Tag-arkiv: 5

Virkelig god. Så er vi godt over gennemsnittet. Det er supervine, som har skønhed, gode kvaliteter, få mangler og en dejlig oplevelse at drikke. Lidt udover det sædvanlige. Hos Parker er det vel omkring 90-93 point.

Vinanmeldelser

2015 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Limarí, Limarí Valley, Chile

2015 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Limarí, Limarí Valley, ChileNu er trafiksignalet skiftet til gul … altså stop hvis du kan nå det før stoplinjen. Det kan vi dog heldigvis ikke, så vi drøner videre med næste Caballo Loco vin fra Viña Valdivieso, nemlig deres 2015 Caballo Loco Grand Cru Limarí.

Nu er det imidlertid en vin, som udelukkende er lavet på én drue, nemlig Syrah, som kommer fra Limarí dalen, som er en af Chiles nordligste vinregioner omkring 320 kilometer nord for hovedstaden Santiago. Regionen ligger på samme breddegrad som ækvator og derfor både varm og tør, men nyder til gengæld godt af natlige tåger fra Stillehavet.

Der falder årligt i gennemsnit kun sølle 101 mm nedbør i Limarí dalen, hvilket tvinger vinstokkene til at slå dybe rødder langt ned i den kalkholdige undergrund. Men det beskedne nedbør gør også markerne afhængig af drypvanding, hvilket så kommer fra floderne Hurtado og Grande, som løber sammen i Limarí floden, og bringer køligt, frisk smeltevand ned fra Andesbjergene.

Druer til denne vin er høstet med håndkraft, hvorefter druerne afstilkes. Macerationen foregår i små åbne ståltanke. Under denne proces bliver drueskallerne med håndkraft omrørt tre gange dagligt. Den totale macerationstid strækker sig over 21 dage for at blødgøre tanninerne. Herefter gennemgår vinen en fadlagring på nye franske egetræsfade i 18 måneder.

I forhold til den første grønne Caballo Loco Grand Cru har denne klart nogle af de samme elementer, men frugten er mørkere, mere tæt, mere hård med jernspåner, tør tobak, peber, sorte oliven, meget tør eg, knap så megen sødme og vanilje, selvom dens ophav med lagring på eg ikke fornægter sig.

Smagen er heller ikke helt så blød og cremet … her er hånden mere i jernhandsker med mere alkohol, peber, frugten tør, stærk og der er også flere tydelige tanniner, som sætter sig i munden. Der er blæk, tørhed, nerve og en knytnæve lige i sylten. Ikke helt på højde med Sagrada Familia, men lige præcis nok til en femmer.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, Chile

2016 Viña Valdivieso, Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia, Valle de Curicó, ChileGrøn, gul, rød … stop! Her møder vi et vinøs trafiklys med 3 vine fra det chilenske vinhus Viña Valdivieso. Vi smager nemlig 3 af deres topvine i Caballo Loco serien og starter med at gå over for grønt med deres 2016 Caballo Loco Grand Cru Sagrada Familia.

Viña Valdivieso er grundlagt i 1879 af Alberto Valdivieso, som grundlagde en vingård ved byen Lontué i Curicó Valley – omkring 200 kilometer syd for Santiago – med produktion af mousserende vine. Alberto var dermed en af de første producenter af boblevand i Chile, men langt senere i løbet af 1980’erne begyndte huset også at producere almindelig vine.

Familien Valdivieso ejede selv kun vinhuset frem til 1950, hvor det blev købt af familien Mitjans, som siden 1910 havde skabt en stor og blomstrende forretning på at lave likør. De beholdte dog Valdiveiso navnet og har lige siden overtagelsen løbende udvidet og moderniseret Viña Valdivieso.

Det var også Mitjan familien, som stod bag beslutningen i 1980’erne om at udvide produktionen til ikke kun at omfatte mousserende vine, men også almindelige bordvine uden bobler.

De har også sikret, at produktionen sker optimalt med ansættelse af dygtige vinmagere. Siden 2001 har det været Brett Jackson fra New Zealand som ansvarlige vinmager med assistance fra et hold af dygtige vinmagere,

Mitjan familien har ekspanderet så meget, at Valdivieso i dag er Chiles absolut største producent af mousserende vin. Sammenlagt produceres der i Chile årligt 18 millioner flaske boblevin i Chile og heraf står Valdivieso for 40%, svarende til 7,2 millioner flasker.

