Tag-arkiv: 5½

Vinanmeldelser

2018 Weingut Bernhard Koch, Hainfelder Letten Chardonnay Réserve, Pfalz, Tyskland

2018 Weingut Bernhard Koch, Chardonnay Réserve, Pfalz, TysklandMinsandten om næste vin ikke også var fra den gode Weingut Bernhard Koch, for det var en 2018 Hainfelder Letten Chardonnay Réserve.

Jeg har tidligere smagt storesøsteren Hainfelder Letten Chardonnay Grande Réserve i en årgang 2017, men de to vine er faktisk lavet nogenlunde ens, bl.a. med 9 måneders lagring på barriques. Chardonnay Réserve har i denne årgang 2018 alene omkring 1,4 gram restsukker pr. liter, men den store brug af barriques kan smages i vinen.

BAM SLAM stor fed og oaky næse … virkelig behagelig og opulent med kæmpe fadpræg, lakridskonfekt, vanilje, sødlig røg, dåsepærer, tropisk frugt, papaya, mango, ananas, banan, mælkechokolade og svagt endda lidt kanel og ristede nødder.

I munden er der også godt med fadpræg og sødme, meget rund og ekstrem smagfuld. Det er cremet og blødt, olieret og smørfed med masser af tropisk frugt, et bredt smil og klampen i bund. Men hvor det dog smager godt og alle omkring bordet var synligt begejstrede over den indbydende lækkerhed, som vinen byder på. Vinen har nemlig også en vis fin rankhed, som sikrer en fin småbuttet syre igennem hele smagsspektret og forhindrer, at vinen bliver helt overdone eller alt for fed. Klassevin.

Vinen forhandles af Vinvärket, hvor en flaske koster 219 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, Kamptal, Østrig

2018 Weingut Birgit Eichinger, Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, Kamptal, ØstrigVi slutter den lille spontane 6 flaskers smagning af vinene fra Weingut Birgit Eichinger på toppen … nemlig med Riesling Ried Zöbinger Heiligenstein Erste Lage, hvor druerne jo netop kommer fra toppen af hendes topmark.

Druerne til vinen kommer selvfølgelig fra Eichingers Zöbinger Heiligenstein mark, der ligger lige nabo til Zöbinger Gaisberg lidt længere mod nord og Zöbing. Det er en klassisk Riesling mark med rødlig forvitret sandsten og basaltisk, vulkansk undergrund.

Her kan du nedenunder se Erste Lage marken Zöbinger Heiligenstein anlagt i terrasser.

Druerne er høstet i starten af oktober med et  udbytte på 35 hektoliter pr. hektar samt en modenhed på 19,5° KMW, hvilket så svarer til omkring 94,7 Öchsle, altså det niveau, hvor man næsten er oppe at snuse til Auslese niveauet i Tyskland. Vinen har 5,6 gram restsukker pr. liter og dermed højeste niveau af de smagte vine.

Efter sortering og presning, har mosten lagt med drueskallerne i 15 timer. Skallerne blev fjernet og mosten klarerede i 20 timer. Vinen er alene fremstillet på rustfrie ståltanke med en 5 ugers kølig gæring samt 9 måneders lagring sur lie inden aftapning på flaske i  juli måned.

Vinen minder på mange måder om den foregående … subtil, sart og delikat aroma med fersken, pærer, lime – knap som blomstret – men den har samme lidt olieagtige eller terpentinske note, som lige gør tingene ganske interessante. Der er også citrus, måske endda lidt mandarin, svag karamel, meget zen, fin og elegant.

Smagsmæssigt har Heiligenstein klart mere krop, dybde og tætbundet intensitet. Som med søstervinen godt med citron i den styrende syre, fin mineralitet og ellers  grønne æbler, fersken, lidt småsøde krydderier og så en smule bitter grape i eftersmagen, men den er klart mere larmende, storsnudet og ekspressiv end Gaisberg. Den er mere fyldig, mineralsk og absolut et flot glas Riesling.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske 299,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 269 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 Weingut Peter Burens, Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken, Mosel, Tyskland

2019 Weingut Peter Burens, Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken, Mosel, TysklandWeingut Peter Burens er ikke bare en vingut … men en rigtig SaarWeinGut og står bag denne 2019 Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken.

