På Rue Henri de Bahezre i Nuits-Saint-Georges finder vi vinhuset Domaine Louis Fleurot og derfra smager vi nu en 2020 Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes, der dog ikke har sin helt normale etiket på, da salget er sket via Stéphane Brocards lille negociantfirma Closerie des Alisiers.
Domaine Louis Fleurot ejes i dag af Denis Bazart og hans familie har gennem generationer drevet vingården, der stammer helt tilbage fra 1810. I starten var hovedaktiviteten dog ikke produktion af vin, men var et lille bødkeri, der lavede egefade til lagring af vine … og produktionen af vin egentlig kun for egen fornøjelse.
Det var først senere, at man ændrede fokus til fremstilling af vine og gjorde tøndeforretningen sekundær. I dag har vingården 16 hektar vinmarker fra Nuits-Saint-Georges til Vosne-Romanée og laver samlet vine fra 12 forskellige appellationer, herunder en mousserende
Denis Bazart arvede vingården som en del af sin arv fra sin bedstemor og har genoptaget vinproduktionen, så de nu både produceret vine og laver en smule vintønder.
Denne Nuits-Saint-Georges Vieilles Vignes er lavet med Pinot Noir druer fra en 0,698 hektar mikroskopisk parcel, som har tussegamle vinstokke, der er over 70 år gamle. Marken nyder godt af en optimal
beliggenhed med syd og sydøstvendt placering, der giver druerne masser af solskin.
Druerne er trods de gamle stokke alligevel høstet med et udbytte på 45 hektoliter pr. hektar og efter høsten bliver er de knust og lagt i en kølig pre-maceration i en uge, hvor drueskallerne afgiver smag og farve. Så er der sket gæring ved 30 grader over 3-4 uger med både daglige nedstemplinger af drueskallerne og overpumpninger.
Efter endt gæring bliver vinen omstukket til små egetræsfade, hvor den lagrer 18 måneder. Der bliver anvendt 10% nye fade, mens 10% er brugt én gang før og resten brugt over 3 gange.
I glasset er som forventet en mørkere og mere maskulin Borgogne, men duften er meget elegant, afdæmpet og en smule blomsterrig, så der er brombær, solbær, kirsebær og jordbær, røg, palisandermøbler, animalsk og landlig jord med en snert mødding, lakrids, tobak, læder samt sorte trøfler. Det virker virkelig smooth, cremet og lækkert.
Sådan smager det også … smooth, cremet og lækker med en fin, mørk, elegant og så balanceret smag, så vinen næsten smelter i din mund. Der er en smule tanniner, men de virker mørke og næsten lidt modne, men det er så mega-rundt, tilbagelænet, læskende, blødt og så alligevel med en spillevende frugt og kontrolleret syre. På en eller anden måde virker frugten lysere og fremstiller virkelig nogle af Pinot Noir druer store styrker … lækkerier til sjælen. 94 point.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., mens prisen er 279,95 kr. ved køb af 6 flasker.