En lille del laves efter den klassiske champagnemetode, men de fleste produceres i tanke efter den billige charmat metode … men derudover laver vinhuset altså også masser af almindelig vin.

I dag har Viña Valdivieso flere tusinde hektar vinmarker, men jeg kan ikke se præcis hvor mange. Men derudover opkøber Valdivieso også druer fra andre vinavlere rundt om i hele Chile, for vinene kommer fra stort set alle vinområder i landet.

Valdivieso producerer deres vine to steder i Chile. De mousserende vine produceres i det kæmpestore vineri  Bodega Centenaria Donde i Santiago med en kapacitet på 6,5 millioner liter vin årligt, mens de almindelige bordvine fremstilles på et anlæg i Lontué omkring 200 kilometer syd for Santiago, hvor der kan produceres 11 millioner liter vin årligt. Det er også der, at deres topvine Caballo Loco fremstilles.

Caballo Loco betyder Crazy Horse, altså skør hest og refererer til vinhusets ejer, som siges at være en hyperaktiv mand, der altid har gang i nye idéer og derfor har fået øgenavnet Caballo Loco.

Det er huset ikon vine, som fremstilles af de bedste druer og som enkeltmarksvine fra forskellige områder i Chile og de er lavet siden 1994. Den første – den grønne – er lavet med druer fra DO Sagrada Familia – hellig familie – en appellation i Valle de Curicó i Maule regionen.

Vinen er i denne årgang 2016 et blend på 60% Malbec, 17% Cabernet Sauvignon, 16% Carmenere og 7% Cabernet Franc fra vinmarken La Primavera.

Vinen er lavet ved, at druerne først er høstet, sorteret og afstilket, hvorefter gæring og maceration sker i åbne kar i 21 dage med en temperatur ved 28-32 grader. Derefter er vinen lagret 18 måneder på franske egefade,

Næsen er dyb, fed … det er vinøse ruskinds handsker, som er slidt til og bare passer. Mørk, fed frugt med masser af fadpræg, solbær, sorte kirsebær, sød tobak, vanilje, cedertræ … comfy, varm og indbydende med en grøn rygrad og man kan allerede i næsen fornemme, at det er en cremet og blød vine, som vil please.

Vinen er dog smagsmæssigt mere frisk end forventet – hatten af for det – så frugten er frisk, tør og der er pænt med tanniner, som måske nok er afbøjede, men fortsat unge. Det er dog blødt, fint, frugtrigt samt pænt elegant. Meget lækker og frisk vin med store skuldre, hvorfor det er 5 fede fingre med pil op.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 220 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2011 Bodegas Altanza, Club Lealtanza Reserva, Rioja, Spanien

2011 Bodegas Altanza, Club Lealtanza Reserva, Rioja, SpanienBodegas Altanza ligger på vingården Hacienda Valvarés lige syd for byen Fuenmayor i det spanske Rioja Alta. Og det er derfra, at jeg nu smager husets Club Lealtanza Reserva.

Det er en vinos, som jeg har smagt tidligere … sidst var det i en årgang 2005, men her altså en nyere årgang 2011.

Bodegas Altanza er et forholdsvis nyt vinhus, som er grundlagt i 1998 af en flok forretningsmænd indenfor vinbranchen og med et klart mål om at lave kvalitetsvine i moderne stil og udelukkende på Tempranillo.

Bodegas Altanza har samlet 300 hektar jord, hvoraf 220 hektar er vinmarker. De dækker omkring 60% af de druer, som anvendes, så resten kommer fra erfarne vinbønder, som har samarbejdet med bodegaen helt fra begyndelsen.

Der er investeret store summer i både marker samt et nyt, moderne vineri. Den moderne teknologi er meget tydelig, når man kommer indenfor, hvor man har temperaturkontrollerede ståltanke til at styre gæringsprocessen, og andre ståltanke til lagring af vinen.

Faktisk råder vingården over ikke mindre end 72 ståltanke, hver med en kapacitet på mellem 25.000 og 40.000 liter. Ligeledes råder bodegaen over en fadkælder med ikke mindre end 8.500 egefade på 225 liter, 90% franske og 10% amerikanske, og de udskiftes løbende over en 5 årig periode. I lagringskældrene er installeret klimaanlæg, som kontrollerer såvel temperatur som luftfugtighed.