Weingut Peter Burens er et noget nyere vinhus, der ligger på adressen Graf-Siegfried-Straße midt i byen Saarburg ved et af Saar flodens sving omkring 10 kilometer syd for det sted, hvor Saar netop løber sammen med Mosel floden.

Vinhuset er grundlagt i 2015 af Peter Burens, som forinden havde stået i lære hos en række prominente vinhuse, bl.a. de nærliggende Saar vinhuse Schloss Saarstein i Serrig og Peter Lauer i Ayl,  Hans Wirsching i Iphofen samt et traineeår i Oregon hos J. Christopher Wines arrangeret af Ernst Loosen.

Peter har således lært håndværket fra bunden og efterfølgende suppleret de vinøse færdigheder med en økonom uddannelse, mens hans bedre halvdel Eva Burens, der har været med siden 2016, også selv er uddannet vinmager og bachelor i getränketechnologie fra skolen i Geisenheim. Hun har bl.a. også arbejdet for Robert Weil i  Kiedrich, Rheingau.

Peter Burens kalder sig selv en garageproducent … men vinene produceres da også i Peters oldefars gamle hus i Saarburg, mens winzerparret også alene har 0,7 hektar vinmarker, som ligger på Große Lage marken Schonfels … fordelt på 2 småparceller, nemlig Saarburger Auf Schonfels og Ayler Schonfels, begge med 40 år gamle Riesling vinstokke på stejle skråninger.

Peter får fortsatte støtte af Florian Lauer fra Weingut Peter Lauer … ja han er faktisk blevet en slags mentor for Peter. Hans stil er ikke typisk Mosel, for det er slanke og aromatiske vine med høj syre, nerve og mineralitet.

Denne Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken er jo netop lavet med druer fra Saarburger Auf Schonfels parcellen med jordbund af skifer og kalk. Druerne er således Alte Reben, høstet manuelt ved omkring 82 Oechsle og derefter spontangæret alene med druernes naturlige gærceller. Der er dog 8 gram restsukker pr. liter i vinen, men det kan ingenlunde smages, for det er en rigtig syrebasse.

WAUW … det er ikke bare typisk Mosel Riesling, for i næsen er Auf Schonfels Riesling Filtriert Trocken en langt mere biosvedig, urtet og grøn næse med nogle småsyrlige æbler, stikkelsbær, bitter citronskal og umiddelbart uden den sædvanlige Mosel sødme. I stedet kommer der også lidt grønsagsfond, lidt stenede minaler og lidt mere skjult en smule sødme. Det stikker, prikker og pirrer vinen virkelig i næsen på en provokerende måde og jeg ved ikke helt, hvilket ben jeg skal stå på. Men for fanden … det er interessant.

Smagsmæssigt fortsætter vinen i samme bold … masser af syre, citronsur og morgengnaven, men på herligste vis. Det er umodne grønne æbler, en hel skål med citroner og når der på etiketten står trocken, så mener man det for alvor her. Mit syrebarometer er dog indstillet og jeg læsker det i mig. Det er ikke elegant … slet ikke, men det behøver den heller ikke at være på nogen måder, for her får du noget helt andet end Mosel på flaske. Der er skarpt, syrerigt og lidt til den vilde side. Der er gæret syrlig frugt, klart mineralsk aftryk, grape, grønne stikkelsbær, så dette er vinen, som burde indlede enhver fest, for du kommer op på dupperne … en lille vinøs vitaminindsprøjtning.

Forhandles af de to friske gutter Mads og Martin hos Vinifikant, hvor en flaske af denne vin koster 135 kr., hvilket er et vildt godt fund til alle syrebasseelskere.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2018 Massimo Rivetti, Langhe Nebbiolo Avene, Piemonte, Italien

2018 Massimo Rivetti, Langhe Nebbiolo Avene, Piemonte, ItalienHvor får man dog god vin for pengene med denne Langhe Nebbiolo Avene fra Azienda Agricola Rivetti Massimo, der ligger på adressen Via Rivetti i Neive.

Det skal jeg nok vende tilbage til lige om lidt!

Rivetti Massimo har jeg skrevet om tidligere, bl.a. da jeg senest smagte deres basis Barbaresco vin i en årgang 2018. Der kan du også læse mere om vinhuset, historien og familien Rivetti, som har produceret vin siden 1860.

