Jeg elsker ugler … de er mystiske og et symbol på klogskab. Jeg har endda selv en tattoo med bl.a. en ugle på min ene skulder. Derfor drages jeg også automatisk af sidste Barolo Ravera fra vinhuset Réva, for den har netop en ugle på etiketten.

Réva ligger lidt uden for Monforte d´Alba i retning mod Dogliani i meget smukke omgivelser … godt gemt i en dal, hvor vingården også har sine vinmarker. Det er en gammel vingård, som kan dateres tilbage til 1867, men vinhuset blev i 2010 overtaget af nye ejere, som har skabt Réva.

Vinhuset drives af Gianluca Colombo, en ung og lovende vinmager, som har vundet flere priser som en af de bedste unge producenter. I Réva projektet har han sammenlagt 7,5 hektar vinmarker, fordelt på marker Ravera i Novello, Lazzarito i Serralunga og Cannubi i Barolo.

De 4 hektar er Nebbiolo, 1.5 hektar med Barbera, 1 hektar med Dolcetto og 1 hektar med Sauvignon … og alle markerne drives økologisk.

Denne Barolo Ravera er lavet i rustfrie ståltanke med spontangæring alene med druernes naturlige gærceller i 30-35 dage, mens den malolaktiske gæring sker på 80% østrigske egefade og 20% i brugte barriques. Derefter lagrer vinen 24 måneder i store egefade. Der laves årligt 4.500 flasker af denne vin.

Næsen er luftig med æteriske olier, grønt blade, stikkelsbær, lidt brændt plastik – men på en god måde – lyse blommer, jordbær, violer, roser, grafit, anis og en nærmest svævende syre.

Smagen er ganske frugtrig, klart til den lysere side, meget ren og blød, klar med lidt jernholdige noter. Der er lidt peber, tobak, ribs, syrlige kirsebær og læder. Smuk Barolo … som bestemt ikke er ugleset af jeres flittige vinblogger, så 5½ fjer med pil op.

Forhandles af Lundens Vin Kompagni, hvor en flaske koster 450 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

I sidste sæt startede vi med denne Barolo Bussia Dardi Le Rose fra vinhuset Poderi Colla, der ligger lidt syd for den lille by San Rocco Seno D’Elvio og samtidig også kun få kilometer syd for Alba.

Colla familioen har været vinbønder helt tilbage til 1703, hvor Carlo Colla sammen med sin Stefano solgte tønder med vin, men det var dog først i 1778, at Carolos barnebarn Pietro Colla købte en vingård med tilhørende vinmarker i San Giorgio di Castiglione Tinella, at familien fik et rigtigt vinhus.

Colla familien spillede i mange år en fremtrædende rolle i Piemonte, hvor de både producerede almindelige vine samt mousserende vine, og det var specielt Bebbe Colla, som satte sit mærke på historien.

Sammen med sin fader skrev han bl.a. en bog om den historiske vinproduktion i Barolo og købte også i 1956 vinhuset Prunotto, som han – sammen med broderen Tino –  endte med at gøre verdensberømt.

Bebbe og Tino solgte dog i 1994 Prunotto til Antinori familien og gik på pension. Imidlertid overdrog de to gamle vinmagere, deres gamle marker, som familien altid havde ejet til Tinos søn Pietro og Bebbes datter Frederica. Og det blev starten på Poderi Colla.

Samlet har vingården omkring 50 hektar jord, hvoraf dog alene 26-28 hektar er vinmarker,. Det er faderens oprindelige 3 parceller på markerne Cascine Drago i San Rocco Seno d’Elvio di Alba, Tenuta Roncaglia i Barbaresco og Dardi Le Rose i Bussia di Monforte d’Alba.

Derudover har Pietro og Frederica også købt en mindre parcel på marker Bricco Bompè, i Madonna di Como af Alba. På billedet ovenover kan I se Pietro, Frederica samt gamle Tino, som fortsat hjælper den yngre generation.

Her smager vi så deres 2013 Barolo Bussia Dardi Le Rose, hvor druerne kommer fra deres parcel på Bussia marken, hvor druerne er høstet manuelt, derefter afstilket og knust inden gæring med en maceration i 12-15 dage. Gæringen sker ved omkring 30 grader og efterfølges af en malolaktisk gæring og lagring på egefade i 24-28 måneder.

