Tag-arkiv: Frankrig

Andre smagninger

Houlberg smager … en sixpack vine fra Domaine André Berthet-Rayne

Domaine André Berthet-Rayne er en lille økologisk og biodynamisk producent i Cairanne og deres vine bliver importeret herhjemme af Vinova og nu smager jeg lille lille sixpack af vine derfra.

Det er alle vine fra Cairanne i Rhône og består helt salomonisk korrekt fordelt af 3 hvidvine og 3 rødvine … men inden jeg smager på alle vinene, så lad os lige se lidt nærmere på vinhuset.

Domaine André Berthet-Rayne

Vinhuset ligger lidt sydøst for byen Cairanne lidt nord for Châteauneuf-du-Pâpe samt Gigondas, er oprindelig grundlagt i 1880 og drives i dag af den 4. generation i form af André Berthet-Rayne.

André overtog sammen med sin noget ældre storebror Michel driften i 1970 fra deres far Paul Berthet-Rayne. Michel gik dog på pension i 2010 og lige siden har André drevet gården selv sammen med hustru Marina samt deres datter og svigersøn Alexandra og Axel som 5. generation.

Vingården havde tilbage i 1880 alene 6 hektar vinmarker, men gennem årene er driften udvidet med flere marker og i 1977 stod de to brødre også bag opførelsen af en ny vinkælder.

Således har Berthet-Rayne familien i dag 31 hektar marker på halvskråningerne i Cairanne med meget gamle vinstokke på op til 110 år og derudover også lidt parceller med oliventræer.

På vinmarkerne dyrkes de røde sorter Grenache, Syrah, Mourvèdre og Carignan samt de hvide Clairette, Grenache Blanc, Bourboulenc, Roussanne, Marsanne og Viognier.

Markerne blev i 2010 certificeret agriculture biologique aka økologiske, men i 2021 gik i domainet i gang med at omlægge hele produktionen til biodynamik og vil fra og med 2024 årgangen således også være biodynamisk certificeret .

Vinene

De 6 vine er alle Cairanne vine og de er lavet både økologisk certificeret og efter det biodynamiske regelsæt og er – som nævnt tidligere – 3 hvidvine og 3 rødvine … og samlet et felt, som ser sådan her ud:

De 5 af vinene kommer i de traditionelle fine Cairanne flasker, der formentlig er opstået efter den officielle godkendelse af Cairanne  appellationen i 2016 … mens Cairanne Castel Mireio Blanc kommer i en flaske uden præg.

Konklusion

Men skal jeg allerede nu komme med en form for konklusion, så er Domaine André Berthet-Rayne er spændende vinhus, så står lidt ud i forhold til mange andre vinhuse i området og det skyldes særligt de hvide vine fra huset og deres biodynamiske tilgang.

Det er nemlig særligt de to Cairanne Les Perchettes Méthode Nature vine, som står klart og mest markante, selvom husets Castel Mireio vine selvfølgelig også lige har et ekstra gear og begge er bløde, runde, tætte og intense.

Men alt det kan du jo læse om i mine beskrivelser og anmeldelser af alle vinene, som jeg som vanligt har linket til ovenover.

Vinanmeldelser

2020 Prosper Maufoux, Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc, Bourgogne, Frankrig

2020 Prosper Maufoux, Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc, Bourgogne, FrankrigFra wanna-be Bourgogne til ægte 1er Cr Bourgogne og fra det store negocianthus Prosper Maufoux aka Prosper Maufoux Maison des Grands Crus på det centrale torv midt i Santenay smager jeg nu en 2020 Santenay 1er Cru Les Gravières Blanc.

Vinhuset er grundlagt tilbage i 1860 af Prosper Maufoux, som egentlig var officiel notar, men forlod sin givende praksis for at forfølge sin passion for vin.

Det var dog Prosper Maufoux’s barnebarn Pierre Maufoux, der i 1970 købte det smukke palæ, som siden har været hovedsæde for negocianthuset, der laver vine fra flere områder i Bourgogne og primært fra druer opkøbt fra andre vinavlere.