Men selvom, at alt er topmoderne, så foregår produktionen egentligt meget traditionelt. Det traditionelle betyder også, at alt markarbejde foregår manuelt. Vinstokkene bliver ikke gødet og der anvendes heller ikke pesticider. Der udtyndes og beskæres for at mindske udbyttet.

De første vine kom på markedet i 2002 og i dag laver huset en lang række vine … vistnok omkring 28 forskellige. Denne Club Lealtanza Reserva er selvfølgelig 100% Tempranillo fra mere end 75 år gamle vinstokke. Vinen er efter endt fermentering lagret 18 måneder på nye franske barriques efterfulgt af 4 måneder i store, franske 22 hektoliter egefade … og så en periode på flaske inden frigivelse.

I starten byder vinen duftmæssigt på lidt tør, krydret og røget næse, men der ligger lige nedenunder en herlig landlig, animalsk note, lidt parfumeret og aromatisk sæbe med gærede bær, mørke bær, solbær, tranebær, gazebind, chokolade, vanilje, tør jord, støv mulle kælder og godt med egefade.

Smagsmæssigt er det en langt mere frisk vin, end man måske ville gætte ud fra næsen, men det klæder faktisk vinen. Vinen fremstår dermed meget livlig, ren og endda saftig … slet ikke arketypisk Rioja, men tør, ren, stringent og ja næsten tynd, fin Tempranillo. Der er en lille sødme, nogle tanniner, svag lakrids og det smager faktisk af … mere … og det er vel ikke det værste, man kan sige om en vin.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 279 kr., mens prisen er 149 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

2017 Pagliarese, Chianti Classico, Toscana, Italien

2017 Pagliarese, Chianti Classico, Toscana, ItalienDenne DOCG Chianti Classico, fra det gamle, toscanske vinhus Pagliarese , der ligger lidt syd for den lille by San Gusmè, smagte jeg første gang for omkring et år siden i årgang 2016. Nu har jeg vinen i glasset igen … blot en årgang nyere.

Da jeg smagte 2016’eren skrev jeg også en del om vinhuset og dets lange historie. Det kan du læse om i blogindlægget. Her kigger vi i stedet blot nærmere på denne Chianti Classico, som er lavet på 90% Sangiovese, 5% Canaiolo og 5% Mammolo.

Fermenteringen er sket i rustfrie ståltanke ved 28-30 grader med daglig overpumpning og en efterfølgende maceration på 12-15 dage. Derefter er vinen lagret 10-12 måneder, hvorefter den er tappet på flaske og lagret yderligere en periode.

Lækker balsamisk, italiensk syre, tørre grene, godt med blæk, kirsebær, brombær, tranebær, plaster, medicinskab, mynte, anis, lakridspulver, tør tobak, røg, grannåle, masser af tørhed og pæn strenghed. Det er virkelig fin Chianti streng vin.

Smagen er ren frugt, syrlige tranebær, syrlige kirsebær samt jern … masser af jern, stram syre og godt med tanniner.  Der er en meget ren, stram, tynd og stringent smag med nogen blækagtig bitterhed, tørre mandler … og både bitterhed samt tanniner sidder lang tid i hele munden. Vi rammer lige et sted mellem 4,5 og 5 houlbergske tomler.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 165 kr., men ved køb af 6 flasker er prisen 148 kr.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Domaine la Collière, Rasteau Esprit D’argiles, Rhône, Frankrig

2017 Domaine la Collière, Rasteau Esprit D'argiles, Rhône, FrankrigRasteau Esprit D’argiles fra Domaine la Collière drak jeg sidst tilbage i 2015 og dengang i en årgang 2012. Nu smager jeg vinen igen, blot i en nyere årgang 2017.

Domaine la Collière drives af Georges Perrot og ligger netop i Rasteau by. Han grundlagde selv vinhuset i 2002, men historien om Domaine la Collière startede egentlig 9-10 år tidligere, hvor Georg startede med hjælpe sin svigerfar Michel Bommenel i vinmarkerne. George kom ikke selv kom fra en vinfamilie, men havde via sin hustru Delphine giftet sig ind i en. Han havde selv arbejdet som både frisør, kedelproducent, livredder og hospitalsdirektør.