Næsen er fin … ribs, jordbær, violer, blomster, rosenblade, solcreme, dejlig syrlig og moden, lys frugt, lidt lakrids, mynte, et lille strejf af appelsinskal, mineralske elementer, læder samt svagt lidt ristede krydderier. Meget indbydende næse.

Smagen er lidt i samme boldgade, ribs, hindbær, lyse blommer, lidt sødme, lakrids og meget blød, rund og ren. Det er endda lidt vanilje, mens taninnerne er blide og godt integrerede.

Ikke fundet en importør, men prisen skulle ligge på omkring 400-450 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Denne Barolo Cannubi fra Serio & Battista Borgogno overraskede vist alle omkring bordet ud fra pris i forhold til kvalitet. På den måde vandt vinen vel egentlig sin egen lille pris som best buy of the day.

Azienda Agricola Borgogno Serio Boffa Federica e Bolla Emanuela ligger på adressen Via Crosia i Barolo … faktisk på toppen af Barolos mest berømte vinmark Cannubi. Den lille traditionelle vingård er grundlagt i 1897 af Cavalier Francesco Borgogno og har i dag været i samme families eje i 5 generationer.

Det var hans efterkommere, brødrene Serio og Battista Borgogno, der i 1960’erne og 70’erne fik vendt produktionen fra kvantitet til kvalitet. I dag ledes vingården af Serios døtre Anna og Paola og Paolas datter Federica.

Det er Annas mand Marco og deres datter Emanuela, der regerer i kælderen, siden 2012 hjulpet af ønologen Luca Sarotto. Vinhuset har ikke så mange hektar … driver alene 7 hektar, hvoraf en del endda er endda er lejede.

Vinmarkerne ligger i Barolo, Novello og Diano d’Alba, men de ejer dog selv 3 hektar på toppen af Cannubi, og der er derfra, at druerne til denne vin kommer.

Alle druer høstes i hånden og vinfremstillingen er traditionel med gæring på store trætanke efterfulgt af en lang lagring på store slavonske egetræsfade. Vinene aftappes ufiltrerede. Stilen på familiens vine er traditionel med flot mineralitet og masser af karakter.

Denne følger dette mønster … gæring 30-40 dage i egefade, mens den malolaktiske gæring står i rustfrie ståltanke. Vinen er lagret 30 måneder i 25-50 hektoliter store egefade. Der er lavet omkring 19.000 flasker af denne vin og alle er nummererede.

Næsen afslører, at dette er en lys og lidt feminin Barolo, blomster, sæbe, let og syrlig, noget grønt, peber, sød tobak,  hindbær, ribs og i det hele taget lys i frugten. Det er samtidig en meget imødekommende duft.

I munden er vinen dog knap så feminin og i så fald, så er det en streng kvinde, tør, nøjeregnende og en smule irettesættende. Tanninerne er tydelige og markante, men ikke helt vildt. Der er ribs og tranebær, kirsebær, mineraler, krydderier og alt er meget godt skruet sammen. Det blev 92 point … eller omsat til fingre 5½ … sådan lige.

Forhandles af Philipson Wine, hvor en flaske koster 299,95 kr., mens prisen ved køb af 12 flasker er 249,95 kr. Det er fandeme billigt for denne lille perle.

Vinanmeldelse 5,5/7

Det store vinhus Marchesi di Barolo har jeg skrevet om flere gange her på bloggen. Deres Barolo Cannubi har jeg også smagt tidligere, senest i årgang 2008, men nu er det altså i en ung årgang 2013.

Hvis du vil læse mere om Marchesi di Barolo eller Cantine Dei Marchesi Di Barolo, som den helt korrekt hedder, så søg efter et af mine andre indlæg om vinhuset her på Houlbergs Vinblog. I stedet kigger vi denne gang blot på denne Barolo Cannubi, hvor druerne kommer fra 6 forskellige parceller på Cannubi, nemlig plot nr. 44, 170, 219, 231, 235 og 242.

Da Marchesi di Barolo var den store fortaler for, at alle vine på den store Cannubi bakkekam må sælges under betegnelsen Cannubi og uden tillægsbetegnelser, som vil jeg gætte på, at de nogle slots ligger udenfor den centrale del af Cannubi marken.