Palæet er opført i 1835 ovenpå nogle gamle vinkældre, som stammer tilbage fra 1400-tallet. Det har i øvrigt også tidligere været resident for M. Duvault-Blochet … den daværende ejer af selveste Romanée-Conti.

I dag er Prosper Maufoux dog ejet af det store cremanthus Veuve Ambal, som har produceret vin siden 1898 og drives af Eric Piffaut og sønnen Aurélien … i 5. og 6. generation.

Selvom Prosper Maufoux primært laver vine på opkøbte druer, så har vinhuset i dag dog selv en smule marker, men alene beskedne 14 hektar.

1. Cru marken Les Gravières er en 23 hektar stor gruset samt mergelholdig mark nær Chassagne-Montrachet og det er nok en af de mest berømte marker i Santenay og jeg har faktisk også tidligere smagt Maufoux’s røde Santenay 1er Cru Les Gravières i årgang 2016.

Denne hvide Santenay 1er Cru Les Gravières er efter høsten først afstilket og der efter har druerne ligget i kold maceration i 4-5 dage ved 10 grader inden gæringen, så har varet 18-20 dage med løbende pigeage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder på let ristede barriques, heraf 30% nye fade.

Dejlig bredmås’et, smørfed og fadlagret Chardonnay med en himmelsk duft af dåsepærer, fersken, mango og ananas, masser af ristede nødder, lakridskonfekt, vanilje, vaniljebudding, karamelsauce og skumfiduser. Virker virkelig rund og cremelækker med en kalket samt saltet mineralitet … alt er friseret, vandkæmmet og ligger sgu nærmest i perfekt orden … himmelsk.

Det smager også helt fortræffelig med … frugten er klingende, ren, intens og stringent med pærer, gule æbler, abrikos, virkelig ren saft, utrolig frugtren syre, der bare hænger i munden, lander på tungen og holder fest der. Man fornemmer også hele tiden en bagliggende smag af ristet træ, nødderne, nødder, lakridskonfekt samt vanilje med en fin og sart sødme … virkelig flot. 95 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 459,95 kr., mens prisen er 329,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7  
Vinanmeldelser

2022 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Rouge, Rhône, Frankrig

2022 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Rouge, Rhône, FrankrigDen netop smagte Les Jardins de Chavagnac fra Domaine Thomas Farge laves skam også i en rød udgave og den smagte jeg bagefter i en årgang 2022.

Vinen er faktisk lavet som foregående hvide, men er selvfølgelig på 100% Syran, men også her kommer druerne fra en økologisk dyrket samt granitholdig enkeltmark i 400 meters højde nær Château de Chavagnac ved grænsen til Saint-Joseph.

Vinen er ligeledes lavet med maceration og spontangæring alene med druernes egne gærceller i ståltanke og efter endt fermentering er den lagret 8 måneder på betontank.

Duftmæssigt er vi bestemt ovre i det nordrhôneske univers, hvor der kommer jod, blod, kul, koks, sorte oliven, violer, lette mejerinoter af ymer samt noget råt oksekød. Frugten er vist sådan nærmest en blanding af friske kirsebær, solbær og noget granit … maskulin, men absolut frisk.

Den følelse af friskhed forstærkes yderligere af smagen, hvor frugten virker ungdommelig – hvad den jo også er – og frisk med kirsebær, solbær, hindbær og ribs, peber og granit, mens den har tørre og friske tanniner, der er ganske markante, men igen friske, frugtagtige og det giver vinen stor livlighed. 92 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 229,95 kr., mens prisen er 139,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2020 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Blanc, Rhône, Frankrig

2020 Domaine Thomas Farge, Les Jardins de Chavagnac Blanc, Rhône, FrankrigVi har før smagt vine fra Farge familien i Saint Jean de Muzols i det nordlige Rhône og Thomas Farge har efterhånden overtaget driften fra sin far på Domaine Guy Farge og laver nu vine i eget navn, som fx denne 2020 Les Jardins de Chavagnac Blanc.