Hos svigerfaderen hjalp Georg med arbejdet i markerne og med at sælge druerne til det lokale kooperativ … som svigerfar havde gjort igennem utallige år. I 2002 besluttede Georges og svigerfar imidlertid, at de ville starte deres egen vinproduktion.

De lejede sig ind i Andre Romeros gamle bygninger …  altså det tidligere hovedkvarter for Domaine La Soumade, som var flyttet til andre lokaler. Så gik de ellers i gang med at lave vine i fællesskab, men siden 2008 har Georges og Delphine dog videreført produktionen uden svigerfars hjælp.

Domaine la Collière har i alt 25 hektar vinmarker med vinstokke, som er mellem 45 og 60 år gamle. Stokkene beskæres meget hårdt om vinteren for at få lavt høstudbytte, da Perrot ikke tror på værdien af Green Harvest.

Vinmarkerne er fordelt på over 25 små parceller, næsten udelukkende i Rasteau appellationen. Og de mange parceller giver en god variation med tre helt forskellige terroirs, nemlig enten med galets med rød ler i jorden, gul ler eller med den berømte blå ler argile bleu, som ofte giver nogle af Rasteaus fineste vine.

Druerne høstes manuelt og sorteres. Markerne er ikke økologiske … det koster kassen … men der bruges ikke ukrudtsmidler og det har man ikke gjort i over 15 år.

Georges Perrot sælger fortsat lidt af sin druer til nogle af de store vinkøbmænd og det lokale kooperativ, men egenproduktionen bliver større og større. Han laver samlet 7-8 forskellige vine, herunder altså denne Rasteau Esprit D’argiles.

Vinifikationen er traditionel og sker med hjælp fra den store vinkonsulent Philip Cambie. Der sker total afstilkning af druerne, mens gæringen varer 3 uger og finder sted mellem 28 og 30 grader. Modningen sker typisk i cementtanke over to vintre. Vinene flaskes uden filtrering.

Jeg har faktisk mødt Georges Perrot tidligere, nemlig tilbage i november 2013 til én af Jysk Vins store vinfestivaler. Dengang var han mødt op med hjælperen Guillaume Richarz, og vi smagte et par af husets vine, men vistnok ikke denne. Det er Georges midten af billedet ovenover.

Denne Rasteau Esprit D’argiles er lavet på 80% Grenache og 10% Syrah og har sit navn efter jordbunden, idet Esprit D’argiles vel kan oversættes til noget i retning af lerens ånd eller ånden fra den blå ler. Druerne er høstet med håndkraft, sorteret og afstilket inden den efterfølgende vinifikation i cementtanke. Processen varer tre uger og finder sted mellem 28 og 30 grader. Herefter er vinen så lagret omkring 15 måneder på cementtanke og aftappet på flaske uden filtrering.

Næsen byder på flæsk, blæk, kanel og bacon – fed kombo – og faktisk endda masser af blæk … ren blæksprutte. Men derudover er der lidt kanel, muskatnød, godt nogle maltagtige noter, chokolade med højt kakaoindhold, tørret kød, blåbær og brombær.

I munden byder vinen på en sød/tør smag med blåbær, masser af mælkede elementer, tørret kød … meget kødfuld, tæt vin med pænt mange tanniner, nogen peber, men alt leveret meget smooth, blødt og cremet. Den er tæt Rasteau i et jerngreb … voldsom, fin og dundrende god.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr., mens prisen er 129 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2017 Roots Wine Company, Klee Willamette Valley Pinot Noir, Oregon, USA

2017 Roots Wine Company, Klee Willamette Valley Pinot Noir, Oregon, USAKlee Willamette Valley Pinot Noir hedder næste vin, opkaldt efter kunstneren Paul Klee, der som medlem af Bauhaus skolen ville lave kunst til folket, ligesom ejer Chris Berg på Roots Wine Company vil lave vin til folket.

Roots Wine Company ligger lidt nordøst for Yamhill i Oregon. Det er også 30-40 kilometer sydvest for den noget større by Portland. Vinhuset er grundlagt i 1999 af Chris Berg og startede egentlig som et hobbyprojekt, hvor han hjalp sine forældre, som havde købt en ældre vingård, med at plante vinstokke.