Men lad os kigge nærmere på denne lille perle … Langhe Nebbiolo Avene, der selvfølgelig er 100% Nebbiolo og fra en 1,25 hektar stor vinmark i omkring 500 meters højde i Mango området.

Vinen er lavet på rustfrie ståltanke med gæring og maceration ved 26 grader over 12-15 dage. Efter endt fermentering er vinen lagret 12 måneder i store 25 hektoliter slavonske egefade og efter aftapning på flaske yderligere 6 måneder.

Med det samme, at du dufter til vinen, så forstår jeg sgu godt, at jeg bliver mere og mere glad for Langhe Nebbiolo, for du får her masser af Barolo karakter for billigere penge. Herlig lys, fin og transparent i glasset, herlig frisk og syrlig i næsen med blomster, tørrede, knuste rosenblade, violer, kamfer, tranebær, ribs, kirsebær, frisk træ, lidt fennikel samt en stenagtig mineralitet.

Hvor smager Langhe Nebbiolo Avene også godt … måske en kende mere saftig og læskende end Barolo og Barbaresco, men har samme Nebbiolo nerve som dens dyrere siblinge. Der er bolsjesødme, stor friskhed, herlig lys frugt, masser af tanniner, som dog aldrig bliver vildt tørre, men tilstrækkelig til at give karakter. Hvor smager det vidunderligt wonderful … og prisen er næsten til grin. Køb.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 149 kr. mens prisen er 134 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2017 Juan Gil, Bruto, Murcia, Spanien

2017 Juan Gil, Bruto, Murcia, SpanienJuan Gil Bodegas Familiares, den spanske Gil familie med de mange vinerier, er hyppig gæst her på Houlbergs Vinblog og det er nu tilfældet igen, men denne gang med en vin, der bare hedder Bruto.

Det er en Limited Edition vin, som er lavet i et Bruto Vitícola samarbejde imellem Bodegas Juan Gil, den kreative grafiske designer Jorge Martinez samt den spanske skuespiller Imanol Arias med det formål at hylde regionen og Monastrell druen. For Bruto vinen er netop lavet på 100% Monastrell aka Mourvèdre fra La Tella marken i 800 meters højde, hvor der er gamle vinstokke, der er op til 70 år gamle og høstet med et meget beskedent udbytte.

Vinen gennemgår fermenteringen i rustfrie ståltanke i 25 dage ved kontrollerede temperaturer, også malolaktisk gæring inden den får 24 måneders fadlagring på amerikanske og franske egetræsfade samt aftapning på flaske.

Etiketten er designet af kunstneren Ángel Haro og motivet er et ansigt, hvor han har forsøgt at formidle formidle ujævnheden i det barske Jumilla terræn og de rynker, som landet efterlader på ansigterne hos dem, der laver vin der.

Nøjjjjj, hvor det dufter vildt godt … højeksplosiv, moden svulstig frugt, mørk med både solbær, svesker, engelsk lakrids, kokos, våde fade, tonsvis vanilje, sød tobak, tossetobak, søde krydderier, en mørk balsamisk note … nærmest som en hundegammel, dyr og fed balsamico, sindssyg intens, kraftig, over the top og vild, men fuck det bare dufter tossegodt, kraftigt og tiltrækkende.

Smagen er … kraftig og klart med masser af de smage, der følger med en sødbrændt fadlagring. Men selvom det måske bliver for meget, så er det på en vild dejlig måde og en måde, som man bliver glad af, for Juan Gil kan virkelig deres håndværk og skrue en sweet sukkerball sammen, der rammer lige i bulls eye. Bruto er brutal.

Der er smag af mørk og frisk frugt, næsten kandiseret, blød og cremet og selvom Bruto trækker en højoktan på eksplosive 15,5%, så er alkoholen virkelig godt integreret. Man kan altid diskutere stil, men hvis man ikke kan lide denne vin, så skal man ha’ sine skolepenge igen. WAUW.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 399 kr., men køber du 6 flasker er prisen 349 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2015 Francesco Versio, Barbaresco, Piemonte, Italien

2015 Francesco Versio, Barbaresco, Piemonte, ItalienFrancesco Versio er en ung, dygtig kultproducent, som laver vin i byen Albesani nordvest for Barbaresco og her smager Houlberg netop en fin 2015 Barbaresco fra Versio.