Det er en vin lavet på 30% Marsanne, 30% Roussanne samt 40% Viognier, som kommer fra en økologisk dyrket samt granitholdig enkeltmark i 400 meters højde nær Château de Chavagnac ved grænsen til Saint-Joseph.

Vinen spontangærer med druernes egne gærceller i ståltanke og efter endt fermentering er den lagret 8 måneder på betontank.

I glasset en det en pæn dyb gul farve og duften er også dyb og bastant med skrald på aromaerne. Frugten er dåsepærer, abrikos og fersken, virker også lidt røget og grillet, men suppleres ellers af både honning, blomsterpollen, mandler, kvæde, jasmin … lige på og hårdt samt masser af fyldig krop.

Smagen er ligeledes intens med denne cremede, bløde og behagelig runde frugt samt en fladere syre. Den glider igennem med yderst fint velbehag, søde krydderier, safran, bivoks, sandeltræ, honning, hvid peber samt en smule karamel. Intet stritter imod, for syren er blød uden rank rygrad … men bare blød lykke. 92 point,

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 199,95 kr., mens prisen er 139,95 kr, ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2022 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, Frankrig

2022 Lamblin & Fils, Saint-Bris Sauvignon, Bourgogne, FrankrigNæste Lamblin & Fils vin blev denne Saint-Bris Sauvignon 2022, der udelukkende er lavet på ren Sauvignon Blanc … en druesort, som man ikke ofte støder på i Bourgogne

Der findes også kun sølle 160 hektar vinmarker med sorten Sauvignon Blanc i Chablis – ud af samlet 27.000 hektar marker i hele Bourgogne – så giver det faktisk god mening, at finde netop Sauvignon Blanc her.

De 160 hektar med Sauvignon Blanc findes også kun i Saint-Bris, der ligger med sølle 80 kilometer til både Sancerre og Pouly-Fumé samt en har vinstokkene plantet i fossil- og kalkholdig jord.

Vinen er lavet med traditionel gæring i rustfri stålkar ved kontrolleret temperatur og en 100% malolaktisk gæring samt en efterfølgende og kort lagring i tankene.

Det er sgu frisk og sprød vin det her … som Sauvignon Blanc tit er, men her dog aldrig skinger eller alt for grøn. Der er dog blomster, grøn peber, hyld, stikkelsbær, grønne æbler, pærer suppleret med en en lille frugtsødme og sød intensitet.

Smagen er let, fin og lidt tilbagetrukket, så heller ikke her piver Sauvignon Blanc druerne i munden, men kommer med en smule hvid peber, fersken, æbler, stikkelsbær, kvæde, en Københavnerstang, lakrids, hvid chokolade og utrolig drikkeglæde. 90 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99,95 kr.

Vinanmeldelse 4,5/7  
Vinanmeldelser

2022 Lamblin & Fils, Bourgogne Aligoté, Bourgogne, Frankrig

2022 Lamblin & Fils, Bourgogne Aligoté, Bourgogne, FrankrigNu er det lige tid til lidt hvid burgundisk vin, men ikke på den store Chardonnay drue … i stedet er det en Bourgogne Aligoté 2022 fra vinhuset Lamblin & Fils.

Vinhuset har jeg skrevet om tidligere … nemlig i mit blogindlæg; Houlberg tester knastørre Chablis vine … fra det traditionelle vinhus Lamblin & Fils, hvor jeg smagte en del af deres vine, men dog ikke denne Bourgogne Aligoté.

Vinen er – need I say – lavet på ren 100% Aligoté … den lidt ugleset anden hvidvinsdrue i Bourgogne, som egentlig er ganske udbredt og ikke har meget prestige … men som faktisk i øjeblikket er på en historisk fremmarch og ved at komme ind i de fine stuer.