Druerne håndplukkes, knuses og afstilkes. Gæringen sker derefter i temperaturstyrede rustfrie ståltanke med 10 dages maceration. Efter endt gæring overføres vinen til cementtanke, som er foret med glasfiber og isoleret med kork … der hviler vinen en periode inden en 2 måneder malolaktisk gæring, der ændrer den hårde æblesyre til mælkesyre.

Derefter lagrer vinen på fad i 2 år … en del i slavonske 30 og 35 hektoliter egefade og en del i franske barriques. Derefter samles vinen i de store egefade og tappes på flaske, hvor den lagrer yderligere et år inden frigivelse.

Næsen er lidt nutty … altså med lidt nødder, sandkage, men også lidt læder, violer, kirsebær, stikkelsbær, ribs, fennikel og svag kanel. Den er også lidt flæsket i udtrykket, klart en mere maskulin Barolo. Der er kalkagtige mineraler og måske lidt sort kul.

Smagsmæssigt en god præcis Barolo, meget tør og der er godt med tørre tanniner, som klart dominerer en kende for meget endnu, men det vil alderen klart hjælpe med. Frugten er fin lys og moden, der er lidt jern og mineraler, men ellers sådan lidt ligeud … eller sagt på anden måde, så smager det godt uden at vippe mig af stolen.

Forhandles af H.J Hansen Vin / Vinspecialisten, hvor en flaske koster 550 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7

Da Propperiet er importør af vinene fra La Biòca – og de laver Barolo fra både Bussia og Ravera, så var det som eneste vinhus repræsenteret 2 gange. Vi smagte først deres 2014 Barolo Ravera.

La Biòca betyder pindsvin, men er også betegnelsen for en hårdhudet person. Dermed passer ordet Biòca meget godt til Bisso Atanassov, som er idémanden bag La Biòca. Da han tilbage i 2012 slog sig ned i Serralunga d’Alba i Barololand med en målsætning om at lave vin på niveau med de bedste producenter i Barolo og Barbaresco, så sagde mange, at projektet var vanvittigt og at det ville være umuligt at gennemføre … og bare prisen på gode vinmarker kan afskrække enhver entreprenant vindrømmer, men ikke den hårdhudede Bisso.

Bisso Atanassov er oprindeligt fra Bulgarien, har tilbragt sin ungdom i Moskva, har ønologi uddannelse fra Montepellier og en master i ønologi fra Torino. Han har produceret vin for Viu Manent i Chile, Vietti i Barolo, Graham Beck i Sydafrika, Château Engarran i Languedoc, Ramos Pinto i Douro og Angelus i St-Emilion.

Sammen med en flok investorer fik han dog opkøbt en række vinmarker … lidt af et kæmpe projekt, men i dag ejer La Biòca samlet 16,5 hektar vinmarker, hvor dog alene 7,4 hektar pt. anvendes til produktionen, mens 7,4 hektar er købt for nyligt i kommunen Roddino og vil blive tilplantet over de kommende år.

Huset har parceller på marker som Bussia, Ravera, Castagni og Croera i Barolo, Ronchi og Secondine i Barbaresco samt San Sebastiano ved Monforte d’Alba.

De fleste af topvinene fra La Bioca er produceret fra markbesiddelser, som er lejet, men denne er første årgang fra La Biòcas helt egen markbesiddelse på Ravera, hvor vinstokkene er plantet tilbage i 1972. Det er La Biòcas Ravera mark, som I kan se på billedet ovenover.

Druerne knuses og ligger i kold udblødning et par dage inden gæring sker i franske, brugte 500 liters tonneau tønder med 25 dages post maceration. Vinen har så tilbragt 18 måneder på fad, 18 måneder på tank samt et halvt år på flaske før frigivelse.

Den har en vidunderlig duft … har klart lidt mere sødme end de forrige, vanilje, småkager, læder, violer, masser af eg, røg, lyse bær, blommer, lakrids og et par grønne elementer. Næsen er ikke så eksplosiv, men lidt en forsigtigper, men det er der jo heller ikke noget galt i at være.

Smagen er til gengæld ganske klar, skarp og mineralsk, lidt streng med et god bid og markant garvesyre. Bevares, det er jo fortsat også en ung tøj, en teenager og et fint pubertetsbarn. Det smager godt, men alderen vil give den 10 gram mere. Der er 5½ sikre fingre … endda med en amorspil op.

Forhandles af Propperiet Vin Import, hvor en flaske koster 460 kr.

Vinanmeldelse 5,5/7