Francesco er søn af en skolelærer i Albesani og er uddannet ønolog og vinmager fra vinskolen i Alba og senere universitetet i Torino. Efter sin uddannelse arbejdede han en kort periode hos kooperativet Terre di Barolo, inden han kom til Bruno Giacosa, hvor han under Dante Scaglione lærte alle hemmeligheder bag en god Barbaresco og endte med i 2011 at blive deres ansvarlige ønolog og arbejdede samlet 8 år hos Giacosa.

I 2012 begyndte Francesco Versio også at lave sin egen vin, da hans familie ejede 2 små parceller i Neive kommune, nemlig på markerne San Cristoforo tilplantet i 1969 og Currà med endnu ældre stokke … begge med en perfekt sydvest vendt eksponering og med en smuk udsigt over Barbaresco by.

Familien havde tidligere solgt deres druer til andre producenter, men dette ændrede Francesco. Den første vin lavede han i 2013 og med et beskedent udbytte på 30 hektoliter pr. hektar lavede han 20 hektoliter, svarende til 2.600 flasker vin. Indtjeningen fra den første årgang blev brugt til en temperaturstyret tank i rustfrit stål til brug i nødsituationer samt en kæmpe Stockinger foudre på 3.400 liter.

For Versio laver sin vine meget traditonelt med lang gæring og maceration samt lagring på store egefade. I 2014 faldt produktionen til  halvdelen, men det skyldes, at han genplantede Currà marken med 60% Lampia kloner, 30% Michet og 10% Picotener kloner.

Det betød også, at denne Barbaresci årgang 2015 alene er lavet med druer fra den kalkholdige San Cristoforo mark. Senere er Francesco også begyndt at opkøbe druer fra en nærliggende Neive vinmark Tetti / Cotta og i 2017 har han opkøbt en vinmark i Borgata Pamparato mellem Dogliani og Belvedere Langhe.

Ved siden at sit eget projekt, så hjælper Francesco Versio også andre producenter, bl.a. er han også nu ansvarlig vinmager hos Figli Luigi Oddero, netop sammen med Dante Scaglione … hans gamle mentor og læremester.

Men her er det altså hans egen 2015 Barbaresco, som dette år alene er lavet med druer fra San Cristoforo marken i Neive. I denne årgang er vinen lavet i Francescos forældres garage for første gang, mens den i de to tidligere år er lavet hos et lokalt kooperativ, hvor han havde lånt produktionsfaciliterne.

Den er som nævnt lavet meget traditionelt med gæring og maceration i rustfrie ståltanke over 18 dage og så lagring i det store østrigske Stockinger fad i 24-26 måneder.

Duftmæssigt absolut en Barbaresco med en både stram og meget frugtrig karakter … virkelig stram balsamisk syre, rosenblade, blæk, læder, ribs, rabarber, violer, grønne noter, appelsinskal, jern, kridt, urter, røg og tobak. Indbydende. Absolut.

I munden er det også meget ungt og stramt … utrolig renhed, syrlig, ung og tannisk. Meget frugtrig smag, blomster og man får nærmest et frisk kick af ribs, rabarber og umodne kirsebær suppleret med en meget lang eftersmag helt ned i ganen. Det er nok en vin, som burde ligge i kælderen mange år endnu, men godt smager det allerede nu, så 5,5 store fede fingre med pil op.

Købt hos Torben fra Terrior Vin for et par år siden … prisen kan jeg sgu vist ikke huske, formentlig omkring 300 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2016 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, Australien

2016 Longview Vineyards, The Piece Shiraz, Adelaide Hills, AustralienI sommeren 2018 testede jeg 3 årgang af den vildt innovative og spændende vin The Piece Shiraz fra det australske hus Longview Vineyards. Det var i årgangene 2010, 2014 og 2015, men nu er jeg igen hoppet hovedkulds ind i endnu en årgang, nemlig 2016.

The Piece Project er et projekt, hvor de to brødre Peter og Mark Saturno på Longview Vineyards hvert år under Adelaide Hills vinfestivalen laver en event … en lille fest, som de kalder Adelaide Hills’ Pinnacle Street Art. Der inviterer de en række af de vildeste internationale gade- og graffitikunstnere til en battle om det bedste graffitimaleri.