Til denne vin kommer Aligoté druerne fra nogle fossilholdige marker i Yonne-dalen, hvor terroiret er meget identisk med markerne i den mere kendte Chablis appellation. Denne vin er alene lavet på stål og er også lagret på ståltanke en periode.

Duftmæssigt virker vinen sådan lidt støvet og blød … har meloner, gule æbler, æblemost, fersken suppleret med røg, safran, honning samt søde krydderier.

Der er masser af smag i munden … her er det mest grillet lemon, syltet lemon, hyben, kvæde og en syre, der er lidt maskulin og grov, men samtidig ikke så stærk … har nærmere lidt hvid peber, en fylde og virker pænt cremet med masser af drikkeglæde og absolut en af de bedste Aligoté, som jeg har smagt … selvom jeg jo heller ikke har smagt masser. 91 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 169,95 kr., mens prisen er 139,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7 
Vinanmeldelser

N.V. Laurent Godard, Orés Rosé Brut, Champagne, Frankrig

N.V. Laurent Godard, Orés Rosé Brut, Champagne, FrankrigI denne juletid bliver alt pludselig rødt … selv min champagne i glasset er blevet rød, for det er en Orés Rosé Brut fra champagnehuset Laurent Godard, som jeg på det seneste har smagt et par flasker fra og da også skrevet om.

Deres Orés Rosé Brut er lavet på 48% Meunier, 32% Pinot Noir og 20% Chardonnay. Det er kun i særligt gode år, at Laurent vælger at producere denne røde Champagne. Hver druesort er vinificeret separat inden den endelige cuvée sammensættes og efter en lille smule skindkontakt, der har givet champagnen sit iltre farve.

Efter endt fermentering er vinen så flasket til andengæringen med en lagring i husets kælder over 36 måneder inden degorgering med 10,2 gram dosage pr. liter.

Flot farve i glasset … rød og syndig, duften har nogle lyserøde bær som moreller, hindbær og grønne jordbær, noget tør og rugbrødsdej, ristet rugbrød samt nogle træagtige noter med cedertræ … men da også klare citrusnoter … berusende dejlig aroma, der også virker ganske landlig og animalsk.

I munden er boblerne småvilde og brusende … intet forsigtigt her, mens champagnen har lidt bitterhed i frugten som med tranebær og moreller, lemon og syltede citroner. Det giver sgu bid og giver stor friskhed, som spiller rigtigt godt sammen med de røde bær, der får følgeskab af en klinisk og kalket mineralitet. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7  
Vinanmeldelser

2020 Clos de Gamot, Vignes Centenaires, Sud-Ouest, Frankrig

2020 Clos de Gamot, Vignes Centenaires, Sud-Ouest, FrankrigDenne Clos de Gamot Vignes Centenaires er Clos de Gamots topvin, hvor druerne stammer udelukkende fra husets ældste vinstokke.

Vignes Centenaires kommer således fra de Malbec vinstokke, der er over 120 år gamle og blev plantet på Clos de Gamot marken i 1885 lige efter phylloxera-epidemien.

De giver et sølle udbytte på beskedne 10-15 hektoliter per hektar. Vinen er lavet lidt som husets hovedvin med gæring og maceration i små stålkar over 21 dage med nænsom udblødning og daglig remontage.

Efter endt fermentering er Vignes Centenaires så lagret i gamle demi-muids på omkring 600 liter et sted mellem 18 og 24 måneder afhængig af årgang.

Nu er der skruet op for fyldepennen, for nu flyder der ink, blæk, kul samt tryksværte ud på bordet sammen med dyb, tæt, intens, bondsk og fabelagtig aroma med mørk frugt af solbær, blåbær, svesker, ribs med kraftig rå-lakrids, røg, cedertræ, cigarkasser og muldjord, bare så kompleks og givende med mange lag.