Han boede selv i Lawrence, Kansas og havde ellers efter sin uddannelse som bachelor i engelsk købt et produktionsfirma, men han fik interesse for vin og i 2001 flyttede Chris og hans kone Hilary ind på gården og overtog driften fra forældrene.

Den første høst kom i 2002 med beskedne 864 flasker Pinot Noir, men i dag er huset oppe på en produktion på omkring 60.000 flasker årligt, hvor druerne kommer fra egne marker samt opkøbte druer fra andre vinavlere, som Chris arbejder sammen med.

Han har også oprettet søsterfirmaet Racine Wine Company, hvor han også laver vine for andre huse, private labels vine og importerer vine fra Frankrig til salg hos både private og restauranter.

Vinene hos Chris Berg er opdelt i to serier, nemlig Racine som er husets topserie og opkaldt efter den by i Wisconsin, hvor han var født. Den anden hedder blot Klee og opkaldt efter hans ynglings kunstner, den schweiziske Paul Klee … og det er den serie, som vinhuset ubetinget producerer flest flasker af.

Denne Klee Willamette Valley Pinot Noir er én af Chris Bergs vine, hvor druerne kommer fra marken Mason Ridge Vineyard ejet af Dean Inman og Cancilla Vineyard ejet af Ken Cancille … begge beliggende i Willamette Valley.

Der er ikke mange oplysninger om produktionen, men vinen er efter endt fermentering lagret 10 måneder på egefade, heraf 90% brugte og 10% nye fade.

I glasset er vinen fin transparent … ikke helt lys, men sådan lidt mere mellemtransparent i farven. Næsen er lidt til den varme og fyldige side, men ikke komplet, for der er heldigvis også lidt kølighed i vinen sammen med hindbær, tranebær, jordbær, blæk, røg, eg samt vanilje.

Den er smagsmæssigt imidlertid fin og let med hindbær, tranebær, ribs, let peber, kanel, rund, frisk, lækker, læskende og egentlig meget imødekommende. Der er ingen vild syre, ingen stram mineralitet, men alligevel er det lys og frisk Pinot Noir, som smager rigtig indbydende.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 199,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2017 Harewood Estate, Denmark Pinot Noir, Western Australia, Australien

2017 Harewood Estate, Denmark Pinot Noir, Western Australia, AustralienDenmark ligger ikke i Danmark, i hvert fald ikke når det gælder regionen Denmark tæt ved Harding floden og Wilson Inlet i den vestlige del af Australien. Det var nemlig Dr, Thomas Braidwood, der som første europæer opdagede området, som han opkaldte efter sin ærede kollega Alexander Denmark.

Og det er lige præcis dér, at næste vin kommer fra … en fin 2017 Denmark Pinot Noir fra vinhuset Harewood Estate, der netop ligger på Scotsdale Road i Denmark, Western Australia.

Vinhuset drives af James Kellie, som købte vingården sammen med sin familie i 2003. Inden det havde han arbejdet som vinmager i det anerkendte vinhus Howard Park og der bl.a. også lavet vin på kontrakt for netop Harewood Estate.

Efter købet byggede James et stort og moderne vineri. Hans hårde arbejde gav imidlertid pote, for efterfølgende har vineriet modtaget 31 internationale priser og hundredevis af medaljer. James Halliday har endda udtalt, at vinhuset hører til blandt de bedste 5% i hele Australien.

Her smager vi husets Denmark Pinot Noir, lavet på Pinot Noir klonerne D5V12, 114, 115 og 777 fra 2 marker ved Denmark, nemlig Harewood Vineyard plantet i 1988 samt Apricus Hill Vineyard, plantet i 1995.

Druerne er alle høstet med håndkraft og derefter er en del gæret i åbne gæringskar, mens en anden del har gæret carbonic maceration, altså hvor saften gærer, mens det stadig er inde i druen. Efter endt fermentering er vinen lagret 18 måneder på nye franske barriques. Der er alene lavet 1.200 flasker af denne vin.