De får 5 timer til at lave et kæmpe kunstværk, som ender på husets topvin sammen med kunstnerens tag aka navn. For at blive i graffiti stilen, så leveres vinen derfor også i et aluminiumsrør, så det ligner en flaske spraymaling … hver årgang med låg i forskellige farver og årgang 2016 har et gult låg.

Denne årgang 2016 af The Piece Shiraz er frigivet i 2018, hvor konkurrence blev vundet af den virkelig dygtige australske graffiti kunstner Morris Green, som bl.a. ofte anvender fugle i sine motiver, som også er tilfældet på denne vin.

The Piece Shiraz er en supereksklusiv vin med Shiraz druer fra The Piece marken. Det er dog ikke alle druerne på Piece Vineyard som anvendes til vinen, men alene de absolut bedste og mest fuldmodne Shiraz druer, så det kan variere fra år til år, fra hvilke dele af marken, at druerne kommer. Alle druerne høstes naturligvis med håndkraft.

Vinen er fermenteret i åbne kar med hver 1 tons block separat og med omkring 15% hele klaser. Hver batch holdes adskilt indtil det endelige blend sker efter lagring. Denne 2016’er lagret 18 måneder på en kombination af nye og brugte, franske hogsheads fade … altså 300 liters fade.

Derudover er det kun omkring halvdelen af fadene, som derefter udvælges til brug i The Piece Shiraz. Kun det bedste anvendes til vinen og der laves da også kun lidt over 2.000 flasker af vinen.

Det er duftmæssigt intens, mørk og frisk frugt, gæret og mælket i aromaerne, masser af power, men ikke på en overdone facon, men i stedet på en langt lettere, grøn og urtet måde. Der blåbær, brombær og kirsebær, frugten måske endda lidt animalsk suppleret med sæbe, blomster, eg, kanel og grønne urter.

Smagsmæssigt kommer der en dyb, tæt og alligevel frisk frugt rumlende frem og den fortsætter med at hænge i smagsbilledet i voldsom lang tid. Det er både cremet, blødt, frisk med rå power, fin elegance, kant syre og blide tanniner. Det smager tæskegodt og en rigtig lækker, ren, frisk australsk Shiraz, som ligger milevidt fra de typiske oversøiske marmeladevin, selvom der er masser af power, bundtræk, tæthed og egepræg. På én eller anden måde fungerer vinen bare supergodt … hatten af for The Piece Shiraz. Det er fandeme tossegodt vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 349,95 kr., mens prisen er 299 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2015 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, Italien

2015 Sobrero, Barolo Ciabot Tanasio, Piemonte, ItalienLad os endelig smage endnu en vin fra Sobrero Vini på adressen Via Alba Monforte tæt ved den byen Castiglione Falletto og nu med en totalt raceren Barolo Ciabot Tanasio i årgang 2015.

Vinen er opkaldt efter husets gamle vingård Ciabot Tanasio og den er lavet med druer fra 55 år gamle Nebbiolo stokke på de 3 marker Valentin, Pianta samt Pernanno. Selve maceration og gæring sker i rustfrie ståltanke over 35 dage efterfulgt af en malolaktisk gæring over 6 måneder i ståltankene. Først derefter lagres vinen mindst 24 måneder på slavonske 2.500 liter egefade.

Dermed er produktionen således meget traditionel og der anvendes slet ikke franske fade, da de ifølge Pier Franco Sobrero afgiver alt for megen vanilje til vinen. Efter endt lagring flaske vinen fuldstændig ufiltreret.

Dejlig lys i glasset … endda lettere grumset og så med en meget blomstret aroma med røde roser, gule smørblomster samt spinkel, lys, fin, sart og feminin frugt, hindbær, svagt lidt jordbær, læder, gammelt træ, svag mentol og kakao.

Smagen er dejlig tør, lys og med tanniner, som først lader som om, at de er bløde og egentlig virker lette, men blot sætter sig på tænder og i ganen sammen frisk, sur og skarp frugt … irettesættende og unge. Det er herligt, når man mærker Nebbiolo druen svinge med pisken og sætte en på plads. Det er en Barolo til den lyse side, letgående, præcis, frisk og fin … men stadig pokkers ung. Lækker vin.