Uha uha … vinen er bare så ultrablød og smelter på tungen på blødeste måde, hvorved fuglene starter på at synge med en dyb, franske stemme. Den bærer på en moden frugt af solbær, brombær, figner … alle nærmest lagt i blød. Der er dog nedenunder nogle tørre tanniner, som bider en smule fra sig, men mest af alt er integreret så fint i vinen suppleret med sød lakrids, elegant syre … men damm den smager fremragende, så 96 point. Konge.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 335 kr., mens prisen er 295 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 6/7 
Vinanmeldelser

2020 Clos de Gamot, Clos de Gamot, Sud-Ouest, Frankrig

2020 Clos de Gamot, Clos de Gamot, Sud-Ouest, FrankrigClos de Gamot er husets hovedvin og alle Auxerrois aka Malbec druerne kommer selve fra den historiske Clos de Gamot mark og jeg smager vinen i en årgang 2020.

Druerne er fra nogle af husets 40-70 år gamle vinstokke og de forskellige parceller fra marken vinificeres separat i små stålkar med gæring og maceration over 21 dage med nænsom udblødning og daglig remontage.

Efter endt fermentering er vinen så lagret på store gamle 70 til 100 hektoliter foudres træfade et sted mellem 18 og 24 måneder afhængig af årgang.

Vildskaben i duften er der fortsat i denne vin, men er mere kontrolleret og mere poleret. Det er dog fortsat som en hård jernnæve med blåbær, brombær, ribs, grannåle, røg, cedertræ, nelliker, sur tobak, grafit og tryksværte … meget ren og klassisk i aromaerne.

Nu er vi også smagsmæssigt på et helt andet niveau end med Le Gamotin, for intensiteten er større og det er klarheden også, for nu er frugten blødere, smagen mere cremet og lækkerfin … hele tiden med denne mørke og lidt ubarmhjertige side. Samtidig er tanninerne tydelige, men aldrig uforsonlige … så dybest set får du bare masser af velsmag med solbær, brombær, lakrids med blækagtige note, så dermed 92 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 185 kr., mens prisen er 155 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5/7
Vinanmeldelser

2021 Clos de Gamot, Le Gamotin, Sud-Ouest, Frankrig

2021 Clos de Gamot, Le Gamotin, Sud-Ouest, FrankrigJeg startede smagningen af trekløveret fra Famille Jouffreau og Clos de Gamot med en 2021 Le Gamotin, der jo nærmest er 2. vin og således en lillesøster eller -bror til Clos de Gamots førstevin.

Vinhuset sammenligner selv vinen med Gavroche, som er en karakter fra Victor Hugos bog Les Misérable og siger endvidere, at Le Gamotin er en ung sprød vin, som er lidt mere ukuelig end sin storebror Clos de Gamot.

Le Gamotin kommer fra udvalgt plots på Clos de Gamot og fra nogle af de yngste vinstokke, der dog efter vor regning vil være ret gamle vinstokke. Det skulle være 90% Malbec tilsat 10% Merlot.

Vinen er gæret over 21 dage på ståltanke og herefter lagret udelukkende på disse, så vinen viser sig derfor fra sin frugtmættede og umiddelbare side helt fra ung.

WAUW … glemt alt om oversøisk Malbec, for her er det mere elegant, slankere og dufter faktisk en smule som Bordeaux, men her tilsat godt med animalsk landlighed og frugten er bestemt ovre i den mørke afdeling med sorte kirsebær, brombær, blåbær, asfalt, jod og herlig bondsk med lidt flæsk, røg og grønne urter.

I munden er der en lidt mørkbitter smag … virkelig tør med rimelig frisk frugt af blåbær, brombær, ribs og enebær. Smagen er også lidt bondsk, tanninerne tørre og strenge, kantet og stram med grafit, blæk, mørkbitter chokolade og en frisk, let og syrlig smag, der hænger pænt lang tid i munden … 89 point.

Forhandles af Vinova, hvor en flaske koster 125 kr., mens prisen er 110 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 4,5/7