Pouilly-Loché er en meget lille og for de fleste ukendt appellation, der klart ligger i skyggen for naboen Pouilly-Fuissé i Mâcon, men nu smager jeg en 2019 Pouilly-Loché fra Domaine Giroux.

Vinhuset er grundlagt i 1973 af Yves Giroux, men siden 2009 har det været hans søn Sébastien, der efter en karrierer som racerkører, nu står for driften af den lille vingård.

Sébastien har sammenlagt 7 hektar vinmarker i appellationerne Pouilly-Fuissé, Pouilly-Loché og Mâcon-Loché, hvorfra han nu producerer tørre hvidvine på Chardonnay.

Markerne drives efter økologiske og biodynamiske principper, men er fortsat under certificering. Sèbastien Giroux vil  ikke overgøre og sminke vinene unødigt, men lave naturtro vine med aftryk af det lokale terroir.

Vinificeringen foregår på gammeldags ærketraditionel vis med så lidt indblanding som muligt, en naturlig, lang og kølig fermentering efterfulgt af lagring på stål.

Sebastien har kunne 1 hektar i Pouilly-Loché, men der er også kun sølle 34 hektar i hele appellationen, men hans vinstokke er omkring 40 år gamle og de dyrkes efter økologiske – under certificering) – og derudover praktiseres også biodynamiske metoder.

Vinificeringen foregår på ærketraditionel vis med så lidt indgriben som muligt, hvilket er ensbetydende med naturlig, længerevarende,  kølig og naturlig gæring efterfulgt af en 12 måneders lagring på gamle, store fade og så 12 måneder på stål.

Duftmæssigt er der fad, men det er egentlig meget diskret, men til gengæld er der skruet en anelse op for nogle naturvinsagtige noter, linolie, møbelpolish, honning, modne nedfaldsæbler, melon, pærer, hvid fersken, let fennikel, friske grønne vinblade samt lidt saltbagte citroner. Dertil kommer der noget blomstervand og i det hele taget denne lette blomsteraroma.

I munden er det let, læskende og forholdsvis spinkel Chardonnay,  har en nærmest kalket, vandet og læskende smag, hvor der kommer citroner i vand, grønne æbler og meget ren, elegant og helt uden fad, fedme eller vild tyngde. I stedet er det en frisk, yndefuld og slank vin med levende, ren og præcis hvid og mineralsk kalket syre. 92 point.

Forhandles af Jysk Vin, hvor en flaske koster 235 kr., mens prisen er 199 kr. ved køb af 6 flasker.