Sidst jeg smagte vin fra Azienda Agricola Poliziano var det en 2019 Rosso di Montepuliciano, men nu smager jeg så en hvid Ambrae Bianco fra Federico Carletti og vinmager Carlo Ferrini.
De er en vin, som er lavet på et sjovt mix af 80% Chardonnay samt 20% Sauvignon Blanc fra 2 hektar østvendte marker i 350 meters højde.
Efter høsten har druerne gæret i rustfrie ståltanke ved en kontrolleret temperatur på omkring 20 grader med brug af udvalgt gær. Efter endt fermentering er vinen så lagret 6 måneder i stål og efterfulgt af 3 måneder på flaske inden frigivelse. Der laves årligt 7.000 flasker af vinen.
Duften er bestemt godkendt … først masser af blomster, fersken. honningmelon samt en snert ananas. Derudover er der også nogle brødkrummer, ristede elementer, brunet smør og lakridskonfekt, hvor lille, krydret sødme kommer frem.
I munden er det en blød vin, meget rund og uden så vild syre. Det giver i stedet en easygoing vin med fersken, melon og lemon, idet en sødmefuld bitterhed er med til at give vinen nogen rygrad. Det gør den også let læskende … og selvom der ikke er megen mineralitet, kommer der i stedet nogle lidt salte noter i eftersmagen.
Forhandles af Supervin, hvor en flaske koster 189,95 kr., mens prisen ved køb af 6 flasker er 99,95 kr.