I glasset er det en ganske lys og transparent vin med en europæisk inspireret næse, meget stringent, parfumeret, grøn med stikkelsbær, hindbær, ribs, nelliker, tørrede blomsterblade, lidt mælkechokolade, egetræ, nogen tørhed … meget rank og atypisk australsk.

Smagen er frisk, masser af livlig syre, igen grønne elementer, hvid peber, ribs, rabarber, et meget fast bid og i starten er der ikke megen sødme, men med luft og varme i glasset, så bliver vinen absolut mere rund og en bolsjeagtig sødme dukker også frem. Det slutter med lidt jernagtige noter samt en lille bitterhed i eftersmagen.

Forhandles af Vinmonopolet, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 159,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7  
Vinanmeldelser

2014 Cerbaia, Brunello di Montalcino, Toscana, Italien

2014 Cerbaia, Brunello di Montalcino, Toscana, ItalienAzienda Agricola Cerbaia di Fabio Pellegrini ligger i en kilometers penge nordvest for Montalcino by og drives i dag af den smukke Elena Pellegrini, som har lavet denne 2014 Brunello di Montalcino.

Vinhuset er grundlagt i 1979 af Elenas far Fabio Pellegrini … en landmand med en stor passion og lidenskab for vin. De første mange år var han dog alene vinavler, men i 1985 begyndte han også at lave vin på gården … i starten en beskeden produktion på 2.800 flasker Brunello di Montalcino, Sidenhen er porteføljen blevet udvidet med en Rosso di Montalcino og en Brunello di Montalcino Riserva.

I dag er det – som sagt – datteren Elena, som driver vingården, som samlet har 12 hektar jord, hvoraf 4,5 hektar er vinmarker. De ligger i et smørhul op til markerne tilhørende store og dyrere producenter som Sassetti-Pertimali, Altesino og Valdicava.

Markerne er beliggende på den nordlige side af Montalcino, med  nord-nordvestvendt eksponering i omkring 400 meters højde samt en jord primært med toskanske galestro og stenede ler-, mergel- og kalkstensrige jordtyper.

Cerbaia dyrker udelukkende Sangiovese Grosso og produktionen ligger på omkring  18.000 flasker årligt. Elenas 3 vine fremstilles alle efter samme fremgangsmåde, gæring i temperaturkontrollerede ståltanke – også den malolaktiske gæring – samt efterfølgende lagring på store fade samt flaske.

Denne Brunello di Montalcino er også lavet med både den alkoholiske og malolaktiske gæring i rustfrie ståltanke. Efter endt fermentering er vinen så lagret 4 år i tonneaux, hvorefter den er flasket og lagret yderligere mindst 6 måneder.

Næsen er – overraskende – meget let og meget blomstret i duften, lys, frisk og virkelig velduftende. Der er blomstersæbe, frisk frugt, lyse kirsebær, anis, salvie, skovbund, svampe, champignon … alt meget afdæmpet, subtil, forsigtigt og venligt.

I munden er det en tør vin, meget koncentreret … stikker måske lidt i forskellige retninger, men har et altdominerende syre, som både er ung, uregerlig, stram og præcis. Der blander sig også lidt små bitre elementer, te der har trukket for længe, lakridsrod … men sammenlagt bør vinen nok ligge nogle år endnu.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 399 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2018 Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscana, Italien

2018 Castellare di Castellina, Chianti Classico, Toscana, ItalienDenne Chianti Classico fra Castellare di Castellina er en vild og ustyrlig hvirvelvind, et blæs i hovedet, en ren sitrende lussing … rustik, landlig og med saftig bondsk charme.

Castellare di Castellina ligger lidt vest for byen Castellina i Chianti … et smukt område rigt på dyre- og specielt fugleliv, hvilket også har præget alle etiketterne på husets vine. De er nemlig præget af alle slags forskellige fugle. Selve vinhuset er grundlagt i 1977 og ejes af Paolo Panerai. Vinhuset er egentlig en sammenlægning af flere vingårde, nemlig Castellare, Caselle, San Niccolò og Le Case.

Paolo Panerai er en velkendt italiensk medieperson, som grundlagde medieimperiet Class Editori, der udgiver en lang række italienske magasiner og aviser, herunder det indflydelsesrige Milano Finanza.

Udover ejerskabet af Castellare di Castellina, så ejer Paolo også Rocca di Frassinello i Maremma – i øvrigt sammen med Château Lafite – samt Feudi del Pisciotto og Gurra di Mare på Sicilien.

