hele klaser. Gæringen samt maceration er sket over 30 dage og efter endt fermentering er vinen så lagret 12 måneder på brugte 225-liters franske egetræsfade.

Som med 2020’eren er vinen utrolig lys og transparent i glasset, mens duften virker som et møde mellem Beaujolais og Barolo med både noget Gamay bondskhed og Nebbiolo noter med rosenblade, violer, læder samt en frugt af hindbær, moreller, lyse kirsebær, lemon og sorte te-blade med et snert grøn te … men for pokker, hvor dufter det energisk, levende og sitrende med lidt diskrete fadnoter af lidt vaniljesukker og sommerblomster.

Hvor smager den godt … virkelig læskende, saftig på en lys, fin, sart, feminin og æterisk måde suppleret med god frugtsødme med både jordbær, hindbær, ribs, lemon bitterhed og citronagtig syre … pænt frisk og så alligevel samtidig elegant, silkeglat og livlig. Det er lyst, lækkert og utrolig imponerende til en utrolig attraktiv, gaveagtig pris. 95 point.

Forhandles hos Jysk Vin, hvor en flaske koster 165 kr., mens prisen er 140 kr. ved køb af 6 flasker … sjældent finder men så god vin til så anstændig pris.

Vinanmeldelse 6/7
Vinanmeldelser

2021 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Castel Mireio Rouge, Rhône, Frankrig

2021 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Castel Mireio Rouge, Rhône, FrankrigSå sluttede jeg Domaine André Berthet-Rayne vinene og det blev med denne 2021 Cairanne Castel Mireio Rouge … modstykket til den hvide og er fra en enkeltmarksvin med 65 år gamle stokke.

Vinen er lavet på et blend af 60% Grenache, 30% Syrah samt 10% Mourvèdre, som er høstet med et beskedent udbytte på kun 30 hektoliter pr. hektar … og der laves kun 100 hektoliter af vinen.

Efter høst er druerne afstilket inden traditionel fermentering i cementtanke efterfulgt af 40 dages maceration med flere løbende overpumpninger. Efter endt gæring er vinen lagret 1 år på fade og som med den hvide, så laves der årligt kun 6.000 flasker.

I næsen er Castel Mireio endnu mere dyb … og fadpræget også ganske tydelig, hvilket så også giver vinen en ekstra comfortagtig tæt blødhed. Der er solbær, brombær, kirsebærsirup, noget tørv, tørhed, grafit, tørre krydderier, kanelstængler og lidt hængt kød.

Smagen er tæt, dyb og samtidig frisk, der er brombær, kirsebær og hindbær, engelsk lakrids, saltlakrids og noget peber, som lige bider bare en lille smule, mens tanninerne er tørre, markante og alligevel ganske pænt integreret i vinen, som samtidig har et godt bid med en stor og læskende kompleksitet med lidt citrus bitterhed. 93 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 155 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Les Perchettes Rouge Méthode Nature, Rhône, Frankrig

2022 Domaine André Berthet-Rayne, Cairanne Les Perchettes Rouge Méthode Nature, Rhône, FrankrigOgså på den røde side skiller Cairanne Les Perchettes Rouge Méthode Nature fra Domaine André Berthet-Rayne sig ud … langt mere vild, sexet og frugtrig end foregående.

Vinen er lavet på 50% Grenache og 50% Syrah, som kommer fra 30 år gamle vinstokke. Omkring halvdelen af alle Syrah druerne afstilkes ikke før gæringen, som er sket ståltanke efterfulgt af 15 dages maceration, før vinen kommer på cementtanke og lagrer der omkring 7-8 måneder.

Vinen er lavet helt uden tilsætning af svovl, så dermed reelt husets bud på en naturvin … helt fri for skidt og kanel. Der er i denne årgang lavet 3.800 flasker.

Duften er virkelig frisk … har lidt afbarkede grene, tørv, kul, sorte oliven, flæsk samt en kæmpe frugtrigdom og ud af det blå blomster i alle afskygninger og dufte.

I munden er det blødt, elegant og alligevel med frisk kraft og nerve … knastørre tanniner, der sammen med et frys fra peberkværnen giver masser af massage til mundhulen. Der er brombær og blåbær, lemon bitterhed og en frugtagtig stringent sødme … meget ren og klart saft på en let og energisk facon. 92 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 155 kr., mens prisen er 135 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 

Vinblog fra Danmarks flittigste vinblogger