Efter Chardonnay’en fra Pico & Vine forleden, så skal vi smage endnu en vin fra Purple Wine Company aka Purple Brands, der står bag masser af brands i USA. Her smager vi deres Napa Valley Cabernet Sauvignon 2019.

Vinen er lavet af Purple Brands’ bagmand og ejer Derek Benham og den legendariske Napa Valley vinmager Joel Aiken.

Den er lavet på 96% Cabernet Sauvignon og 4% Merlot, som kommer fra marken Usibelli Vineyard i Pope Valley nær St. Helena samt Abruzzini Vineyard. Druerne høstes i de kølige morgentimer og bringes friske til vineriet. Her bliver de sorteret og afstilket inden 4 døgns kølig udblødning forud for gæringen.

Under og efter fermenteringen foretages hele tre daglige overpumpninger af druemosten for at udtrækker smidige tanniner og skabe vin med stort gemmepotentiale. Derefter har vinen lagret 18 måneder på franske barriques fra Seguin Moreau, Nadalié og TW Boswell … heraf 50% nye fade.

De nye fade kan nærmest duftes fra første fløjt … tørt og krydret træ, cedertræ, cigarkasser, intens mørk og fed frugt, solbær, sorte blommer, dadler, noget eukalyptus, rosmarin, violer, røg, indtørret læder, instant coffée, kakaopulver … og nedenunder en lysere og lettere stringent syre.

I munden er det en blød, kraftfuld og cremet vin, hvor der samtidig er frisk, mørk frugt helt fremme. Frugten er faktisk afsindig intens og tør med en lille bitter kerne. Der er tranebær, hindbær og brombær, mens tanninerne er vilde og tørre, hvilket giver en ret overbevisende tørhed i hele munden. Det er en mundlammer på en blød, cremet og frugtrig måde … god Cabernet Sauvignon. 93 point.

Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 499,95 kr., men kan fås til 249,95 kr. ved køb af 6 flasker.