Castellare di Castellina har i Chianti Classico området samlet 80 hektar jord, som bl.a. omfatter 20 hektar olivenlunde. Vinmarkerne udgør samlet omkring 33 hektar … perfekt placeret på sydøst vendte skråninger i 370 meters højde i en nærmest amfiteaterlignende formation med perfekte soleksponering, mens enkelte parceller ligger på den anden side af landevejen mod byen Poggibonsi.

Vinhuset er i dag et de mest anerkendte vinhuse i Toscana, hvilket bl.a. fra starten skyldes et tæt samarbejde med professor Attilio Scienza fra universitetet i Milan samt den anerkendte ønolog Emile Peynaud, som bl.a. indførte lagring på barriques.

Der produceres i dag omkring 250.000 flasker vinårligt, så der er tale om vin i aldeles begrænsede mængder. Den ansvarlige vinmager for produktionen er i dag ønologen Alessandro Cellai.

Denne Chianti Classico er fermenteret i rustfrie ståltanke og lavet på primært Sangiovese-klonen Sangioveto samt en smule Canaiolo fra omkring 30-40 år gamle stokke og høstet med et udbytte på 50 hektoliter pr. hektar. Efter fermentering er vinen lagret 7 måneder i brugte barriques efterfulgt af 6 måneder på flaske inden frigivelse.

Øj for pokker, sikke en urtet næse, hvor der også blander sig nogle lærkeskud, grannåle, et æterisk vild og parfumeret note, masser af sure kirsebær og måske endda mørkere bær. Den virker nærmest kropslig med røg, brede skuldre og dansende ben.

Smagen er også lidt ustyrlig … virkelig saftig, frisk, har godt med tanniner, mørke bær, urter, masser af syre, så er her, del og alle vegne med bondsk charme. Den kan jeg sgu godt li’ … og virkelig en spændende Chianti Classico.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 179 kr.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2016 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, Italien

2016 Edi Keber, Collio Bianco, Friuli-Venezia Giulia, ItalienI appellationen Collio aka Collio Goriziano DOC i Friuli-Venezia Giulia regionen nær Cormòns tæt på den slovenske grænse finder vi vinhuset Edi Keber, som står bag næste vin … en Collio Bianco.

Vinhuset Edi Keber er grundlagt i 1957, men familien Keber har i princippet dyrket vin i mere end 350 år. I dag drives vinhuset af Edi Kebers unge søn Kristian Keber, men dog fortsat med hjælp fra farmand. Kristian overtog ansvaret for vinproduktionen i 2008 og har siden begrænset produktionen, således man i dag alene laver en enkelt vintype … nemlig Collio Bianco.

Familien har samlet 12 hektar vinmarker, som drives fuldstændig økologisk. De laver årligt 50-60.000 flaske vin … men trods den beskedne produktion er det lykkedes den lille producent at opnå den højeste respekt blandt kolleger og presse i Italien.

Huset har modtaget de eftertragtede tre glas i vinguiden Gambero Rosso i flere end ti tilfælde, hvorfor huset nu også kan bryste sig af en stjerne i selv samme vinguide.

Denne 2016 Collio Bianco er lavet med de typiske lokale druer, et blend på 70% Tocai Friulano, 15% Malvasia Istriana og 15% Ribolla Gialla. Vinen er gæret i cementtanke og efter endt fermentering lagret i samme i 6 måneder … dog har 20% af Tocai Friulano vinen lagret på tonneaux egefade.

Næsen er totalt vild og næsten stikkende. Den har nærmest sådan en bio-kant med masser af urter, brændenælder, virker grøn som ind i helvede, har blomster, røg, noget bittert, jod, citroner, lemon og frugten er vel nærmest noget i retning af småsure æbler.

I munden har vinen sgu også en vild smag, masser af grape, lemon, men også en rund olieret side, en styrende syre .. streng, alvor og irettesættende. Det er er vild vin og man bliver sgu også nemt vild med den, selvom den på ingen måder er mainstream. Dermed havner vinen med 5 store øko-fingre med stor pil op.

Forhandles af Distinto, hvor en flaske koster 229 kr.

Vinanmeldelse 5/7