Èn af frédagens vine var denne fra ét af mine favoritslotte i Frankrig, nemlig fra Château de Beaucastel.
Vinene fra Château de Beaucastel er blandt verdens bedste. De rød Châteauneuf’er er altid blandt områdets bedste. De hvide Châteauneuf’er fra Beaucastel er helt i særklasse, her er man fuldstændig uden konkurrence.
Perrin familiens vineventyr stopper ikke her. Et nyere kapitel i familiens vinhstorik er Perrin & Fils. Med Perrin & Fils fokuseres på områdets forskellige appellati oner og ”glemte” gamle parceller. Ønsket er dels at leverer en billigere vin i og dels at lave spændende vine der afspejler den sydlige Rhônedals store potenti ale og variati onsbredde.
Druerne fra denne Perrin Réserve høstes manuelt fra terrasseformede marker i det østlige Rhône, ikke langt fra Ventoux skråningerne. Sammensætningen er traditionel med Grenache Noir, Syrah, Mourvèdre og Cinsault.
Vinene i Perrin serien vinificeres dog på Château Grand Prébois, og ikke selve Château de Beaucastel, selvom de ligger tæt på hinanden.
I glasset har vinen en smuk dybrød farve, en herlig moden duft af mørkerøde bær og krydderurter som anis og lavendel. Man fornemmer en masse syre. I munden er vinen saftig, en lille bitte smule sødme og frugt, og en klassisk syre/tannin. Men fornemmer helt klart, at det er håndværk af “old school”, og det er meget charmerende.
Selvom markerne ligger tæt på Ventoux, så der denne vin meget anderledes end fx Nadal, og måske også en smule sværrere tilgængelig, men jeg synes det er klasse, selvom den fortsat ikke er den bedste af vinene fra Perrin & Fils.
Prisen ligger vel omkring 100 kr. Jeg har købt den hos Sigurd Müller vinhandel i Ålborg.
En vin jeg gerne vil anbefale.
En vin, som jeg havde glædet mig til at tage med til vores vinaften, og en vin, som måske burde have været i programmet under vores store 2007 Châteauneuf-du-Pape smagning. Châteauneuf-du-Pape Cuvée Réservée fra det magiske hus Domaine du Pégaü.
Drak igen en meget anbefalelseværdig vin, nemlig denne “Nadal” fra Domaine Fondreche i Ventoux (Rhône). En super lækker vin, som virkelig fortjener en anbefaling. Området Ventoux kender de fleste pga. det skaldede bjerg fra Tour de France, men vinmæssigt kendes det nok ikke så godt. Det er i hvert fald et område, som ikke er så højt bedømt, som nogle af naboerne. Det betyder, at man stadig kan få utrolig meget vin for pengene. Samtidig foregår der en rivende kvalitets udvikling i området i takt med, at flere og flere små producenter bryder ud af kooperativerne og starter for sig selv – en udvikling som i høj grad er startet med Domaine Fondreche, som nok er et af de allerbedste vinhuse i Ventoux. Vinmageren er den talentfulde Sébastien Vincenti, som allerede som 16-årig var i lære hos André Brunel på Les Cailloux i Châteauneuf-du-Pape.
Jeg havde taget en flasken fra mesteren med, og havde glædet mig afsindigt til denne vin. Det er sørme gudedrik, når det er bedst. Klart en Rhone næse, men den er så klassisk og klar i udtrykket, at man må bøje sig. Ungdommelig stram, og flot balance, det er sgu stort. Jeg er bare vild med den, wauw wauw og wauw !!!
En af luksuscuvéerne fra Santa Duc, og også klar Rhone stil, men i forhold til Clape mere koncentreret, tæt, og fornemmelse af mere sol. Vist også mere Grenache i denne og en virkelig luksusvin, som man godt kan blive forfalden til. Der er krydderurter og lakrids. Godt valg.
Terassevinen, som vi ganske passende indtog på Paul nylagte (og udvidede) terasse sammen med nogle små “nips” (brød med pesto), som Paul i kulinarisk iver havde fabrikeret til lejligheden. En dejlig rosé, som bare er super på en god sommerdag. Vi nød den i hvert fald mens vi sugede resten af dagens varme til os.