Forhandles af Andrup Vin, hvor en flaske koster 249,95 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.

Vinanmeldelse 5,5/7
Vinanmeldelser

2016 La Bioca, Barolo Aculei, Piemonte, Italien

2016 La Bioca, Barolo Aculei, Piemonte, ItalienJeg elsker vinene fra La Bioca … det russisk ejede Barolo vinhus i Serralunga d’Alba. Sidst jeg drak en vin derfra, da var det en 2012 Barolo Aculei og hvorfor så ikke gentage det blot med en nyere årgang 2016?

Vinen er lavet med en kold udblødning af druerne i 2-3 dage inden gæring i rustfrie ståltanke over 7-10 dage. Herefter har vinen hvilet med skallerne i eftermaceration i 20 dage inden lagring i 18 måneder på 500 liters franske tonneaux fade og 300 liters blandede egefade.

Det dufter lækkert og bekræfter måske endda allerede fra første snus, at 2016 er et fantastisk år … også i Barolo. Der er allerede en lidt hengemt kælder, læder, blomster, roser, violer lyse kirsebær med let sødme, nærmest en frugtfrisk bolsjesødme, tydelig trænoter, lidt vanilje endda, lidt sur mælk, fennikel … alt samlet, ordentligt og sat i total orden og nærmest godt undervejs til at være poleret.

Der er masser af ung liv i vinen, som i munden både er spændstig, sprælsk, livlig og syrlig med fin stor tørhed, pænt med tanniner, som sætter sig dybt i ganen og efterlader en lang eftersmag med den lyse og syrlige frugt, ribs, rabarber samt lyse kirsebær. I munden er vinen ikke så poleret, men skarp, rå og lidt en usleben diamant, som måske endda bør ligge og modne i kælderen mange år … hvis man altså kan holde snitterne fra den. Bustet. Jeg kunne ikke.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 399 kr., men pt på tilbud til 299,25 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7 
Vinanmeldelser

2019 De Grendel, Op die Berg Chardonnay, Western Cape, Sydafrika

2019 De Grendel, Op die Berg Chardonnay, Western Cape, SydafrikaVi tager en smut tilbage til David Pieter Berkeley de Villiers Graaff på den gamle historiske vingård De Grendel i Sydafrika og denne gang med vinen Op die Berg Chardonnay.

Og druerne til vinen kommer vitterlig fra Op die Berg, nemlig fra marker i 960 meters højde ved bjergkæden Witzenberg i Ceres, hvor der om natten kan blive virkelig koldt, hvilket kan medføre langsommere modning af druerne. Det giver langt mere koncentreret frugt og jorden er så samtidig godt drænet med et stor indhold af bl.a. gul skifer, hvilket også sikrer masser af mineralitet.

Druerne er selvfølgelig plukket ved håndkraft og omhyggelig sorteret inden de presses let, hvorved der opnås 65% af vægten i ren druesaft, som først får lov af hvile i to dage inden gæringen, som sker i franske 225 liter barriques, hvor 1/3-del er nye, 1/3-del brugt én gang tidligere og sidste 1/3-del brugt to gange før.

Efter fermentering lagrer vinene 6 måneder sur lie i fadene og undergår løbende bâtonnage med omrøring af bærmen to gange om ugen samt 1 måneds malolaktisk gæring. Der er 1,3 gram restsukker pr. liter.

I næsen er Op die Berg Chardonnay dynamit småeksplosiv … duften er nærmest en syrlig, fyldig tropisk frugt, der er godt krydret. Det er mango, ananas, tørret abrikos, pærer, kokos, litchi og grape samt et aftryk fra fadene med vanilje, karamel, røg og ganske svagt grøn peber. Krydret og elegant med pæn fyldighed.

Smagen er lettere, renene og mere syrlig end man lige forventer. Den har en vitterlig krydret syre, masser af lemon, grape … men det leveres på en blød og cremet facon. Det giver dels både en frisk vin, men også en meget behagelig vin, hvor tingene harmonerer godt samtidig med, at det også er pænt krydret. Stilmæssigt bliver det således aldrig tung Chardonnay, men frisk og velsmagende. Vi rammer dermed lige mellem 5 og 5,5 friske tomler.

Forhandles af Lesedi Wines, hvor en flaske koster 165 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7